南美白对虾养殖技术

［南美白对虾养殖技术］南美白对虾养殖技术

篇一：南美白对虾养殖技术

南美白对虾养殖技术

南美白对虾，又称白脚对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，

游泳目，对虾科，对虾属。如头部五对附肢中第一附肢，原肢节较长,

端部又分内外触鞭，主要司嗅觉、平衡及身体前端触觉；第二附肢，

外肢节发达，内肢解具一极细长的触鞭，主要司身体两侧及身体后部

的触觉；第三附肢特别坚硬，边缘齿形，是咀嚼器官，可切碎食物；

第四附肢呈薄片状，是抱握食物以免失落的器官；第五附肢外肢发达,

可助扇动鲤腔水流，是帮助呼吸的器官。胸部八对附肢，包括三对颗

足及五对步足，颗足基部具鲤的构造，助虾呼吸；步足未端呈钳状或

爪状，为虾摄食及爬行器官。

南美白对虾的腹部分为7节。前5节较短，第6节最长，最后

一节呈凌锥形，未端尖，称为尾

节不着生附肢，故南美白对虾腹部共有6对附肢，为主要的游

泳器官。虾第六附肢宽大，与尾节合称尾扇。

内部构造：

南美对虾的内部构造包括肌肉系统，呼吸系统，消化系统，排

泄系统，生殖系统，神经系统分泌系统等，其中大部分组织器官都集

中于头胸部。

a.肌肉系统

南美白对虾的肌肉为横纹肌，形成许多强有力的肌肉束，分布

在头胸腹的内部。虾腹部的肌发达，是我们主要的食用部位。虾的腹

缩肌强大有力，几乎占据整个腹部，其迅速收缩可使尾部快速向腹部

弯曲，整个虾体迅速有力地向后弹跳，这是虾逃避敌害与猎捕食物等

活动的主要动作。b.呼吸系统

鲤是南美白对虾的呼吸器官，位于头胸部。鲤有多个，根据着

生位置不同，可分为胸鲤、关、足鲤和肢鲤四种。鲤内有丰富的血管

网，当鲤与水相接触时，通过鲤丝与血管，吸收水中氧气，排出二氧

化碳，然后通过循环系统将氧气输送到体内各种组织器官，供生命活

动。

c.消化系统

南美白对虾的消化系统由口、食道、胃、中肠、直肠和肛门组

成。口位于头部腹面，后连短的食道，然后接胃，胃具有磨碎食物的

作用，胃后连着中肠，中肠未端为短而较粗的直肠，直肠未端为肛门，

肛门开口于尾节腹面，中肠为消化吸收营养的主要部位。虾的肠管细

长，贯穿虾的腹部背面，甲壳下方肌肉的上方。

d.循环系统

南美白对虾的循环系统包括心脏、血管和许多血窦，心脏扁平

囊状，位于胸部，从甲壳外即到其跳动。由心脏发出动脉，每条动脉

又分出许多小血管，分布到虾体全身，最后到达各组织间的血窦。循

环系统担负着输送养料与氧气、二氧化碳及代谢废物的作用。

e.排泄系统

南美白对虾的排泄器官是位于大触角基部的触觉腺，由一个囊

状腺体、一个膀胱和一条排泄成，承担着排泄虾体废物的功能。

f.生殖系统

南美白对虾雌雄异体。雌性生殖系统包括1对卵巢，输卵管和

纳精囊，卵巢位于躯体背部，个卵巢对称，与输卵管相连，生殖孔位

于第三步足基部。雄性生殖系统包括1对精囊，输精管和精荚囊，精

巢位置与卵巢位置相同，其后连输精管，最后是一对球形的精荚囊，

生殖孔开口于第5对步足基部。

g.神经系统

南美白对虾的神经系统包括脑、食道侧神经节、食道下神经节

及纵贯全身的腹部神经索，司感觉反射及指挥全身的运动。

h.内分泌系统

南美白对虾的内分泌系统可分泌各种激素，促进虾体生长、性

腺成熟及协调全身的各种反应二、生活习性

栖息习性：

南美白对虾属温、热代虾类，喜栖息于沿海近岸，浅海湾和江

河入口咸淡水地区。生长：

南美白对虾生长速度较快，但在不同地区，不同水域生长速度

有所不同。其生长受水体温度

质、饵料等因素影响较大。从海区自然种群捕到的最大个体可

达100克左右。据报道，人工养殖的南美白对虾在适温条件下，两个

月即可由1厘米的虾苗养至10-12厘米长的成虾。

南美白对虾终生都伴随着脱壳而生长，脱壳与南美白对虾的幼

体发育、成虾生长以及繁殖都直接的关系。南美白对虾的几丁质外壳

是肌体与内脏器官的重要保护层，但因其不可伸缩性，会阻碍虾的生

长，故每隔一段时间，南美白对虾都要脱一次壳，即脱掉旧壳，长出

大一些的新壳。虾体组织在此期间迅速冲水生长，没脱一次壳，虾体

进入一个新的发育阶段，体重和体长就有显著增加。不但幼虾的12

起发育变态通过一次次的脱壳实现，其后虾终生都生长脱壳，只不过

脱壳时间间隙随虾体的长大而延长。性成熟后每次繁殖产卵前南美白

对虾也要进行脱壳。一般来说，在水温25℃-30℃的条件下，南美白

对虾幼体发育期2-3天脱一次壳，幼虾阶段4-6天脱一次壳，成虾阶

段7-10天脱一次壳，性成熟后20-30天脱一次。通常健康健壮的虾

个体脱壳较为顺利，所用时间短，而体质弱的虾个体脱壳较为困难，

所需时间长，甚至因时间过长而僵死于壳中。

南美白对虾脱壳期是其身体最为较弱的时期，此期间虾不进食

且肌体缺乏保护，容易受敌害。人工养殖时，在进此期间要注意加强

管理以确保成活率。钙和磷是虾类脱壳生长的限制因素，一旦缺乏则

不能顺利地脱壳生长。据研究，虾在脱壳过程中要失去身体中90%

的钙，必须食物和生活环境中重新吸收，故在南美白对虾整个养殖过

程中应注意饲料营养均衡，并有充足的钙质，也可视情况适当定期在

水体中施用生石灰，以增加水体钙质，利于虾的脱壳并能起到杀菌消

毒作用。磷在水体中一般不会缺乏，只要饵料营养均衡，不需另外添

加。

第三章?？南美白对虾的养成

南美白对虾的养成是指将全长1厘米左右的虾苗养到商品虾规

格的生长过程。在北方内陆地

白对虾养成包括虾苗的暂养淡化和成虾养殖两个过程，其养殖

方式可以是池塘养殖、围网养殖、网箱养殖等，其中以池塘养殖最为

简便易行，本节以池塘养殖为例介绍南美白对虾的养成。

养虾场的建造

养虾场是养虾生产的基地，虾场的选址、设计建造是否直接关

系到养殖的产量、效益及日后潜力，是人工养虾不可忽视的重要因子,

在建场前必须进行全面调查以求最低成本、最合理的建设布局以利日

后养殖生产。

场址的选择：

养虾场地址的选择应全面考虑地质、水质、气象、社会条件等

因素。

1.地质条件：包括地形、地势、土壤性质等，一般来讲，虾场

应建于地形变化相对稳定、地坦之处，土质为粘土为宜。砂性土质也

可用于南美白对虾的养殖，但砂的自然渗透性会造成虾池漏水及把肥

水深入虾塘深层，砂性土壤中的以低有机物含量也难于维持浮游植物

的正常量，建场时应考虑这些因素。

另外还应注意土质的酸碱度，不宜在酸性土壤处建虾场，因为

南美白对虾喜生存于微碱性水中，酸性土壤的虾塘将很难稳定水中的

