12月食品生物化学模拟考试题（附答案解析）

12月食品生物化学模拟考试题（附答案解析）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1.乙酰CoA的代谢去路不包括A、合成脂肪酸B、氧化供能C、合成酮体D、合成胆固醇E、异生为糖正确答案：E答案解析：乙酰CoA的代谢去路包括合成脂肪酸、氧化供能、合成酮体、合成胆固醇等，但一般情况下乙酰CoA不能异生为糖。乙酰CoA主要来自糖、脂肪及某些氨基酸的氧化分解，其在体内的代谢途径主要取决于机体的代谢需求和生理状态。当机体需要能量时，乙酰CoA进入三羧酸循环氧化供能；在脂肪合成时，乙酰CoA可用于合成脂肪酸；在肝脏中，乙酰CoA可合成酮体；同时也是合成胆固醇的重要原料。而异生为糖需要特定的途径和酶参与，乙酰CoA通常不直接参与糖异生过程。2.关于糖酵解的叙述下列哪一项是正确的（）A、终产物是C02和H20B、反应过程中均不消耗ATPC、通过氧化磷酸化作用生成ATPD、酵解中催化各反应的酶均存在于胞液中正确答案：D答案解析：糖酵解是在胞液中进行的一系列酶促反应，将葡萄糖分解为丙酮酸并产生少量ATP的过程。其终产物是乳酸而不是CO₂和H₂O，A错误；反应过程中需要消耗ATP，B错误；通过底物水平磷酸化作用生成ATP，而不是氧化磷酸化，C错误；酵解中催化各反应的酶均存在于胞液中，D正确。3.乙酰CoA羧化酶所催化反应的产物是：A、丙二酰CoAB、丙酰CoAC、琥珀酰CoAD、乙酰乙酰CoA正确答案：A答案解析：乙酰CoA羧化酶催化乙酰CoA羧化生成丙二酰CoA，反应如下：乙酰CoA+ATP+HCO3-→丙二酰CoA+ADP+Pi。4.人体内的多不饱和脂肪酸指：A、亚油酸，亚麻酸B、油酸，亚油酸C、油酸，软脂肪酸D、软脂肪酸，亚油酸正确答案：A答案解析：多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega-3和omega-6，在人体中不能合成，必须从食物中摄取，主要包括亚油酸、亚麻酸等。油酸和软脂肪酸属于单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。所以人体内的多不饱和脂肪酸指大于亚油酸，亚麻酸，答案选A。5.苯丙酮酸尿症患者排出大量苯丙酮酸，原因是体内缺乏A、苯丙氨酸羟化酶B、多吧脱羧酶C、谷氨酸脱氢酶D、酪氨酸羟化酶E、酪氨酸转氨酶正确答案：A答案解析：苯丙酮酸尿症是一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸羟化酶缺乏，使得苯丙氨酸不能正常代谢为酪氨酸，而在体内蓄积，并经转氨基作用生成苯丙酮酸，大量苯丙酮酸从尿中排出。6.有关酶的以下描述哪项是正确的（）A、同工酶是一组功能与结构相同的酶B、诱导酶是指细胞中固有而含量又多的酶C、在酶的活性中心中只有侧链带电荷的氨基酸直接参与酶的催化反应D、酶催化反应处速度取决于酶的浓度E、竞争性抑制剂只能改变Km值，而不改变Vmax正确答案：E答案解析：竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性部位，从而影响底物与酶的正常结合，导致酶促反应的Km值增大。由于抑制剂并未与酶活性部位以外的基团结合，酶的最大反应速度Vmax不变。同工酶是一组功能相同但结构不同的酶；诱导酶是在特定环境因素诱导下产生的酶，细胞中固有且含量多的酶是组成酶；在酶的活性中心中，不仅侧链带电荷的氨基酸直接参与酶的催化反应，其他氨基酸也可能通过影响活性中心的构象等方式参与；酶催化反应速度在底物浓度足够时取决于酶的浓度，当底物浓度较低时，反应速度还与底物浓度有关。7.己糖激酶以葡萄糖为作用物时，Km=1/2[S],其反应速度υ是V的（）A、67%B、15%C、50%D、33%正确答案：A8.糖的有氧氧化的最终产物是A、CO2＋H2O＋ATPB、乳酸C、丙酮酸D、乙酰CoAE、柠檬酸正确答案：A答案解析：糖的有氧氧化是指葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成二氧化碳和水，并释放大量能量的过程。其反应过程包括糖酵解、丙酮酸氧化脱羧和三羧酸循环等阶段，最终产物是二氧化碳、水和ATP。乳酸是糖无氧氧化的产物；丙酮酸是糖酵解的产物；乙酰CoA是丙酮酸氧化脱羧的产物；柠檬酸是三羧酸循环中的中间产物。9.