食堂餐饮火灾应急预案(3篇)

第1篇一、目的为提高食堂餐饮火灾应急处置能力，保障师生生命财产安全，维护校园稳定，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于我校食堂餐饮火灾事故的应急处置工作。三、组织机构及职责1.成立食堂餐饮火灾应急处置领导小组（1）组长：校长（2）副组长：副校长、后勤处处长（3）成员：各相关部门负责人、食堂管理人员、消防员等2.领导小组职责（1）负责组织、协调、指挥食堂餐饮火灾事故的应急处置工作；（2）负责制定和修订食堂餐饮火灾应急预案；（3）负责组织应急演练，提高应急处置能力；（4）负责对食堂餐饮火灾事故进行调查处理，总结经验教训。3.应急处置小组（1）组长：后勤处处长（2）副组长：食堂管理人员、消防员（3）成员：食堂工作人员、宿舍管理员、保安等4.应急处置小组职责（1）负责现场应急处置工作；（2）负责组织人员疏散；（3）负责现场警戒、交通管制；（4）负责火灾扑救、灭火救援；（5）负责现场清理、恢复工作。四、应急处置流程1.火灾报警（1）食堂工作人员发现火灾时，立即向食堂管理人员报告；（2）食堂管理人员接到报告后，立即向应急处置领导小组报告；（3）应急处置领导小组接到报告后，立即启动应急预案。2.人员疏散（1）食堂管理人员组织人员疏散，确保人员安全；（2）宿舍管理员、保安等人员协助疏散工作；（3）应急处置小组负责现场警戒、交通管制。3.火灾扑救（1）消防员立即展开灭火救援工作；（2）食堂工作人员、宿舍管理员、保安等人员协助灭火救援；（3）应急处置小组负责现场警戒、交通管制。4.现场清理与恢复（1）火灾扑灭后，应急处置小组负责现场清理、恢复工作；（2）食堂管理人员组织食堂恢复正常运营；（3）应急处置领导小组对火灾事故进行调查处理。五、应急保障措施1.人员保障（1）加强食堂工作人员、宿舍管理员、保安等人员的消防安全培训，提高应急处置能力；（2）配备必要的消防器材，确保消防设施完好；（3）定期组织应急演练，提高应急处置能力。2.物资保障（1）储备足够的消防器材、灭火器、消防水带等消防物资；（2）储备必要的应急物资，如食品、饮用水、帐篷等。3.经费保障（1）学校设立专项经费，用于食堂餐饮火灾事故的应急处置工作；（2）根据实际情况，申请上级部门支持。六、应急演练1.定期组织应急演练，提高应急处置能力；2.演练内容包括：火灾报警、人员疏散、火灾扑救、现场清理与恢复等；3.演练结束后，对演练情况进行总结，完善应急预案。七、附则1.本预案由食堂餐饮火灾应急处置领导小组负责解释；2.本预案自发布之日起实施。八、注意事项1.食堂工作人员、宿舍管理员、保安等人员应熟悉本预案，掌握应急处置流程；2.发现火灾时，应立即报警，并采取有效措施进行扑救；3.人员疏散时，应保持冷静，有序撤离；4.火灾扑灭后，应立即进行现场清理、恢复工作。本预案旨在提高食堂餐饮火灾应急处置能力，保障师生生命财产安全，维护校园稳定。各级人员应高度重视，认真贯彻落实，确保预案的有效实施。第2篇一、总则1.1编制目的为有效预防和应对食堂餐饮火灾事故，保障师生生命财产安全，维护校园稳定，根据《中华人民共和国消防法》和《火灾事故应急处理条例》等法律法规，结合我校食堂实际情况，特制定本预案。1.2编制依据《中华人民共和国消防法》、《火灾事故应急处理条例》、《高等学校消防安全管理规定》等。1.3适用范围本预案适用于我校食堂在发生火灾事故时的应急处理工作。二、组织机构及职责2.1应急指挥部成立食堂餐饮火灾事故应急指挥部，负责指挥、协调、调度火灾事故应急处理工作。2.1.1指挥部组成总指挥：食堂负责人副总指挥：食堂安全管理员、食堂厨师长、食堂厨师成员：食堂全体员工、校保卫处、校后勤处、校医务室等相关人员。2.1.2指挥部职责（1）负责组织、指挥、协调火灾事故应急处理工作；（2）制定火灾事故应急处理方案；（3）协调校内外相关部门、单位开展火灾事故应急处理工作；（4）向上级报告火灾事故情况，接受上级部门的指导、监督。2.2应急处置小组应急处置小组负责火灾事故现场的具体处置工作。2.2.1小组组成组长：食堂安全管理员副组长：食堂厨师长成员：食堂厨师、食堂员工、校保卫处、校后勤处、校医务室等相关人员。2.2.2小组职责（1）组织火灾事故现场人员疏散；（2）控制火灾蔓延，扑救初期火灾；（3）协助消防部门进行火灾事故调查；（4）做好火灾事故现场的保护工作。三、火灾事故预防与预警3.1预防措施（1）加强消防安全宣传教育，提高师生消防安全意识；（2）定期对食堂消防设施进行检查、维护，确保消防设施完好有效；（3）加强厨房用火、用电、用气管理，严格执行操作规程；（4）定期开展消防安全演练，提高师生应急处置能力。3.2预警措施（1）设立火灾报警系统，确保及时发现火灾隐患；（2）建立火灾隐患排查制度，定期对食堂进行消防安全检查；（3）发现火灾隐患，立即采取措施予以整改；（4）加强与消防部门的沟通，及时了解火灾事故预警信息。