PH值，而且也不利于浮游植物的培养。

2.水质条件

南美白对虾养殖必须要有充足的水量和良好的水质作为保证。

要求虾场有水质清新、水量充没有污染的水源、水质指标应符合渔业

水质的标准。其中PH值是否稳定适宜，应引起重视，南美白对虾养

殖要求水体PH最好的在7-8之间，波动不要太大。

3.气象条件

近年来我国一些地区洪水暴发及干旱等自然灾害对种养殖业

的危害较重，养虾场址的选择应到气象这一重要因素，建场前要调查

好当地年降雨量，年蒸发量等，以决定是否建泄洪渠道或贮水池等。

其他如气温、气温的变化等也要了解，以作好相应的安排配备，如加

热保温装置等。

4.社会条件

养虾场的建造还应考虑到交通、水电、通讯等社会条件。为便

于养殖、生产、销售等，虾场在交通便利、电力充足、通讯快捷，劳

动力及物质供应保证的地方。

养虾池的建造：

各虾池的位置排列以“非”字形为宜，每个虾池要求；

1.面积

养虾池的面积不宜过大或过小，过大不易管理，过小则水体易

受外界环境的影响，对虾生长利，一般2-8亩即可。

2.形状和水源

虾池形状可以是长方形、正方形或圆形，因为这样的形状有利

于养殖中废物的聚集和清除，方形池塘最能节约地面，建造成本低，

也便于拉网操作。长方形虾塘应东西长南北宽，以加长日照时间，长

宽比可为2：1—4：lo池深要求2米左右，水深1.2-1.5米。

3.进排水系统

每个虾池应有独立的进排水系统。为保证水质，避免传播疾病，

各虾池用水不得混用，进水

离排水渠。进排水口应有阀门控制，进排水口的大小应以最大

流量时6小时内能排空、灌满池塘为标准。同时进排水口要设置筛网，

以过滤进出的水，避免注入的水混入敌害，以及防治虾苗的逃逸。

其它配套措施：

1.贮水池

在虾场水源水量不足或水质不很优良的情况下，建造贮水池可

以确保养虾生长的顺利进行，

池可以确保虾塘的用水量及改良水的质量。贮水池应可贮有全

部养殖用水的30%,并备有进出水口。贮水池水位以达到一定高度，

在需要时可以不用泵而直接进行自动供水最好。

2.沉淀池和过滤池

虾塘排出的水应经过沉淀和过滤池以沉淀废弃物、清除杂质、

改良水质，达到减少污染、维态环境的目的。［）当养殖生产采取循环

方式时，更要重视沉淀池及过滤池的合理建造，避免传播疾病，一般

沉淀池和过滤池的面积应为养殖面积的5-10%-

3.仓库

应配备仓库，用来贮藏原料，饲料，各种设施、用具等。

4.渔业机械和电力配套

渔业机械主要有增氧机械和提水机械。增氧机可采用叶轮式增

氧机、水车式增氧机、注射式机等，提水机械主要用水泵，每亩水面

需配备0.2千瓦水泵。此外每亩水面需配备1千瓦的电力。5.网

具等其他常用渔具

虾苗的暂养淡化

目前我国南方南美白对虾繁育场供应的虾苗一般已淡化至

2%。-10%。的盐度，在内陆地地区进

殖要进行进一步的淡化直至其适应纯淡水环境，该过程约需

15-30天。虾苗在暂养淡化的同时还可以增强虾的体质，淘汰病弱虾

苗，起到标粗、提高成活率的目的。此步骤可以在小的暂养池中进行,

也可在养成池中直接放苗淡化直至养成成虾，但采用单独的暂养池进

行可以节约成本。

1.暂养池的条件：

暂养池应位于阳光充足、背风、空气清新、水源充足、水质良

好、离养成池较近的地方。暂

可选用水泥池，其造价低，易于管理。要求池壁光滑平整，以

长方形为宜，每个暂养池面积20-30平方米，池深1-2米，水深0.8-1

米，设有进排水管，进排水口应装有筛网，暂养池还应配备有充气装

置和保温装置。

2.清池消毒：

虾苗放养前要将暂养池彻底消毒，消毒可采用漂白粉或生石

灰。漂白粉用量：每平方米用1

白粉溶于水后全池泼洒。生石灰用量：湿法，每亩100-200公

斤，干法减半。消毒应选在天气晴朗的上午进行，消毒后一周可向暂

养池注入，进水时用50目筛网过滤，防止敌害的混入。

3.进水和培育天然生物饵料：

暂养池消毒后一周可进水，初次进水30-60厘米深，在虾苗如

池前3-4天，施发酵熟化的积肥培养基础饵料，使虾苗入池及可吃到

活饵，提高成活率，降低投饲成本。

4.虾苗的引进运输：

养殖场可根据当地适宜南美白对虾养殖的水体温度等条件选

择进苗时间。一般北方地区可在至6月从南方繁育基地引进虾苗，这

样经4个月的养殖，可达到商品虾规格，在10月温度下降之前可以

出池上市。若有保温设施，则可以视自身条件定引进时间，还可以进

行一年多茬养殖。虾苗运输时间以6小时内为宜。在虾苗放养前池中

水深应加到50-70厘米，并用盐调节水体盐度至虾苗引进时的盐度。

5.虾苗放养：

在暂养池施肥3天后，引进虾苗进行放养。先进性缓苗处理，

即将运输袋投入池中浸泡10-2钟，待袋内外温差低于后，方可放

苗，放苗密度3000-5000尾/平方米。

6.淡化与水质管理：

虾苗放入暂养池初期，每日向池内注水5厘米，直至水深达

0.8-1米，以后视虾的适应情况逐化，大约每2-3天换一次水，每次

换水量1/5,直至池水换为淡水，在虾适应较慢情况下，可适当向池

中撒盐，减慢淡化速度，整个淡化过程约需15-30天。在此过程中，

水质条件至关重要，淡化是否顺利，成活率能否保证都要有良好的水

质作保证。故除了每天换水外，应每天清除废物和残饵等，并保证水

中溶氧高于5毫克/升。当暂养池中浮游植物大批死亡，水体骤然消

瘦时，应及时换水20%-30%,重新培养浮游植物或从其它池绿水接

种。

7.投饵：

在暂养阶段，饵料是否充足，营养是否均衡是影响虾苗成活率

的一个关键因素。□此期间除了

水中基础饵料外，应每日投喂熟蛋黄，碎鱼糜或虾的人工破碎

料，人工配合饲料的蛋白质含量25%-30%即可。每日投喂4次，分

别是8：00、12：00、17：00、22：00,投喂方式为全池均匀泼洒，

因为此时虾苗活动能力还不强，体质较弱，投饵不均会造成一些虾饿

死或虾体间残食，降低成活率。投喂量可根据虾的摄食情况灵活掌握,

表1可供参考。

表1???不同体长幼虾的日投喂量参考表

体长11.0-1.51.5-2.02.0-2.52.5-3.03.0-3.53.5-4.04.0-4.5

投喂量

50-8080-120120-150150-200200-300300-400450-600600-750

8.移池：

虾苗经15-30天的暂养，虾体已可长至3-4厘米，此时的幼虾

已适应纯淡水生活，并且体质

强，可及时移入养成池进行进一步养殖。移池事件应选择晴朗

