中小学生膳食指导课件

吃动平衡

身心健康5.20中国学生营养日2025年5月

2025年5月17-23日第11届全民营养周2025年5月20日第36届“5·20”中国学生营养日2025年“5·20”中国学生营养曰的主题是:“

吃动平衡

身心健康”。该主题旨在倡导学生通过合理膳食与科学运动相结合的方式，促进体质健康和心理健康协调发展。

中小学生营养

膳食指导l

主动参与食物选择和制作，提高营养素养。l

吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。l

天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。l

多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中

高强度身体活动。l

定期监测体格发育，保持体重适宜增长。儿童青少年的膳食指南如何合理安排儿童青少年的膳食怎么烹饪？吃多少？吃几顿？吃什么？01030204必需的

营养素宏量营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物常量元素钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯微量元素铁、碘、锌、硒、铜、铬、锰、钼、

钴等维生素Vit.A、D,E,K

，

B族维生素,Vit.C、叶酸、生物素、泛酸、烟酸、

胆碱其他膳

食成分膳食纤维、番茄红素、植物甾醇、原

花青素、姜黄素、大豆异黄酮、叶黄

素、花色苷、氨基葡萄糖等

谷类：碳水化合物、B族维生素、

膳食纤维、蛋白质、矿物质等

动物性食物：蛋白质、脂肪、铁、

锌、维生素A等

蔬菜水果：最突出贡献维生素C、

维生素A、钾、镁和叶酸；膳食纤

维和植物化合物

奶类和豆类：提供钙、维生素B2

和一定量的优质蛋白1、

吃什么？——食物种类多样：12,

25添食物类别平均每天种类数每周至少品种数谷类、薯类、杂豆类35蔬菜、水果类410畜、禽、鱼、蛋类35奶、大豆、坚果类25合计1225食物多样技巧1.小份量选择2.与家人共餐3.同类食物互换4.荤素搭配5.根据季节更换和

搭配食物6.变换烹调方式

1、

吃什么——如何食物多样？建议摄入的主要食物品类数

(种)注：*不包括油和调味品加标题文字双击多：谷薯类、蔬菜水果（深色）、奶、豆适宜：鱼蛋肉禽、坚果、粗杂粮少：油、盐、糖30克大豆=90克北豆腐=60克素鸡=50克豆腐丝2、

吃多少？---食物量l

鸡蛋

l每天饮奶l足量饮水HUBEIPROVINCIALCENTERFORDISEASECONTROLANDPREVENTION

（HUBEIPROVINCIAL

ACADEMY

OF

PREVENTIVE）强调几个点•

脂肪含量约10%～15%，98%在蛋黄•

矿物质：•

主要在蛋黄•

铁的生物利用率较低（3%）

•

蛋黄：•

卵磷脂：

具有降低血胆固醇的效果，

并能促进脂溶性维生素的吸收。蛋

类•

蛋白质为12%左右，蛋黄高于蛋清要

吃

蛋

黄！

奶及奶制品中钙含量丰富

、

吸收率高，

是儿童钙的最佳来源。每天保证饮用300

~400毫升奶或

相当量奶制品；

养成每天饮奶习惯豆浆能代替牛奶吗？营养成分含量100克牛奶100克乳酸饮料蛋白质（克）3.00.9维生素A（微克RE）242维生素B1（毫克）0.030.01维生素B2（毫克）0.140.02钙（毫克）10414铁（毫克）0.30.1锌（毫克）0.420.04硒（毫克）1.940.89酸酸乳、营养快线是奶制品吗？酸酸乳、营养快线是奶制品吗？单击此处添加标题单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述您的观点。根据需要可酌情增减文字，以便观者准确地理解您传达的思想营养成分含量100克牛奶100克乳酸饮料蛋白质（克）3.00.9维生素A（微克RE）242维生素B1（毫克）0.030.01维生素B2（毫克）0.140.02钙（毫克）10414铁（毫克）0.30.1锌（毫克）0.420.04硒（毫克）1.940.89足量饮水

每天少量多次、足量喝清洁的饮用水。

6岁至10岁儿童每天800-1000ml

，11至17岁儿童每天1100-1400ml。

天气炎热或运动时出汗较多，应增加饮水量。

饮水时应少量多次，不要感到口渴时再喝，可以在每个课间喝水1000~200ml左右。39如何判断缺水？尿液颜色：l

正常尿的颜色:

