幼儿园食育课程：杨枝甘露

幼儿园食育课程：杨枝甘露演讲人：XXX日期：

123杨枝甘露的制作方法杨枝甘露的基本知识课程介绍目录45课程延伸与拓展食育活动的设计与实施目录01课程介绍课程目标了解杨枝甘露的食材和制作过程通过课程，让孩子们了解杨枝甘露这道甜品所需的食材和制作过程，培养他们的动手能力和观察力。培养孩子们对食物的认知和兴趣锻炼孩子们的团队协作能力通过让孩子们亲手制作杨枝甘露，让他们更加深入地了解食物，增加对食物的认知和兴趣。在制作杨枝甘露的过程中，孩子们需要相互协作，共同完成制作任务，从而培养他们的团队协作能力。123杨枝甘露的起源详细介绍杨枝甘露的主要食材，包括西柚、芒果、西米、椰浆等，以及它们的营养价值和功效。杨枝甘露的食材介绍杨枝甘露的制作工艺讲解杨枝甘露的制作过程和注意事项，让孩子们了解制作这道甜品的工艺和技巧。介绍杨枝甘露这道甜品的起源和发展，以及其在广东地区的传统地位和受欢迎程度。课程背景课程意义通过亲手制作杨枝甘露，让孩子们锻炼自己的动手能力，提高他们的实践操作能力。培养孩子们的动手能力杨枝甘露作为广东地区的传统甜品，通过制作和品尝，可以让孩子们更加深入地了解和感受传统文化的魅力。增强孩子们对传统文化的认知通过制作杨枝甘露，激发孩子们对食物的热爱和探索精神，让他们更加关注食物的健康和美味。激发孩子们对食物的热爱和探索精神02杨枝甘露的基本知识源自粤式甜品杨枝甘露是广东地区的传统甜品之一，深受当地人喜爱。名字由来杨枝甘露的名字寓意着观音菩萨用手中的杨枝洒下甘露，为人们带来吉祥和幸福。杨枝甘露的起源西柚的酸甜味道为杨枝甘露增添了清新口感，富含维生素C和多种矿物质。芒果是杨枝甘露的主要食材之一，肉质饱满、口感香甜，富含维生素A和C。西米是杨枝甘露的重要成分，煮熟后呈透明状，口感Q弹，富含碳水化合物。椰浆的加入使杨枝甘露口感更加丰富，具有浓郁的椰香味，富含脂肪和蛋白质。杨枝甘露的主要食材西柚芒果西米椰浆维生素丰富杨枝甘露中的芒果和西柚都是维生素C的良好来源，有助于提高免疫力。矿物质含量多西柚和椰浆中含有丰富的矿物质，如钾、镁等，有助于维持人体正常代谢。能量供应杨枝甘露中的西米和椰浆富含碳水化合物和脂肪，为身体提供能量。消化与吸收杨枝甘露口感细腻、易于消化，适合幼儿园孩子食用，有助于促进食欲和消化。杨枝甘露的营养价值03杨枝甘露的制作方法选择新鲜、熟透的芒果，去皮去核，切成小块备用。芒果清洗干净，煮至透明，备用。西米01020304选用新鲜西柚，去皮取果肉备用。西柚选用新鲜椰浆，搅拌均匀备用。椰浆准备食材制作步骤煮西米将适量清水煮沸，加入西米，煮至透明，捞出放入凉水中备用。调制芒果糊将芒果块放入搅拌机中，加入适量椰浆，搅拌均匀，制成芒果糊。加入西柚果肉将西柚果肉加入芒果糊中，搅拌均匀。盛装将调制好的芒果西柚糊倒入碗中，加入煮好的西米，搅拌均匀即可。注意事项食材新鲜杨枝甘露的食材一定要新鲜，尤其是芒果和西柚，以免影响口感和品质。煮西米时火候煮西米时要掌握好火候，煮至透明即可，避免过度煮烂。搅拌均匀在调制芒果糊和加入西柚果肉时，要充分搅拌均匀，以确保口感细腻。食用时间制作好的杨枝甘露最好立即食用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。04食育活动的设计与实施活动目标认识食材让幼儿了解杨枝甘露的主要食材，包括西柚、芒果、西米和椰浆，以及它们的营养价值和特点。动手制作培养饮食习惯通过亲手制作杨枝甘露，提高幼儿的动手能力和烹饪技能，培养他们的自理能力。引导幼儿了解粤式甜品的特点，尝试并接受不同的食物风味，拓宽幼儿的饮食视野和口味。123向幼儿展示西柚、芒果、西米和椰浆等食材，讲解它们的产地、特点、营养价值以及在杨枝甘露中的作用。教师示范制作杨枝甘露的步骤，包括食材的处理、烹饪技巧以及调配方法，让幼儿了解制作的全过程。在教师的指导下，让幼儿分组进行制作，体验制作杨枝甘露的乐趣和成就感。制作完成后，让幼儿将自己制作的杨枝甘露分享给其他小朋友和教师品尝，增进彼此之间的交流和友谊。活动流程食材介绍制作过程动手实践分享品尝活动评价评价标准根据幼儿在活动中的表现，包括动手能力、合作精神、卫生习惯等方面进行评价。030201反馈与改进及时收集幼儿和家长的反馈意见，针对活动中存在的问题和不足进行改进和优化，提高食育活动的质量和效果。成果展示将幼儿制作杨枝甘露的过程和成果进行记录和展示，作为幼儿成长的见证和宣传，激发幼儿对食育活动的兴趣和热情。05课程延伸与拓展双皮奶是广东地区另一种传统甜品，以鲜奶和糖为主要原料，通过加热、冷却等工艺制成，口感细腻、香甜可口。其他粤式甜品介绍双皮奶姜汁撞奶是广东地区的特色甜品之一，以姜汁和鲜奶为主要原料，通过加热、搅拌等工艺制成，具有驱寒暖胃、提神醒脑等功效。姜汁撞奶桂花糕是广东地区的传统糕点之一，以糯米粉、桂花为原料，通过蒸制而成，口感软糯、清香可口。桂花糕芒果含有丰富的维生素C、维生素A和多种矿物质，具有明目、润肺、止咳等功效，同时还能促进消化、增强免疫力。水果的营养知识芒果的营养价值西柚富含维生素C、叶酸、钾等营养素，有助于降低胆固醇、预防感冒、促进消化等，同时还是一种低热量、高纤维的水果。西柚的营养价值除了芒果和西柚，其他水果如苹果、香蕉、橙子等也富含各种营养素，应季适量食用有助于补充身体所需的各种维生素和矿物质。其他水果的营养价值食育与健康生活培养健康饮食习惯通过食育课程，孩子们可以了解各种食物的营养价值，学会合理搭配