第二章元素与化合物导学案

第二章细胞的化学组成第一节细胞的元素和无机化合物【学习目标】1、认同生物界与非生物界的统一性和差异性；2、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是碳；3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。【重点和难点】重点：组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点：构成细胞的最基本的元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【知识链接】本节是学习生物学知识的基础，特别是组成细胞的化合物，贯穿着整个高中生物教学。【学习过程】一、构成细胞的元素（A级）（一）生物界与非生物界的统一性和差异性比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量：元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0可以得知：①组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这个事实说明：生物界与非生物界具有________________________；②组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界的含量相差很大，这个事实说明：生物界与非生物界具有______________。二、组成细胞的元素及化合物1．最基本元素：__________。2．大量元素：________________________等。3．微量元素：______________________等。4．细胞鲜重含量最多的元素是____。5．细胞干重含量最多的元素是________。6．组成细胞的化合物：组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物，化合物中__________的含量最多,有机物中__________含量最多。特点提醒①大量元素和微量元素的划分依据是含量。②记忆微量元素可利用口诀：铁猛碰新木桶(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)。(谐音记忆法)练一练：1、下列各项中，属于微量元素的是（

）A.C、H、N、P、Mn

B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo

D.N、P、K、Cu、Fe、I2、下列有关组成生物体的化学元素的叙述中正确的是（）A.组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到B.在细胞鲜重中含量最高的元素是C元素，其次是O元素，所以C是构成细胞的最基本的元素C.组成生物体的化学元素有些是生物体特有的D.微量元素不但含量少，其作用也小3、下表用于无土载培的一种培养液配方。Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1000ml该配方中属于组成细胞的大量元素是_________________________________________，微量元素是______________________。三、构成细胞的化合物（B级）请阅读下列表解，了解组成细胞的主要化合物及其相对含量。化合物质量分数/%水占________无机盐占1～1.5蛋白质占________脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5组成细胞的元素大多以的形式存在，其中无机化合物有________、_________，有机化合物有_________、__________、_________和__________。占细胞鲜重最高的化合物是________，占细胞干重最高的化合物是___________。1．细胞中的水(1)存在形式：________和____________。(2)含量变化：生物体的含水量与生物种类和生物的生长发育期有关。(3)功能②结合水：是____________的重要组成成分。(4)自由水与结合水的联系自由水结合水你查了吗心肌呈固态是因为结合水含量高，血液呈液态是因为自由水含量高，对吗？为什么？__________________________________________________________________________________________________________2．细胞中的无机盐(1)存在形式：细胞中大多数无机盐以_________的形式存在。(2)功能：①维持细胞和生物体的______________，如哺乳动物的血液中若钙离子含量太低，会出现_______等症状。②它是细胞的______________。探究点一组成细胞的元素和化合物化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5丙(1)比较甲、乙两图，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是___________，C元素在______(甲图，乙图)中的含量表明它是构成细胞的最基本的元素。(2)比较甲图、丙表，回答氧元素占细胞鲜重百分比最大的原因？答案水在细胞中质量分数最多，达85%～90%，而水的化学元素组成是氢、氧两种元素，其质量比为2∶16，所以氧元素占细胞鲜重百分比最大。探究示例1(2010·镇江质检)有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是()A．在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B．组成细胞的最基本元素是CC．在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同D．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到思路导引从元素的组成角度考虑，生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生物界所特有的。