职业技术学院《动物营养与饲料加工》课程标准

1《动物营养与饲料加工》课程标准模块序号模块名称典型任务名称《家庭农场畜禽养殖职业技能等级》证书点思政点模块1认识动物营养与饲料基础知识任务1认识动物对营养素的需要合理膳食强身健体任务2饲料分类3.1.1能掌握饲料原料的常见种类；4.1.1能正确识别常见饲料原料。打造精益求精工匠精神模块2水的营养与合理供应任务1水的营养与合理供应养成节约用水的好习惯模块3蛋白质营养与蛋白质供应任务1认识蛋白质营养与缺乏症确保质量安全，维护人们健康任务2单胃动物对蛋白质的要求团结互助在集体中完善任务3单胃动物对蛋白质饲料的应用4.1.1能正确识别常见饲料原料；4.1.2能知晓常见饲料营养价值；4.1.3能判别饲料质量。4.2.2能正确使用常见饲料原料。优化农业布局，保障粮食安全；人无诚信不立，业无诚信不兴任务4反刍动物对蛋白质饲料的应用4.1.1能正确识别常见饲料原料；4.2.2能正确使用常见饲料原料。“新农人”让青春在乡村振兴中闪光模块4碳水化合物营养与能量供应任务1认识碳水化合物营养合理膳食纤维树立正确健康观2任务2单胃动物对能量饲料应用4.1.1能正确识别常见饲料原料；4.1.2能知晓常见饲料营养价值；4.1.3能判别饲料质量。4.2.2能正确使用常见饲料原料。传承中国农耕文化精华推进农业绿色发展，知农爱农做创新人才任务3反刍动物对青饲料应用3.2.3能进行青饲料生产学习敬业精神助力乡村振兴任务4反刍动物对粗饲料应用3.2.4能进行青干草调制；4.2.3能进行秸秆氨化传播农耕文化建设生态文明，科技助推乡村振兴，变废为宝护环境任务5反刍动物对青贮饲料应用3.2.3能进行多汁饲料生产学好农业技术探寻致富之路模块5脂肪营养与合理供给任务1脂肪营养与合理供给培养良好饮食习惯强身健体模块6矿物质、维生素营养与缺乏症预防任务1矿物质营养与缺乏症预防4.1.1能正确识别常见饲料原料；4.1.4能正确使用饲料添加剂。培养严谨细致的工匠精神任务2维生素营养与缺乏症预防4.1.4能正确使用饲料添加剂。培养团队协作的职业素养模块7饲料添加剂的合理供应任务1营养性添加剂品质鉴别与合理供应4.1.4能正确使用饲料添加剂科技助农，创新强农任务2非营养性添加剂的合理供应3.2.1熟悉饲料“禁抗”要求；4.1.4能正确使用饲料添加剂。树立绿色养殖理念助推绿色农业发展模块8饲料配方设计任务1配合饲料分类遵纪守法的法律意识任务2动物营养需要分析及饲养标准应用3.2.2能根据畜禽饲养标准配制简单的畜禽饲料；4.2.2能进行畜禽全价料配方设计。标准引领，力争一流任务3常用饲料识别、分类与选料技术4.1.1能正确识别常见饲料原料；3.1.1能掌握饲料原料的常见种类；4.2.2能正确使用常见饲料原料。守正创新：传承精华，不断创新任务4全价配合饲料配方设计3.2.2能根据畜禽饲养标准配制简单的畜禽饲料；4.2.2能进行畜禽全价料配方设计。弘扬求真务实精神结合学情分析，基于工作过程，树立以学生为中心的教学理念，深度融合校企合作，以学习通为载体打造学生自主学习主平台，借助课堂教学与企业教学相结合，学校教师和企业教师交互教学，实施“一主双翼”项目驱动教学模式。“一主双翼”项目驱动教学模式31.知道为畜禽提供哪六种营养物质及主要来源是什么；2.熟知饲料常用分类方法，能够正确识别饲料原料并分类；3.熟知常见饲料营养特点和应用方法，能够根据畜禽不同特点正确选择饲料为畜禽提供营养并且进行品质鉴别；4.能够根据需要对常见饲料原料进行加工处理并合理使用；5.