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DB13DB13/T1810—2013满族农家院旅游服务质量规范河北省质量技术监督局发布I12规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修GB/T15566.1公共信息导向系统设GB18483饮食业油烟排放标准（试行）4.1.1应按规定办理营业执照和税务登记证、排污证等相关证照和手续。4.1.2在店堂适当处悬挂营业执照、餐饮服务许可证等。24.2环保4.3消防4.3.3应配备必要的消防设备和器材、设置消防安全标识。定期对消防设施和器材进行检查和4.3.4易燃易爆物品的储存和管理应符合消防安全规定。4.3.5制定消防安全管理制度，落实消防安全责任人，编制灭火和应急疏散预案。4.4.1房屋地址应在地形开阔、地势较高的地段，远离污染源和地震断裂带、地下采空区、山4.4.2房屋上空不得有架空的高压输电线穿越，不得与生产和储存易燃、易爆、易辐射等物品4.4.7救护等设备完好有效。4.4.8易发生危险的设施、地段应有警示标志。4.5卫生4.5.2服务人员应具有卫生常识，进行健康检查，取得从业的健康证明。4.5.3餐饮场所卫生应符合《餐饮业和35.1经营服务场地5.1.1满族农家旅游的主体建筑和配套设施建设，在风格上能体现满族特色，材质、色彩和5.2.3客房内通风良好，灯光照明充足，配备冷暖设备。5.3餐饮5.3.1.1厨房布局合理，其使用面积与接待能5.3.1.3加工间、烹调间、洗碗间应清洁卫生，地面无杂物，餐具、用具必须消毒，摆放有序，食品5.3.1.4有冷藏、冷冻和保鲜设备，有消毒柜等消毒专用设备。5.3.1.7有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器。5.3.2餐厅45.4卫浴5.4.2男女厕所分开设置，具备水冲条件，有防滑设施，5.4.4采光、通风、照明条件良好，除臭、防蚊蝇措施有5.5综合服务设施6特色项目要求6.2.1提供满族特色菜肴，如集扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法制作菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼炖腌肉、甲鱼汤、药膳汤、各式水汤等满族56.3.1以音像、图片、文字等方式展示和介绍6.3.2介绍并提供当地的特色农副产品、纪念品6.3.4提供满族特色娱乐服务，如二人转、大秧歌、踩高跷、剪窗花、放烟花、敲7.1.1服务人员要持健康证上岗，其他人员应具有健康证明，无急慢性传染病7.

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