公司小厨房开放管理制度

公司小厨房开放管理制度总则一、目的为规范公司小厨房的使用和管理，提供一个舒适、卫生、便捷的餐饮环境，满足员工的餐饮需求，提高员工的工作满意度和公司的凝聚力，特制定本管理制度。二、适用范围本制度适用于公司内所有使用小厨房的员工。三、管理原则1.安全第一：确保小厨房的使用安全，防止火灾、触电、烫伤等事故的发生。2.卫生清洁：保持小厨房的清洁卫生，定期进行消毒和清洁，提供健康的饮食环境。3.合理使用：合理安排小厨房的使用时间和资源，避免浪费和拥挤。4.共同维护：鼓励员工共同维护小厨房的设施和环境，遵守管理制度，形成良好的团队合作氛围。四、管理机构及职责1.人事行政部负责小厨房的日常管理和维护，包括设施设备的检查、维修和保养。制定小厨房的使用规定和管理制度，并监督执行。组织开展小厨房的卫生清洁工作，定期进行消毒和清洁。协调解决员工在使用小厨房过程中遇到的问题和纠纷。2.财务部负责小厨房的费用核算和管理，包括食材采购费用、水电费等。制定小厨房的费用预算，并监督执行。定期对小厨房的费用进行结算和公示。3.餐饮服务提供商负责小厨房的食材采购和供应，确保食材的新鲜、安全和卫生。按照规定的时间和数量为员工提供餐饮服务，保证餐饮质量。协助人事行政部进行小厨房的卫生清洁和设施设备的维护。小厨房的设施与设备一、设施1.小厨房位于公司办公区域内，面积约[X]平方米，配备有炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、消毒柜等基本烹饪设备。2.小厨房内设有餐桌、餐椅、餐具柜等用餐设施，可容纳[X]人同时用餐。3.小厨房还配备有垃圾桶、拖把、扫帚等清洁工具，方便员工进行日常清洁。二、设备1.炉灶：采用天然气或电磁炉，功率为[X]千瓦，配备有油烟机，确保烹饪过程中的通风良好。2.烤箱：功率为[X]千瓦，可用于烤制面包、蛋糕等食品。3.微波炉：功率为[X]瓦，可用于加热饭菜、解冻食品等。4.冰箱：容量为[X]升，用于存放食材和食品，保持食材的新鲜度。5.消毒柜：功率为[X]瓦，用于对餐具进行消毒，确保餐具的卫生安全。三、设备的使用与维护1.员工在使用小厨房设备前，应仔细阅读设备的使用说明书，了解设备的操作方法和注意事项。2.员工在使用设备时，应严格按照操作规程进行操作，避免因操作不当而导致设备损坏或事故发生。3.人事行政部应定期对小厨房设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。如发现设备故障或损坏，应及时通知维修人员进行维修或更换。4.员工在使用设备后，应及时关闭设备电源，清理设备表面的污渍和杂物，保持设备的清洁卫生。食材采购与供应一、食材采购1.由人事行政部负责小厨房的食材采购工作，采购人员应选择信誉良好、质量可靠的供应商，确保食材的新鲜、安全和卫生。2.食材采购应遵循“按需采购、适量采购”的原则，避免因采购过多而导致食材浪费。3.食材采购应严格按照公司的财务制度进行，填写采购申请单，经相关领导审批后，方可进行采购。4.食材采购应保留相关的采购凭证，如发票、收据等，以备财务核算和审计。二、食材供应1.餐饮服务提供商应按照规定的时间和数量为员工提供餐饮服务，保证餐饮质量。2.餐饮服务提供商应确保食材的新鲜、安全和卫生，不得提供过期、变质或不洁的食材。3.餐饮服务提供商应定期对食材进行检验和检测，如发现食材存在质量问题，应及时更换或处理。4.餐饮服务提供商应配合人事行政部进行小厨房的卫生清洁和设施设备的维护。小厨房的使用规定一、使用时间1.小厨房的使用时间为每天[开始时间][结束时间]，员工应在规定的时间内使用小厨房，不得擅自延长使用时间。2.如因工作需要，员工需在规定时间外使用小厨房，应提前向人事行政部申请，经批准后方可使用。二、使用人员1.公司内所有员工均可使用小厨房，但应遵守本管理制度的规定。2.非公司员工不得使用小厨房，如有特殊情况，需经人事行政部批准后方可使用。三、使用流程1.员工在使用小厨房前，应先到人事行政部领取餐具和食材，填写使用登记表，注明使用时间、使用人员、使用菜品等信息。2.员工在使用小厨房时，应保持厨房的整洁和卫生，不得在厨房内吸烟、乱扔垃圾等。3.员工在使用炉灶、烤箱等设备时，应注意安全，避免发生火灾、触电等事故。4.员工在使用完毕后，应及时清理厨房卫生，将餐具和食材归还人事行政部，并填写使用登记表的归还信息。四、禁止行为1.禁止在小厨房内进行烹饪以外的活动，如住宿、娱乐等。2.禁止在小厨房内存放易燃易爆物品和有毒有害物品。3.禁止在小厨房内私拉乱接电线，使用大功率电器等。4.禁止在小厨房内打架、斗殴、酗酒等行为。小厨房的卫生管理一、卫生标准1.小厨房的地面、墙壁、天花板等应保持清洁，无污渍、无灰尘、无蜘蛛网。2.小厨房的炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、消毒柜等设备应保持清洁，无油渍、无污渍、无异味。3.小厨房的餐具、厨具等应保持清洁，无油渍、无污渍、无异味，定期进行消毒。4.小厨房的垃圾桶应保持清洁，及时清理垃圾，定期进行消毒。二、卫生清洁1.人事行政部应定期组织开展小厨房的卫生清洁工作，每周至少进行一次全面清洁。2.员工在使用小厨房后，应及时清理厨房卫生，将餐具和食材归还人事行政部，并将自己使用的区域清理干净。3.餐饮服务提供商应定期对食材进行检验和检测，如发现食材存在质量问题，应及时更换或处理，并对小厨房进行清洁消毒。三、卫生监督1.人事行政部应设立卫生监督岗位，定期对小厨房的卫生情况进行检查和监督，发现问题及时整改。2.员工应自觉遵守小厨房的卫生管理制度，如发现他人有违反卫生管理制度的行为，应及时向人事行政部举报。小厨房的费用管理一、费用核算1.小厨房的费用包括食材采购费用、水电费等，由财务部负责核算。2.食材采购费用按照实际采购金额计算，水电费按照实际使用量计算。3.财务部应定期对小厨房的费用进行结算，并将结算结果公示在公司公告栏内。二、费用分摊1.小厨房的费用由公司全体员工共同分摊，按照每人每月[X]元的标准进行计算。2.财务部应在每月底将小厨房的费用分摊到每位员工的工资中，并在工资条中进行注明。三、费用控制1.人事行政部应加强对小厨房食材采购的管理，合理控制食材采购成本，避免浪费。2.员工应自觉节约水电等资源，避免浪费，共同降低小厨