无风天气的上午，此时养成池要确保已做好清淤消毒，培育浮游生物

等准备工作，两池水温、溶氧等条件应相当，以确保虾体能够适应，

保证移池的成活率。

南美白对虾的养成

虾苗放养前的准备工作：

1.清池

清池是改良池底环境，消灭池内敌害病菌，保证虾苗入池后正

常生长及减轻日后生产管理压关键措施之一，内容包括清淤整池及药

物消毒。

曾经进行过养殖生产的虾池在进行新一轮养殖前要进行清淤

整池工作，清淤可采取干

法任一种方法。干法：在冬春季将池水排出干净，进行晒塘，

若池底淤泥较多，则要在干塘后铲去。采用这种方法，池底废物是固

形物，易于除去运走，并且使池底变得较硬，减少池中病害，易于日

后操作，但池底土壤易于氧化且会增加池深度。湿法：不必晒塘，用

机械水泵对虾池进行反复冲刷，冲走废物，这种方法所需时间较短，

不会造成池底的氧化，但废弃物易于造成污染，冲走的废水要经适当

处理，远离水源。

在清淤后要视虾池情况作好平整池底，维护提坝，清除杂草等

工作。

药物消毒

为消灭池中残留的敌害生物及致病生物，在清淤整池后，放苗

前20天左右，需进行药物消毒用药物有生石灰和漂白粉等含氯消毒

剂。生石灰的消毒原理是生石灰遇水后发生化学反应，放出大量热能

并产生氢氧化钙，在短时间内使水体PH值迅速升到11以上，从而

杀死敌害生物和病原体。用量：干法，亩用60-80公斤，湿法加倍。

漂白粉等含氯消毒剂的消毒原理是入水分解出次氯酸，而次氯

酸能释放出新生态氧，有强烈菌灭敌作用。用量;漂白粉;干法，5公

斤/亩，湿法5ppm：次氯酸钠：5ppm：二氯异晴尿酸钠3-5ppm；二

氧化氯2-3ppm。

2.过滤进水

在池子消毒一周后可注水，进水要用40-60目筛绢网过滤，以

防止敌害侵入，虾池初次可进60厘米深。

3.施肥培育浮游生物

施肥培育浮游生物的目的是改养水质，增加水体溶氧，增强水

体的稳定性，并降低水体透明为虾提供一个适合的生存环境。若水太

清，缺少浮游生物，则水体温度、溶氧等虾生存的重要因素极易受到

外界影响，大幅度波动变化，不易控制，不利养殖。而且水体透明，

光照强度大，对于虾是不良刺激，不是其正常生存环境，虾长期处于

这种应刺激状态下很难存活生长。

一般池塘注水后即可施肥，肥料可以是积肥或硝酸镂、磷酸二

氢钾等无机肥。首次施肥，有

每亩施10-20公斤,无机肥每亩施1-2公斤，以后随虾塘的注

水要适当追肥，养虾前期2-3天追肥一次，后期10-20天一次。

4.虾苗放养：

虾苗放养前，虾池中水深应加至60-70厘米，水温等条件应与

暂养池中的相同。放苗前已经

试水，即将少量虾苗先投入成虾池，观察一昼夜，证实虾的活

动正常后再大量投苗。投苗应选择无风晴朗天气的上午进行。

放养密度：一般来说，体长3-4厘米的幼虾，亩放1-2万尾，

体长2-3厘米，亩放L5-2.5万尾长1-2厘米，亩放2-3万尾，也可用

下面公式来计算放养密度：

亩放养量=计划亩产量*预计养成规格/预计成活率

这里需要指出的是，若养殖面积较小，没有单独的暂养池，直

接在成虾池中进行淡化与成虾殖，则要注意放养密度不可过高，亩放

2-3万尾即可。

5.投饵：

在南美白对虾成虾养殖期间，可投喂人工配合饲料，人工配合

饲料蛋白质含量在20%以上即

喂饵料粒径见表2。在此期间，因为南美白对虾摄食量加大，

活动能力强，空胃时间缩短，可日投饵5次，以利其生长并减少水体

污染的压力，投喂时间为：6：00、10：00、14：00、18：00、23：

00,投饵方式可逐渐由全池泼洒转向用投饵盘定点投喂。日投饵量可

根据虾的摄食情况灵活掌握，表2可作参考。若投喂鲜饵，要确保饵

料的新鲜无病，洗净后再喂。投喂时应遵循以下原则：饲料新鲜，大

量虾脱壳时少喂，脱壳几天后加强投喂，水质不好少喂，天气恶劣时

停喂或少喂。

表2?不同规格南美白对虾日投饵率与饵料粒径参考表体长

日投喂率

饵料粒径

3.5-4.59月7日4.5-7.07月5日7.0-9.55月4日？9.54月2日1.22

6.水质管理：

水是南美白对虾的生存环境，水质的好坏，直接影响着虾的摄

食生长等生理活动。［）在优良适环境下，虾摄食旺盛，生长迅速。

若水质不良，不但虾的生长受到影响，而且其抵抗力下降，易感染疾

病，造成养殖的巨大损失。故在南美白对虾养殖期间要重视水质管理,

科学地注换水是控制、改善虾池水质最直接最有效的措施。

在南美白对虾养成初期，应每日向池中注入新水5-10厘米，直

至池水深达121.5米，保持

位。以后随虾体的长大和视水质的情况，进行适量换水，在虾

体长8厘米之前，每次换水量可在10%左右，虾体长8-10厘米之间，

换水量可保持10%-20%,之后换水量在20%以上。换水应注意技巧,

尽量少量多次进行，不要大排大灌，以免水体环境骤然改变，虾出现

应激反应，引起发病。

南美白对虾养成期水质要求：水温20℃-32℃,溶氧不低于4

毫克/升，PH在7-8.5之间，日波度小于0.5,透明度30-40厘米。

为确保养成池中溶氧充足，每2亩池塘应配备1台2千瓦的增

氧机以随时补氧。

7.日常管理：

日常管理包括池水环境因子检测，虾活动情况的观察，虾体生

物学测定等。

在虾养成过程中，应每日巡池观察虾情、水情，定期测定水质，

如换水，开闭增氧机，改变量等，确保给虾提供个良好适宜的环境及

科学的饲养。在日常管理中，还应注意防病工作，如定期对各种设施

和工具消毒，向池水定期撒药消毒等。

8.收获：

收获是南美白对虾养殖生产的最后环节。捕捞的方法、时间关

系到最终的经济效益，不容忽一般经过三个月左右的养殖，南美

白对虾科长至商品虾规格，可以捕获。北方地区由6月份

月份，即可捕获出池，若晚于10月，则室外水温下降到摄氏

18度以下，虾的生长速度缓慢，继续养殖不经济。而且南美白对虾

不能在北方自然越冬，只有具备保温设施才能进行进一步的饲养，故

一般的收获时间都以温度为限制因素。另外还应视市场及虾的生长情

况综合确定虾的捕获时间，例如池中有50%的虾停止摄食，有病害发

生的情况下应紧急出虾。

池塘养殖南美白对虾的捕获方式有放水收虾、拉网收虾等。

一般在养成后期大规模一次性全部收获时，可采取放水收虾的

方法。这种方法具有操作方便度快、一次捕获量大，捕后池内剩余少

等优点。放水收虾是在排水口安放收虾袖网，打开排水闸，急速放水,

使虾随水流出池塘存于网袋中。若在养殖间期少量收虾，而不是一次

性全部收获，则可采取拉网收虾的方法。

