2025年中考生物复习清单：人体的营养与呼吸（解析版）

清单11人体的营养与呼吸

内容速览

思维导图串知识

考点清单背知识（3大必备知识）

知识背诵清单☆真实情境学生物

技巧点拨用知识（3大方法技巧）

链接课标识方向

知识考查清单高频命题知考法（10大高频命题点）

9

0

知识背诵清单

♦思维导图串知识

J-供能物质：糖类、脂肪、蛋白质

「营养物质工非供能物质：水、无机盐、维生素

消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

r组成

消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺

「淀粉：口腔T小肠

消化O食物的消化--脂肪：胃T小肠

系统

消化-蛋白质：小肠

人系统

体胃：吸收少量水和无机盐

的

食物的吸收--小肠：主要的吸收器官

营r

养匚大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素

与

呼4-0小肠的特点：长、大、多、薄

吸

呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管

r组成

肺：呼吸系统的主要气管

呼气：肋骨向下使肌舒胸缩肺缩气压大废气去

-方式

呼吸吸气：肋骨向上使肌缩胸扩肺扩气压小氧气来

系统

P肺与外界的气体交换

”气体交换

-肺泡处的气体交换

L0的方式一

L组织细胞处的气体交换

1

♦考点清单背知识

曲考点一人体所需的营养物质

一、供能供能物质

营养物质作用主要食物来源

糖类主要的供能物质谷物

脂肪主要的备用能源肥肉、油

蛋白质人体的生长发育及受损细胞的修复和奶、蛋、鱼、瘦肉

更新离不开蛋白质

二、非供能物质

(1)水：人体细胞的主要成分之一。

(2)无机盐

种类缺乏时的症状主要食物来源

钙儿童：佝偻病;老人：骨质疏松奶、豆

铁缺铁性贫血动物肝脏、菠菜、鱼、蛋

碘地方性甲状腺肿紫菜、海带、加碘食盐

(3)维生素

种类缺乏时的症状主要食物来源

维生素A夜盲症、皮肤干燥、干眼症动物肝脏、蛋、奶

维生素Bi神经炎、脚气病粗粮

维生素C坏血病、抵抗力下降蔬菜、水果

维生素D儿童：佝偻病;老人：骨质疏松蛋黄、鱼肝油

命考点二消化系统

2

一、消化系统的组成及功能

消化系统包括消化道和消化腺

（1）消化道包括②口腔；③咽；④食道；⑥胃；⑧小肠;

⑦小肠_；⑨Hin,其中消化系统最重要的器官是小肠，它是主要

的消化和吸收器官,原因是：

a.小肠很长，可充分消化和吸收营养物质；

b.小肠的内表面由许多环形皱裳，其上有大量小肠绒毛，增大了消化和吸收的表面积;

