承包食堂安全协议书

承包食堂安全协议书甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方拥有食堂设施及场地，乙方具备餐饮服务经营能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，就乙方承包甲方食堂事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.承包范围：甲方将其位于[食堂具体地址]的食堂经营权承包给乙方，乙方负责为甲方员工提供早、中、晚三餐的餐饮服务。食堂经营面积为[X]平方米，包含餐厅、厨房、储物间等相关区域。2.服务内容餐饮供应：乙方应按照卫生、营养、美味的原则，制定科学合理的食谱，确保每天提供多样化的菜品选择，包括但不限于主食、菜肴、汤品、饮品等。菜品应符合国家食品安全标准，满足甲方员工的口味需求。食品安全保障：乙方负责食堂食材的采购、储存、加工、烹饪、销售等全过程的食品安全管理。严格把控食材质量，确保食材来源合法、新鲜、无变质。配备必要的食品安全设施设备，如冷藏设备、消毒设备等，定期对食堂环境、餐具、厨具等进行清洁消毒，防止食品安全事故的发生。就餐环境维护：乙方应保持食堂内环境整洁、卫生，桌椅摆放整齐，地面、墙面、门窗等干净无污渍。及时清理餐桌垃圾，维护良好的就餐秩序。特殊需求服务：根据甲方的要求和实际情况，乙方应积极配合提供特殊餐饮服务，如清真餐、病号餐、节日加餐等，满足甲方员工的不同需求。二、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的食堂经营服务进行监督检查，提出意见和建议，要求乙方及时整改存在的问题。有权根据实际情况，对食堂的菜品质量、价格、服务等方面提出调整要求。有权知晓食堂食材采购渠道、价格等信息。2.义务向乙方提供食堂经营所需的场地、设施设备，并确保其正常使用。协助乙方办理食堂经营所需的相关证件，如食品经营许可证等，提供必要的证明文件和资料。按照本协议约定的时间和方式，向乙方支付食堂承包费用。负责协调甲方员工与乙方之间的关系，引导员工文明就餐，遵守食堂规章制度。（二）乙方权利义务1.权利有权按照本协议约定，自主经营食堂，制定合理的经营策略和服务方案。有权要求甲方提供必要的协助和支持，以保障食堂经营的顺利进行。有权按照约定收取食堂承包费用。2.义务严格遵守国家法律法规及食品安全相关规定，合法经营食堂，确保食品安全和服务质量。按照本协议约定的服务内容和标准，为甲方员工提供优质、高效、安全的餐饮服务。负责食堂食材的采购、验收、储存、加工、烹饪、销售等工作，承担食材采购费用、食堂员工工资、水电费、燃气费、设备维护费等与食堂经营相关的一切费用。定期对食堂员工进行健康检查和食品安全培训，确保员工持健康证上岗，掌握食品安全知识和操作技能。建立健全食品安全管理制度，制定食品安全事故应急预案，如发生食品安全事故，应立即采取措施进行处理，并及时向甲方和相关部门报告，承担相应的法律责任。爱护甲方提供的食堂设施设备，定期进行维护保养，如因乙方原因造成设施设备损坏或丢失，应负责修复或赔偿。接受甲方的监督检查，积极配合甲方提出的整改意见，不断改进食堂经营服务。定期向甲方提供食堂经营情况报告，包括食材采购情况、菜品销售情况、员工满意度调查等。三、承包费用及支付方式1.承包费用：甲方每月向乙方支付食堂承包费用人民币[X]元。此费用包含乙方为甲方提供餐饮服务的全部费用，除本协议约定的情况外，甲方不再另行支付其他费用。2.支付方式：甲方应在每月[具体支付日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后[X]个工作日内，向甲方提供正规发票。四、食品安全保障条款1.食材采购管理乙方应建立严格的食材采购制度，选择具有合法资质的供应商采购食材。采购的食材应符合国家食品安全标准，索证索票齐全，并做好采购记录，记录内容包括食材名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；禁止采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；禁止采购未经检疫或者检疫不合格的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。2.食材储存管理乙方应设置专门的食材储存区域，分类分区存放食材。食品与非食品应分开存放，生食品与熟食品应分开存放，避免交叉污染。储存食材的仓库应保持通风、干燥、清洁，温度、湿度应符合食材储存要求。定期检查食材质量，及时清理变质、过期食材。3.