第四章?？南美白对虾的人工配合饲料

目前国内对有关南美白对虾营养需求的研究较少，人工配合饲

料的大多参照其它虾类的营养。国内南美白对虾养殖场采取鲜饵和其

它对虾配合饲料投喂。就目前来看，投饲效果尚可，但从长远的眼光

来看，有其不利的一面：如鲜饵的投喂不如配合饲料便捷，南美白对

虾消化方面的研究

在本章第二节中我们介绍了南美白对虾的食性与消化系统构

造，这里不再赘述。或性较强有关。

美白对虾的营养要求

南美白对虾生存生长必需的营养主要有：蛋白质、脂肪、糖类、

纤维素、矿物质和水。1.蛋白质

蛋白质是南美白对虾肌体构造生长和多种生理活动所需要的

主要营养物质。也是影响饲料成最主要因素，因为鱼粉，豆粕，花生

粕等含蛋白质较高的饲料原料在饲料中所占比例最大，价格最高。蛋

白质有20种氨基酸组成，其中有10种虾类不能自身合成，必须从饵

料中获得，称为必须氨基酸一一精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，赖氨酸,

蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缀氨酸。只有这10种氨基酸

含量都充足时，虾才能将饵料蛋白质转化为自身的蛋白质。如果各种

必需氨基酸的比例不均衡，虾对饵料的利用率也会大大降低。故在配

制南美白对虾饲料是首先要考虑的就是采用合适的蛋白质原料配成

能够满足虾类对蛋白质需求的饲料。据张伟权1994年报道，南美白

对虾对蛋白质的需求较低，约为20%-25%,比其它虾类对饲料蛋白

质的要求为低。当前养殖南美白对虾投喂饲料的蛋白质含量一般都在

25%以上，幼体饲料更高一些，投喂效果较好。

2.脂肪

脂肪是鱼、虾类生长所需的一类营养物质。饲料中脂肪含量不

足或缺乏，可导致鱼、虾类代乱，饲料蛋白质利用率下降，同时还可

并发脂溶性维生素和必需脂肪酸缺乏症。但脂肪中含量过高，又会导

致鱼体脂肪沉积过多，鱼体抗病力下降，同时也不利饲料的贮藏和成

型加工。因此饲料中脂肪含量须适宜。当前国内还没有南美白对虾对

饲料脂肪确切需求量的研究，一般配制其饲料多参照其它对虾，在

6%-8%之间。

3.糖类

糖类是提供各种有体生命活动最直接的物质基础。但与陆生动

物相比，鱼虾类对饲料中糖类求较低，这是因为鱼虾类生活在水中，

水体有浮力，鱼虾活动耗能要比陆生动物少得多，所需能量较少。另

一点是鱼虾类体内调节糖代谢的胰岛素分泌很少，饲料中过多的糖类

虾不但不能吸收，还会影响虾体健康。南美白对虾饲料含糖量的需求,

未见报道，但一般虾类饲料中糖类含量都少于20%。4.维生素

维生素对维持虾类代谢和生理功能有着其它营养物质不可代

替的重要作用。维生素有多种，中一种维生素或多种维生素缺乏都会

引起虾体代谢障碍，虾生长迟缓，抗病力下降。虽然维生素对虾类来

说必不可少，但虾对饲料中维生素需要很少，一般各种虾类配合饲料

中添加1%复合维生素即可满足虾生命需要。

5.矿物质

矿物质如钙、磷、铁、镒等是构成虾体与调节功能的重要物质。

如钙是构成虾壳的重要成分

是血清素的原料，钻是构成维生素B12的原料等。虾对矿物质

需求量不是很大，一般对虾饲料中混合矿物质添加量为1%-2%,国

内目前对南美白对虾饲料矿物质需求量的研究尚少。

南美白对虾的人工配合饲料常用原料及饲料配方

当前国内养殖南美白对虾常用人工配合饲料中的蛋白质饲料

有：鱼粉、乌贼粉、虾粉、虾头贝壳粉、豆饼、花生饼、酵母等。能

量饲料有：麦熬、玉米粉、小麦粉、次面粉、木薯粉、生菱粉、谷糠、

鱼油等。添加剂有：复合氨基酸、赖氨酸、复合纤维素、矿物质、诱

食剂等。

南美白对虾人工配合饲料配方举例：鱼粉17%,豆饼40%,数

皮28%,次粉10%,骨粉3%,添加。

第五章?？南美白对虾常见病的防治

据报道，南美白对虾引入台湾后，曾发生过病毒性白点病，引

起虾在短时间内大批死亡。［）南

对虾在我国内陆地区养殖发生较多、较为常见的是细菌性病，

如褐斑病等，偶有Taura病综合症发生的报道。未发现大批迅速发病

死亡情况。

虾病的发生可分为生物性致病和非生物性致病两类，前者是指

由病毒、细菌、真菌感染或原物寄生而引起的疾病，后者指由营养不

良，水环境恶化，遗传因素等引起的疾病。

南美白对虾疾病的发生与传播，主要是由病原体，水环境与虾

体三个因互作用的结果，三者之间存在着极其密切而又复杂的关系。

弱的身体健壮，一般不易被病原侵害，或虽经感染也不发病，但是水

质环境条件恶化或营养不良，即易患病甚至死亡。故虾病的发生与蔓

延，在很大程度上取决于水体环境是否优良、有无病原体，饲料是否

富于营养等条件。虾病的防治应从消灭病原，改良水体环境，科学喂

养增强虾体质等方面入手，以防为主，再结合药物治疗，以获得理想

的防病治病效果。

南美白对虾养殖期间的常见疾病及其防治：

病毒性疾病

1.病毒性白点病

病原?？白点症病毒，幼虾、成虾皆可感染。

病症?？虾体发病初期表现为虾壳出现白点，后期虾表现停止

摄食，行动迟缓，整天靠近水表面的池边，体色粉红至红棕色。

防治?？目前尚无有效的治疗方法。可在养殖期间从以下几个

方面预防：

①?引进虾苗时要注意选择健康无病个体。

②?严格管理水质，使虾的生存环境优良。

③?投喂饲料注意营养丰富均衡，不要投喂死鱼虾。

④?控制放养密度。

⑤?养殖池要彻底清淤消毒，并在养殖过程中对水体及各种设

施用具定期消毒，消毒药品可氯消毒剂，如漂白粉，浓度

50Ppm-lOOppm。

2.杆状病毒病

病原，主要危害幼虾，寄生在虾的肝胰腺和前中肠上皮组织

±0

病状？发病虾靠近水表层，游动缓慢，反应迟钝，停止摄食。

防治？同病毒性白点病。

3.Taura病毒综合症

病原？Taura病毒，南美白对虾的幼虾、成虾均可感染。

病症？发病虾游动缓慢，反应迟钝，停止摄食，在虾的表皮、

皮下、鲤、附肢、肠上不规则分布的胡椒状或散弹状损伤，外观表现

为黑色素沉着。

防治？同病毒性白点病

细菌性疾病

1.褐斑病

病原？具几丁质分解能力的细菌如弧菌、气单胞菌、假单胞菌、

粘细菌等。

病症虾体甲壳表面出现褐斑，斑块大小不一，形状各异，边

缘清楚而不整齐，在虾体部位都可发现。一般不直接引起患病虾的死

亡，而激发性感染或引起脱皮困难造成死亡。

防治

a.高锦酸钾l-3ppm或氯霉素l-2ppm或福尔马林5-15ppm药浴。

b.土霉素0.45克混合1公斤饲料投喂，连喂2周。

