初中生物消化和吸收 教案-2024-2025学年人教版生物七年级下册

教学评一体化课时备课模板课题消化和吸收课时1所在教材人教版-七年级下册课型新授学习目标生命观念层面出发，学生通过学习消化和吸收，能够清晰认识到人体消化系统的结构与功能相适应。比如小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积，这体现了结构为功能服务的生命观念，帮助学生理解人体获取营养维持生命活动的过程。在科学思维的培养上，教材安排的“探究馒头在口腔中的变化”等实验，要求学生思考实验变量、预测实验结果，从而锻炼逻辑思维，学会分析消化过程中食物在不同消化器官内发生的物理和化学变化，以此提升科学思维能力。科学探究素养方面，学生亲身参与实验操作，经历提出关于消化和吸收的问题，如“唾液对淀粉的消化作用是怎样的”，作出假设、设计并实施实验，最终得出结论，在此过程中提升动手实践与科学探究能力。在社会责任维度，学生深刻理解合理饮食对消化系统正常运作的重要性，能基于此向家人朋友宣传健康饮食知识，倡导良好饮食习惯，增强对自身及他人健康负责的意识。重难点重点是人体消化系统的组成，让学生熟知各消化器官的名称、位置和功能，这是理解消化吸收过程的基础；食物在口腔、胃、小肠等部位的消化过程，包含物理性消化和化学性消化的具体表现；营养物质的吸收，尤其是小肠作为主要吸收器官的吸收机制和特点。而难点在于消化酶的作用机制较为抽象，学生难以理解不同消化酶如何特异性地分解大分子营养物质；食物消化吸收的全过程涉及多个消化器官协同运作，学生梳理各环节顺序和关联存在困难；以及理解小肠吸收营养物质过程中主动运输和被动运输等复杂生理过程。教学环节学习活动新课教学一、课程导入（师生互动，激发兴趣）教师：（面带微笑，手持一个苹果走进教室）同学们，今天上课前，老师先问大家一个问题。假如现在老师把一个又大又红的苹果递给你们，你们会怎么做呢？（展示苹果，引起学生注意）学生A：（兴奋地举手）老师，我会直接咬一口，苹果又甜又脆，可好吃啦！教师：（点头）看来这位同学是个“小吃货”呢！那其他同学呢，是不是也和A同学想法一样呀？（环视教室，鼓励其他学生发言）学生B：老师，我可能会先闻一闻苹果的香味，然后再吃。教师：（赞许地）闻一闻苹果的香味，感受它的香气，这也是一种很棒的体验呢！那大家有没有想过，当我们把苹果吃进嘴里，接下来苹果在我们的身体里会发生什么奇妙的变化呢？（提出问题，引发思考）学生C：（思考后回答）老师，我觉得苹果会在肚子里被消化掉，变成我们身体需要的营养。教师：（竖起大拇指）这位同学回答得非常准确！那今天这节课，我们就一起来深入探究一下，食物在我们体内的消化和吸收过程。（板书课题：第二节消化和吸收）二、知识讲解（结合实例，深入剖析）（一）消化系统的组成教师：（拿出一张人体消化系统挂图，展示在黑板上）同学们，要了解消化和吸收，首先得知道我们身体的消化系统是由哪些部分组成的。大家看这张挂图，消化系统就像一条长长的“加工线”，从口腔开始，一直到肛门结束。（手指挂图，依次介绍）教师：（指着口腔部分）首先，食物进入我们身体的第一个“车间”就是口腔。口腔里有牙齿、舌和唾液腺导管开口。（展示牙齿模型）牙齿就像一个个小小的“粉碎机”，能把食物嚼碎，这样食物在后续的消化过程中就更容易被分解啦。大家平时吃饭的时候，是不是都要仔细咀嚼呀？（引导学生回忆生活经验）学生：（齐声回答）是！教师：（拿起一杯水，模拟唾液）舌呢，它就像一个灵活的“搅拌器”，能把食物和唾液充分混合。唾液腺会分泌唾液，唾液里含有一种叫做唾液淀粉酶的物质，它能把食物中的淀粉初步分解成麦芽糖。这就是为什么我们吃馒头的时候，细细咀嚼会感觉越嚼越甜。（现场演示咀嚼馒头，让学生感受甜味变化）学生：（好奇地观察，小声讨论）真的耶，越嚼越甜。教师：（接着指向咽和食道部分）食物经过口腔的初步处理后，就会通过咽进入食道。咽是食物和空气的共同通道，大家在吞咽食物的时候，一定要注意不能大声说笑，不然食物容易误入气管，引起呛咳甚至窒息，这是非常危险的。（强调安全知识）学生：（认真点头，表示记住了）教师：（展示食道模型）食道就像一条长长的“管道”，它没有消化和吸收的功能，主要作用是通过蠕动把食物推送到下一个“车间”——胃。大家想象一下，食道就像一个勤劳的“运输员”，把食物稳稳地送到胃里。（引导学生发挥想象）学生：（露出恍然大悟的表情）原来食道是这样工作的呀！教师：（指向胃）胃是消化系统里一个非常重要的“大容器”。