仓库风险控制制度

仓库风险控制制度一、目为对仓库风险进行识别、分析与衡量,并采取损失控制方法,以最少成本使风险引发损失降到最低程度,降到风险成本,在确保食品存放安全标准下,实现企业利润最大化需采取一系列决议和方法,特制订本制度。二、适用范围适适用于仓库食品安全风险管理各项工作范围。三、食品安全风险管理细则3.1职员健康管理3.1.1食品仓库工作人员建立并实施从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病人员,不得从事食品仓库管理工作。3.1.2食品仓库工作人员每年进行健康检验,取得健康证方后参与工作,同时由人事部门建立健康证人员动态立案管理。3.1.3仓库人员体检合格后应随时携带健康证,以备检验。3.1.4从业人员健康检验合格后不得涂改,过期、笔记不清无效。3.2防蝇、防鼠害管理3.2.1仓库防蚊蝇、防鼠工作由仓库主管负责落实。3.2.2仓库全部区域窗户统一关闭管理,各产品摆放区域放置防蝇和防鼠黏贴纸、防鼠夹、防蚊蝇紫外线灯及防鼠微波等工具。3.2.3仓管员上班与下班前期仔细检验门窗是否有损,若有应立刻维修;同时检验防蚊蝇和防鼠黏贴纸是否需要立刻更换,行政部最少每七天抽查一次放蚊蝇、防鼠工作是否落实实施。3.2.4参考《防蝇、防鼠害检验统计表》实施。3.3防毒、防盗管理3.3.1仓库应防卫严密慎防投毒、防偷窃。3.3.2仓库门口应设置安全警示标志,非仓管员不得任意进入食品仓储区,发觉外来人员进入应立刻阻止,上下班期间应仔细检验门窗是否关系,预防人为投毒和偷窃事件发生。3.3.3库区不得放置杀虫剂和亚硝酸钠盐等有毒有害物质。3.3.4库区定时组织人员清洁卫生,保持环境整齐,消除卫生安全隐患。3.3.4仓库值班人员应认真落实实施各出入口夜间巡查工作,做好安全防范工作。3.3.4上班期间,仓管员应定时查看昨日各库区出入口二十四小时监控统计,如发觉非法人员闯进事件,库区应立刻关闭停止作业,确保现场完整,立刻向仓库主管汇报,情形严重可向当地警方报案,电话110。每日监控统计如无异常,应定时删除统计,保障各监视器统计处于存放状态。仓库主管最少每七天抽查一次防毒和防盗工作是否落实实施。3.3.5参考《防毒、防偷窃检验统计表》实施。3.4防火、防爆管理3.4.1仓库各区域放置防火防爆设施和器材,根据部署图张贴在各出入口显著位置,同时各仓库门口设置安全标志,动用明火必需仓库主管授权同意,并做好对应安全防火方法。3.4.2库区照明防爆应配置对应数量防爆灯,防火设备应配置灭火器材,消防器材放置显著和便于取用地点,周围1.5米内不准堆放物品和杂物。3.4.3库区内配电线路,需穿非燃性塑料管保护。应在库房外单独安装电源开关箱,仓管员离开库区时应拉闸断电;严禁使用不合规格保险装置。3.4.4库区严禁使用蚊香、电炉、取暖器等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器,以及液化器具等易燃易爆物品。3.4.5库区严禁使用汽油等易燃液体擦拭多种车辆、设备等。叉车除正常在库区外加油,其她人职员作使用汽油时须提前上报部门主管。3.4.6仓库主管应定时组织电源、电源和易燃易爆物品安全管理和值班巡查机制,落实各级人员防火责任制。3.4.7行政部队仓库职员进行消防宣传、业务培训和考评,考试合格方可上岗,以提升全员消防安全意识和消防器材使用技能。3.4.8定时开展防火检验、同时灭火器材由仓管员管理,负责检验、维护、保养、更换和添置、保障完好有效,消除火险隐患。3.4.9在生产过程中发生火灾,仓库人员在火焰早期阶段应快速采取方法,将火扑灭或控制火势蔓延,并立刻向本部门领过汇报。部门领导接到火警汇报后,立刻向企业领导报警（同时讲清起火地点、部位及燃烧物品）。如火势较大有蔓延趋势,灭火人员可直接拨打消防报警电话119,后再通知企业领导。3.4.7对火灾事故现场应由发生事故部门先行保护,任何人不得私自破坏现场,待相关部门同意后,方可继续进入和工作。3.4.8行政部每七天抽查一次防火工作是否落实实施。3.3.9参考《防火防爆检验统计表》实施。3.4防潮、防汛管理3.4.1库区室内地面高于户外地面,门窗、四壁完整不漏雨,食品包装箱摆放木栈板上,与地面直接隔离10-20CM。3.4.2库区保持通风、干燥,避免阳光直射。3.4.3时时搜集当地气象汛息,做好防汛防潮管理工作。3.5防坍毁管理3.5.1仓库内全部食品包装不能摆放在地面,要放在木栈板上。叠放时要做到“上小下大,上轻下重”。堆放货物不宜过高,预防纸箱变形坍毁。3.5.2搬动货物时,要注意轻拿轻放,注意保持食品箱清洁要求。3.5.3搬运货物时,重物要放在下面,货物过高时要缠绑绳子或胶带。使用液压叉车时要匀速拉动,不能超高、超快、超载。3.6防事故管理3.6.1仓库职员,要有安全防范意识和接收过安全培训,3.6.1依据仓储九防（防蝇、防鼠、防毒、防火、防爆、防盗、防汛、防事故、防坍毁）要求,仓库人员全方面落实实施。3.6.2遵守“三远离,一严禁”标准:远离火源、远离水源、远离电源,严禁混合堆放,严禁带火种进入仓库。3.6.3专员定时检验消防设备,加强电线、电器和排水设施管理。碰到恶劣天气,要检验仓库是否安全。3.6.4仓库内外通道保持通畅,不能堆放杂物。3.6.5天天上下班检验仓库是否安全,关好门窗。3.6.2行政部门将不定时抽查库区人员是否根据仓储九防管理细则要求,