探究点二细胞中的无机物在农村秋季粮食收获之后，农民要将粮食晒干后进行储存，这样能保存较长时间。如果将晒干后的粮食放入试管中进行加热，会发现试管壁上有水珠出现。如果粮食再进行焚烧，则只会留下少量呈灰白色的灰分。请据此思考以下几个问题：1．粮食晒干过程中，丧失的化合物是什么？在细胞中是以什么形式存在的？___________________________________________________2．晒干后的粮食在试管中加热，试管壁上出现的水珠在细胞中以什么形式存在？此时的种子还能萌发吗？—————————————————————————3.干种子用水浸泡后仍能萌发说明什么？___________________________________________________4.干种子不浸泡则不萌发说明什么问题？___________________________________________________5失去结合水的种子浸泡后不萌发,为什么？___________________________________________________6．粮食焚烧后留下的少量灰分是什么？答案少量灰分是矿质元素。归纳总结1．细胞中的无机物——水(1)水的含量、分类及生理作用含量概念生理作用结合水4.5%与其它物质结合在一起细胞组成成分自由水95.5%能够自由流动、以游离状态存在良好溶剂；运输作用；反应场所、原料(2)不同生物含水量特点①是细胞和生物体中含量最多的物质(如精瘦肉中的水，沙漠植物中的水)。②含水量：水生＞陆生、幼年＞成年＞老年、代谢旺盛＞代谢缓慢、幼嫩细胞＞衰老细胞。2．生物体中的无机物——无机盐(1)无机盐的含量及存在形式含量：很少，约占细胞鲜重的1%～1.5%。存在形式：大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中，少数以化合物的形式存在于细胞中。(2)无机盐的生理作用①有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分。②有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。③生物体内的无机盐离子，必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡非常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。思维拓展1．自由水含量与代谢强度的关系(1)生物体________________，其体内自由水相对比例越高。如种子萌发时，先要吸收大量的水分，以增加自由水的含量，并加快代谢速度。(2)结合水不参与代谢作用，但结合水的相对含量与植物的_____________有关。如冬季，植物吸水减少时，细胞内结合水相对含量升高，由于结合水不易结冰和蒸腾，从而使植被抗寒性加强。2．自由水、结合水相互转化在活细胞内，在生命活动不受限制的温度变化范围内：一般情况下，温度略升高，自由水含量将升高，反之则自由水含量降低。相同条件下，自由水含量高的细胞，代谢旺盛。结合水含量高的细胞代谢较弱。探究示例2小明同学的不良反应引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，他的身体偏矮，偏瘦。去医院后，经检查发现小明血清中锌的含量过低。对上述材料的解释，不正确的是()A．锌是人体必需的化学元素B．锌在人体的生长发育过程中的作用不容替代C．锌是人体必需的微量元素D．锌的作用极大，只要有锌，人就能正常生长拓展提升设计实验验证Mg是小麦幼苗生长发育的必需元素的实验思路实验组：缺Mg的“全素培养液”培养小麦幼苗若干，出现缺绿症状后补充适量的Mg元素，症状消失。对照组：等量的全素培养液，培养发育状况相同且等量的小麦幼苗。其中实验组又形成自身前后对照。变式训练2缓步动物具有隐生现象：当环境干燥时，缓步动物的身体失水而萎缩，腿也缩回而处于一种隐生状态，这时它的代谢率几乎降到零，甚至在纯酒精、液氦(－273℃)中也能隐生。当环境变得有利于其生存时，它可以在几小时内吸水，使身体膨胀而复苏。说明了()A．自由水参与生命活动B．结合水参与生命结构C．从基因水平说明生物具有多样性D．水对生命活动的重要性概念种类分子式分布主要功能单糖不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞C5H10O4组成DNA的物质葡萄糖C6H10O6二糖水解后能够生成二个单糖分子的糖蔗糖C12H22O11提供能量麦芽糖动物细胞多糖水解后生成许多个单糖分子的糖淀粉（C6H10O5）n细胞植物细胞中的储能物质植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞第二节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用3.说明生物大分子以碳链为骨架【重点、难点】1.还原性糖的鉴定试验2.糖的种类与功能。3.生物大分子以碳链为骨架。【知识链接】本节内容与我们的生活和身体健康关系密切。糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质，糖类是如何为生命活动提供能量的问题将在第五章第三节《细胞呼吸》一节介绍。【学习过程】一、细胞中的糖类●基础知识1、糖类都由______、______、______三种元素组成，大致可分为单糖、________、_______等几类。2、比较糖类的种类和功能：3、糖类中的________是细胞生命活动所需要的主要能源物质；__________是植物细胞的储能物质；_________是动物细胞的储能物质。4.并非所有的糖都是能源物质，如核糖，纤维素等不参与氧化分解供给能量。●典型例题1.（A级）下列关于糖类的叙述中，不正确的是（）A.都是由C、H、O三种元素组成B.多数糖类分子中H:O=2：1C.糖类又称碳水化合物D.凡是有甜味的物质都称糖类附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖麦芽糖→2葡萄糖纤维素→纤维二糖→葡萄糖乳糖→1葡萄糖+1半乳糖糖原→葡萄糖2.