新马高级中学高中生物一导学案蛋白质

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精细胞的化学组成细胞中的生物大分子——蛋白质的结构和功能【课标解读】学习目标学习重难点1.说出蛋白质的元素组成及其基本组成单位(A）2.说明氨基酸的种类及其结构特点(B)3.阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(B)4。说出蛋白质结构多样性的原因(A)1.氨基酸的种类及其结构特点(B）2.氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(B)【新知预习】1.蛋白质是细胞中含量最多的，主要由四种元素组成，大多数蛋白质还含有元素。2。蛋白质的基本组成单位是，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有种。【课堂活动】【活动一】蛋白质的基本组成单位—-氨基酸结合教材P17有关氨基酸的内容介绍找出下图四种氨基酸的氨基、羧基并标出他们共有的部分和不相同的部分，并完成相应填空。(请用“□"圈出相同的部分，请用“○”圈出不同的部分.）1。氨基酸结构中不同的部分叫R基，请分别找到并写出上图中几种氨基酸的R基。2。氨基酸的结构特点:①每种氨基酸至少有一个_______和一个_________，并且氨基和羧基连在同一个__________上.②这个碳原子还连接一个氢原子和一个___________。③氨基酸之间的区别在于_______不同。3.请在空白处写出氨基酸的结构通式。【判一判】下列那些不是构成蛋白质的氨基酸【小题训练】1。下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（）2.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式,下列叙述错误的是(）A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2-COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸【思考感悟】构成蛋白质的氨基酸判断方法：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【活动二】氨基酸形成蛋白质的过程（脱水缩合反应）盘曲折叠A：氨基酸————————→二肽——→多肽—--——→具有特定空间结构的蛋白质分子。B：由n个氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程结合上面的图示和教材P18图2-12,分析下列问题填空:1.概念:一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去。2.肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为。3.过程分析①脱水缩合产生的H2O中的H来自于和，而氧则只来自于。②一条肽链上至少有游离的氨基和游离的羧基，并分别位于.③中的-NH2或—COOH不参与肽链的形成，故多余的—NH2或—COOH位于中。4.由3个氨基酸脱水缩合形成三肽时，形成个肽键,脱去个水.【范例演示】1.根据下列化合物的结构分析回答下面的问题（1）该化合物中，①表示________，⑦表示________。（2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________________。（3）该化合物中的氨基酸种类不同,是由________决定的，其序号是__________。(4)该化合物名称为________,含________个肽键，序号是________________。【思考感悟】氨基酸形成蛋白质的过程:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【活动三】蛋白质的种类多种多样结合教师的演示活动并阅读教材P18-19,,回答以下问题1。讨论蛋白质结构多样性的原因有哪些?2。蛋白质在生物体生命活动中有什么作用？决定蛋白质具有多种功能的原因是什么?【随堂练习】A1。下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是：(）A.NH2-CH2—COOHB。NH2-CH2—CH2OHNH2COOHC。NH2-CH-(CH2)2-COOHD。HOOC—CH—CH2-COOHA2.每个氨基酸的独特性质取决于其特殊的(）A.R基B。氨基C.羧基D.与其他氨基酸成键的数目A3.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（)A。NH-COB.-NH—CO-C。-NH2—COOH—D。NH2—COOHA4.下列物质中含有两个肽键的是()A。二肽B.三肽C.氨基酸D。四肽A5.两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自()A.羧基（－COOH)B.氨基(－NH2）C.连在碳原子上的氢D。氨基和羧基A6.已知催产素是由9个氨基酸缩合而成的一条多肽链.那么在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽健数分别是几个(）A.9、9B。9、8C.8、9D。8、8A7。血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因是（）A.所含氨基酸的种类不同B．所含氨基酸的数目不同C.所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同A8。蛋白质和多肽的主要区别是（）A。蛋白质具有一定的空间结构B。蛋白质的氨基酸比多肽多C。蛋白质的相对分子质量比多肽大D.蛋白质能水解成多种氨基酸B9。下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（)A．A中肯定含有S元素B．每种蛋白质一定含有20种氨基酸C．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性A10。下列不属于植物体内蛋白质功能的是(）A．构成细胞膜的主要成分B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体B11.据图回答下列问题：(1)图中A表示__________，D表示_________。（2)该化合物是由__________个氨基酸分子失去________个分子的水而形成的，这种反应叫做_____________。在这个过程中，相对分子质量减少了_________。该化合物称为_____。(3)图中表示R基团的字母是______,表示肽键的字母是_______。(4)图中有______个肽键，有_______个氨基和______个羧基。（5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要_________分子的水。【课堂质疑】本节课你还存在哪些疑问_______________________________________________________________________________