c.控制放养密度，改良水质。

2.烂眼病

病原？革兰氏阴性弧状杆菌

病状？病瞎眼球肿胀，由黑色变为褐色，直至溃烂脱落，虾活

动呆滞，翘首状于池底水面无方向游动。

防治

①?全池泼洒漂白粉，使池水呈Ippm浓度。病原？弧菌或杆菌

病症?？病虾鲤丝呈灰色，肿胀，严重时溃烂，浮于水面，反

应迟钝，停止摄食。防治??？同烂眼病

4.红腿病

?病原？副溶血弧菌

?病状？病虾附肢变红，反应迟钝，在池边水面缓慢游动，摄

食减少或停止。？防治？同烂眼病

环境不良引起的疾病

1.黑鲤病

?病因？水质污染或食物长期缺乏维生素C,引起虾鲤丝组织变

黑。

?病症？病虾鲤丝坏死，黑褐色。

?防治？保持池水清洁，慎用铜剂和高锦酸钾，饵料补充维生

素C。

2.软壳病

?病因？饵料不足、变质，或使用杀虫剂。

?病症？病虾甲壳软而薄，与肌肉分离，活动迟缓。

?防治？改善水质，加强营养，在饲料中添加钙磷。

3.气泡病

病因？池水溶解的气体过饱和引起，一般由水中浮游植物大量

繁殖造成。

?病症？病虾常浮于水面，在消化道或血液中有大量气泡。

?防治？防止水中浮游植物的大量繁殖，已发病水体可通过降

低水温阻止病情发展。4.痉挛病

?病因？虾受到惊吓刺激或水体温度骤然变化或饲料营养不均

衡。

?病症？病虾体弯曲抱团状，不易复原。

?防治？操作小心，移池时水体温差不能过大，投喂全价饵料

或鲜饵。

5.肌肉坏死病

病因？溶氧不足，水温过高，盐度剧变等。

病症？病虾肌肉变白坏死，往往从身体未端肌肉开始发生。

防治？控制放养密度，增氧加大换水量，防止盐度变幅过大过

快。

,游泳亚

、秘鲁、智利、尼加白对虾在世界对虾养、产量最高的三大经

西、浙江、。近年来南美白对虾

中厄瓜多尔量最高是达年产20万

进南美白对交尾率仅为1.5%,每尾率提高到7.5%,为生产虾

苗，每月可向的规模。

卵量达4.5万当时台湾地区草虾养振后，掀起南美白对

年8月人工繁行病发生后，南美白东等省。因为南美白渐发展,

1998年以来快、耐粗饲性强等优

作用的几丁。体色变化时由体壁素有胡萝卜素同蛋白虾红素或

虾青素，虾红素不起变化，使得

及8个胸节相间有膜质的关节，因剑，额剑两既可观察到周围

的情

与执行功能端部又分内外触鞭，具一极细长的触鞭，咀嚼器官,

可切碎食第二小颗）外肢发对步足，颗足基部具

称为尾节。

℃-35℃,南美白对虾耐受高温

活生长。自殖场可进行其在海水区中的。北方内陆地

下，其活动低至0.7-0.4毫克/升

不尽相同。后，可摄食各种动、饲料；幼虾、成虾和料中的动

物性蛋白质价的植物性蛋白原可。

响。在自然烈，脱壳前后摄食较水质好的情况下摄食

体温度、水道，人工养殖的南美

繁殖都有着不可伸缩性，会阻碍些的新壳。虾体组织就有显著

增加。不但壳时间间隙随虾体的水温25℃-30℃的条件-10天脱一次

壳，性质弱的虾个体脱壳较

受敌害残食长的限制因素，一旦须食物和生活环境中质，也可

视情况适当用。磷在水体中一般

内陆地区南美殖、围网养殖、网箱养成。用量：

有强烈的杀异晴尿酸钠3-5ppm；

次可进水30-体透明度，虾生存的重要因素极强度大，对于虾

是不

肥，有机肥前期2-3天追肥一次，

前已经过安全苗。投苗应选择无风

・5万尾，体与成虾养

以上即可，投间缩短，可日投饵518：00、23：00,投灵活掌

握，表2可作参：饲料新鲜，大量虾

考表

优良适宜的抵抗力下降，易感染注换水是控制、改善

,保持这一水次换水量可在10%左应注意技巧，尽量少病。

进水

一般建议一次性进到位，进水后可根据情况适当消毒。淡水若

有铁锈，可适当用漂白粉，海水可用二澳海因消毒。

肥水

在排除肥塘困难的前提下，建议前期培育茶绿水硅藻高蛋白相

当于肉制品，绿藻富含维生素青菜类，这样荤素搭配为小虾提供更好

的天然饵料。

放苗

放苗需注意：1选苗，体表干净、身体修长、肠胃饱满、前额

尾扇张开、四肢健全的苗；2试苗，选择试水保苗率高的苗；3苗袋

拿回后放在虾塘边并打开增氧机浸泡15分钟，减小温差应激；4打

开苗袋在上风口顺水将苗轻轻倒出；5放完苗后氧机打半小时即可关

掉，两小时内苗慢慢下底就放苗成功。

前期

1、投开口料

小虾肠道和肝脏都在发育阶段，比较脆弱且脱壳快，所以我们

不仅要给小虾提供最好的天然饵料，而且要给小虾提供既营养充足又

易消化吸收的人工开口料并经常补钙。投料时需弱光沿塘边泼洒。

2、转肝期

这是小虾刚臧发育阶段，易出现红肝。建议1注意稳水；2适

当保肝

3、肠道发育

这是小虾肠道发育期，易红肠。建议内服微生态制剂和一些助

消化产品

在此阶段，水质慢慢趋于稳定且虾摄食量少，水体变化较慢，

可5—7天补肥一次，保持通明度40cm。

中期

随着虾摄食量增大，水中有机质慢慢积累，为一些枝角类、模

足类的生长提供了良好环境，此时水质不稳定易变化，建议稳水为主,

3―4天补肥一次，保持通明度30--40cm。

后期

此阶段，水体慢慢趋于稳定，但随着有机质积累，塘底的溶氧

慢慢不足，塘底有机质不完全氧化分解产生亚硝酸盐、氨氮和硫化氢

等易导致虾中毒黄鲤黑鲤等，甚至中毒。所以此阶段应多解毒多改底

增氧，可根据水质情况适当补肥。《2016年南美白对虾养殖技术归纳

汇总南美白对虾养殖基础知识大全》一文为国内有打算饲养南美白对

虾的养殖户们做了一个养殖知识普及。

篇三：南美白对虾养殖技术

南美白对虾养殖技术

南美白对虾，又称白脚对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，

游泳目，对虾科，对虾属。生产于南美洲沿岸海域，在厄瓜多尔、巴

拿马、哥伦比亚、秘鲁、智利、尼加拉瓜等国沿海都有分布。其肉质

细嫩，肉味鲜美，为南美洲主要养殖虾类。南美白对虾在世界对虾养

殖业中也占有重要位置，与中国对虾，班节对虾并列为当前世界上养

殖面积最大、产量最高的三大经济虾类。

南美白对虾在二十世纪八十年代末由南美洲I引入我国，先后在

我国的江苏、广东、广西、浙山东的省沿海区域及北京等内陆养殖，

显示出生长速度快，抗病力强等明显优势。近年来南美白对虾养殖也

在国内发展迅猛，具有广阔的发展前景。

第一章国内外养殖概况

南美白对虾自然种群主要分布在南美洲沿岸，养殖地区主要位

于南美洲各国沿海，其中厄瓜的南美白对虾养殖业较为发达，养殖历

史较长，其养殖规模为目前世界之首，产量最高是达年产20万吨左

右。