它就像一个“搅拌磨碎机”，胃壁有很厚的肌肉壁，通过收缩和蠕动，能把食物进一步磨碎，并且和胃液充分混合。胃液里含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸能杀死食物里的细菌，还能为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，胃蛋白酶则可以把蛋白质初步分解成多肽。（详细讲解胃的功能）学生：（好奇地提问）老师，那胃会不会把自己消化掉呀？教师：（微笑解答）这位同学问得非常好！胃壁能分泌一层黏液，这层黏液就像给胃穿上了一层“保护衣”，能防止胃酸和胃蛋白酶对胃壁自身的消化。不过，如果长期饮食不规律，或者吃太多刺激性食物，这层“保护衣”就可能被破坏，引发胃病。所以大家平时一定要注意保护好自己的胃哦！（结合生活实际进行健康教育）学生：（纷纷点头，表示会注意）教师：（继续指向小肠）食物从胃出来后，就进入了小肠。小肠可是消化和吸收的主要场所，就像一个超级“加工厂”和“营养仓库”。（展示小肠结构模型）大家看，小肠很长，一般有5-6米，它的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。而且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点使得营养物质能够很容易地通过，进入血液循环。（详细讲解小肠的结构与功能相适应的特点）学生：（惊叹）哇，小肠的结构好神奇呀，居然能增加这么多吸收面积！教师：（指着大肠）最后，食物残渣会进入大肠。大肠没有消化功能，但是它能吸收一部分水、无机盐和维生素。经过大肠的进一步处理，食物残渣就变成了粪便，通过肛门排出体外。（讲解大肠的功能）教师：（总结）现在，我们知道了消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们能分泌消化液，帮助我们消化食物。（板书消化系统组成结构图）（二）食物的消化教师：（提出问题）了解了消化系统的组成，接下来我们看看食物在消化系统里是怎么被消化的。刚才我们提到，唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麦芽糖，那淀粉最终的消化产物是什么呢？（引导学生思考）学生D：（思考后回答）老师，我觉得淀粉最终会被分解成葡萄糖。教师：（赞许地）回答正确！淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔里被唾液淀粉酶初步分解成麦芽糖，然后进入小肠。小肠里的肠液和胰液中含有能分解淀粉的酶，它们会把麦芽糖进一步分解成葡萄糖。（板书淀粉消化过程）教师：（接着问）那蛋白质的消化又是怎样的呢？（再次提问，引发思考）学生E：（举手回答）老师，蛋白质是在胃里开始消化的，被胃蛋白酶分解成多肽，然后在小肠里被分解成氨基酸。教师：（给予肯定）非常棒！蛋白质的消化确实是从胃开始的，胃蛋白酶把蛋白质初步分解成多肽，进入小肠后，小肠里的肠液和胰液中的蛋白酶会把多肽进一步分解成氨基酸。（板书蛋白质消化过程）教师：（继续提问）脂肪的消化过程又是怎样的呢？（引导学生自主思考）学生：（相互讨论后，由学生F回答）老师，脂肪是在小肠里被消化的，胆汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，然后肠液和胰液中的脂肪酶把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。教师：（满意地点头）这位同学总结得非常全面！肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但是它能把脂肪乳化成脂肪微粒，这就大大增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。然后小肠里的肠液和胰液中的脂肪酶会把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。（板书脂肪消化过程）教师：（总结）通过刚才的学习，我们知道了淀粉、蛋白质和脂肪这三大营养物质的消化过程。它们都在小肠里被彻底消化成小分子物质，才能被我们的身体吸收利用。（强调消化的重要性）（三）营养物质的吸收教师：（提出问题）食物被消化后，营养物质又是怎么被我们身体吸收的呢？