五年级劳动教案(下册)

第一单元编制

目录——4课时

第一课技术基础一一植物编制基本方法与技巧

第二课技术实践——草编小蛇

第三课技术实践一一ft雀和草帽

第四课技术实践一一荆条小筐

第一课技术基础一一植物编制基本方法与技巧

教学目标：

知识与能力：学会植物编制的基本方法与技巧。

过程与方法：教师讲解，学生实践，重点指导讲解

情感态度价值观：培养学生做事耐心、仔细。

教学准备，实物投影、剪刀、线、竹子、柳条或作物秸秆、植物编织物C

教学重点：学生学习植物编制的基本方法与技巧。

教学难点：十字起编、收编方法的掌握。

教学时间：一课时

教学过程:

教学过程教师活动学生活动教学意图

一、导入新展示植物编织物：小筐、竹篮、果盘、小饰看实物激发兴趣

课物等。

谈话：这些都是用植物编制而成的，你们会

编制吗？回答：不会

想明确学习的任

你们想学吗？

二、讲授新务

课今天我们一起来学习植物编制的一些基本方

法，在学习编织之前先要先认识一下植物编

制所使用的工具。教师介绍工具（在实物投学生认音养学生的自

影下演示），采集不同的植物使用不同的工识工具学能力

具。

教师讲解：准备好工具后我们就可以进行编

制了，编制时一般都从底部的中心部位开始，学生讨论研

根据不同的形状和效果选择不同的起编方究

法。

书上有三种起编方法，同学们可以研究一下

戈一名学生a养学生的动

他们的编织方法，讨论一下它们都适合什么

教师演示，手能力

形状的。

学生练习

学生汇报：

1）圆形起编：用卷缠材料在边芯上卷缠后，

将前端卷成一个小轮子做底。适合圆形物体。

2）椭圆起编：留一点头缠绕后，用针缝制成

型做椭圆花篮的底。

看清楚了

3）十字起编：先将两束编织物摆成十字，取

其中一条缠绕后，将十字交叉的编织物分开，

平行编制。（教师反复演示）你们看清楚了

吗？请用这种方法多练习几次。（教师巡视指

导）

培养学生听的

中间编制：

听老师的讲能力

方法有三：草捐编、条平编、带条混编，我|悴

们以前学过类似的方法，对同学们来说并不

难，同学们可以试一试。培养学生的动

同学演示，教师指导。手的能力

收编方法：教师演示，主要有两种方法，一

学生观察

是缝线打结，隐藏在内侧的边行中，二是将

收编口间隔向内侧弯折、叠压。

学生动手练习，教师提出要求：

（1）按照植物编织的步骤进行编制，

学生观察拓宽思路

(2)练习中要耐心、细心。

(3)编制要疏松合适。

三、学生动

(4)同学之间要互相帮助。

手按照要求制

5、评议、小结：作

(1)展示编织的不错的作品，表扬，

(2)让学生说一说编织过程中的技巧。

四、评议欣赏、巩固

(3)希望大家在以后要认真、仔细，多

练习。

1、回家反复练习。

2、准备：粗细均匀、较长的马连草，

课后反思

第二课技术实践一草编小蛇

教学目标：

知识与能力：学生通过应用所学知识，能够学会编制小蛇。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生耐心细致的好品质。注重学生人格培养，增强“我能行”

