后厨承包协议合同

后厨承包协议合同甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：姓名：____________________身份证号码：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方有意将其后厨的相关工作承包给乙方，乙方具备承包后厨工作的能力和资质，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方后厨承包事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述（一）承包范围1.乙方负责甲方后厨的食材采购、加工制作、菜品供应等全部餐饮服务工作，包括但不限于早、中、晚餐及加餐的制作与供应。2.负责后厨区域的清洁卫生工作，包括厨房设备、餐具、厨具的日常清洁与消毒，厨房地面、墙面、天花板的定期清洁，确保后厨环境符合卫生标准。3.负责食材的存储与管理，保证食材的新鲜度和安全性，合理安排食材的采购量，避免浪费。（二）服务标准1.菜品质量乙方应按照甲方提供的菜谱或双方共同协商确定的菜品进行制作，保证菜品的口味、色泽、造型符合餐饮行业标准和甲方要求。菜品应新鲜、卫生，无变质、异味等情况，严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品安全。2.服务效率乙方应根据甲方的用餐时间安排，按时提供餐饮服务，确保菜品供应及时，不出现延误现象。在高峰用餐时段，应合理调配人力，提高服务效率，满足甲方人员的用餐需求。3.卫生标准严格遵守《食品安全法》及相关卫生标准，厨房工作人员应持健康证上岗，保持个人卫生。厨房设备、餐具、厨具应定期清洁消毒，确保无油污、无污渍、无细菌滋生。食材存储应分类存放，隔墙离地，防止交叉污染，保持存储环境整洁卫生。二、权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的后厨工作进行监督检查，提出意见和建议，要求乙方改进工作。有权根据实际情况调整菜谱、用餐时间等相关安排，但应提前通知乙方。有权对乙方制作的菜品质量、服务水平等进行评价，如乙方工作不符合要求，有权要求乙方整改或采取其他措施。2.义务向乙方提供必要的工作场地、设备设施，并确保其正常运行。按照本协议约定的时间和方式向乙方支付承包费用。协助乙方协调与甲方其他部门之间的关系，为乙方工作提供便利条件。向乙方提供用餐人员的数量、口味偏好等相关信息，以便乙方合理安排食材采购和菜品制作。（二）乙方权利义务1.权利有权要求甲方按照本协议约定提供工作场地、设备设施及相关信息。有权按照本协议约定获得承包费用。在遵守本协议及相关法律法规的前提下，自主安排后厨的工作流程和人员管理。2.义务严格按照本协议约定的承包范围和服务标准提供餐饮服务，确保菜品质量、服务效率和卫生水平达到要求。自行采购食材，但应保证食材的质量安全，索证索票，建立食材采购台账。采购的食材应符合国家食品安全标准，不得采购变质、过期、假冒伪劣等不符合要求的食材。负责厨房工作人员的招聘、培训、管理和考核，保证厨房工作人员具备相应的专业技能和良好的职业道德，遵守甲方的规章制度。定期对厨房设备进行维护保养，确保设备正常运行，如因乙方原因导致设备损坏，应承担维修或更换费用。配合甲方的监督检查，对于甲方提出的问题及时整改落实。遵守国家法律法规和甲方的各项规章制度，不得从事任何违法违规或损害甲方利益的行为。妥善保管甲方提供的设备设施和财物，不得擅自挪用或损坏，如有损坏应照价赔偿。定期向甲方汇报后厨工作情况，接受甲方的监督和指导。三、承包费用及支付方式（一）承包费用双方约定，甲方每月支付给乙方的承包费用为人民币______元（大写______元整）。该费用包含乙方为完成承包工作所需的食材采购费用、人员工资、设备维护费用、水电费、管理费等一切费用。（二）支付方式1.甲方应在每月______日前将上月的承包费用支付至乙方指定的银行账户。2.乙方应在收到承包费用后______日内向甲方提供合法有效的发票。四、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定的时间和方式支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的______%向乙方支付违约金。逾期超过______日的，乙方有权暂停餐饮服务，由此造成的一切损失由甲方承担。2.若甲方未按照本协议约定提供工作场地、设备设施或相关信息，导致乙方无法正常开展工作，甲方应承担乙方因此遭受的直接损失。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的承包范围和服务标准提供餐饮服务，甲方有权要求乙方整改。如乙方在甲方要求的期限内仍未达到要求，甲方有权扣除当月承包费用的______%作为违约金。若乙方的违约行为给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。2.若乙方采购的食材不符合食品安全标准，导致甲方人员出现食品安全问题，乙方应承担由此产生的全部法律责任和经济赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、赔偿金等。同时，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的承包费用。3.若乙方擅自将后厨工作转包给第三方，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照承包费用总额的______%向甲方支付违约金。4.若乙方未遵守国家法律法规或甲方的规章制度，从事违法违规或损害甲方利益的行为，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的法律责任和赔偿甲方因此遭受的损失。5.若乙方未按照本协议约定妥善保管甲方提供的设备设施和财物，擅自挪用或损坏的，乙方应照价赔偿，并按照损坏财物价值的______%向甲方支付违约金。五、合同变更与解除（一）合同变更1.本协议履行期间，经双方协商一致，可以书面形式变更本协议的相关内容。2.因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因需要变更本协议的，双方应协商解决，并签订书面补充协议。（二）合同解除1.经双方协商一致，可以书面形式解除本协议。2.若一方严重违反本协议约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担违约责任。3.因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行的，双方可以协商解除本协议，互不承担违约责任。4.本协议期满或双方约定的终止条件成就时，本协议自动解除。六、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款（一）保密条款双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密等予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。本条款的保密期限为本协议履行期间及终止后______年。（二）通知条款1.双方在本协议中填写的地址、联系方式为双方送达通知等文件的有效地址和方式。任何一方变更地址或联系方式的，应提前______日书面通知对方。2.一方按照上述地址和方式向另一方送达通知等文件的，视为已送达。如因地址或联系方式错误导致通知等文件无法送达的，责任由过错方承担。（三）协议生效与份数1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。2.本协议一式两份