C.小肠中含有的消化液最多（胰液、胆汁和肠液），可彻底消化食物；

d.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；

（2）消化腺：①唾液腺；⑤肝脏（最大的腺体）；⑥置匾；⑩胰腺；⑧肠腺。

二、食物的消化

物初步消化彻底消化

质部位及消化液初步消化产物部位及消化液彻底消化产物

糖类口腔（唾液中的唾液淀粉酶）麦芽糖小肠（肠液、胰葡萄糖

蛋白质胃（胃液中的胃蛋白酶）多肽液中的各种消氨基酸

脂肪小肠（肝脏分泌的胆汁）脂肪微粒化酶）脂肪酸和甘油

三、食物的吸收

（1）置：少量的水、无机盐和酒精

（2）小肠：大部分的水、无机盐和维生素

（3）大肠：少量的水、无机盐和维生素

四、合理营养

为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理，其中早、中、晚餐中

能量的占比分别为3:4:3。

偷考点三呼吸系统

一、组成与功能

3

人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的：

（1）呼吸道包括①鼻；②咽；③喉；④气管；⑤支气管，功能

是温暖、湿润、清洁空气；

（2）肺是主要的呼吸器官，其功能是进行气体交换，肺泡适合气体交

换的原因是：

a.叁（肺泡很多）

b.虬（肺泡与毛细血管壁紧贴在一起）

c.量（肺泡与毛细血管壁都仅有一层上皮细胞构成）

二、呼吸过程

呼吸过程包括呼气和吸气两个过程,图甲中①模拟的是气管，

②模拟的是胸廓，③模拟的是肺，⑷模拟的是膈肌；

图甲是呼气过程,膈肌舒张，肋骨向下向内运动使胸腔变小，肺

部体积随之变小使肺内气压增大；（肋骨向下肌舒胸缩肺缩气压大废气

去）

图乙是吸气过程,膈肌收缩，肋骨向上向外运动使胸腔变大，肺部体积随之增大使肺内

气压减小。（肋骨向上肌缩胸扩肺扩气压小氧气来）

三、气体交换类型

（1）如图，气体交换的类型有：①肺泡与外界的气体交

四；②肺泡处的气体交换；⑷组织细胞处的气体交换；其

中①气体交换的方式是呼吸作用，②④气体交换的方式是气

体扩散；

（2）②肺泡处的气体交换结果是静脉血变成动脉血；

⑷组织细胞出的气体交换结果是动脉血变成静脉血。

真实情境学生物

1.在2022年底，一次性机器人“磁控胶囊胃镜”出现在第五届中国国际进口博览会，病人吞下

“磁控胶囊胃镜”能短时间内无痛苦的完成胃部检查，约一天后它会随食物残渣排出体外，

“磁控胶囊胃镜”与生活中我们口服的药物胶囊（用淀粉制成）不同，后者在小肠内被

4

彻底消化，使药物通过吸收作用进入血液。

2.俗话说“食不言、寝不语”。吃饭时不能大声说笑是具有科学道理的，原因是食物容易由咽

误入气管。

♦技巧点拨用知识:

技巧1并不是所有的营养物质都能为人体提供能量

人体所必需的六大营养物质是：蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素，其中只有糖

类、脂肪和蛋白质能为人类提供能量。

技巧2并不是所有的营养物质都需呀经过消化才能被吸收

食物中的营养物质可以分为有机物和无机物，只有大分子有机物，如蛋白质、糖类和脂肪，

必须经过消化后才能被吸收，而小分子有机物如维生素以及无机物如水、无机盐，不需要经过

消化，可以直接被吸收。

▲技巧3咽既是消化器官也是呼吸器官

咽是食物和气体的共同通道，所以咽既是消化器官又是呼吸器官。

知识考查清单

♦链接课标识方向

细胞是生命活动的基本单位

1、人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

内（1）水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质

容（2）消化系统由消化道和消化腺组成

要（3）消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中

求（4）不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖

（5）食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响

2、人体通过呼吸系统与外界进行气体交换

（1）呼吸系统由呼吸道和肺构成，其主要功能是从大气中摄取代谢所需要的氧气，排出

代谢产生的二氧化碳

5

（2）呼吸运动可以实现肺与外界的气体交换

（3）肺泡与周围毛细血管内的血液、毛细血管内的血液与组织细胞进行气体交换

学（1）说明生物的不同分类等级及其相互关系，初步形成生物进化的观点

业（2）对于给定的一组生物，尝试根据一定的特征对其进行分类

要

求

♦高频命题知考法

高频命题点1人体需要的主要营养物质

1.妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（）

A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋

C.巧克力、橙汁D.面包、饼干

【答案】B

【分析】人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等。

【解答】解：蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育和组织更新的物质基

础。牛奶、鸡蛋中的主要营养物质是蛋白质，所以妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以

下食品，其中最有利于伤口愈合的是牛奶、鸡蛋。

故选：Bo

2.我们吃的米饭和面包中的营养物质主要是（）

A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素

【答案】A

【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖

类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供

能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及

细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下

6

备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。

【解答】解：糖类是人体主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分。我们吃的米饭、

面包中，含量最多的营养物质是淀粉等糖类。

故选：Ao

3.维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一定量的（）

A.蛋糕、油条B.海带、带鱼

C.酿皮、手擀粉D.新鲜蔬菜、水果

【答案】D

【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很

小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生

长和发育，还会引起疾病。

【解答】解：维生素既不构成人体组织细胞，也不为人体生命活动提供能量。维生素对人

体的各项生命活动有十分重要的作用，一旦缺乏就会影响正常的生命活动，甚至生病。蔬

菜、水果中含有丰富的维生素。所以青少年每天都应食用一定量的新鲜蔬菜、水果。

故选：D。

高频命题点2营养物质缺乏时症状

1.下列疾病中可以通过食用加碘盐来防治的是（）

A.地方性甲状腺肿B.色盲

C.糖尿病D.白血病

【答案】A

【分析】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲

状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。

【解答】解：A、体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性

甲状腺肿，因此食用加碘盐可以防治地方性甲状腺肿，A符合题意。

B、色盲是遗传疾病，B不符合题意。

C、糖尿病是由胰岛素分泌不足引起的，C不符合题意。

D、白血病是一类造血干细胞的恶性克隆性疾病，因白血病细胞增殖失控、分化障碍、凋亡

受阻，而停滞在细胞发育的不同阶段。在骨髓和其他造血组织中，白血病细胞大量增生积

累，使正常造血受抑制并浸润其他器官组织。D不符合题意。

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故选：Ao

2.美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（）

A.适当多吃燕麦、黑米等粗粮一一脚气病

B.适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品一一佝偻病

C.适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物—夜盲症

D.适当多吃西红柿、狒猴桃等新鲜果蔬类食物一一坏血病

【答案】C

【分析】人体对无机盐和维生素的需要量很小，但它们对人体的作用却很大。人体一旦缺

乏无机盐和维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病。

【解答】解：A、黑米等粗粮富含维生素Bi,而维生素Bi的缺乏可能导致脚气病。因此，

适当多吃燕麦、黑米等粗粮预防脚气病是合理的，A正确；

B、虾皮、虾米等海产品富含钙质，钙质的缺乏是佝偻病（尤其在儿童中）的一个重要原因。

因此，适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品有利于预防佝偻病，B正确；

C、松蘑、菠菜等食物富含铁质，但铁质的缺乏主要导致的是贫血，而不是夜盲症。夜盲症

主要是由于维生素A的缺乏，而维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，C错误；

D、西红柿、狒猴桃等新鲜果蔬富含维生素C,而维生素C的缺乏会导致坏血病。因此，这

个建议与疾病预防是匹配的，D正确。

故选：Co

3.当人体缺乏某种必要的维生素时，往往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生

素对应正确的是（）

A.夜盲症——维生素DB.坏血病——维生素C

C.佝偻病一一维生素BiD.神经炎一一维生素A

【答案】B

【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，

还会引起疾病。

【解答】解：A、夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，A错误。