和创造美的能力。

教学准备：4根粗细均匀较K的马连草。

教学重点：引导学生主动学习并学会编制小蛇的方法。

教学难点：基本知识、技能的综合运用，和绕线打结松紧程度的掌握。

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

、我们利用身边的植物在平编的基础上，可以编

激情导入制立体生活用品和小玩具，看，多可爱的一条

小草蛇呀！你能编吗？那我们就来试一试吧！激发学生想学的

兴趣

1、看图：

书上的图示很清楚，我们分小组来比一比，

二、

能够根据图是通过自己的研究把小草蛇编

探讨研究学生分小组探

制出来。

讨研究

2、学生分组研究

3、汇报：

①选两根马连草十字交叉。

②右下线斜上折。

③最左线挑一压一。

④重复第二和第三步。请两到三名学巩固所学知识

生到前面演示，

⑤在编一个，对插。

教师指导。

⑥用最右端的线挑一压一最左舷，重复进

学生制作

行。

⑦编到四分之三左右的位置，将剩余部分

分成两部分，拧成绳状。

⑧打结收尾，整理。

培养学生的观察

老师为大家演示比较难的部分，请同学们仔细

能力

看。

四、

教师演示学生

评议1、学生练习，教师提要求：

观察

（1）可以独立完成，可以小组合作进行编

织。

（2）完成第一条小蛇以后，可以自己再创全体学生练习，培养学生的动手

造一种。教师指导能力

（3）同学之间一定要互相的帮忙。

1、评议、小结：

（1）评议质量和数量，选出完成比较好的

五、学生仔细

作品，注意小蛇的多样化。

布置作业观察，并回

（2）教师表扬做的好的同学，鼓励有进步答问题培养学生的创新

的同学。

（3）希望同学们，在基本方法的基础上多欣赏

创造几种编法。

1、完成本节所学。

创新设计

2、准备：小麦、玉米、高粱的根、茎、叶;

剪子。

回家完成

课后反思

第三课技术实践一ft雀和草帽

教学目标：

知识与能力：学生通过应用前两节所学知识，能够学会编ft雀或草帽。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生耐心细致的好品质。注重学生人格培养，增强“我能行”

和创造美的能力。

教学准备：小麦、玉米、高粱的茎、剪刀、壁纸刀

教学重点：引导学生主动学习并学会编制ft雀或草帽的方法。

教学难点：基本知识、技能的综合运用，和绕线打结松紧程度的掌握。

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

激情导同学们，你们看这是什么？（出示ft雀和草帽）激发学生想

入你们喜欢吗？你知道它是用什么编织成的么？欣赏学的兴趣

想不想亲自动手试一试？

提问：谁想编ft雀？谁想编草帽？

1、识图：

书上有编制ft雀和草帽的图示，同学们可以独

—a、探究学全体学生练培养学生的

立探究，也可以小组合作学习，看谁最先学会

习习，教师指探究能力

方法。

导

2、学生探究学习：

3、汇报演示：

教师演示学

ft雀：生观察

①取大约3厘米宽的高粱秸5条，

②刮净内芯，在水中浸泡5——10分钟。

培养学生的

③十字交叉，上条绕过下条，同时两段都学生仔细观观察能力

向前弯曲。察，并提出

④较差、拉紧问题

⑤再编一个交叉。

©将上面的四条按挑一压一的方法插入下

边的孔中。

三、学生制培养学生的

作⑦翅膀和尾部修剪成型。剩余部分抛开成观察能力

学生观察

细条。

⑧另取一条剪成尖状插入成嘴

⑨整理拉紧。

学生仔细观

现在老师为大家演示这其中比较难的部分，

察并提出问

请你仔细看。

题

四、评议草帽：

①取5根麦秸草，用两根夹住另外三根的养学生的观

一端。察能力

②最左端下部的麦秸压一挑二再压一。学生观察

③最右端下部的麦秸压一挑一。

培养学生的

学生练习

④最左端的麦粘压•挑二再压-O动手能力

⑤以后均按压一挑二的方法贬值，短的麦

秸接上新的继续编制，根据草帽的大小

决定编制长短。学生进行练

⑥用针线缝制，装饰。习，教师巡

视指导

现在老师为大家演示这其中比较难的部分，

请你仔细看。

欣赏

学生练习，教师提要求：

（1）这两种，可以任选一种进行编织。思想教育

五、布置作（2）完成第一个以后，可以自己再编制另

业一种。

（3）同学之间一定要互相的帮忙。

回家完成

评议、小结：

（1）评议质量和数量，选出完成比较好的创新设计

作品。

（2）教师表扬做的好的同学，鼓励有进步

的同学。

（3）希望同学们，在基本方法的基础上多

创造几种编法。

1、完成本节所学。

2、根据所学基本方法，自己创造，编织一

个小时物C

3、准备：荆条、剪子、筐脊。

课后反思

第四课技术实践一荆条小筐

教学目标:

知识与能力：学生通过应用前两节所学知识，能够学会编制荆条小箧。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生耐心细致的好品质。注重学生人格培养，增强“我能行”