（A级）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）A.葡萄糖不能水解，属于单糖B.葡萄糖是生命活动的主要能源物质C.葡萄糖可以直接被细胞吸收D.两个葡萄糖结合形成一个蔗糖3.（B级）下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖4.（C级）在豌豆细胞中，细胞质内含有的糖类和核酸主要是()A.糖原和核糖核酸B.糖原和脱氧核糖核酸C.淀粉和核糖核酸D.淀粉和脱氧核糖核酸5．糖的鉴定：原理：(1)淀粉：遇_________变___________，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(_______________)：与__________反应，可以产生__________沉淀。注：蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。（3）斐林试剂：配制：________________________溶液使用：_________________________条件：___________________二、细胞中的脂质●基础知识1.元素组成：主要是________，有些脂质还含有___和____。2.种类与功能分类元素常见种类功能脂质脂肪∕1、主要储能物质2、保温3、减少摩擦，缓冲和减压类脂（主要磷脂）C、H、O（N、P）∕__________________固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素维持生物第二性征，促进生殖器官发育维生素D有利于Ca、P吸收3、脂肪的鉴定：原理：脂肪可以被______________染成____________。（在实验中用_____________洗去浮色→__________观察→_____________脂肪颗粒）●典型例题1.（A级）下列各项中，组成蛋白质、糖类和脂质的共有元素是()A.C、H、OB.C、H、O、NC.C、H、O、N、SD.C、H、O、N、P2.（A级）动物性激素都是生物激素，它们的化学本质是（）A.糖类B.核酸C.固醇类D.蛋白质3.（B级）下列物质中，构成细胞膜结构的重要物质是（）（多选）A.胆固醇B.纤维素C.磷脂D.脂肪三、生物大分子以碳链为骨架1.______、___________、______等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为____________，这些生物大分子又称为________________。2.每一个单体都以_______________________________为基本骨架；多聚体由许多___________连接成。如:蛋白质的单体是_____________，多糖的单体是______________，核酸的单体是_______________。3.错误的认为质量大的分子就是大分子：如脂肪分子量很大但不是大分子，它是由甘油和3分子脂肪酸构成的。【合作探究】1、将下列糖填入下列集合中葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原植物细胞植物细胞动物细胞2、连线构成植物细胞壁性激素防止佝偻病和骨质疏松症核糖、脱氧核糖促进生殖器官的发育纤维素构成核酸糖类物质维生素D动物细胞中储存能量的糖类葡萄糖储能、保温、缓冲肝糖原、肌糖原生命活动的主要能源物质脂肪●典型例题1.（B级）生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命物质是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明（）A.C元素能组成各种各样的化合物B.C元素是构成生物体最基本的元素C.C元素是各种大分子中含量最多的元素D.C元素比其他各种各样的元素都重要第三节蛋白质的结构与功能学习目标：1、氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展学习重点：1、氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程2、蛋白质结构和功能学习难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质结构多样性的原因知识链接：组成细胞中含量最多的有机物就是蛋白质，我们吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等，一般都含有丰富的蛋白质，它与我们的生活密切相关。本节内容与第三章、第四章和第五章知识内容都有紧密的联系。学习过程：【自主探究】知识点一：蛋白质的组成元素、基本单位1、蛋白质的含量、组成元素蛋白质是细胞中含量最多的化合物，除含等元素外，大多数蛋白质还含有。有的还有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。2、蛋白质的基本组成单位论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本组成单位都是，自然界中已经发现的氨基酸有100多种，而组成蛋白质的氨基酸约有种。3、氨基酸的结构特点组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基()和一个羧基()，并连在碳原子上。可用结构通式来表示：。20种氨基酸的区别就在于的不同。【思考与交流】1、观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。●典型例题1.血红蛋白的基本单位是（）A．葡萄糖B．氨基酸C．二肽D．多肽2.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数不同3.如图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）4.