食物蛋白质的消化产物氨基酸，最主要的生理功能是A、转变为脂肪B、转变为糖C、合成组织蛋白质D、合成某些含氮化合物E、氧化供能正确答案：C答案解析：蛋白质经消化吸收的氨基酸主要用于合成组织蛋白质，以满足机体生长、更新和修复组织的需要。合成某些含氮化合物不是氨基酸最主要的生理功能；氧化供能是其次要功能；氨基酸可通过糖异生转变为糖，但不是主要功能；转变为脂肪也不是其最主要功能。10.脂肪酸的β氧化进行的主要部位是：A、线粒体B、胞液C、核糖体D、细胞核正确答案：A答案解析：脂肪酸的β氧化主要在线粒体中进行。脂肪酸活化生成脂酰CoA后，进入线粒体基质，在一系列酶的催化下，从脂酰基的β-碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢和硫解四步连续反应，生成1分子乙酰CoA及1分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA。如此反复进行，直至脂酰CoA全部生成乙酰CoA。11.在细胞中维持高水平的[NADPH]/[NADP＋]，主要由于：A、6—磷酸葡萄糖脱氢酶和葡萄糖酸内酯酶的联合作用B、乳酸脱氢酶的作用C、电子传递链的作用D、α—磷酸甘油脱氢酶的作用正确答案：A答案解析：6—磷酸葡萄糖脱氢酶催化6—磷酸葡萄糖脱氢生成6—磷酸葡萄糖酸内酯，同时产生NADPH；葡萄糖酸内酯酶将6—磷酸葡萄糖酸内酯水解为6—磷酸葡萄糖酸。通过这两种酶的联合作用，可以维持细胞中较高水平的[NADPH]/[NADP＋]。乳酸脱氢酶主要参与糖酵解过程中丙酮酸与乳酸的转化，与NADPH的生成无关；电子传递链主要与ATP的生成相关，而不是直接影响[NADPH]/[NADP＋]的比例；α—磷酸甘油脱氢酶参与甘油代谢等过程，对[NADPH]/[NADP＋]比例的维持作用不明显。12.寡霉素通过（）方式干扰了高能化合物ATP的生成？A、使细胞色素c与线粒体内膜分离B、使电子在NADH与黄素酶之间的传递被阻断C、阻断线粒体膜上的肉毒碱穿梭D、抑制线粒体内的ATP酶E、使线粒体内膜不能生成有效的氢离子梯度正确答案：B13.能在体内分解产生-氨基异丁酸的核苷酸是A、CTPB、AMPC、TMPD、UMPE、IMP正确答案：C答案解析：TMP（胸苷酸）在体内分解时，其嘧啶环可被降解，最终生成β-氨基异丁酸等产物。14.游离脂肪酸在血浆中被运输的主要形式是A、与球蛋白结合B、参与组成VLDLC、与清蛋白结合D、参与组成HDL正确答案：C答案解析：游离脂肪酸不溶于水，在血浆中主要与清蛋白结合进行运输。与球蛋白结合不是其主要运输形式；VLDL主要运输内源性甘油三酯；HDL主要参与胆固醇逆向转运等，均不是游离脂肪酸的主要运输形式。15.从糖原开始一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数为：A、12B、13C、37D、39E、37—39正确答案：E16.竞争性抑制作用特点是指抑制剂：A、与酶的底物竞争酶的活性中心B、与酶的产物竞争酶的活性中心C、与酶的底物竞争非必需基团D、与酶的底物竞争辅酶E、与其他抑制剂竞争酶的活性中心正确答案：C17.酶促反应速度υ达到最大反应速度V的80%时，作用物浓度[S]为（）A、1KmB、2KmC、5KmD、4Km正确答案：D答案解析：当酶促反应速度υ达到最大反应速度V的80%时，根据米氏方程\(V=V_{max}[S]/(K_m+[S])\)，此时\(0.8V_{max}=V_{max}[S]/(K_m+[S])\)，经过整理可得\([S]=4K_m\)，所以作用物浓度\([S]\)要大于\(4K_m\)。18.脂肪酸分解产生的乙酰CoA的去路是A、合成脂肪B、氧化供能C、合成酮体D、合成胆固醇E、以上都是正确答案：E答案解析：脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路广泛，可氧化供能；可合成脂肪；在肝脏中可合成酮体；也是合成胆固醇的重要原料，所以以上选项均正确。19.卵磷脂含有的成分为A、磷酸，脂肪酸，丝氨酸，甘油B、脂肪酸，甘油，磷酸，乙醇胺C、脂肪酸，磷酸，胆碱，鞘氨醇D、脂肪酸，磷酸，甘油E、脂肪酸，甘油，磷酸，胆碱正确答案：E答案解析：卵磷脂分子由甘油、脂肪酸、磷酸及胆碱组成。20.酶分子中使作用物转为变为产物的基团称为（）A、碱性基团B、酸性基团C、结合基团D、催化基团正确答案：D答案解析：酶分子中使作用物转为产物的基团是催化基团，它能够催化底物发生化学反应，从而生成产物。