湖南中小学劳动实践课程火龙果

项目名称火龙果劳动实践1.课程规划表设计人尹艺钧基地攸县健坤农业劳动教育基地年级八年级项目名称火龙果劳动实践学习任务本项目的主要任务包括：一、火龙果的培育与栽培；二、火龙果的采摘与贮藏；三、火龙果糖分检测与探究。学习目标1.了解火龙果，学习火龙果的形态特征、生长环境、生长习性等知识，掌握火龙果的培育、栽培、采摘与贮藏技术，形成基本的劳动技能；2.通过劳动实践，掌握火龙果糖分检测的方法，探究火龙果含糖量的影响因素，手脑并用，提升思维力；3.通过劳动实践，感受劳动的乐趣，培养学生吃苦能耐劳和勇于探索的好习惯。课程实施计划学习主题具体任务课时安排火龙果的培育与栽培前置任务：了解火龙果的基本特征和生长习性任务1：学习火龙果的扦插和嫁接的繁殖方法任务2：学习火龙果的栽培与抚育技术任务3：参与火龙果的培育与栽培劳动实践课后任务：将火龙果枝条带回家，利用所学，进行盆栽火龙果人工培育第1课时火龙果的采摘与贮藏任务4：学习火龙果的采摘技巧与方法任务5：学习火龙果的贮藏原理与条件任务6：参与火龙果的采摘与贮藏劳动实践课后任务：将自己采摘的火龙果分享给家人；在家实践挑战火龙果最长保鲜记录第2课时火龙果糖分检测与探究前置任务：了解水果糖分产生的条件与环境任务7：学习糖分检测的方法任务8：利用糖分检测仪实践检测不同区域的火龙果任务9：小组合作探究影响火龙果含糖量的因素与条件课后任务：利用探究结果，调整家里盆栽火龙果的生长条件与环境因素，提高火龙果含糖量第3课时2.课时教学设计表第1课时学习任务学习火龙果的扦插、嫁接繁殖方法和栽培、抚育技术；参与火龙果的培育与栽培劳动实践学习目标1.能基本掌握火龙果的扦插、嫁接、栽培和抚育技巧，初步体验火龙果培育与栽培的劳动过程；2.体验农耕劳动的乐趣与成就感；3.积极认真完成小组劳动任务，及时完成劳动评价，促进合作、协同和分享意识的提升。重点难点1.重点：掌握火龙果培育与栽培的劳动技巧；2.难点：理解火龙果培育与栽培的技术原理。学情分析1.初中八年级的学生对火龙果的营养价值和使用方法具有一定的认知，有助于对火龙果培育与栽培劳动课程的学习；2.学生能主动运用所学知识理解劳动中的问题，并能主动运用一定的操作技能解决问题，动手实践能力较强；3.学生初步接触过株洲市初中学生综合素质评价管理系统中“劳动与实践”的评价内容，具备一定的评价思维与能力。活动准备1.原料：火龙果实物、火龙果枝条、肥料；2.工具：嫁接用小刀、棉线塑料胶纸、水壶、其他园艺工具；3.辅助：教学用PPT。学生实践教师引导设计意图1.思考讨论（5分钟）发现问题、提出问题，探讨火龙果培育与栽培的方法与过程。预设：火龙果是长在树上？还是长在土里？2.了解培育与栽培火龙果所用原料、工具及作用（5分钟）（配原料、工具图片）3.了解操作方法及流程（15分钟）观看火龙果扦插、嫁接与栽培的操作视频，了解操作流程，熟悉步骤。扦插：插条选择生长充实的茎节，截成长15cm的小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。嫁接：首先需要选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线或胶带绑牢固定，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功。a.平接法用利刀在霸王花的三棱柱适当高度横切一刀，然后将三个棱峰作3040度切削，用消过毒的仙人刺刺入砧木中间维管束，将切平的接穗连接在刺的另一端，用刺将接穗和砧木连接起来，砧木和接穗尽量贴紧不留空隙，避免细菌感染不利愈合，然后在两旁各加一刺固定，再用棉线或胶带绕基部捆紧。b.楔接法在砧木顶部用消过毒的小刀纵切一裂缝，但不宜过深，然后将接穗下部用消毒过的刀片削成鸭嘴状，削后立即插入砧木裂缝中，用塑料胶纸加以固定，再套塑料袋以保持空气湿度，利于成活。