如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（）A、和氨基端相连B、和羧基端相连C、和氢相连D、在R基上知识点二：蛋白质分子的结构蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过形成相连而成。A级1、氨基酸的结合方式是，（是指一个氨基酸分子的（－COOH）和另一个氨基酸分子的（－NH2）相连接，同时脱去分子的的结合方式。）2、蛋白质的形成过程3、肽键的结构式：4、结果最简单的肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，称为，二肽含有个肽键。由n个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链，称为，也可以称为（n≧3）。一条多肽链的一端含有个氨基，另一端含有个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少个。【思考与交流】B级1、脱去的水分子中氧来自哪里？氢又来自哪里？B级2、二肽形成过程中，产生几个水分子？形成几个肽键？如果有10个氨基酸分子，通过脱水缩合形成1条肽链可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成1条肽链，产生几个水分子？形成几个肽键？B级3、如果有10个氨基酸分子，若形成两条肽链可产生几个水分子？几个肽键？若形成三条肽链又可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成m条肽链，则可产生几个水分子？几个肽键？蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？C级3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为__________________根据上述问题总结氨基酸脱水缩合过程的规律（仅指直链多肽）脱去水分子数==形成的肽键数.假设一个蛋白质分子中含有的AA数为n4.1若蛋白质只有_________条肽链,则脱去水分子数等于形成的肽键数等于___________4.2若蛋白质含有__________条肽链,则脱去水分子数等于形成的肽键数等于_________________4.3蛋白质分子量的计算.假设AA的平均分子量为a,含有的AA数为n则，形成的蛋白质的分子量为：________________即：氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量.4.5一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=_________________知识点三：蛋白质多样性的原因蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解(1)氨基酸的_______不同，构成的肽链不同。—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—(2)氨基酸的________不同，构成的肽链不同。—□—□—□—□—□—□——□—□—□—□—(3)氨基酸的________________不同，构成的肽链不同。—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—(4)_______________________不同，构成的蛋白质不同。知识点四：蛋白质的功能蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。1、构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；2、有些蛋白质有作用：如各种酶；3、有些蛋白质有作用：如肌肉中的一些蛋白质；4、有些蛋白质有作用：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等；5、有些蛋白质有作用：如胰岛素、生长激素等；6、有些蛋白质有作用：如抗体。●典型例题1.我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有___________个氨基和___________个羧基。（2）该化合物是由______个氨基酸失去_____个分子水而形成的，这样的反应叫作_______，该化合物叫_________肽。（3）该化合物有_________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________。（4）蛋白质分子结构是极其多样的，原因是组成各种蛋白质分子的氨基酸的_____不同，______成百上千，_____变化多端，由肽链构成的蛋白质的______千差万别。6．蛋白质鉴定：原理：蛋白质与____________产生_________的颜色反应配制：____________（2mL）+______________CuSO4溶液（3滴）使用：___________使用，先加_____溶液，再加_____溶液。【学习反思】第四节生物大分子之遗传信息的携带者——核酸【教学目标】1、利用特异性染料对DNA和RNA染色并观察其分布规律。培养学生勇于探究的科学精神和严谨的科学态度。2、简述核酸的基本结构。3、进一步确立生命的物质性。【重点、难点、考点】1、重点：核酸的结构和功能。2、难点：观察DNA和RNA在细胞中的分布。3、考点：核酸的种类和功能；核酸在细胞中的分布；核酸的基本结构。三、【相近的、相反的、容易混的知识点】DNA和RNA的关系；核苷酸与氨基酸。【学习过程】一、核酸的结构层次1、核酸的结构(1)、把核酸用逐步水解，得到的初级水解产物叫，最终水解产物有3类小分子有机物，分别是、和。研究表明，是核酸的基本组成单位，根据五碳糖的不同，可将其分为_______和。(2)、由成百上千个相互连接而成的长链组成的高分子化合物就是，即DNA，同样，由万百上千个相互连接而成的长链组成的高分子化合物就是，即RNA。2、核酸的功能：(1)、DNA:主要的遗传物质，编码、复制遗传信息，并控制蛋白质的合成(2)、RNA：将遗传信息从DNA传递给蛋白质。