略带黄色

透明或白色l

机体缺水时候，尿液逐

渐加深，呈深黄色。⑩

一日三餐的时间应相对固定

，做到定时定量

，进餐时细嚼慢咽。⑩

早餐提供的能量应占全天总能量的25%

30%

，午餐占30%40%

、晚餐占

3035%为宜。⑩

午餐在一天中起着承上启下的作用

，要吃饱吃好

，在有条件的地区

，提

倡吃“

营养午餐

”。⑩

晚餐要适量

，

以脂肪少

、易消化的食物为宜。

3、

吃几餐？

---三餐4健康餐盘3:2:12024-7-294、

怎么烹饪？

-

易清淡！如何做到清淡饮食？应尽可能保持食物原汁原味，

口味清淡，少用或不用调味品可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、蔬菜汁等）进行调味b少

油b少

盐b少

糖在外就餐的特点：1、吃得太饱2.脂肪摄入量高：肉多、油多3、咸、鲜：味精、鸡精、盐4.

主食吃的少5、蔬菜吃的少6、饮料喝的多7、喝酒5、

少在外就餐，少点外卖国家统计局、

CNNIC、《2021年中国连锁餐厅行业报告》：2021年中国餐饮外卖消费者规模增长至5.44亿人次，外卖市场规模

达到8117亿元，对餐饮行业的渗透率达17%。辣烫2

羊肉串3皮蛋瘦肉粥4

香辣鸡腿堡5

酸辣土豆丝最受欢迎外卖菜品前六3骨骼长长

、

长结实；6、

积极身体活动运动促进生长发育!4心脏强壮、

跳动有力肺脏呼吸

有力5肺脏呼吸

有力身材匀称

长肌

肉12l

增强身体的抵抗力，

不易生病；l

维持健康的体重

;l

不易肥胖l

不易得高血压

、糖

尿病等疾病l

提高自信心l

性格开朗大方l

学会互相合作、

包容

、配合l

学会承担责任

劳逸结合

，消除脑力疲劳；

使思维敏捷

，提高学习效率；

释放学习压力

易肥胖

;

心肺不强壮

;

骨骼不强壮

;

肌肉韧带松弛，活动易受伤；

易造成便秘

;

影响视力，易近视

;

不利于心理和社会适应能

力的发展.身体活动推荐l

每天应进行累计至少60分钟中等到高强度的身体活动，以有氧运动为主，最好每次10分钟以上。

l

每周至少进行3次高强度有氧运动，如长跑、游泳、打篮球、踢足球、登山。l

结合3次抗阻力运动和3次骨质增强型运动，如伏地挺身、仰卧起坐及引体向上等。l

减少视屏时间，包括使用手机、

电脑和看电视时间，每天不超过2小时，越少越好。l

保证儿童青少年有充足的睡眠时间，小学生保证每天10个小时、初中生9小时、高中生8小时。2024-7-29l

适宜的身高和体重增长是营养均衡的体现。l

判断学龄儿童的营养状况采用分性别和年龄的

身高和体质指数（BMI）

，结合我国卫生行业

标准《学龄儿童营养不良筛查》

（WS/T456-2014)以及国家标准《学生健康检查技术规范》

（GB/T26343-2010）

，可以了解不同年龄、性

别的儿童是否为生长迟缓、消瘦、正常、超重

或肥胖。保

持

适宜体重增长n

呼吸系统肺功能障碍征n非酒精性n

泌尿系统肾小球硬n

运动系统n

神经系统肥胖孩子：

30.7%高血压

43.2%血脂异常

1.0%脂肪肝

39.7%高尿酸n减心肥胖人群容易出现营养缺乏：•

钙•

铁•

维生素A•

维生素B2

…肥胖=

营养充足？保持适宜的体重增长：改善低体重04保证一

日三餐，

纠正偏食挑食

和过度节食等

不健康饮食行

为；营养不良的儿童，要增加肉、鱼、蛋、

豆制品等富含优质

蛋白质食物的摄入；02经常喝牛

奶及奶制

品；01

03

05每天吃新鲜的

蔬菜和

水果；并保持适

当身体活

动已经超重肥胖的儿童，在