B、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，B正确。

C、维生素D会促进人体对钙和磷的吸收，缺乏维生素D或含钙的无机盐时，小孩易患佝

偻病，C错误。

D、缺乏维生素Bi易患脚气病、神经炎、食欲不振等，D错误。

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故选：Bo

高频命题点3人体消化系统的组成和功能

1.人饮入的水和吸入的空气都会经过（）

A.咽B.喉C.气管D.食道

【答案】A

【分析】呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、

大肠和肛门。

【解答】解：咽既属于消化道又属于呼吸道，食物和空气进入体内都要经过咽，故人饮入

的水和吸入的空气都会经过的器官是咽。

故选：Ao

2.下列器官中，既能消化食物又能吸收营养的是（）

A.口腔B.小肠C.大肠D.肛门

【答案】B

【分析】消化系统消化和吸收营养物质如图：

少量的必胃

水和酒精引

无机盐幺

氢

葡萄糖多基酸

油

甘

维生素酸

肪

g脂

肠水

少量的大

水、无机盐,

和部分维生素肠

【解答】解：具有消化作用的器官是口腔（将淀粉初步消化成麦芽糖）、胃（将蛋白质初

步消化成多肽）、小肠（将脂肪消化成甘油和脂肪酸、将淀粉彻底消化成葡萄糖、将蛋白

质彻底消化成氨基酸）。具有吸收功能的器官如图所示：胃、小肠、大肠。所以既能消化

食物，又能吸收营养物质的器官是胃和小肠。

故选：Bo

9

3.小强在吃枇杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行”经过的场所是（）

A.口腔一食道f咽f大肠一胃一小肠一肛门

B.口腔一咽一小肠一胃一食道一大肠一肛门

C.口腔一咽一胃一食道一小肠一大肠一肛门

D.口腔一咽f食道一胃f小肠一大肠一肛门

【答案】D

【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小

肠、大肠、肛门。

【解答】解：消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，

食物经过消化道的顺序是：口腔一咽一食道一胃一小肠一大肠一肛门。所以，小强在吃枇

杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行”经过的场所是口腔一咽一食道一胃一小肠

一大肠一肛门。

故选：D。

4.如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是（）

A.8分泌的消化液中含有胰岛素

B.有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9

C.4中含有多种消化液，它们都含有消化酶

D.能消化蛋白质的酶来自于图中的4、7、8

【答案】D

【分析】图中：1唾液腺、2肝脏、3十二指肠、4小肠、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9

大肠、10肛门。

【解答】解：A、8胰腺分泌的消化液叫胰液，不含有胰岛素，胰岛素是由胰岛分泌的激素，

A错误。

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B、有吸收功能的器官是图中的4小肠、7胃、9大肠，5口腔没有吸收功能，B错误。

C、4中含有多种消化液，其中胆汁不含消化酶，肠液和胰液含有多种消化酶，C错误。

D、7胃分泌的胃液含有胃蛋白酶，4小肠分泌的肠液和8胰腺分泌的胰液都含有蛋白酶，

故能消化蛋白质的酶来自于图中的4小肠、7胃、8胰腺，D正确。

故选：Do

4.生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟

了小肠（）

小毛

A.长度很长B.内有多种消化液

C.内有丰富的毛细血管D.内有皱裳和小肠绒毛

【答案】D

【分析】小肠适于消化和吸收的特点有：小肠长约6米，内表面有许多环形皱裳和小肠绒

毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞

构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。

【解答】解：A、某同学自选材料制作了小肠壁结构模型，皱裳增大了小肠的吸收面积，不

是增加小肠的长度，A错误；

BC、通过观察图形可以看出此模型未能模拟出消化液和毛细血管，BC错误；

D、小肠内表面有许多环形皱裳和小肠绒毛，小肠绒毛生于环形皱裳上，通过观察图形可以

看出此模型模拟了皱裳和小肠绒毛，D正确。

故选：Do

高频命题点4各种消化腺的位置和功能

1.一个人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，体内各种消化液的分泌量如下表所

示，下列有关叙述中正确的是（）

唾液胃液肠液胆汁胰液

分泌量/毫升1500200015005001500

A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖

B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解

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C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶

【答案】C

【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物。唾液腺分泌唾液、肠腺分泌肠液、胃腺

分泌胃液、胰腺分泌胰液、肝脏分泌胆汁。

【解答】解：A、在人的口腔中，食物中的一部分淀粉可以被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，A

错误。

B、胃液中的蛋白酶能把食物中的蛋白质初步分解，在小肠中被肠液和胰液中的蛋白酶彻底

分解成氨基酸，B错误。

C、小肠中有肠液、胰液和胆汁，肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将

蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正确。

D、胆汁中不含有消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用。在小肠中肠液和胰液的作用下脂肪被

分解成甘油和脂肪酸，D错误。

故选：Co

2.胆囊切除后不宜吃红烧肉等富含脂肪的食物，是因为消化食物时缺少（）

A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液

【答案】C

【分析】肝脏的人体最大的消化腺，它分泌的胆汁对脂肪具有乳化作用。

【解答】解：肝脏的人体最大的消化腺，它分泌的胆汁对脂肪具有乳化作用。胆囊具有储

存胆汁的作用，胆囊切除后胆汁的储存量减少，会影响脂肪的消化。所以胆囊切除后不宜

吃红烧肉等富含脂肪的食物，是因为消化食物时缺少胆汁。

故选：Co

3.消化腺能分泌消化液消化食物，以下属于人体消化腺的一组是（）

A.唾液腺、肝脏、胰腺B.唾液腺、垂体、甲状腺

C.肝脏、汗腺、甲状腺D.胰腺、垂体、性腺

【答案】A

【分析】（1）人体内的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和

胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。

（2）人体内的内分泌腺有多种，主要有垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛、性腺等。

【解答】解：A、唾液腺、肝脏、胰腺都属于消化腺，符合题意。

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B、唾液腺属于消化腺，垂体、甲状腺属于内分泌腺，不符合题意。