栽培：薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。火龙果的根系主要分布在表土层，所以施肥应采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。4.观察老师示范（5分钟）观察指导老师现场演示火龙果扦插、嫁接与栽培的标准操作流程。5.小组合作，动手实践操作（22分钟）以4—6人为一个小组，分工合作，完成火龙果的扦插、嫁接与栽培等劳动任务。劳动结束，收拾整理工具，清理场地卫生。（配学生操作图片）6.课程评价（8分钟）小组劳动任务在规定时间完成后，同学们开展自评与互评。1.问题导入：（出示火龙果实物）火龙果又叫仙人果，果实看上去很是张扬，色彩艳丽迷人，喜庆热烈，还有火龙果的表皮好像龙鳞，有吉祥富贵的意思，是一种花果兼赏的多肉植物。而且火龙果营养丰富，果实甜糯可口，很适合作为盆栽来养。有没有同学能告诉老师，这么神奇的火龙果是怎么种出来的？2.介绍原料工具：详细讲解火龙果枝条、肥料、各种园艺工具的作用以及安全使用方法。3.讲解重点：播放操作视频,结合教学PPT内容，梳理操作方法步骤，并讲解安全操作的重点。扦插：特别注意选择生长充实的茎节，并非越大越好，要观察色泽，嫩绿。嫁接：特别注意红肉类型的火龙果可选择白肉类型的火龙果作砧木。选择12年生的三角柱，自茎节处从母体上截下，扦插在砂质较重的疏松土壤中(深度为插牢为宜)。栽培：火龙果施肥要以充足、少量、多次为原则。幼树（12年生）以施氮肥为主，做到薄施勤施，促进树体生长。成龄树（3年生以上）以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。板书总结扦插、嫁接与栽培的操作流程。4.示范操作：现场演示操作步骤，强调安全规范操作。5.操作指导：指导老师在场地内巡查指导各学生小组的实践操作，及时辅导与解答学生的问题。并根据评价表的要求，记录学生的劳动行为与表现。6.实时点评：指导老师根据学生的劳动表现和劳动成果，评选出优秀小组和优秀个人，并鼓励性点评。1.用日常实物带出溯源问题，引导学生探究火龙果的种植过程。培养学生在劳动实践过程中的观察力与思维方式。2.视频教学结合教师图文讲解，系统化加强学生对种植过程的认知，确保劳动过程的安全性。3.讲解操作过程中的重点与流程思路，有助于学生小组更好的理解操作步骤。4.教师亲身示范，能强化学生的操作意识，激发学生动手实践的欲望。5.让学生能够动手实践操作，享受劳动和团队合作的过程。6.通过自评、互评和师评的不同方式，能帮助自己与他人发现和解决在劳动实践过程中出现的问题，帮助自身更好的成长，提升自身的劳动素养。《火龙果培育与栽培》交流评价表评价内容自评小组评价教师评价积极参与，认真完成个人任务火龙果扦插枝条稳定火龙果嫁接成功火龙果栽培施肥到位讲究环境卫生，注意操作安全第2课时学习任务学会火龙果的采摘与贮藏方法；实践操作火龙果的采摘与贮藏。学习目标1.能基本掌握火龙果的采摘与贮藏技巧，初步体验火龙果劳动采摘与贮藏的过程；2.体验农耕劳动的乐趣与成就感，培养能吃苦能耐劳和勇于探索的好习惯；3.积极认真完成小组劳动任务，及时完成劳动评价，促进合作、协同和分享意识的提升。重点难点1.重点：掌握火龙果采摘的劳动技巧；2.难点：理解火龙果的贮藏原理。学情分析1.在之前的课程中，初中八年级的学生已经对火龙果的培育与栽培阶段有了相当程度的认知与了解，但对采摘和成品处理阶段的认知不足；2.学生能主动运用所学知识理解劳动中的问题，并能主动运用一定的操作技能解决问题，动手实践能力较强，实践探索意愿也较强；3.学生初步接触过株洲市初中学生综合素质评价管理系统中“劳动与实践”的评价内容，具备一定的评价思维与能力。活动准备1.工具：剪刀（果剪）、手套、保鲜袋等；2.