(3)、对于有_________________________（同时含DNA和RNA）的生物，其遗传物质就是_____________；没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是____________如：_________等；有的遗传物质是___________如：____________等.__________是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，是生命活动的控制者。●典型例题：图中A是____________，B是____________，D是____________。如果把DNA换成RNA，则A是____________，B是____________。D是____________。二、DNA模型构建ATGATGCP代表P代表P P代表代表名称：代表名称：代表代表代表在DNA分子中，由于组成脱氧核苷酸的碱基有4种（A、G、C、T），因此，构成DNA分子的脱氧核苷酸也有4种它们的名称是：1234模型构建2：脱氧核苷酸链全称简称基本单位五碳糖分布染色剂现象脱氧核糖核酸DNA脱氧核糖核苷酸脱氧核糖主要是细胞核中，细胞质中的和中也有。甲基绿—派洛宁染液核糖核酸RNA核糖核苷酸核糖主要是细胞质中。模型构建3：DNA双链(平面结构)模型构建4：DNA双螺旋结构【合作探究】1、DNA、RNA的碱基组成都是4种，请问总共有多少种脱氧核苷酸？多少种核糖核苷酸？2、为什么核酸可以携带大量的遗传信息？组成DNA的_______虽然只有4种，但若数量不限，在连成长链时，_______就是极其多样化的，它的信息容量自然也就非常大了。三、核酸在细胞中的分布【预学】1.利用染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。使DNA呈现绿色，使RNA呈现红色。通过在显微镜下观察，DNA主要分布在，RNA大部分存在中四、比较性学习1、两种核酸对比2、比较蛋白质和核酸比较项目蛋白质核酸元素组成C、H、O、N(S、P等)C、H、O、N、P基本单位氨基酸核苷酸分子结构氨基酸→肽链→蛋白质核苷酸→核苷酸链→核酸合成场所在细胞质中的核糖体上主要在细胞核中主要功能DNA或RNA是除朊病毒之外的所有生物的遗传物质，对生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成有着极其重要的作用。相同点都是生物大分子，都具有多样性，是细胞中最重要的两种化合物。第五节检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质【实验原理】生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。试剂成分实验现象常用材料备注蛋白质双缩脲A:0.1g/mLNaOH________大豆鸡蛋蛋清：________B:0.01g/mLCuSO4脂肪苏丹Ⅲ_________花生注意酒精作用：_______苏丹Ⅳ______还原糖斐林0.1g/mLNaOH浅蓝色→棕色→砖红色沉淀苹果、梨、白萝卜注意材料选择0.05g/mLCuSO4淀粉碘液I2蓝色马铃薯50~65℃水浴加热=1\*GB2⑴糖类50~65℃水浴加热约2min还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂砖红色沉淀约2min=2\*GB2⑵脂肪+____________→橘黄色脂肪+苏丹=4\*ROMANIV染液→红色=3\*GB2⑶蛋白质+_____________→紫色【实验材料用具、实验方法步骤】=1\*GB2⑴还原糖的检测和观察选材：含糖量较高、颜色为______________的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等）制浆制备组织样液↓过滤（用一层纱布）↓取液呈色反应：结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成__________________，说明组织样液中有可溶性还原糖。=2\*GB2⑵脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴__________染液→橘黄色方法二：（此法需要使用___________，因为要在脂肪细胞中找到脂肪油滴）取材：做脂肪的鉴定实验，应选择_______________，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片=1\*GB3①取理想的薄片制片=2\*GB3②滴2~3滴苏丹=3\*ROMANIII染液=3\*GB3③洗去浮色（1~2滴体积分数50%的酒精溶液）=4\*GB3④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片）观察：先在________下寻找到已着色颗粒再用__________观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在=3\*GB2⑶蛋白质的检测和观察选材与制备：豆浆或蛋清（使用蛋清做实验材料要______）呈色反应：结论：说明组织样液中存在蛋白质【实验结果分析】(C)【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂的比较试剂斐林试剂双缩脲试剂鉴定成分还原糖蛋白质鉴定原理还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu2O沉淀双缩脲在__________中能与Cu2+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键使用方法甲液、乙液混合均匀后，再加入样液先加A液造成碱性环境，再加B液试剂浓度甲液:0.1g/mL的NaOH；乙液：0.05g/mL的CuSO4A液0.1g/mL的NaOH；B液：0.01g/mL的CuSO4使用条件加热（水浴50~65℃）不加热，摇匀即可实验现象浅蓝色→棕色→砖红色紫色②溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色③脂肪的鉴定可以使用花生匀浆或花生切片来做，后者需要使用显微镜④鉴定的材料一定要选择白色的⑤斐林试剂只能证明是不是还原性糖，不能确定是哪一种还原性糖补充：甲基绿能使DNA呈现绿色，吡罗红能使RNA呈现红色，因此利用这两种染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。