结合基团主要负责与底物特异性结合；碱性基团和酸性基团在酶促反应中起到调节酶活性等其他作用，并非直接使作用物转变为产物的基团。21.胆固醇合成的限速酶是A、HMG-CoA还原酶B、HMG-CoA合成酶C、鲨烯环化酶D、硫解酶E、HMG-CoA裂解酶正确答案：A答案解析：胆固醇合成的限速酶是HMG-CoA还原酶。该酶催化HMG-CoA还原生成甲羟戊酸，此反应是胆固醇合成的关键步骤，对胆固醇合成的速度起决定性作用。其他选项中的酶在胆固醇合成过程中虽也有作用，但不是限速酶。22.胸腺嘧啶的甲基来自A、NIO-CHOFH4B、N5，N10=CHOFH4C、N5，N10_CH2-FH4D、N5-CH3-FH4E、N5-CH=NHFH4正确答案：C答案解析：胸腺嘧啶甲基的来源是N5，N10-CH2-FH4携带的甲基。四氢叶酸（FH4）是一碳单位的载体，N5，N10-CH2-FH4可提供甲基参与胸腺嘧啶等物质的合成。23.嘧啶核苷酸合成中，生成氨基甲酰磷酸的部位是A、细胞核B、溶酶体C、微粒体D、胞液E、线粒体正确答案：D答案解析：嘧啶核苷酸合成中，生成氨基甲酰磷酸的反应是由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ催化的，该酶存在于胞液中，所以生成氨基甲酰磷酸的部位是胞液。24.结合酶在下列那种情况下才有活性（）A、酶蛋白单独存在B、辅酶单独存在C、亚基单独存在D、全酶形式存在正确答案：D答案解析：结合酶由酶蛋白和辅助因子组成，只有全酶形式存在时才具有催化活性，单独的酶蛋白或辅酶都没有活性，亚基单独存在也不能体现结合酶的活性，所以答案是[D]。25.下列关于乳酸脱氢酶的描述，哪一项是错误的？A、乳酸脱氢酶可用LDH表示B、它是单体酶C、它的辅基是NAD+D、它有六种结构形式E、乳酸脱氢酶同工酶之间的电泳行为不尽相同正确答案：B答案解析：乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体酶，不是单体酶。乳酸脱氢酶可用LDH表示，其辅基是NAD⁺，有六种结构形式，乳酸脱氢酶同工酶之间的电泳行为不尽相同。26.在下列pH对酶反应速度的影响作用的叙述中，正确的是：A、所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩形B、最适pH值是酶的特征常数C、pH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES复合物的形成与解离D、针对pH对酶反应速度的影响，测酶活力时只要严格调整pH为最适pH，而不需缓冲体系。E、以上都对正确答案：C答案解析：pH值对酶促反应速度的影响较为复杂。pH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离状态。当pH改变时，底物的解离程度可能发生变化，进而影响底物与酶的结合，即影响ES复合物的形成与解离。不同酶的最适pH不同，有的酶反应速度对pH的曲线表现为钟罩形，但不是所有酶都如此，A错误；最适pH不是酶的特征常数，它受底物浓度、缓冲液种类与浓度等因素影响，B错误；测酶活力时需要在特定pH下进行，且要有合适的缓冲体系来维持pH稳定，D错误。27.关于酶促反应特点的错误描述是（）A、酶能加速化学反应B、酶在生物体内催化的反应都是不可逆的C、酶在反应前后无质和量的变化D、酶对所催化的反应有选择性正确答案：B答案解析：酶促反应具有以下特点：酶能显著加速化学反应（A正确）；酶在反应前后质和量不变（C正确）；酶对所催化的反应具有高度选择性（D正确）；酶促反应具有可调节性，且大多数酶促反应是可逆的，不是不可逆的（B错误）。28.下列哪种说法不适于α—淀粉酶？A、葡萄糖是主要产物B、糖原和淀粉是酶的正常底物C、纤维素不能被水解D、它能催化α—1，4糖苷键水解正确答案：A答案解析：α-淀粉酶作用于淀粉或糖原时，主要产物是糊精，而不是葡萄糖。它能催化α-1,4糖苷键水解，纤维素由于其结构与淀粉和糖原不同，不能被α-淀粉酶水解，糖原和淀粉是α-淀粉酶的正常底物。29.关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的：A、饱和底物浓度时的速度B、在一定酶浓度下，最大速度的一半C、饱和底物浓度的一半D、速度达最大速度半数时的底物浓度E、降低一半速度时的抑制剂浓度正确答案：D答案解析：米氏常数Km的定义是酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。