净乳机试题及答案

净乳机试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.净乳机主要去除牛乳中的（）A.水分B.杂质C.脂肪答案：B2.净乳机工作时，转速通常（）A.较低B.中等C.较高答案：C3.净乳机的进料方式一般是（）A.自流B.泵送C.虹吸答案：B4.定期对净乳机进行清洗能（）A.增加能耗B.减少故障C.降低处理量答案：B5.净乳机分离出的杂质通常收集在（）A.分离钵中B.进料管内C.排渣口答案：C6.净乳机处理牛乳时温度一般控制在（）A.10℃以下B.20-30℃C.50-60℃答案：C7.净乳机的动力来源是（）A.太阳能B.电能C.水能答案：B8.净乳机分离原理主要是利用（）A.重力B.离心力C.摩擦力答案：B9.新净乳机首次使用前要进行（）A.直接运行B.空载调试C.满载试验答案：B10.净乳机运转时严禁（）A.观察B.触摸旋转部件C.记录参数答案：B二、多项选择题（每题2分，共10题）1.净乳机的主要组成部分有（）A.分离钵B.驱动电机C.进料管D.控制系统答案：ABCD2.影响净乳机净乳效果的因素有（）A.进料速度B.牛乳温度C.机器转速D.清洗频率答案：ABCD3.净乳机日常维护工作包括（）A.检查密封件B.润滑部件C.清理排渣口D.校准仪表答案：ABCD4.净乳机可去除牛乳中的哪些杂质（）A.尘土B.毛发C.饲料残渣D.白细胞答案：ABC5.净乳机操作过程中需要注意（）A.检查设备参数B.关注运行声音C.防止物料溢出D.及时记录数据答案：ABCD6.下列哪些属于净乳机故障（）A.电机不转B.振动过大C.分离效果差D.管道泄露答案：ABCD7.选择净乳机时需要考虑的因素有（）A.处理能力B.材质C.品牌知名度D.价格答案：ABD8.净乳机的清洗方法有（）A.人工清洗B.就地清洗（CIP）C.化学清洗D.超声波清洗答案：ABC9.净乳机分离钵的维护要点有（）A.定期检查磨损情况B.防止堵塞C.保持清洁D.注意平衡答案：ABCD10.净乳机应用领域包括（）A.乳制品厂B.牛奶收购站C.小型奶坊D.饮料厂答案：ABC三、判断题（每题2分，共10题）1.净乳机可以完全去除牛乳中的所有杂质。（×）2.净乳机运行时可以随意调节进料速度。（×）3.净乳机分离钵转速越快，净乳效果一定越好。（×）4.只要净乳机还能运行，就不需要进行维护。（×）5.清洗净乳机时，只能使用清水。（×）6.净乳机一般安装在室内干燥通风处。（√）7.净乳机在启动前不需要检查设备连接。（×）8.净乳机处理牛乳的能力是固定不变的。（×）9.净乳机排出的杂质可以直接排放。（×）10.可以在净乳机运行时添加润滑油。（×）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述净乳机工作原理利用离心力，牛乳进入分离钵后，在高速旋转下，杂质因密度大被甩到分离钵边缘汇集，而纯净牛乳从中心部位流出，实现杂质与牛乳分离。2.净乳机日常保养包含哪些内容检查各部件连接是否牢固，润滑关键部件，清理排渣口杂质，检查密封件有无损坏，定期清洁设备外表等。3.净乳机进料速度过快会产生什么后果进料速度过快会导致分离时间不足，杂质分离不彻底，净乳效果下降，还可能引起设备内部压力异常、溢料等问题。4.净乳机分离钵出现堵塞怎么办先停机切断电源，拆卸分离钵检查堵塞位置，用专用工具清理堵塞物，清理后检查部件有无损坏，确保正常后再安装并空载调试。五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何提高净乳机净乳效率和质量可从稳定进料速度、控制合适温度和转速、定期维护清洗设备、优化牛乳预处理环节等方面着手，保证设备稳定运行，提高杂质分离程度。2.净乳机频繁出现故障，应从哪些方面查找原因从设备本身（部件磨损、老化、安装不当等）、操作环节（未按规范操作、参数设置不合理等）、物料问题（杂质过多、物料特性变化等）和环境因素（温湿度、电源波动等）分析。3.对比不同品牌净乳机的优缺点不同品牌净乳机在处理能力、分离精度、稳定性、价格、售后服务等方面存在差异。有的品牌处理能力强但价格高，有的稳定性好但能耗