其它国家对南美白对虾的引种养殖多始于二十世纪八十年代。

巴西较早，于1984年引进南美虾苗，同年开始进行南美白对虾的人

工繁殖试验，最初三年，南美白对虾的自然交尾率仅为1.5%,每尾

虾平均怀卵量只有4.5万粒，培育成仔虾的成活率仅有25%,至1992

年，自然交尾率提高到7.5%,为平均怀卵量最高达12.5万粒。培育

成仔虾的成活率提高到40%,到1995年已可批最生产虾苗，每月可

向巴西国内养殖者提供6.5x107尾南美白对虾苗，现其南美白对虾的

养殖已有一定的规模。

台湾对南美白对虾引进也较早，最早于1985年由巴拿马引进

虾苗，经3年培育，尾产卵量达

粒以上，最高达120万粒，自然交尾成功率15.8%,精英移植

成功率达25%。但由于当时台湾地区草虾养殖业发达，南美白对虾未

引起养殖者的重视，1987年草虾养殖受病害影响一蹶不振后，掀起

南美白对虾的养殖热潮。

我国于1988年7月由中国科学院海洋研究所张伟权教授从美

洲引进南美白对虾，1992年8月人殖获得成功，1994年人工育苗和

批量生产获得成功。自1992年中国对虾暴发性流行病发生后，南美

白对虾在我国沿海地区的养殖蓬勃发展，先后推广到江苏、浙江、广

东、广西、山东等省。因为南美白对虾属于广盐性虾类，可以进行逐

步淡化养殖，近年来内陆地区对其淡化养殖日渐发展，1998年以来

已在北京等北方内陆地区淡化养殖获得成功，其在养殖过程中显示出

的生长速度快、耐粗饲性强等优点更受到养殖者的青睐。

第二章?？生物学特性

一、形态特征

外部形态：

南美白对虾外形与中国对虾相似，体长而左右略侧扁，体表包

被一层略透明的具保护作用的质甲壳，一般情况下体色为淡青灰色，

不具斑纹。其体色也随环境的变化而变化。体色变化时由体壁下面的

色素细胞调节的，色素细胞扩大则体色变浓，反之则变浅。虾类的主

要色素有胡萝卜素同蛋白质互相结合而构成，在遇到高温或与无机

酸、酒精等相遇时，蛋白质沉淀而析出虾红素或虾青素，虾红素色红,

溶点较高，为238-240C,故虾在沸水中煮熟后，色素细胞破坏，但

虾红素不起变化，使得煮熟的虾呈红色。

南美白对虾身体分头胸部及腹部两部分，头胸部较短，腹部发

达。头胸部由5个头节及8个胸

互愈合而成，外被一整块坚硬的头胸甲；腹部由7个体节组成,

外被甲壳，但各节间有膜质的关节，因此，下腹部可自由屈伸。南美

白对虾头胸甲前端中部有向前突出的上下具齿的额剑，额剑两侧有一

对能活动的眼柄，其上着生有许多小眼组成的一对复眼，故虾体不需

活动既可观察到周围的情况。南美白对虾的口位于头胸部腹面。

南美白对虾20个体节除最后一节外，每一体节都生着一对附

肢，附肢由着生位置不同与执行的不同而有不同的形势。如头部五对

附肢中第一附肢，原肢节较长，端部又分内外触鞭，主要司嗅觉、平

衡及身体前端触觉；第二附肢，外肢节发达，内肢解具一极细长的触

鞭，主要司身体两侧及身体后部的触觉；第三附肢特别坚硬，边缘齿

形，是咀嚼器官，可切碎食物；第四附肢呈薄片状，是抱握食物以免

失落的器官；第五附肢外肢发达，可助扇动鲤腔水流，是帮助呼吸的

器官。胸部八对附肢，包括三对额足及五对步足，颗足基部具鲤的构

造，助虾呼吸；步足未端呈钳状或爪状，为虾摄食及爬行器官。

南美白对虾的腹部分为7节。前5节较短，第6节最长，最后

一节呈凌锥形，未端尖，称为尾

节不着生附肢，故南美白对虾腹部共有6对附肢，为主要的游

泳器官。虾第六附肢宽大，与尾节合称尾扇。

内部构造：

南美对虾的内部构造包括肌肉系统，呼吸系统，消化系统，排

泄系统，生殖系统，神经系统分泌系统等，其中大部分组织器官都集

中于头胸部。

a.肌肉系统

南美白对虾的肌肉为横纹肌，形成许多强有力的肌肉束，分布

在头胸腹的内部。虾腹部的肌发达，是我们主要的食用部位。虾的腹

缩肌强大有力，几乎占据整个腹部，其迅速收缩可使尾部快速向腹部

弯曲，整个虾体迅速有力地向后弹跳，这是虾逃避敌害与猎捕食物等

活动的主要动作。b.呼吸系统

鲤是南美白对虾的呼吸器官，位于头胸部。鲤有多个，根据着

生位置不同，可分为胸鲤、关、足鲤和肢鲤四种。鲤内有丰富的血管

网，当鲤与水相接触时，通过鲤丝与血管，吸收水中氧气，排出二氧

化碳，然后通过循环系统将氧气输送到体内各种组织器官，供生命活

动。

c.消化系统

南美白对虾的消化系统由口、食道、胃、中肠、直肠和肛门组

成。口位于头部腹面，后连短的食道，然后接胃，胃具有磨碎食物的

作用，胃后连着中肠，中肠未端为短而较粗的直肠，直肠未端为肛门，

肛门开口于尾节腹面，中肠为消化吸收营养的主要部位。虾的肠管细

长，贯穿虾的腹部背面，甲壳下方肌肉的上方。

d.循环系统

南美白对虾的循环系统包括心脏、血管和许多血窦，心脏扁平

囊状，位于胸部，从甲壳外即到其跳动。由心脏发出动脉，每条动脉

又分出许多小血管，分布到虾体全身，最后到达各组织间的血窦。循

环系统担负着输送养料与氧气、二氧化碳及代谢废物的作用。

e.排泄系统

南美白对虾的排泄器官是位于大触角基部的触觉腺，由一个囊

状腺体、一个膀胱和一条排泄成，承担着排泄虾体废物的功能。

f.生殖系统

南美白对虾雌雄异体。雌性生殖系统包括1对卵巢，输卵管和

纳精囊，卵巢位于躯体背部，个卵巢对称，与输卵管相连，生殖孔位

于第三步足基部。雄性生殖系统包括1对精囊，输精管和精荚囊，精

巢位置与卵巢位置相同，其后连输精管，最后是一对球形的精荚囊，

生殖孔开口于第5对步足基部。

g.神经系统

南美白对虾的神经系统包括脑、食道侧神经节、食道下神经节

及纵贯全身的腹部神经索，司感觉反射及指挥全身的运动。

h.内分泌系统

南美白对虾的内分泌系统可分泌各种激素，促进虾体生长、性

腺成熟及协调全身的各种反应二、生活习性

栖息习性：

南美白对虾属温、热代虾类，喜栖息于沿海近岸，浅海湾和江

河入口咸淡水地区。刚复出的营浮游生活，于近河口的内湾浅水中觅

食。长成后喜栖息饵料丰富，光线较弱的水体中下层，夜间活动较白

天活跃。虾静伏在水中，靠步足支撑身体，同时游泳足缓缓摆动，虾

在水层中游泳时步足弯向胸部，靠游泳足频繁划水使身体前进，受惊

或遇敌害时则以腹部的连续屈伸向后弹跳逃避。南美白对虾对温

度的适应范围较广，能在水温10℃-40℃水域中生存，适宜水温为

20℃-3

生长最适水温为25℃—32℃,最低致死温度7℃,最高致死

43.5℃正常情况下，南美白对虾耐受高温能力较强，对低温表现敏感，

低于18℃不喜摄食，生长缓慢。