C、肝脏属于消化腺和外分泌腺，汗腺属于外分泌腺、甲状腺属于内分泌腺，不符合题意。

D、胰腺是消化腺，既属于内分泌腺也属于外分泌腺，垂体、性腺属于内分泌腺，不符合题

美.

屈、O

故选：Ao

4.河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消

化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是（）

消化腺分泌的消化液消化液的功能

①②在口腔中将淀粉分解为麦芽糖

胃腺③④

⑤胰液可将脂肪分解为⑥

A.①和⑤都能分泌激素

B.②和③含有相同的消化酶

C.④为初步消化蛋白质

D.⑥代表的是甘油和氨基酸

【答案】C

【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化腺有①唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和

⑤胰腺，它们的功能分别是分泌②唾液、③胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液。

【解答】解：A、①唾液腺和⑤胰腺都是消化腺，能分泌消化液，但不能分泌激素，A错误；

B、口腔中的唾液腺分泌的②唾液含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，胃腺分泌的③

胃液含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B错误；

C、胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，C正确。

D、胰腺能够分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能消化多种物质，脂肪

的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠

液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，D错误。

故选：Co

高频命题点5各种消化腺的位置和功能

1.吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，

含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。如图是人体消化道的部分结构示意图。下列有

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关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（)

A.部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液

B.蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶

C.脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液

D.没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收

【答案】C

【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。淀粉在口腔中开始

被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻

底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，进入小肠后，

在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸；脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作

用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。图中：①是

口腔、②是胃、③是小肠。

【解答】解：A、淀粉最开始被消化的部位是口腔，参与的消化液是唾液，被消化成麦芽糖，

A正确。

B、蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化，B正确。

C、脂肪的消化开始于③小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌

的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗

粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被

彻底分解为甘油和脂肪酸，C错误。

D、大肠能够吸收少量的水、无机盐和维生素，D正确。

故选：Co

2.我们吃的食物进入消化道会发生各种变化。下列说法错误的是（）

A.部分淀粉在口腔内分解为麦芽糖

B.蛋白质在胃内全部分解为氨基酸

C.脂肪经胆汁作用形成脂肪微粒

D.脂肪在小肠内分解为甘油和脂肪酸

【答案】B

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【分析】食物的消化是从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液

初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠

内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【解答】解：A、淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在

