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文档简介

人体必需的营养素第一页，共二十五页。第二页，共二十五页。食物中的营养成分

人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。第三页，共二十五页。碳水化合物蛋白质脂肪维生素与矿物质水第四页，共二十五页。Back蛋白质是生命的根底！它能调节生理功能和供给局部热量等，是生长发育的主要营养物质。第五页，共二十五页。富含蛋白质的食品第六页，共二十五页。蛋白质含量丰富的食物第七页，共二十五页。Back几种食物的蛋白质含量：奶4%瘦肉20%鱼18%~25%鸡蛋15%豆腐5%~8%第八页，共二十五页。第九页，共二十五页。脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收。Back第十页，共二十五页。碳水化合物(糖类)，是供给人体热量的主要来源，也是构成人体神经组织和细胞的成分。Back第十一页，共二十五页。

富含糖类的食物第十二页，共二十五页。膳食纤维也属于碳水化合物。能防止便秘，预防直肠癌、结肠癌，减肥、血脂等。Back第十三页，共二十五页。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。小调查第十四页，共二十五页。富含维生素的食物豆角第十五页，共二十五页。维生素A的来源动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶、有色蔬菜，尤其是胡萝卜，都富含维生素A第十六页，共二十五页。缺乏维生素A易患夜盲症。顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼〞，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物，就会在晚上抓不到老鼠，就是因为缺乏维生素A，患上夜盲症。第十七页，共二十五页。维生素B1的来源谷物、豆类、动物的心、肝、脑等都富含维生素B1第十八页，共二十五页。维生素B2的来源动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2第十九页，共二十五页。缺乏维生素B1容易患脚气病。缺乏维生素B2容易患口角炎跟舌炎。第二十页，共二十五页。维生素C的来源维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果第二十一页，共二十五页。维生素D的来源富含维生素D的食物有动物肝脏、鱼肝油、蛋奶，此外，多晒太阳也可以补充维生素D。第二十二页，共二十五页。水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水假设到达含水量的20%，很快就会死亡。水第二十三页，共二十五页。

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