在此实验中，盐酸的作用是改变膜的通透性，加速色素进入细胞。作业11．“没有水就没有生命”，水对生命最重要的作用是（）A.水是细胞内的良好溶剂 B.在生物体内可以运输物质C.细胞内代谢在水中进行 D.细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水。2．下列关于无机盐的叙述，错误的是（）A、Fe、Mg分别是构成血红蛋白和叶绿素的重要成分B、哺乳动物血液中Ca2+浓度太低，会出现抽搐C、医用生理盐水的质量分数是9%，该浓度与人体细胞所处的液体浓度相当D、无机盐能够维持生物体内的酸碱平衡3．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（）A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、糖元C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D.性激素、生长激素、胰岛素4．下列关于水对生命活动影响的叙述，正确的是（）A.休眠期的植物，体内结合水/自由水的比值通常会下降B.细胞内自由水含量降低是细胞衰老的特征之一C.癌细胞是一种失控细胞，其自由水含量较正常细胞要低D.细胞内的脂肪成分多，会使细胞内的结合水含量增高5．下表是研究骨的成分与特性的实验过程和实验现象：

实验Ⅰ实验Ⅱ实验Ⅲ实验操作鱼骨在稀盐酸中浸泡5分钟，用镊子夹出放在小烧杯的清水中冲洗后对折用镊子夹住鱼骨在酒精灯上充分燃烧后，放在培养皿中敲击

鱼骨不做处理，用手触摸、弯折鱼骨现象鱼骨能弯曲，有韧性脆，易碎坚硬而有弹性下列表述不正确的是（）A.由于有机物可燃烧，实验Ⅱ与Ⅲ对照，说明骨的弹性与骨内有机物有关B.由于无机盐溶于盐酸，实验Ⅰ与Ⅲ对照，说明骨的硬度与无机盐有关C.综合实验Ⅰ、Ⅱ结果说明骨的化学成分只有无机盐和有机物两大类D.综合实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ结果说明骨的性质与骨中的有机物和无机盐都有关作业21．地衣、甘蔗、支原体、变形虫都具有的糖是（）A.纤维素B.淀粉C.糖元D.核糖2．青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明（）A.青苹果汁中含淀粉，不含糖类 B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C.苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 D.苹果转熟时，单糖聚合成淀粉3．下列关于糖类的说法，正确的是（）A.甘蔗可以作为还原糖鉴定的实验材料B.纤维素和糖元的基本组成单位都是葡萄糖和其他单糖C.核酸中含有的五碳糖一定是核糖D.单糖存在于所有生物的细胞中4．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖元，下面不正确的是（）A.此生物一定是动物，因为能合成糖元B.淀粉和糖元都属于多糖C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D.糖类在生物体内的主要作用是提供能源5．大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是（）A．纤维素B．淀粉C．糖原D．脱氧核糖作业31．某有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸甘氨酸丙氨酸谷氨酸据此判断，下列正确的一项是A．1个这样的分子水解后可以产生2个谷氨酸B．合成1个这样的分子同时将产生6个水分子C．该分子中存在一个游离氨基和一个游离羧基D．在细胞中合成1个这样的分子至少需要3种tRNA2．下列哪一组物质的基本组成单位是相同的A．细菌的质粒和T2噬菌体的遗传物质 B．动物的肝糖原和抗原C．人的胰岛素和雄性激素 D．植物的纤维素和生长素3．20种氨基酸平均相对分子量为是128，某蛋白质相对分子量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总质量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是（）A．4条B．6条C．8条D．16条4．某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合形成两条肽链的氨基酸分子和生成的水分子数分别是（）A．498和498B．500和500C．502和500D．502和5025．下列是有关组成细胞的化合物的描述，正确的是（）A．核酸是大分子有机化合物，存在于细胞核和细胞质中B．蛋白质、糖类、脂肪、核酸都能为细胞的生命活动提供能量C．生物体内化合物都是由C、H、O三种元素构成D．组成细胞的各种化合物都因物种不同而存在结构和功能上的差别6．功能越复杂的细胞膜，其蛋白质种类和数量越多。下列不属于存在于正常机体细胞膜上的蛋白质是()A.具有信息转换功能的受体蛋白B.具有运输功能的载体蛋白C.具有识别功能的糖蛋白D.具有免疫功能的球蛋白7．下列各组物质中基本组成单位相同的是A.载体和抗体B.DNA和RNAC.纤维素和性激素D.糖原和抗原8．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是A.在细胞内存在的主要部位相同B.构成的五碳糖不同C.核苷酸之间的连接方式不同D.构成的碱基相同9．右图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（）A．水.蛋白质.糖类.脂质B．蛋白质.水.脂质.糖类C．水.蛋白质.脂质.糖类D．蛋由质.糖类.脂质.水10．高等动、植物体内都含有的物质是（）A．DNA葡萄糖、酶B．淀粉、