（高清版）DB3304∕T 059-2021 大球盖菇设施生产技术规范

3304TechnicalSpecificationoftheinstallationcultivationforStrophariarugoso-annulataI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件起草单位：嘉兴市农渔技术推广站、嘉兴市农业1大球盖菇设施生产技术规范GB2763-2019食品中农药最大GB/T8321.10-2018农药合理使用准则GB15618农用地土壤污染风险管控标准NY/T2375-2013食用菌生产技术规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求培养料配制和发菌管理用水应符合GB5084的规2应选择种性稳定、种源明确，并经2年以上生产试验的优质高产抗性强的品宜配备1个与基地生产规模相匹配、最低温度可达0℃的冷库。播种时间宜为9月下旬~12月。h将培养料浸泡在蓄水池或水沟内，保持2h~3h,再将水排干；采用喷淋预湿的，每天喷淋3h,连续喷3d;两种预湿方式均使培养料含水量达到65%～75%为9月下旬~10月上旬或11月下旬~12月播种的，培养料用量7kg/m²~8kg/m²。10月下旬~11月上旬械开沟，沟宽40cm~70cm,田埂宽40cm~60cm,沟深5cm~20cm。地势低、保水性好的设施大棚37.4铺料与播种开沟铺料法：将培养料均匀铺于预先开好的沟内，培养料可高出沟顶部0cm~10cm,将开沟挖出的土再覆盖于培养料上。做畦铺料法：在预留畦上铺料，培养料平铺宽度80cm~90cm,使用开沟机在预留沟处开沟，将开沟挖出的土覆盖于培养料上。采用梅花点播种，菌种用量500g/m²~600g/m²。将菌种掰成4cm左右小块，埋入培养料下1cm~2cm,穴距10cm~12cm。培养料较厚的，可分2层播种，铺完第1层培养料后播第1层菌种，再将第2层培养料覆盖在菌种上，第2层培养料上播入菌种后再覆盖。6.4.3覆盖铺料与播种完成后覆土，厚度3cm~5cm,覆土后采用喷淋设施将土壤喷湿，喷水量以土壤湿润不积水为宜。设施遮光率达90%的，可使土面裸露不覆盖；遮光率不足90%的，可使用厚度5cm~10cm稻草或麦秆覆盖土面，也可使用6针遮阳网覆盖。7.5发菌管理7.5.1发菌期间保持空气流通，料温保持在22℃~28℃,培养料含水量在65%～75%,保持土面湿润不泛白。7.5.2培养料含水量低于65%时开启喷淋进行喷灌，含水量高于75%时及时排水并停止浇水。7.5.3料温高于28℃时，加强通风，配合浇水、增加遮光进行降温；料温低于22℃时适当加盖地7.5.4播种后20d内不宜在菌床上直接喷水，如需补水，可采用沟内灌水等方法。7.6出菇管理棚内温度宜保持在10℃~25℃,高于25℃时增加遮光、通风量，喷淋降温；低于10℃时降低遮光率、减少通风量，增加覆盖物增温。地面附近空气相对湿度保持在90%～95%,空气湿度低于90%时宜增加土壤表面覆盖物或用雾化加湿。待菇床上有大量子实体发生时，加强通风，及时将大棚四周的裙边掀起，保证棚内通气良好。7.7.1当子实体柄长/柄粗≥1,菌膜尚未破裂时即可分级采收。7.7.2用干净的手指捏住菌柄基部，轻轻扭转，松动后再向上拔起。当子实体呈簇状时，先采收符合要求的子实体，避免损伤周围小菇蕾。7.7.3采收下来的子实体应轻拿轻放，避免弄脏、损伤菇体。并应及时包装预冷、冷藏。7.8转潮管理4件6.6的要求进行。采收3潮菇～4潮菇可8.2.1