食品加工过程管理乙方应严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，加工过程中应充分煮熟煮透食品，防止食品未熟透导致食品安全事故。食品添加剂的使用应符合国家标准，专人专柜保管，严格按照规定的品种、剂量和使用范围使用，并做好使用记录。4.餐饮具清洗消毒保洁乙方应配备足够数量的餐饮具清洗、消毒、保洁设备设施，确保餐饮具清洗消毒效果。餐饮具应按照一洗、二清、三消毒、四保洁的程序进行处理，消毒后的餐饮具应存放在专用保洁设施内，防止再次污染。定期对餐饮具清洗消毒效果进行检测，检测结果应符合国家食品安全标准。5.环境卫生管理乙方应保持食堂内环境整洁卫生，每天对食堂地面、墙面、天花板、门窗等进行清洁，定期进行全面消毒。食堂内垃圾桶应及时清理，垃圾日产日清，防止蚊蝇滋生。食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，操作前应洗手消毒。6.食品安全自查与整改乙方应建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行自查，发现问题及时整改。自查记录应详细、真实，保存期限不少于[X]年。如甲方或相关部门检查发现乙方食堂存在食品安全问题，乙方应立即停止相关经营活动，采取有效措施进行整改，消除食品安全隐患，并承担相应的法律责任。五、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议约定的时间和方式支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]天的，乙方有权暂停食堂服务，由此造成的一切损失由甲方承担。若甲方未按照本协议约定协助乙方办理相关证件或提供必要的证明文件和资料，导致乙方无法正常经营食堂，甲方应承担乙方因此遭受的全部损失。2.乙方违约责任若乙方未按照本协议约定的服务内容和标准为甲方提供餐饮服务，甲方有权要求乙方限期整改。如乙方在规定期限内未完成整改或整改后仍不符合要求，甲方有权扣除当月承包费用的[X%X%]作为违约金。情节严重的，甲方有权解除本协议，乙方应退还已收取的承包费用，并赔偿甲方因此遭受的全部损失。若乙方违反食品安全相关规定，导致发生食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方员工的医疗费、误工费等损失，支付罚款、赔偿金等费用。同时，甲方有权解除本协议，乙方应退还已收取的承包费用，并按照事故造成损失的[X]倍向甲方支付违约金。若乙方未经甲方书面同意，擅自将食堂经营权转包给第三方，甲方有权解除本协议，乙方应退还已收取的承包费用，并按照承包费用总额的[X%]向甲方支付违约金。若乙方未按照本协议约定爱护甲方提供的食堂设施设备，造成设施设备损坏或丢失，乙方应负责修复或照价赔偿。如因乙方原因导致食堂设施设备无法正常使用，影响甲方正常就餐，乙方应承担相应的赔偿责任。六、争议解决本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款1.协议变更与解除本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。在履行本协议期间，如遇不可抗力或政府政策调整等原因，导致本协议无法继续履行或部分无法履行，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。双方应协商解决善后事宜，如调整协议内容或解除协议。2.协议生效与期限本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。本协议有效期为[X]年，自[起始日期]至[结束日期]。协议期满前[X]个月，双方应就是否续签协议进行协商。如双方均无异议，则本协议自动延续[X]年；如一方不同意续签，应在协议期满前[X]个月书面通知对方。3.保密条款双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密及其他机密信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。本条款的保密期限为自本协议生效之日起[X]年。4.通知与送达本协议双方相互发出的通知、文件等，应按照本协议约定的地址或传真号码送达对方。如一方变更地址或传真号码，应提前[X]天书面通知对方。通知、文件等送达方式为专人送达、邮寄送达或传真送达等有效方式。以专人送达方式送达的，收件人签收日期为送达日期；以邮寄送达方式送达的，邮件发出后[X]天视为送达日期；以传真送达方式送达的，传真发送成功后的[