辅助：教学用PPT。学生实践教师引导设计意图1.思考讨论（5分钟）发现问题、提出问题，探讨火龙果的采摘与贮藏过程。预设：如何安全采摘火龙果？怎么挑熟的火龙果？带回家怎么保存火龙果？2.了解采摘火龙果所用工具和贮藏的器物（3分钟）（配剪刀、手套和“冰箱或密封罐”图片）3.了解操作方法及流程（8分钟）观看火龙果采摘和贮藏的操作视频，了解操作流程，熟悉步骤。挑选：第一步，看表皮颜色，越红越好，火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了；第二步，可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了，如果很硬，按不动，说明火龙果还很生，挑选软硬适中的最好；第三步，果实越胖越好，除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟，这样会比较甜，比较不会有那种生味和涩味。采摘：火龙果采果必须使用果剪，禁止直接用手摘。采果必须做到"一果两剪"，从果的两侧剪齐，果蒂处剪平。既要减轻枝条伤害，又不要伤及蒂部萼片。采收过程中一定要轻拿轻放，避免人为地造成果实外伤。采下的果实应严格按照等级进行分级和初选。贮藏：由于长期生长在热带、亚热带地区，受生长气候条件影响，火龙果害怕低温，放在冰箱里之后容易被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。采收后的火龙果果实属于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。在常温下可保存15天以上，若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右，保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，火龙果收获后必须置于阴凉处晾凉散热，并进行冷藏以利于保鲜。4.观察老师示范（4分钟）在火龙果大棚内，观察指导老师现场演示火龙果采摘的标准操作流程。5.小组合作，动手实践操作（20分钟）以4—6人为一个小组，分工合作，完成不同区域成熟火龙果的固定数量采摘劳动任务。劳动结束，收拾整理工具，清理场地卫生。（配学生操作图片）6.课程评价（5分钟）小组劳动任务在规定时间完成后，同学们开展自评与互评。1.问题导入：（出示带刺的火龙果根茎含果实的图片）火龙果非常好吃，但是刺太多，不好采摘。同时火龙果是热带水果，也不好长时间保存。同学们，思考一下，我们怎么样才能更好的拿到火龙果？怎么样才能八火龙果的美味保留的时间长一些？2.介绍工具：详细讲解剪刀和手套的安全使用方法及家用冰箱的使用方法。3.讲解重点：播放操作视频,结合教学PPT内容，梳理操作方法步骤，并讲解安全操作的重点。挑选：特别注意表皮越红，成熟度越好，鳞叶翠绿新鲜，果皮呈深粉红色的，而且顶部空心部位较心的，个头较大无损伤的，这样的火龙果才新鲜，吃着也更甜。另外细观察它的根部是否有腐烂，有腐烂的不新鲜，说明采摘很久了，另外也不会好吃。采摘：在棚内对火龙果进行采摘时听清楚教师的要求再进行采摘（分区域采摘），采摘时小心被火龙果刺身刺到自己。贮藏：特别注意调节冰箱冷藏温度，将收获的火龙果一部分存入基地冷库，一部分带回家。板书总结挑选、采摘与贮藏的操作流程。4.示范操作：现场演示操作步骤，强调安全规范操作。5.操作指导：指导老师在场地内巡查指导各学生小组的实践操作，及时辅导与解答学生的问题。并根据评价表的要求，记录学生的劳动行为与表现。6.实时点评：指导老师根据学生的劳动表现和劳动成果，评选出优秀小组和优秀个人，并鼓励性点评。1.用兴趣带出学生动手实践的兴趣，引导学生思考火龙果的采摘与贮藏问题。培养学生在劳动实践过程中的观察力与思维方式。2.