熟知常见饲料添加剂饲料种类与特点，能够正确选择绿色添加剂配制日粮；6.熟知常见畜禽营养缺乏症，在教师指导下能够正确判断营养缺乏症并合理预防缺乏症。7.熟知配合饲料的分类方法与特点，能够正确选择配合饲料饲养畜禽；8.熟知饲养标准的查表方法，能够正确使用饲养标准并判断配合饲料的合理性；9.在教师指导下，能够检验饲料配方的合理性。1.具有识别常见饲料名称、营养价值与应用、品质鉴别的能力；2.具有根据养殖场条件选择适宜方法加工饲料的能力；3.具有根据生产需要选择适宜绿色添加剂生产绿色安全畜产品的能力；4.在教师指导下，具有分析家庭农场畜禽不同生长阶段消化特点合理选择原料为畜禽提供全价营养的能力；5.在教师指导下具有判断简单配方是否合理的能力。1.培养学生爱农知农学农的情怀；2.培养学生诚信为本、精益求精的职业素养和绿色环保的职业理念；3.培养学生具有良好膳食习惯的健康观和环保观；4.团队协作能力、爱岗敬业、守正创新、勇于奉献的职业素养；4学习情境工作任务知识要求技能要求素质要求学时授课方式模块一动物营养及饲料基础知识任务1认识动物体对营养素需求掌握动物营养基本组成知道动物需要营养素种类并能够为动物提供必需营养充分培养学生养成合理膳食的健康观和精益求精的职业素养2理论课任务2饲料分类1.掌握国际饲料分类方法。2.了解其他饲料分类方法。能够将常见饲料进行准确分类1理实一体化课模块二水的营养与合理供应任务1水的营养与合理供应掌握水的营养作用与缺乏的危害。能够合理为畜禽供应水培养学生节约用水的良好习惯与环保意识1理论模块三蛋白质营养与蛋白质饲料应用任务1认识蛋白质生理功能及缺乏症1.掌握蛋白质组成与营养作用；2.掌握蛋白质缺乏症特点。能够准确判断蛋白质营养缺乏症。1.培养学生团队协作能力。2.培养学生诚信为本的职业素养养和绿色环保的职业理念；3.培养学生爱农知农学农的情怀。2理论任务2认识单胃动物对蛋白质的要求1.了解单胃动物对蛋白质消化代谢特点；酸、限制性氨基酸念。能够利用正确方法提高蛋白质利用率。3理论胃动物对质饲应用物性蛋白质饲料应用掌握常见植物性蛋白质饲料的营养价值、应用技术及品质鉴别方法。1.能够识别常见植物性蛋白质饲料及质量鉴别。2.能够根据畜禽特点选择合理运用蛋白质饲料；6理实一体化物性蛋白质饲料应用掌握常见动物性蛋白质饲料的营养价值、应用技术及品质鉴别方法。1.能够识别常见动物性蛋白质饲料及质量鉴别。2.能够根据畜禽特点选择合理蛋白饲料。6理实一体化任务4反刍动物对蛋白质饲料应用1.掌握利用非蛋白质含氮饲料的方能够正确使用尿素饲喂反刍动物。2理论模块三碳水化合物营养与能量供应任务1认识碳水化合物营养1.掌握碳水化合物种类；2.掌握碳水化合物的营养作用。能够正确判断碳水化合物缺乏症。1.培养学生爱农知农学农的情怀；2.培养学生合理膳食的健康观；3.宣传农耕文化，培养学生文化自信。1理论任务2动物量饲料应用掌握常见谷实类饲料营养价值、饲用技术及品质鉴别方法1.能够识别常见谷实类饲料及质量鉴别；2.能够根据畜禽特点选择合理运6理实一体化5应用用谷实类饲料。动2糠料应用掌握常见糠麸类饲料营养价值、饲用技术及品质鉴别方法1.能够识别常见糠麸类饲料及质量鉴别；2.能够根据畜禽特点选择合理运用糠麸类饲料。2理论料应用掌握常见其他类饲料营养价值、饲用技术。能够根据畜禽特点选择合理运用淀粉质块根块茎类饲料和副产品类饲料。1理论任务3反刍动物对青饲料应用1.掌握反刍动物对碳水化合物消化代谢特点；2.