小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，A正确；

B、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液

的作用下被彻底分解成氨基酸，B错误；

CD、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时肝脏分泌的

胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，

增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底

分解为甘油和脂肪酸，CD正确。

故选：Bo

3.某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是（）

A.a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶

B.b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质

C.c代表小肠，此处发生的物理消化是指小肠的蠕动

D.大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统

【答案】C

【分析】图中：a是口腔，b是胃，c是小肠。

【解答】解：A、在a口腔中，唾液淀粉酶能够分解淀粉为麦芽糖，这是淀粉消化的第一步，

A正确。

B、胃腺分泌的胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸为消化液提供了酸性环境，而胃蛋白酶则

能够初步消化蛋白质，B正确。

C、小肠是消化和吸收的主要场所，它发生的物理消化不仅仅是指小肠的蠕动。小肠的蠕动

确实有助于食物的混合和推进，但物理消化在小肠中还包括了食物的进一步破碎和混合，

以及通过小肠黏膜的皱裳和绒毛结构增加食物与消化液的接触面积，从而提高消化效率，C

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错误。

D、小肠是营养物质吸收的主要场所，能够吸收大部分的营养物质。小肠是消化道中最长的

一部分，通常长约5至6米，这种长度设计增加了食物在小肠内停留的时间，从而提供了

更充分的机会进行营养物质的吸收；小肠内壁上有许多环形皱裳，这些皱襄增加了小肠的

内表面积，从而增大了营养物质的吸收面积；在环形皱裳上，还分布着大量的小肠绒毛，

小肠绒毛的存在进一步增大了小肠的吸收面积；小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很薄，这种

结构特点使得营养物质能够更容易地通过小肠壁进入血液循环系统，D正确。

故选：Co

4.如图表示人体消化系统的组成。下列相关叙述正确的是（）

A.淀粉可在①和②中被分解

B.②所示的消化腺分泌胆汁

C.③分泌的消化液含脂肪酶

D.蛋白质可在④中初步分解

【答案】B

【分析】图中：①是口腔、②是肝脏、③是胃、④是小肠。

【解答】解：A.淀粉首先在①口腔内被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，然后在小肠内被肠液和

胰液消化成葡萄糖，A错误。

B.②所示的消化腺为肝脏，能分泌胆汁，起到乳化脂肪的作用，B正确。

C.③胃分泌的消化液含蛋白酶，不含脂肪酶，C错误。

D.蛋白质在③胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入④小肠后，在肠液和

胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，D错误。

故选：Bo

高频命题点6注意合理营养

1.根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，为避免营养不良或营养过剩，下列食物中，摄入量最

少的应该是（）

A.油脂B.水果和蔬菜

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C.谷物等主食D.瘦肉、蛋和奶类

【答案】A

【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营

养物质的比例合适、互相搭配合理，食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、

维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

【解答】解：在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要

量最少，由下往上⑤层为谷物类，主要提供糖类；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③

层为动物性食品，②层为奶制品，③②层主要提供蛋白质和钙质；①层为油脂类，主要提

供脂肪。为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以⑤谷物类为

主、多吃④瓜果蔬菜类、常吃③动物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油。因此

要摄入量最少的应该是①油脂类，A符合题意，BCD不符合题意。

故选：Ao

2.某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食

宝塔（见图），下列说法错误的是（）

］奶及奶制品\

/大豆及坚果类\

/动物性食物\

/蔬菜和水果\

/谷类和薯类\

/厂\

中国居民平时膳食宝塔（2022）

A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收

B.血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加

C.组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量

D.据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类

【答案】A

【分析】营养物质的消化过程如图：

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口腔胃小肠

唾液淀粉酶胰液和肠液中酶___

宏粉麦芽糖♦卸甸TJfi

蛋白质_胃蛋白酶»匀时，胰液和肠液中酶—宣"

・望月4一

胎哈_________________M脂肪胰液和肠液中酶,甘油+脂肪酸

JJBJPJ微粒

【解答】解：A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在小肠内被消化吸收，错误；

B.小肠是消化和吸收的主要场所，血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加，正

确；

C.组织细胞在氧的参与下将有机物分解产生二氧化碳和水，并释放能量，正确；

D.据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类，保证维生素和无机盐的补充，正确。

故选：Ao

3.饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们的饮食偏好，确定了四种饮食类型，并

进行了一系列身心指标评估，分析饮食偏好与健康之间的关系，结果如表。下列叙述错误

的是（）

分类饮食偏好I健康风险（与类型4对照）

类型1喜欢水果、蔬菜和肉类，不喜欢淀粉类卒中风险升高13%

食品焦虑风险升高9%

类型2喜欢蔬菜、水果，不喜欢肉类食品卒中风险升高25%

焦虑风险升高26%

类型3喜欢零食和肉类，不喜欢水果、蔬菜卒中风险升高21%

焦虑风险升高23%

类型4不挑食，合理膳食身心健康状况良好

A.用蛋白质类和脂肪类替代淀粉类提供能量不影响身心健康

B.类型2缺乏蛋白质，会影响身体生长发育及细胞修复更新

C.类型3缺乏维生素C,会导致身体抵抗力下降，易患坏血病

D.良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康

【答案】A

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【分析】合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营