（引导学生关注吸收过程）学生G：（回答）老师，我觉得营养物质是通过小肠绒毛壁进入血液循环的。教师：（赞许地）这位同学回答得很准确！小肠是吸收营养物质的主要场所。刚才我们提到小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。而且小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素等营养物质，会通过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，被运送到全身各处，供细胞利用。（详细讲解吸收过程）教师：（展示图片，对比不同消化器官的吸收功能）除了小肠，胃也能吸收少量的水和无机盐，大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素。不过，它们吸收的营养物质种类和数量都比小肠少得多。（强调小肠吸收的主要地位）三、课堂练习（巩固知识，强化理解）教师：（拿出练习题，分发给学生）现在，我们来做一些练习题，检验一下大家对这节课知识的掌握情况。练习题一：选择题下列器官中，既能消化食物又能吸收营养物质的是（）

A.口腔B.胃C.大肠D.咽教师：（巡回指导，观察学生答题情况）大家先自己思考一下，选哪个选项呢？（给学生一定思考时间）学生：（思考后作答）教师：（请一位学生回答）这位同学，你选的是哪个选项呀？学生H：（回答）老师，我选B。教师：（解释）回答正确！胃能通过蠕动和胃液的作用消化食物，同时也能吸收少量的水和无机盐，所以既能消化又能吸收营养物质。口腔主要是初步消化淀粉，没有吸收功能；大肠主要吸收少量水、无机盐和维生素，消化功能很弱；咽是食物和空气的共同通道，既没有消化功能也没有吸收功能。大家明白了吗？学生：（齐声回答）明白了！蛋白质被消化的最终产物是（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油D.脂肪酸教师：（同样让学生先思考作答）大家再想一想，蛋白质最终被分解成什么啦？（再次巡回指导）学生：（思考后回答）教师：（请学生回答并解释）这位同学，你选哪个选项，能说说理由吗？学生I：（回答）老师，我选B。因为蛋白质在胃里被胃蛋白酶分解成多肽，然后在小肠里被分解成氨基酸。教师：（给予肯定）非常棒！回答得既准确又完整。大家要记住不同营养物质的最终消化产物哦。练习题二：填空题消化系统由______和______组成。教师：（让学生填写后，请一位学生回答）这位同学，你填的是什么呀？学生J：（回答）老师，我填的是消化道和消化腺。教师：（鼓励）回答正确！大家要记住消化系统的这两个主要组成部分。小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，这大大增加了小肠的______，有利于营养物质的______。教师：（同样请学生回答并点评）这位同学，你来说说你的答案。学生K：（回答）老师，我填的是内表面积，吸收。教师：（赞许）完全正确！小肠的这种结构特点就是为了更好地吸收营养物质。练习题三：简答题请简述淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。教师：（给学生一定时间思考和书写，然后请一位学生回答）这位同学，你来给大家说说你的答案吧。学生L：（回答）老师，淀粉的消化从口腔开始，被唾液淀粉酶初步分解成麦芽糖，然后在小肠里被肠液和胰液中的酶分解成葡萄糖。蛋白质的消化从胃开始，被胃蛋白酶分解成多肽，再在小肠里被分解成氨基酸。脂肪的消化在小肠里进行，胆汁把脂肪乳化成脂肪微粒，然后肠液和胰液中的脂肪酶把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。教师：（总结点评）这位同学回答得非常全面、准确！大家要掌握这三大营养物质在不同消化器官里的消化过程，以及相应的消化酶。四、课堂总结（回顾知识，升华主题）教师：（回顾本节课内容）同学们，今天这节课我们一起学习了消化和吸收的相关知识。我们知道了消化系统由消化道和消化腺组成，食物在口腔、胃、小肠等器官里被逐步消化，淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。而小肠是消化和吸收的主要场所，它独特的结构特点使得它能高效地完成吸收任务。（引导学生回顾重点知识）教师：（强