南美白对虾对盐度的适应范围广泛，海水、咸淡水以及经淡化

后在纯淡水中均可能成活生长

然条件下，其在盐度28%。-34%。的自然海水中生长繁殖。当前

我国江浙一带一些养殖场可进行其在海水中的人工繁殖鱼苗，并加以

逐步淡化，其在淡水中养殖的生长率并不抵于在海水区中的。北方内

陆地区可引进淡化虾苗进行进一步淡化直至纯淡水养殖。

南美白对虾对水质要求较高，尤其要求体溶氧充足。在水体溶

氧3.5毫克/升以上情况下，其正常，生长较快；当水体溶氧2毫克/

升以下时，则出现呼吸困难；当水体溶氧降低至0.7-0.4毫克/升以下，

则出现窒息死亡。人工养殖期间水体溶氧高于5毫克/升，对生长更

有利。

南美白对虾食性广，属杂食性种类。在其不同的生长发育阶段,

其食物的种类和组成不尽相在自然海区中营浮游生活的幼体，食物组

成中植物性饵料比率较高，变态成成虾后，可摄食各种动、植性饵料。

在人工饲养的条件下，可对幼虾体投喂轮虫、卤虫、蛋黄或人工配合

饲料；幼虾、成虾和投喂鲜鱼贝类或人工配合饲料。据报道，南美白

对虾的耐粗饲性较强，对配合饲料中的动物性蛋白质水平要求不高，

配合饲料中的高价动物性蛋白质原料添加量可适当降低，代一低价的

植物性蛋白原料，以降低饲料成本。南美白对虾对饲料中蛋白质的水

平要求亦不高，20%-25%即可。

南美白对虾的摄食强度在不同的生活阶段，有较大差异，也受

水温，水质等条件的影响。在

条件下，6-9月份摄食最旺盛，生长最迅速，交配时摄食强度

较低，交尾后逐渐强烈，脱壳前后摄食较弱，越冬期摄食强度不高，

夜间摄食强度高于白天；在养殖条件下，水温适宜，水质好的情况下

摄食强度大，否则下降甚至停食。

生长：

南美白对虾生长速度较快，但在不同地区，不同水域生长速度

有所不同。其生长受水体温度

质、饵料等因素影响较大。从海区自然种群捕到的最大个体可

达100克左右。据报道，人工养殖的南美白对虾在适温条件下，两个

月即可由1厘米的虾苗养至10-12厘米长的成虾。

南美白对虾终生都伴随着脱壳而生长，脱壳与南美白对虾的幼

体发育、成虾生长以及繁殖都直接的关系。南美白对虾的几丁质外壳

是肌体与内脏器官的重要保护层，但因其不可伸缩性，会阻碍虾的生

长，故每隔一段时间，南美白对虾都要脱一次壳，即脱掉旧壳，长出

大一些的新壳。虾体组织在此期间迅速冲水生长，没脱一次壳，虾体

进入一个新的发育阶段，体重和体长就有显著增加。不但幼虾的12

起发育变态通过一次次的脱壳实现，其后虾终生都生长脱壳，只不过

脱壳时间间隙随虾体的长大而延长。性成熟后每次繁殖产卵前南美白

对虾也要进行脱壳。一般来说，在水温25℃-30℃的条件下，南美白

对虾幼体发育期2-3天脱一次壳，幼虾阶段4-6天脱一次壳，成虾阶

段7-10天脱一次壳，性成熟后20-30天脱一次。通常健康健壮的虾

个体脱壳较为顺利，所用时间短，而体质弱的虾个体脱壳较为困难，

所需时间长，甚至因时间过长而僵死于壳中。

南美白对虾脱壳期是其身体最为较弱的时期，此期间虾不进食

且肌体缺乏保护，容易受敌害。人工养殖时，在进此期间要注意加强

管理以确保成活率。钙和磷是虾类脱壳生长的限制因素，一旦缺乏则

不能顺利地脱壳生长。据研究，虾在脱壳过程中要失去身体中90%

的钙，必须食物和生活环境中重新吸收，故在南美白对虾整个养殖过

程中应注意饲料营养均衡，并有充足的钙质，也可视情况适当定期在

水体中施用生石灰，以增加水体钙质，利于虾的脱壳并能起到杀菌消

毒作用。磷在水体中一般不会缺乏，只要饵料营养均衡，不需另外添

加。

第三章?？南美白对虾的养成

南美白对虾的养成是指将全长1厘米左右的虾苗养到商品虾规

格的生长过程。在北方内陆地

白对虾养成包括虾苗的暂养淡化和成虾养殖两个过程，其养殖

方式可以是池塘养殖、围网养殖、网箱养殖等，其中以池塘养殖最为

简便易行，本节以池塘养殖为例介绍南美白对虾的养成。

养虾场的建造

养虾场是养虾生产的基地，虾场的选址、设计建造是否直接关

系到养殖的产量、效益及日后潜力，是人工养虾不可忽视的重要因子,

在建场前必须进行全面调查以求最低成本、最合理的建设布局以利日

后养殖生产。

场址的选择：

养虾场地址的选择应全面考虑地质、水质、气象、社会条件等

因素。

1.地质条件：包括地形、地势、土壤性质等，一般来讲，虾场

应建于地形变化相对稳定、地坦之处，土质为粘土为宜。砂性土质也

可用于南美白对虾的养殖，但砂的自然渗透性会造成虾池漏水及把肥

水深入虾塘深层，砂性土壤中的以低有机物含量也难于维持浮游植物

的正常量，建场时应考虑这些因素。

另外还应注意土质的酸碱度，不宜在酸性土壤处建虾场，因为

南美白对虾喜生存于微碱性水中，酸性土壤的虾塘将很难稳定水中的

PH值，而且也不利于浮游植物的培养。

2.水质条件

南美白对虾养殖必须要有充足的水量和良好的水质作为保证。

要求虾场有水质清新、水量充没有污染的水源、水质指标应符合渔业

水质的标准。其中PH值是否稳定适宜，应引起重视，南美白对虾养

殖要求水体PH最好的在7-8之间，波动不要太大。

3.气象条件

近年来我国一些地区洪水暴发及干旱等自然灾害对种养殖业

的危害较重，养虾场址的选择应到气象这一重要因素，建场前要调查

好当地年降雨量，年蒸发量等，以决定是否建泄洪渠道或贮水池等。

其他如气温、气温的变化等也要了解，以作好相应的安排配备，如加

热保温装置等。

4.社会条件

养虾场的建造还应考虑到交通、水电、通讯等社会条件。为便

于养殖、生产、销售等，虾场在交通便利、电力充足、通讯快捷，劳

动力及物质供应保证的地方。

养虾池的建造：

各虾池的位置排列以“非”字形为宜，每个虾池要求；

1.面积

养虾池的面积不宜过大或过小，过大不易管理，过小则水体易

受外界环境的影响，对虾生长利，一般2-8亩即可。

2.形状和水源

虾池形状可以是长方形、正方形或圆形，因为这样的形状有利

于养殖中废物的聚集和清除，方形池塘最能节约地面，建造成本低，

也便于拉网操作。长方形虾塘应东西长南北宽，以加长日照时间，长

宽比可为2：1—4：lo池深要求2米左右，水深1.2-1.5米。

3.进排水系统

每个虾池应有独立的进排水系统。为保证水质，避免传播疾病,

各虾池用水不得混用，进水

离排水渠。进排水口应有阀门控制，进排水口的大小应以最大

流量时6小时内能排空、灌满池塘为标准。同时进排水口要设置筛网，

以过滤进出的水，避免注入的水混入敌害，以及防治虾苗的逃逸。