养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育

和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。

【解答】解：A.虽然蛋白质和脂肪可以提供能量，但淀粉类食品（主要提供糖类）是人体的

主要能量来源，对维持正常的生理功能和心理健康至关重要。长期缺乏淀粉类食品可能导

致能量摄入不足，影响健康，A错误。

B.类型2饮食中不喜欢肉类食品，可能会导致蛋白质摄入不足，蛋白质是身体生长发育和细

胞修复更新的必需营养素，B正确。

C.类型3饮食中不喜欢水果和蔬菜，可能会导致维生素C摄入不足。维生素C对维持免疫

系统功能和促进胶原蛋白合成非常重要，缺乏维生素C可能导致坏血病，C正确。

D.良好的饮食结构确保了各种必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物

质的均衡摄入，这些营养素对维持身体各种生理功能至关重要，D正确。

故选：Ao

4.“民以食为天，食以安为先。”下列关于合理营养和食品安全的叙述，科学合理的是（）

A.青少年正处于生长发育的旺盛时期，需要多吃一些含蛋白质丰富的食物

B.每日早、中、晚餐摄入食物能量的比例是3：3：4

C.用饮料代替水以增加营养

D.过期但没有霉变的袋装食品仍可食用

【答案】A

【分析】（1）合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵

抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营

养缺乏病或营养过剩性疾病，据此解答。

（2）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、

亚急性或者慢性危害。

【解答】解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新

等都离不开蛋白质，青少年在生长发育阶段，需要多吃含蛋白质丰富的食物，A正确；

B、合理膳食要求在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%

左右，即早、中、晚摄取的能量比例为3：4：3,B错误；

C、水是构成细胞的主要成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。因此人体要及

时获取充足的水分，不能用含有多种营养成分的饮料代替水，C错误；

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D、袋装产品过了保质期，虽然没有霉变，但原有的细菌、真菌已开始大量繁殖，不能食用，

D错误。

故选：Ao

5.下列营养较均衡的食谱是（）

A.米饭、炒青菜、清蒸妒鱼、苹果

B.米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌

C.牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶

D.炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐

【答案】A

【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平

衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。

【解答】解：A、米饭、炒青菜、清蒸妒鱼、苹果中营养物质有蛋白质、糖类、无机盐、维

生素等营养物质全面均衡，符合题意；

B、米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌中营养物质有糖类、脂肪、蛋白质，缺少无机盐和维生

素，不符合题意；

C、牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶中营养物质有糖类、脂肪、蛋白质，缺少无机盐和维生

素，不符合题意；

D、炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐中营养物质有脂肪、糖类、蛋白质，缺少无机盐和维生

