食品微生物学检验总则和设备操作知识考试_第1页
食品微生物学检验总则和设备操作知识考试_第2页
食品微生物学检验总则和设备操作知识考试_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品微生物学检验总则和设备操作知识考试（100分）1、你的姓名【填空题】________________________2、实验室的基本要求包括哪些【多选题】（10分）A.检验人员B.环境与设施C.实验设备D.检验用品E.培养基和试剂F.质控菌株G.采样方案正确答案:ABCDEF3、实验室的灭菌的设备包括哪些【多选题】（10分）A.洁净工作台B.立式灭菌锅C.双菲灭菌柜D.培养箱正确答案:BC4、三级采样方案中：n、c、m和M分别代表什么？【多选题】（10分）A.n:同一批次产品应采集的样品件数B.c:最大可允许超出m值的样品数C.m：最高安全限量值D.M:微生物指标的最高安全限量值正确答案:ABD5、(最质量控制应设置哪些对照实验【多选题】（10分）A.空白对照B.阳性对照C.阴性对照D.培养箱正确答案:ABC6、(最实验室对微生物检验人员的要求有【多选题】（10分）A.应具有相应的微生物专业教育或培训经历,具备相应的资质,能够理解并正确实施检验B.应掌握实验室生物安全操作和消毒知C.应在检验过程中保持个人整洁与卫生,防止人为污染样D.应在检验过程中遵守相关安全措施的规定,确保自身安全E.有颜色视觉障碍的人员不能从事涉及辨色的实验正确答案:ABCDE7、实验室内环境的哪些指标应符合工作要求(最高分值：10分【多选题】（10分）A.温度B.湿度C.洁净度D.照度E.噪声正确答案:ABCDE8、实验室的生物安全应符合那个国标的规定【单选题】（10分）A.GB19488B.GB19489C.GB4789.1D.GB/T27405正确答案:B9、标准菌株的保存、传代按照那个国标要求【单选题】（10分）A.GB19489B.GB4789.28C.GB4789.1D.GB/T27405正确答案:B10、实验操作过程中，需要用到的操作台是【单选题】（10分）A.不锈钢桌子B.洁净工作台C.圆木桌子D.大理石实验台正确答案:B11、样品检验应

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论