和创造美的能力。

教学准备：荆条、剪子、筐脊。

教学重点：引导学生主动学习并学会编制荆条小筐的方法。

教学难点：基本知识、技能的综合运用，松紧程度的掌握。

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

一、激情导入ft野中的荆条、柳条、藤条及竹皮运用不同

挑压的方法，经过精心设计，可以编制出各

种筐和篮。你能编吗？那我们就来试一试吧！学生分小组激发学生想

探讨研究学的兴趣

1、看图：

二、探讨研究

书上的图示很清楚，我们分小组来比一

比，能够根据图是通过自己的研究把小

请两到三名

草蛇编制出来。

学生到前面

学生分组研究

2、演示，教师指

3、汇报：导。巩尼［所学知

识

①江8—16根荆条根部对接摆成“米”

字形，

②江4——5根荆条并排，按压一挑一的

方法编制。培养学生的

观察能力

③重复上面的步骤。

教师演示学

④用单个精挑压一挑一进行编制。注意

生观察

将，，米，，字个分支再分成两簇。

⑤继续编制，直至与筐脊底部一样宽。

©反过来修剪过长的部分。全体学生练

习，教师指导

⑦用绳子捆绑好，安上筐脊，继续编制。

⑧编制筐脊高度近一半时，开始按压一

的方法收边。

⑨压下的要与直立的拧成绳状，按压二

的方法收边。培养创新

⑩剪去多余的部分。

学生仔细培养学生的

老师为大家演示比较难的部分，请同学们仔

观察，并动手能力

细看。

回答问题

其实筐的种类很多(欣赏)同学们可以

根据需要自己进行设计制作。

欣赏

1、学生练习，教师提要求：

(1)可以独立完成，可以小组合作进行

培养学生的

编织。创新设计

三、学生制作创新

(2)完成一个以后，可以自己再创造一

种。

回家完成

(3)同学之间一定要互相的帮忙。

1、评议、小结:

(1)评议质量和数量，选出完成比较好

四、评议的作品，注意小筐的多样化。

（2）教师表扬做的好的同学，鼓励有进

步的同学。

（3）希望同学们，在基本方法的基础上

多创造几种编法。

五、布置作业

1、完成本节所学。

2、准备：刀、案板、萝卜、黄瓜等。

课后反思

第二单元家庭烹饪

目录一一6课时

第一课技术基础一一菜刀的使用方法和技术

第二课技术实践一一糖醋萝卜丝

第三课技术实践一素炒圆白菜

第四课技术实践一一鸡蛋炒黄瓜

第五课技术实践一一熬粥

第六课技术实践一一加热饭菜

第一课技术基础一菜刀的使用方法和技术

教学目标：

知识与能力：使学生掌握几种蔬菜花样切制方法。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生耐心细致的好品质。培养学生热爱学习，热爱生活。

教学准备：黄瓜、胡萝卜、英刀、小刻刀、案板、盘子、成品

教学重点：几种蔬菜花样切制方法

教学难点：黄瓜丝的切制方法

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

、那你们喜欢有装饰的食品吗？你们喜欢有花样激发学生

激情导入的蔬菜吗？那我们怎样把普通的蔬菜变成有花想学的兴

样的呢？今天我们就来学习《菜刀的使用方法和趣

技术》。

二、1、教师提问学生分小组

探讨研究（1）菜刀分为几部分？探讨研究

（2）持刀姿势是什么样的？

（3）怎样下刀、行刀？

2.学生思考讨论

3.学生举手发言请两到三名

4.教师概括、讲解、示范学生到前面巩固所学

（1）菜刀分为刀背、刀刃、刀面、刀把演示，教师知识

（2）右手持刀，食指抵住刀面指导。

（3）下刀时先下前部刀刃再下后部，行刀时力

度要均匀，花形薄厚要均匀

5.学生实践持刀姿势

6.观察书中介绍的几种蔬菜花形，说一说，它们

是如何切制出来的？教师演示学培养学生

7.学生讨论说一说生观察的观察能

8.教师归纳基本步骤力

（1）构思花形全体学生练

、（2）设计刀法习，教师指

学生制作（3）实际切制导

9.你准备切哪种花形怎样切？你还能自己设计

几种不同的蔬菜花形吗？

四、学生动手实践，教师指导（放音乐）培养创新

要求：

评议欣赏

1.注意用刀安全培养学生

2.注意地面卫生的动手能

3.同学之间可以相互合作力

创新设计

五、蔬菜花样展评

布置作业小结

同学们，今天我们学习了如何切制蔬菜

花样，希望大家继续练习基本刀法，在节假回家完成培养学生

日为家长亮一手。的创新

回家练习切蔬菜花样

课后反思

第二课技术实践一一糖醋萝卜丝

教学目标:

知识与能力：使学生掌握糖醋萝卜丝的制作方法。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生耐心细致的好品质。培养学生热爱学习，热爱生活。

教学准备：糖、醋、胡萝卜、菜刀、案板、盘子、筷子

教学重点：糖醋萝卜丝的制作方法

教学难点：萝卜丝的切制方法

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

一、激情导入人们常说：“萝卜上市，医生没事”。可见常学生回答

吃萝卜对人的健康十分有益。你们会用萝卜激发学生想学的

做菜吗？今天我们就来学习用萝卜做一道兴趣

凉菜《糖醋萝卜丝》。

二、探讨研究

1、教师提问复习请两到三

（4）菜刀分为几部分？名学生到

（5）持刀姿势是什么样的？前面演示，巩固所学知识

（6）怎样下刀、行刀？教师指导。

2.教师提问

糖醋萝卜丝的制作步骤是什么？

3.学生讨论汇报

4.教师概括、讲解、示范教师演示培养学生的观察

（1）右手持刀，食指抵住刀面，学生观察能力

将萝卜洗净剖开

（2）将萝卜切成薄片。创新设计培养创新

下刀时先下前部刀刃再下后部，行刀

时力度要均匀，佗形薄厚要均匀

（3）一片片排列好后切成细丝，装盘。全体学生培养学生的动手

（4）放糖、醋拌匀。练习，教师能力

5.学生实践切丝方法指导

6.我们使用的是青皮红萝卜，俗称心里美，

调料是白糖和醋。别的萝卜能制作凉拌

三、学生制作菜吗？使用其他的调料可以吗？

欣赏

7.学生讨论说一说

培养学生的创新

学生动手实践，教师指导（放音乐）

要求：

1、蔬菜新鲜，择洗干净。

2、科学营养，搭配合理。回家完成

3、大小适当，调料适宜。

四、评议4、刀具用品，经常消毒。

5、注意卫生

6、同学之间可以相互合作

作品展评

五、布置作业小结

同学们，今天我们学习了糖醋萝卜

丝，希望大家继续练习基本刀法，在节

假日为家长亮一手。

回家练习其他凉拌菜

课后反思

第三课技术实践一一素炒圆白菜

教学目标：

知识与能力：使学生掌握素炒圆白菜的方法。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生热爱学习，热爱生活。