素，不符合题意。

故选：Ao

高频命题点7关注食品安全

1.2024年3月15日是国际消费者权益日，央视“3.15”晚会关注了消防安全、食品安全、金

融安全、数据安全等领域，维护消费者权益。下列有关食品安全的叙述中正确的是（）

A.切去水果腐烂部分后仍能食用

B.槽头肉制作梅菜扣肉可以吃，吃了没病

C.人工香精勾兑的泰国香米对身体无害

D.听花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等多种保健功能不可信

【答案】D

【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急

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性、亚急性或者慢性危害。

【解答】解：A、水果有腐烂迹象时，削掉腐烂部分也不能食用，腐烂的水果产生的有毒物

质已经蔓延到未腐烂的部位，A错误。

B、槽头肉是指猪头下端至猪脖子的一块肉，里面有大量淋巴结，对人体有害，不能食用，

B错误。

C、人工香精勾兑的泰国香米对身体有害，不能食用，C错误。

D、保健品没有药品的疗效，不能治病，故听花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等

多种保健功能不可信，D正确。

故选：Do

2.在“合理营养和食品安全”主题班会上，相关讨论正确的是（）

A.可以随时吃，吃饱了就行

B.选喜欢吃的，搭配不重要

C.野外的蘑菇，可随意食用

D.购买食品时，关注保质期

【答案】D

【分析】（1）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任

何急性、亚急性或者慢性危害。

（2）合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既

不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。

【解答】解：AB、每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分

别占30%、40%、30%o不偏食，不挑食，不暴饮暴食，并且荤素搭配合理、主副食合理搭

配、粗细粮合理搭配，AB错误；

C、野外采集的蘑菇，有可能有毒，不能随意食用，C错误；

D、购买食品时要查看其生产日期、保质期，检查食品是否已过保质期，D正确。

故选：Do

（多选）3.从食品安全的角度出发，下列食品中不应在市场上出售的有（）

A.带虫洞的小青菜B.未洗带泥的萝卜

C.发芽变绿的土豆D.未经检疫的猪肉

【答案】CD

【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急

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性、亚急性或者慢性危害。

【解答】解：A、有虫眼的青菜清洗干净之后仍然可以食用，不一定有食品安全问题，可以

在市场上出售，A不符合题意；

B、未洗带泥的萝卜清洗干净即可，不存在食品安全问题，可以在市场上出售，B不符合题

,令.

思；

C、发芽变绿的土豆有毒不符合食品安全要求，不应在市场上出售，C符合题意；

D、应该购买检疫的猪肉，未经检疫的猪肉不符合食品安全要求，不应在市场上出售，D符

合题意。

故选：CDo

高频命题点8人体呼吸系统的结构和功能

1.如图是人体呼吸系统的结构示意图，请据图回答下列问题：

①

②

③

④

⑤

⑥

(1)「⑥］肺是呼吸系统的主要器官。

(2)「②］咽是呼吸道与消化道的共同通道。

(3)哮喘是「⑤1支气管感染或者过敏引起的一种疾病,患病时通道变窄，会出现呼吸

困难。

(4)在寒冷的冬季，用鼻呼吸比用口呼吸好，原因是鼻腔能使吸入的气体温暖、湿

润、清洁。

(5)呼吸道对空气的处理能力是有限的，在遇到雾霾、沙尘暴等空气状况不佳时，为保护

自身的健康，请你写出适合的应对措施：戴口罩、不外出等(写出一条即可)。

【答案】(1)⑥肺

(2)②咽

(3)支气管

(4)温暖

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(5)戴口罩、不外出等(合理即可)

【分析】1、呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体

进出肺的通道，有清洁、湿润、温暖吸入的空气的作用，肺是气体交换的场所。

2、图中，①鼻、②咽、③喉、④气管、⑤支气管、⑥肺。

【解答】解：(1)呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道是气体进出肺的通道，⑥肺是气体

交换的场所。

(2)②咽是食物和气体的共同通道，既是消化器官，又是呼吸器官。

(3)哮喘是⑤支气管感染或者过敏引起的一种疾病，患病时支气管通道变窄，会出现呼吸

困难等现象。

(4)鼻腔内的黏膜能分泌黏液，对空气有湿润作用，鼻腔中的毛细血管对空气有温暖的作

用，鼻腔内有鼻毛，可以阻挡灰尘，对空气起清洁作用；所以，在寒冷的冬季，用鼻呼吸

比用口呼吸好。

(5)呼吸道虽然能使到达肺部的气体清洁、湿润、温暖，但呼吸道对空气的处理能力是有

限的，在遇到雾霾、沙尘暴等空气状况不佳时，为保护自身的健康，我们出门应该戴口罩，

或尽量不出门。

故答案为：(1)⑥肺

(2)②咽

(3)支气管

(4)温暖

(5)戴口罩、不外出等(合理即可)

2.生物的结构与功能相适应。肺泡适于与血液进行气体交换的结构不包括()

A.肺泡虽小，数目很多

B.肺泡外包绕着毛细血管

C.肺泡壁由一层上皮细胞构成

D.肺泡位于支气管末端

【答案】D

【分析】肺是呼吸系统的主要器官，也是气体变换的场所。

【解答】解：肺由大量的肺泡组成，增加了气体交换的面积；肺泡外面包绕着丰富的毛细

血管；肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交

换。肺泡位于支气管末端，不是肺泡适于与血液进行气体交换的特点。所以，ABC正确，

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D错误。

故选：D。

3.鼻腔内的鼻毛和黏液可以阻挡或黏住空气中的灰尘，说明鼻腔能（）

A.温暖空气B.湿润空气C.清洁空气D.顺畅通气

【答案】C

【分析】呼吸道是气体进出肺的通道，呼吸道有骨或软骨做支架，保证了呼吸道的畅通。

呼吸道黏膜内