教师食堂用餐管理制度

教师食堂用餐管理制度一、总则1.目的为了加强教师食堂的管理，规范用餐秩序，保障教师的饮食健康和安全，提高服务质量，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于在本校教师食堂用餐的全体教师。3.基本原则安全第一原则：确保食品安全，严格遵守食品卫生法规，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。服务至上原则：以教师需求为导向，提供优质、高效、便捷的餐饮服务，满足教师的用餐需求。规范管理原则：建立健全各项管理制度，加强食堂内部管理，确保用餐秩序井然。二、食堂管理1.人员管理食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，确保身体健康状况符合餐饮服务行业要求。工作人员应遵守职业道德，诚实守信，热情服务，不得与教师发生争吵或冲突。加强对工作人员的培训，提高业务水平和服务意识，定期组织食品安全知识、服务技能等方面的培训。2.食品安全管理严格把控食品采购渠道，选择具有合法资质的供应商，确保所采购的食品原料新鲜、安全、无污染。食品储存应分类分区，遵循先进先出原则，防止食品变质、过期。食品仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度符合要求。加工制作食品应严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，确保食品加工过程安全卫生。食堂应配备必要的消毒设备，对餐具、厨具等进行定期消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的保洁设施内。加强食品留样管理，每餐次的食品成品应留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好留样记录。3.环境卫生管理食堂应保持环境整洁，每天进行清扫、消毒，做到地面无油污、无杂物，桌面、门窗干净整洁。食品加工区域应保持清洁卫生，定期进行清洁消毒，加工设备、工具应摆放整齐，无污垢、无异味。垃圾桶应加盖，及时清理垃圾，防止垃圾堆积产生异味和滋生蚊虫。食堂应定期进行除虫灭害工作，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等害虫污染食品。三、用餐管理1.用餐时间教师食堂用餐时间为[具体用餐时间段]，请教师合理安排用餐时间，避免集中用餐造成拥挤。2.用餐秩序教师应自觉排队打餐，不得插队、拥挤，保持良好的用餐秩序。用餐时应文明用餐，不得大声喧哗、随地吐痰、乱扔垃圾，保持食堂环境整洁。爱护食堂设施设备，不得随意损坏桌椅、餐具等，如有损坏应照价赔偿。3.节约粮食倡导教师节约粮食，按需取餐，避免浪费。如有剩余食物，应倒入指定的泔水桶内。4.特殊情况处理如遇食堂饭菜质量问题或其他突发情况，教师应及时向食堂管理人员反映，食堂管理人员应及时处理并给予合理答复。四、餐费管理1.餐费标准教师食堂餐费标准为[具体金额]元/餐，如有调整将另行通知。2.餐费支付方式教师可选择以下方式支付餐费：现金支付：在食堂指定窗口进行现金结算。刷卡支付：使用学校统一发放的就餐卡进行刷卡消费。线上支付：通过学校指定的线上支付平台进行支付。3.餐费结算食堂应每天对餐费收入进行结算，做到账目清晰、准确。定期向学校财务部门报送餐费收支情况报表，接受财务部门的监督和审计。五、投诉与建议1.投诉渠道教师如对食堂服务质量、食品安全等方面有任何意见或建议，可通过以下方式进行投诉：直接向食堂管理人员反映。拨打学校设立的投诉电话[电话号码]。通过学校内部办公系统或电子邮箱[邮箱地址]进行投诉。2.投诉处理食堂管理人员接到投诉后，应及时进行调查处理，并在[规定时间]内给予投诉人答复。对于投诉事项，应认真分析原因，采取有效措施加以改进，避免类似问题再次发生。3.建议采纳鼓励教师对食堂管理提出合理化建议，对于被采纳的建议，学校将给予适当奖励。六、监督检查1.内部监督学校后勤管理部门应定期对教师食堂进行检查，包括食品安全、环境卫生、服务质量等方面，发现问题及时督促整改。食堂管理人员应加强对食堂日常运营的管理和监督，确保各项管理制度的有效执行。2.教师监督鼓励教师对食堂管理进行监督，如发现违规行为可及时向学校相关部门反映。学校应定期组织教师对食堂服务质量进行满意度调查，根据调查结果及时调整和改进食堂管理工作。七、奖惩制度1.奖励制度对于在食堂管理工作中表现突出的工作人员，学校将给予表彰和奖励，包括奖金、荣誉证书等。对于提出合理化建议并被采纳，对食堂管理工作有显著改进的教师，学校将给予适当奖励。2.惩罚制度对于违反本制度的工作人员，学校将视情节轻重给予批评教育、警告、罚款、辞退等处理。对于违反食品安全规定，造成食品安全事故的，将依法追究相关人员的责任。对