教学准备：

圆白菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、精盐、胃镜、醋等。

用具：菜刀、案板、盘子、筷子、厨具等

教学重点：素炒圆白菜的方法

教学难点：调料的放入量和炒制的火候

教学时间：一课时

教学过程，

教学过程教师活动学生活动教学意图

、圆白菜清脆爽口，营养丰富，很受人们青睐。你学生回答

激情导入了解它的相关知识吗？

圆白菜都有哪些吃法？怎样使用更有营养？你家同学交流，讨激发学生想

二、是怎样使用的？论、汇报学的兴趣

探讨研究同学交流，讨论、汇报

今天我们就来学习《素炒圆白菜》

1、教师提问

素炒圆白菜应分为哪几个步骤？学生回答巩固所学知

2、学生讨论汇报识

3、教师概括、讲解、示范

（1）右手持刀，食指抵住刀面，

将圆白菜洗净剖开

（2）将圆白菜切成块。

下刀时先下前部刀刃再下后部，行刀时力

度要均匀，大小要均匀，备用。

（3）锅热放油。请两到三名学

（4）油热后放入葱花、姜丝、蒜片和辣椒。生到前面演示，培养学生的

（5）倒入圆白菜翻炒。教师指导。观察能力

三、（6）放入盐、味精和醋。

学生制作5、提示教师演示学生

（1）操作前1先准备好原料，在将手、原料、观察

菜板及其他用具清洗干净。

（2）在加工的过程中，正确、安全使用刀具。

（3）同学之间合理分工，互相帮助。创新设计

（4）炒菜时，油温不要太高，以防止热油溅

出伤人。全体学生练习，培养创新

6、元白菜的食用方法很多，既可以炒、拌，也可教师指导

以做馅。可以切块，也可以切丝。根据提示和小培养学生的

四、组讨论的结果，涉及一个方案。自备相应的原料欣赏动手能力

评议和调料，根据小组多数人的口味，炒一盘圆白菜。

7、学生实践切圆白菜的方法

学生动手实践，教师指导（放音乐）

要求：

1、蔬菜新鲜，择洗干净。

2、科学营养，搭配合理。培养学生的

3、大小适当，调料适宜。创新

4、刀具用品，经常消毒。

五、布置5、注意卫生

作业6、同学之间可以相互合作

作品展评

小结

同学们，今天我们学习了素炒圆白菜，希望大

家继续练习基本刀法，在节假口为家长亮一手。

回家完成

回家练习其他炒菜

课后反思

第四课技术实践一一鸡蛋炒黄瓜

教学目标:

知识与能力：使学生掌握鸡蛋炒黄瓜的方法。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生热爱学习，热爱生活。

教学准备：鸡蛋、黄瓜、食用油、葱、精盐、等。

用具：菜刀、案板、小盆、盘子、筷子、厨具等

教学重点：鸡蛋炒黄瓜的方法

教学难点：调料的放入量和炒制的火候

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

、青菜的种类很多，且营养丰富。你喜欢吃什学生回答

激情导入么青菜？你了解它的相关知识吗？

你喜欢吃下列青菜吗？喜欢的画",并与同学交流，激发学生想

二、小组同学进行交流。讨论、汇报学的兴趣

探讨研究(菠菜、白菜、黄瓜、西红柿)

黄瓜都有哪些吃法？你家是怎样使用的？

同学交流，讨论、汇报

今天我们就来学习《鸡蛋炒黄瓜》学生回答巩固所学知

1、教师提问识

鸡蛋炒黄瓜应分为哪几个步骤？

2、学生讨论汇报

3、教师概括、讲解、示范请两到三名培养学生的

(1)葱花、蛋液、黄瓜片备用学生到前面观察能力

(2)锅中放少许油。演示，教师

(3)油热后放入葱花。指导。

(4)倒入蛋液。

(5)蛋液炒散。

(6)装盘备用。

(7)锅中放少许油。教师演示学培养创新

(8)放入黄瓜片翻炒。生观察

(9)鸡蛋与黄瓜片一起翻炒。

(10)放入少许盐。

三、学生(11)翻炒几下装入盘中。

制作5^提不：

(5)操作前，先准备好原料，在将手、创新设计

原料、菜板及其他用具清洗干净。

(6)在加工的过程中，正确、安全使用

刀具。

(7)同学之间合理分工，互相帮助。

(8)炒菜时，油温不要太高，以防止热全体学生练培养学生的

油溅出伤人。习，教师指动手能力

6、黄瓜的食用方法很多，既可以炒、拌。可导

四、评议以切块，也可以切丝，还可以切片。根据提

示和小组讨论的结果，设计一个方案。自备讨论交流

相应的原料和调料，根据小组多数人的口味，

炒一盘鸡蛋炒黄瓜。

学生动手实践，教师指导(放音乐)

教师提问：欣赏

你还知道哪些青菜的做法？和同学交流一

下。

五、布置作品展评

作业小结同学们，今天我们学习了鸡蛋炒黄瓜，希

望大家继续练习基本刀法，在节假日为家长亮一手。培养学生的

在家长指导下，亲自下厨房为家人炒两个青菜，创新

请家长品尝。回家完成

课后反思

第五课技术实践一一熬粥

教学目标：

知识与能力：使学生掌握熬粥的方法。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生热爱学习，热爱生活。