视频教学结合教师图文讲解，系统化加强学生对采摘和贮藏过程的认知，确保劳动过程的安全性。3.讲解操作过程中的重点与流程思路，有助于学生小组更好的理解操作步骤。4.教师亲身示范，能强化学生的安全操作意识。5.让学生能够动手实践操作，享受劳动的快乐，并为下个课时任务做准备。6.通过自评、互评和师评的不同方式，能帮助自己与他人发现和解决在劳动实践过程中出现的问题，帮助自身更好的成长，提升自身的劳动素养。《火龙果采摘与贮藏》交流评价表评价内容自评小组评价教师评价积极参与，认真完成个人任务火龙果采摘的成熟度完好火龙果贮藏原理理解到位讲究环境卫生，注意操作安全第3课时学习任务学会水果糖分检测的方法；利用糖分检测仪实践检测不同区域的火龙果；小组合作探究影响火龙果含糖量的因素与条件。学习目标1.基本掌握火龙果糖分检测的方法，体验探究性学习的过程；2.培养学生的动手操作能力、创造力及对新生事物的探究欲望；3.积极认真完成小组劳动任务，及时完成劳动评价，促进合作、协同和分享意识的提升。重点难点1.重点：掌握糖分检测的方法与原理；2.难点：结合所学，探究影响火龙果含糖量的因素与条件。学情分析1.在之前的课程中，初中八年级的学生已经采集了不同区域、不同生长环境下成熟的火龙果，并通过品尝发现了甜度不一样的结果，容易激发学生的探究欲望；2.学生能积极参与动手操作实践，形成在实践操作中学习的意识，提高综合解决问题的能力。；3.学生初步接触过株洲市初中学生综合素质评价管理系统中“劳动与实践”的评价内容，具备一定的评价思维与能力。活动准备1.工具：手握式糖分检测仪、小刀等；2.原料：火龙果；3.辅助：教学用PPT。学生实践教师引导设计意图1.思考讨论（5分钟）发现问题、提出问题，探讨采摘火龙果的甜度不一致的问题。预设：为什么不同区域、不同生长环境下成熟的火龙果，甜度不一样？2.了解火龙果糖分检测所用仪器及作用（5分钟）（配糖分检测仪和火龙果图片）3.了解操作方法及流程（10分钟）观看火龙果糖分检测的操作视频，了解操作流程，熟悉步骤。编号：先将不同区域、不同生长环境下采摘的火龙果样品进行编号。检测：第一步：讲解仪器的开机准备及基本使用方法；第二步：将仪器上数字归零，以防出现数据混乱；第三步：切不同编号的火龙果取果肉依次放入仪器中；第四步：依次读取仪器中的糖分读数数据，记录在观察表中。探究：通过糖分检测的数据与结果，学生小组进入棚内（不同大棚）探究影响火龙果含糖量的因素和条件。附：《火龙果糖分检测调查探究表》学校班级小组成员区域火龙果糖分含量情况统计区域编号火龙果糖分大中小123区域火龙果生长环境分析影响因素区域编号123光照养分水分温度栽培密度其他因素4.观察老师示范（5分钟）观察指导老师现场演示火龙果糖分检测标准操作流程。5.小组合作，动手实践操作、探究实验（35分钟）以4—6人为一个小组，分工合作，完成火龙果糖分检测与探究影响糖分形成的因素与条件。实践探究活动结束，收拾整理工具，清理场地卫生。（配学生操作图片）6.课程评价（10分钟）小组劳动实践探究任务在规定时间完成后，同学们开展自评与互评。1.问题导入：（出示学生采摘的不同区域的火龙果，切块，邀请学生品尝。）各位品尝过不同区域火龙果的同学，你们觉得口感上有什么不同的地方吗？2.介绍仪器：详细讲解手握式糖分检测仪的工作原理和使用方法。3.讲解重点：播放糖分检测仪检测火龙果含糖量操作视频,结合教学PPT内容，梳理操作方法步骤，并讲解标准操作的重点。编号：特别注意编号火龙果与采摘区域的一致性，以防出现数据误差的情况。检测：特别强调检测的标准流程，建议每个学生小组选出一人监督整个检测流程，保障检测流程的顺畅。探究：特别提醒学生要综合利用所学地理、生物等学科知识来进行分析。（也可以在课程实施前，多请教地理与生物等自然科学相关老师。）板书总结编号、检测与探究的标准操作流程。4.示范操作：指导老师现场演示火龙果编号与糖分检