四、火灾事故应急响应4.1初步响应（1）发现火灾事故后，立即启动应急预案，向应急指挥部报告；（2）应急指挥部接到报告后，迅速组织应急处置小组开展救援工作；（3）应急处置小组立即组织人员疏散，确保人员安全；（4）同时，启动消防设施，扑救初期火灾。4.2扩大响应（1）如火灾无法控制，立即向消防部门报警，请求支援；（2）通知校保卫处、校后勤处、校医务室等相关单位，做好配合工作；（3）启动应急预案中的其他相关措施，确保火灾事故得到有效控制。五、火灾事故善后处理5.1火灾事故调查（1）成立火灾事故调查组，对火灾事故原因进行调查；（2）查明火灾事故原因，对相关责任人进行责任追究；（3）根据调查结果，提出整改措施，防止类似事故再次发生。5.2灾后重建（1）根据火灾事故调查结果，对受损设施进行修复或重建；（2）加强消防安全管理，确保食堂安全运行。六、附则6.1本预案由食堂负责人负责解释。6.2本预案自发布之日起实施。6.3本预案如与国家法律法规、上级部门文件相抵触，以国家法律法规、上级部门文件为准。6.4本预案如需修改，由食堂负责人组织修订，并经校领导批准后实施。第3篇一、目的为了保障食堂餐饮工作人员和就餐人员的人身安全，减少火灾事故造成的损失，提高食堂餐饮火灾事故应急处置能力，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于食堂餐饮火灾事故的应急处置工作。三、组织机构及职责1.成立食堂餐饮火灾事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥火灾事故的应急处置工作。2.应急指挥部下设以下工作组：（1）现场救援组：负责火灾现场的灭火、救援和人员疏散工作。（2）医疗救护组：负责受伤人员的救治和转运工作。（3）通信联络组：负责应急信息的收集、整理、上报和发布工作。（4）物资保障组：负责应急物资的调配、供应和保障工作。（5）善后处理组：负责火灾事故的善后处理工作。四、应急处置流程1.火灾报警（1）发现火灾时，立即拨打火警电话119报警。（2）同时，立即向应急指挥部报告火灾情况。2.应急指挥部启动（1）应急指挥部接到火灾报告后，立即启动应急预案。（2）应急指挥部组织各工作组按照预案要求，迅速展开救援工作。3.现场救援（1）现场救援组立即组织灭火、救援和人员疏散工作。（2）对火势较大的火灾，立即启动消防设施进行灭火。（3）对被困人员，立即进行救援和疏散。4.医疗救护（1）医疗救护组对受伤人员进行救治，并根据需要转运至医院。（2）对伤员进行心理疏导，减轻其心理负担。5.通信联络（1）通信联络组负责收集、整理、上报和发布应急信息。（2）确保应急指挥部的信息畅通，及时了解火灾现场情况。6.物资保障（1）物资保障组负责应急物资的调配、供应和保障工作。（2）确保救援工作的顺利进行。7.善后处理（1）善后处理组负责火灾事故的善后处理工作。（2）对火灾原因进行调查，追究相关责任。五、应急响应等级根据火灾事故的严重程度，将应急响应分为四个等级：1.一级响应：火灾事故涉及人员较多，火势较大，可能造成重大损失。2.二级响应：火灾事故涉及人员较多，火势较大，可能造成较大损失。3.三级响应：火灾事故涉及人员较少，火势较小，可能造成一定损失。4.四级响应：火灾事故涉及人员较少，火势较小，可能造成轻微损失。六、应急保障措施1.加强消防设施建设，确保消防设施完好、有效。2.定期开展消防演练，提高工作人员的应急处置能力。3.加强消防宣传教育，提高全体人员的消防安全意识。4.加强食堂餐饮火灾事故的应急物资储备，确保应急物资充足。5.加强火灾事故的调查和处理，追究相关责任。七、附则1.本预案由食堂餐饮火灾事故应急指挥部负责解释。2.本预案自发布之日起实施。八、具体措施1.火灾预防（1）定期对食堂餐饮设施进行安全检查，确保消防设施完好、有效。（2）加强食堂餐饮工作人员的消防安全培训，提高其消防安全意识。（3）严禁在食堂餐饮区域使用明火，严禁乱拉乱接电线。（4）定期对食堂餐饮区域进行安全巡查，及时发现并消除火灾隐患。2.火灾报警（1）食堂餐饮工作人员发现火灾时，应立即拨打火警电话119报警。（2）同时，立即向应急指挥部报告火灾情况。3.火灾扑救（1）火灾发生后，食堂餐饮工作人员应立即使用灭火器进行初期灭火。（2）若火势较大，应立即疏散人员，并等待消防部门到场扑救。4.人员疏散（1）火灾发生后，食堂餐饮工作人员应立即组织人员疏散。（2）疏散过程中，应确保人员安全，避免拥挤、踩踏事故发生。5.医疗救护（1）火灾发生后，食堂餐饮工作人员应立即对受伤人员进行救治。（2）对伤员进行心理疏导，减轻其心理负担。6.善后处理（1）火灾发生后，食堂餐饮工作人员应立即向应急指挥部报告火灾情况。（2）应急指挥部组织各工作组按照预案要求，迅速展开救援工作。七、应急演练1.定期组织食堂餐饮火灾事故应急演练，提高工作人员的应急处置能力。2.演练内容包括火灾报警、人员疏散、灭火、医疗救护等。3.演练结束后，对演练过程进行总结评估，查找不足，改进预案。八、培训与教育1.定期对食堂餐饮工作人员进行消防安全培训，提高其