教学准备：熬粥原料。

用具：碗、筷子、勺子、盆、厨具等

教学重点：熬粥的方法

教学难点：熬粥的火候

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

、粥是人们经常食用的主食之一。在寒冷的天气里，学生回答

激情导入热热乎乎、香美可口的粥，更是人们常用的美餐。激发学生

粥的种类很多，能熬粥的粮食种类也很多。你知道想学的兴

有哪些粮食可以熬成粥？请介绍给大家。趣

同学交流，讨论、汇报

—•、今天我们就来学习《熬粥》

探讨研究1、教师提问同学交流，讨巩固所学

我们要向熬一锅玉米面粥应分为哪几个步骤？论、汇报知识

2、学生讨论汇报

3、教师概括、讲解、示范

⑴先往锅里加1000毫升左右的水，放在火上

加热。学生回答培养学生

⑵将100克左右的玉米面用凉水调成糊状。的观察能

⑶水开后把面糊倒入锅内，边倒边用勺子搅力

拌。

（4）再次开锅后，用文火煮几分钟，玉米面粥

就熬好了。

5、提示：

（1）操作前，先准备好原料，在将手、及其具请两到三名培养创新

清洗干净。学生到前面

（2）在加工的过程中，正确、安全使用用具。演示，教师指培养学生

（3）同学之间合理分工，互相帮助。导。的动手能

熬玉米面粥要注意哪些事项？怎样做到不粘锅力

不起疙瘩？

三、同学讨论、交流、汇报同学讨论、

学生制作6、粥的种类很多，有大米粥、小米粥、八宝粥等交流、汇报

等。还可以根据自己的口味家一些辅料。根据提示

和小组讨论的结果，涉及一个方案。自备相应的原

料和辅料，根据小组多数人的口味，熬一锅粥。

学生动手实践，教师指导（放音乐）创新设计

要求：

1、辅料新鲜，择洗干净。

2、科学营养，搭配合理。全体学生练

3、大小适当，调料适宜。习，教师指导

4、刀具用品，经常消毒。

5、注意卫生

四、评议6、同学之间可以相互合作

培养学生

作品展评欣赏

小结的创新

同学们，今天我们学习了熬粥，希望大家

回家完成

五、继续练习，在节假日为家长亮一手。

布置作业

回家练习其他熬粥方法

课后反思

第六课技术实践一加热饭菜

教学目标：

知识与能力：使学生掌握加热饭菜的方法。

过程与方法：在实践的过程中，不断地发现问题，重点讲解，解决问题。

情感态度价值观：培养学生热爱学习，热爱生活，勤俭节约的品质。

教学准备：要加热的饭菜。

用具：蒸锅、筷子、厨具等

教学重点：加热饭菜的方法

教学难点：加热饭菜的时间

教学时间：一课时

教学过程：

教学过程教师活动学生活动教学意图

一、激情导入父母不在家时，你能吃上热的饭菜吗？你知道加学生回答

热饭菜的方法吗？今天我们就来学习《加热饭

一、探讨研究菜》激发学生

出示表格，提问：下面的几种食物在加热是需要想学的兴

用到那些厨具？同学交流，趣

米饭、馒头、烙饼、鸡蛋炒西红柿（凉）讨论、汇报

清介绍给大家。

同学交流，讨论、汇报

二、设计方案1、教师提问

米饭、馒头、烙饼、鸡蛋炒西红柿（凉）、肉学生回答巩固所学

片炒黄瓜（凉）、素炒青菜（凉）等食品在加热知识

时，需要用到那些厨具？你能写出加热的方法

吗？从下面这些厨具种选择你需要的加工厨具。

蒸锅、盆、炒菜锅、铲子、微波炉

2、学生分组制定方案

3、学生汇报制定方案

3、教师以加热馒头为例概括、讲解、示范

(1)蒸锅放水。汇报

三、学生制作(2)放好蒸屉。请两到二名培养学生

(3)放入馒头。学生到前面的观察能

(4)盖盖点火。演示，教师力

(5)火中加热。指导。

(6)装盘待用。

5、提不：

在加热食物时，一般使用中火。用蒸锅加热时，

四、评议开锅几分钟后，就可以把火熄灭。拿取锅内食同学讨培养创新

物时，要轻轻掀开锅盖，待热气放掉后，再取论、交流、

出食物。汇报上与养学生的

还有哪些加热方法？动手能力

同学讨论、交流、汇报

6、加热饭菜的方法有很多，可以根据自己的基

廷情况选择不同的方法。根据提示和小组讨论的创新设计

结果，涉及一个方案。在家长的指导下，加热米

饭或烙饼，并与家人分享。

学生根据自己的家庭情况设计家热饭菜的方案。

汇报培养学生

小结