其它配套措施：

1.贮水池

在虾场水源水量不足或水质不很优良的情况下，建造贮水池可

以确保养虾生长的顺利进行，

池可以确保虾塘的用水量及改良水的质量。贮水池应可贮有全

部养殖用水的30%,并备有进出水口。贮水池水位以达到一定高度，

在需要时可以不用泵而直接进行自动供水最好。

2.沉淀池和过滤池

虾塘排出的水应经过沉淀和过滤池以沉淀废弃物、清除杂质、

改良水质，达到减少污染、维态环境的目的。当养殖生产采取循环方

式时，更要重视沉淀池及过滤池的合理建造，避免传播疾病，一般沉

淀池和过滤池的面积应为养殖面积的5-10%o

3.仓库

应配备仓库，用来贮藏原料，饲料，各种设施、用具等。

4.渔业机械和电力配套

渔业机械主要有增氧机械和提水机械。增氧机可采用叶轮式增

氧机、水车式增氧机、注射式机等，提水机械主要用水泵，每亩水面

需配备0.2千瓦水泵。此外每亩水面需配备1千瓦的电力。5.网

具等其他常用渔具

虾苗的暂养淡化

目前我国南方南美白对虾繁育场供应的虾苗一般已淡化至

2%o-lO%o的盐度，在内陆地地区进

殖要进行进一步的淡化直至其适应纯淡水环境，该过程约需

15-30天。虾苗在暂养淡化的同时还可以增强虾的体质，淘汰病弱虾

苗，起到标粗、提高成活率的目的。此步骤可以在小的暂养池中进行,

也可在养成池中直接放苗淡化直至养成成虾，但采用单独的暂养池进

行可以节约成本。

1.暂养池的条件：

暂养池应位于阳光充足、背风、空气清新、水源充足、水质良

好、离养成池较近的地方。暂

可选用水泥池，其造价低，易于管理。要求池壁光滑平整，以

长方形为宜，每个暂养池面积20-30平方米，池深1-2米，水深0.8-1

米，设有进排水管，进排水口应装有筛网，暂养池还应配备有充气装

置和保温装置。

2.清池消毒：

虾苗放养前要将暂养池彻底消毒，消毒可采用漂白粉或生石

灰。漂白粉用量：每平方米用1

白粉溶于水后全池泼洒。生石灰用量：湿法，每亩100-200公

斤，干法减半。消毒应选在天气晴朗的上午进行，消毒后一周可向暂

养池注入，进水时用50目筛网过滤，防止敌害的混入。

3.进水和培育天然生物饵料:

暂养池消毒后一周可进水，初次进水30-60厘米深，在虾苗如

池前3-4天，施发酵熟化的积肥培养基础饵料，使虾苗入池及可吃到

活饵，提高成活率，降低投饲成本。

4.虾苗的引进运输：

养殖场可根据当地适宜南美白对虾养殖的水体温度等条件选

择进苗时间。一般北方地区可在至6月从南方繁育基地引进虾苗，这

样经4个月的养殖，可达到商品虾规格，在10月温度下降之前可以

出池上市。若有保温设施，则可以视自身条件定引进时间，还可以进

行一年多茬养殖。虾苗运输时间以6小时内为宜。在虾苗放养前池中

水深应加到50-70厘米，并用盐调节水体盐度至虾苗引进时的盐度。

5.虾苗放养：

在暂养池施肥3天后，引进虾苗进行放养。先进性缓苗处理，

即将运输袋投入池中浸泡10-2钟，待袋内外温差低于后，方可放

苗，放苗密度3000-5000尾/平方米。

6.淡化与水质管理：

虾苗放入暂养池初期，每日向池内注水5厘米，直至水深达

0.8-1米，以后视虾的适应情况逐化，大约每2-3天换一次水，每次

换水量1/5,直至池水换为淡水，在虾适应较慢情况下，可适当向池

中撒盐，减慢淡化速度，整个淡化过程约需15-30天。在此过程中，

水质条件至关重要，淡化是否顺利，成活率能否保证都要有良好的水

质作保证。故除了每天换水外，应每天清除废物和残饵等，并保证水

中溶氧高于5毫克/升。当暂养池中浮游植物大批死亡，水体骤然消

瘦时，应及时换水20%-30%,重新培养浮游植物或从其它池绿水接

种。

7.投饵：

在暂养阶段，饵料是否充足，营养是否均衡是影响虾苗成活率

的一个关键因素。此期间除了

水中基础饵料外，应每日投喂熟蛋黄，碎鱼糜或虾的人工破碎

料，人工配合饲料的蛋白质含量25%-30%即可。每日投喂4次，分

别是8：00、12：00、17：00、22：00,投喂方式为全池均匀泼洒，

因为此时虾苗活动能力还不强，体质较弱，投饵不均会造成一些虾饿

死或虾体间残食，降低成活率。投喂量可根据虾的摄食情况灵活掌握,

表1可供参考。

表1???不同体长幼虾的日投喂量参考表

体长11.0-1.51.5-2.02.0-2.52.5-3.03.0-3.53.5-4.04.0-4.5

投喂量

50-8080-120120-150150-200200-300300-400450-600600-750

8.移池：

虾苗经15-30天的暂养，虾体已可长至3-4厘米，此时的幼虾

已适应纯淡水生活，并且体质

强，可及时移入养成池进行进一步养殖。移池事件应选择晴朗

无风天气的上午，此时养成池要确保已做好清淤消毒，培育浮游生物

等准备工作，两池水温、溶氧等条件应相当，以确保虾体能够适应，

保证移池的成活率。

南美白对虾的养成

虾苗放养前的准备工作：

1.清池

清池是改良池底环境，消灭池内敌害病菌，保证虾苗入池后正

常生长及减轻日后生产管理压关键措施之一，内容包括清淤整池及药

物消毒。

曾经进行过养殖生产的虾池在进行新一轮养殖前要进行清淤

整池工作，清淤可采取干

法任一种方法。干法：在冬春季将池水排出干净，进行晒塘，

若池底淤泥较多，则要在干塘后铲去。采用这种方法，池底废物是固

形物，易于除去运走，并且使池底变得较硬，减少池中病害，易于日

后操作，但池底土壤易于氧化且会增加池深度。湿法：不必晒塘，用

机械水泵对虾池进行反复冲刷，冲走废物，这种方法所需时间较短，

不会造成池底的氧化，但废弃物易于造成污染，冲走的废水要经适当

处理，远离水源。

在清淤后要视虾池情况作好平整池底，维护提坝，清除杂草等

工作。

药物消毒

为消灭池中残留的敌害生物及致病生物，在清淤整池后，放苗

前20天左右，需进行药物消毒用药物有生石灰和漂白粉等含氯消毒

剂。生石灰的消毒原理是生石灰遇水后发生化学反应，放出大量热能

并产生氢氧化钙，在短时间内使水体PH值迅速升到11以上，从而

杀死敌害生物和病原体。用量：干法，亩用60-80公斤，湿法加倍。

漂白粉等含氯消毒剂的消毒原理是入水分解出次氯酸，而次氯

酸能释放出新生态氧，有强烈菌灭敌作用。用量;漂白粉;干法，5公

斤/亩，湿法5ppm：次氯酸钠：5ppm：二氯异晴尿酸钠3-5ppm；二

氧化氯2-3ppm。

2.过滤进水

在池子消毒一周后可注水，进水要用40-60目筛绢网过滤，