掌握青饲料营养价值与应用技术。能够正确选择青饲料饲喂反刍动物。4.培养学生树立环保意识；5.培养学生爱岗敬业的职业素养。1理论4反刍动物对粗饲料应用学习活动1青干草应用与加工1.掌握青干草营养价值、加工方法、贮存与应用方法；2.掌握影响青干草营养价值因素和品质鉴别方法。能够正确应用青干草饲喂反刍动物；准确鉴别青干草质量。1理实一体化学习活动2农副产品饲料应用与加工1.掌握粗饲料种类与营养特点；2.掌握粗饲料加工方法与应用方法。能够根据实际情况选择适宜方法加工粗饲料并合理应用。6理实一体化任务5反刍动物对青贮饲料应用1.掌握青贮饲料原理与青贮条件；2.掌握青贮饲料制作步骤、应用与品质鉴别方法。能够正确选择青贮设备、原料制作青贮饲料并进行品质鉴别。8理实一体化模块五脂肪营养与合理供给任务1脂肪营养与合理供给1.掌握脂肪的特性及营养作用；2.了解饲料脂肪对畜禽体脂肪品质的影响；3.掌握油脂的使用方法。1.在教师指导下能够通过调节饲料原料控制畜禽肉脂品质；2.能够正确为畜禽饲料添加油脂。培养良好饮食习惯强身健体2理论模块五矿物质、维生素营养与缺乏症预防任务1矿物质营养及缺乏症预防1.掌握矿物质营养作用及提供常见矿物质饲料的应用；2.了解微量元素的营养作用及缺乏症。1.能够识别常见矿物质缺乏症及预防方法；2.能够根据畜禽特点选择适宜的矿物质饲料；3.能够正确使用微量元素添加剂。1.培养学生合理膳食的健康观；2.培养学生团结协作的职业素养。6理论任务2维生素营了解维生素营养及能够根据畜禽特1理论养及缺乏症预防缺乏症。点选择适宜维生素添加剂模块七饲料添加剂应用任务1营养性添加剂品质鉴别与应用1.掌握添加剂种2.掌握营养性添加剂品质鉴别方法与应用。能够正确鉴别常用营养性添加剂品质。1.培养学生诚信为本职业素养；2.培养学生树立食品安全和生产绿色食品的意识。1理实一体化任务2非营养性添加剂应用掌握绿色添加剂种类及应用。能够正确选择绿色添加剂生产无公害产品。4理论模块八饲料配方设计任务1配合饲料的分类掌握配合饲料分类方法与特点。能够正确将配合饲料进行分类1.培养学生遵纪守法和标准引领的意识。2.培养学生守正创新，传承精华，不断创新，求真务实的意识。1理论任务2动物营养需要分析及饲养标准应用掌握营养需要概念及查找饲养标准的方法。能够正确应用饲养标准判断配方的合理性。2理实一体化任务3常用饲料原料识别、分类与选料技术掌握常见饲料原料特征及分类方法1.能够准确识别饲料原料并分类；2.能够根据畜禽特点正确选择原料设计配方。8实训+考核任务4全价配合饲料配方设计1.了解全价日粮配方设计方法。能够在师傅或教师指导下检验简单配方的合理性。6理实一体化8067任务驱动法：紧密联系饲料生产实际生产岗位工作任务，将工作任务分解成学习任务，让学生融入生产情境中，提高学生学习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果，提高学生适岗能力。现场教学法：以饲料加工场为载体，贴近生产现场，在教学过程中老师示范和学生分组操作训练学生，学生提问和教师解答与指导有机结合，使教与学有效地结合。小组竞赛法：通过分组引导学生间人力资源整合、激发学生参与积极性，通过组内分工、组际竞争、小组与个人双重加分等激励方式引导其发现自身和他人的长处、8发挥集体智慧，从而在宽松的游戏竞赛过程中掌握知识点、提升团队合作意识的教学绩参与讨论、回答问题、2.最终得分=个人得分/班级最绩实训报告、实践操作技训报告得10分，考