选项A中说大于饱和底物浓度时的速度是错误的；选项B表述不准确，不是大于在一定酶浓度下最大速度的一半；选项C说大于饱和底物浓度的一半错误；选项E说的是抑制剂浓度与Km无关。所以正确答案是D。30.激活胰蛋白酶的物资是A、HClB、胆汁酸C、肠激酶D、羧基肽酶E、胃蛋白酶正确答案：C答案解析：肠激酶可以激活胰蛋白酶原，使其转变为有活性的胰蛋白酶。而HCl主要是激活胃蛋白酶原；胆汁酸主要参与脂肪的消化和吸收等过程；羧基肽酶本身就是一种有活性的酶；胃蛋白酶主要由胃蛋白酶原在胃酸作用下激活产生，与激活胰蛋白酶无关。31.食物蛋白质的互补作用是指A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用正确答案：C答案解析：食物蛋白质的互补作用是指将几种营养价值较低的蛋白质混合食用，使必需氨基酸相互补充，从而提高营养价值。选项A中糖与蛋白质混合、选项B中脂肪与蛋白质混合、选项D中糖、脂肪、蛋白质混合，均不符合蛋白质互补作用的概念；选项E用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用更是错误的，它们不能替代蛋白质的功能。32.胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意义是A、抑制蛋白酶的分泌B、促进蛋白酶的分泌C、保护蛋白酶自身不被降解D、保证蛋白酶在一定时空内发挥作用，对机体具有自身保护作用E、以上都不对正确答案：D答案解析：胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在，可保证蛋白酶在特定部位（如小肠）激活后才发挥作用，避免在胰腺内提前激活而消化自身组织，对机体起到自身保护作用。33.脂肪酸-氧化的限速酶是A、肉碱脂酰转移酶IB、肉碱脂酰转移酶ⅡC、脂酰CoA脱氢酶D、β-羟脂酰CoA脱氢酶E、以上都不是正确答案：A答案解析：脂肪酸β-氧化的限速酶是肉碱脂酰转移酶I，它催化长链脂酰CoA与肉碱合成脂酰肉碱，使脂酰CoA进入线粒体，此步骤是脂肪酸β-氧化的限速步骤，所以肉碱脂酰转移酶I是限速酶。34.脂酰基载体蛋白（ACP）的功能：A、脂肪酸合成酶系的核心B、激活脂蛋白脂肪酶C、转运胆固醇D、转运脂肪酸正确答案：A答案解析：脂酰基载体蛋白（ACP）是脂肪酸合成酶系的核心组成部分，在脂肪酸合成过程中发挥着携带脂酰基并将其转运至各个反应位点的关键作用，所以选项A正确。它并不具有激活脂蛋白脂肪酶、转运胆固醇的功能，选项B、C错误。转运脂肪酸只是其部分功能，不是最能体现其功能特点的，选项D不准确。35.脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路A、合成脂肪酸B、氧化供能C、合成酮体D、合成胆固醇E、以上都是正确答案：E答案解析：脂肪酸分解产生的乙酰CoA有多种去路。它可以在体内合成脂肪酸，参与脂肪的再合成过程；能够进入三羧酸循环进行氧化供能，为机体提供能量；在肝脏中可合成酮体，酮体是肝脏输出能源的一种形式；还可以用于合成胆固醇，胆固醇是细胞膜的重要组成成分等。所以乙酰CoA的去路包括了选项A、B、C、D所描述的内容，即以上都是。36.合成尿素首步反应的产物是A、精氨酸B、氨基甲酰磷酸C、天冬氨酸D、瓜氨酸E、鸟氨酸正确答案：B答案解析：合成尿素首步反应是氨与二氧化碳在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的催化下生成氨基甲酰磷酸。所以产物是氨基甲酰磷酸。37.不参与常见甘油磷脂组成的化合物是A、胆胺B、丙氨酸C、胆碱D、甘油E、脂肪酸正确答案：B答案解析：甘油磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮化合物等组成。常见的含氮化合物有胆碱、胆胺等，不包括丙氨酸。38.HDL的主要功能是A、运输外源性甘油三酯B、运输内源性甘油三酯C、转运胆固醇D、转运游离脂肪酸E、逆向转运胆固醇正确答案：E答案解析：HDL即高密度脂蛋白，其主要功能是逆向转运胆固醇，将外周组织中衰老细胞膜中的胆固醇转运到肝脏进行代谢，有助于降低血液中胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。而运输外源性甘油三酯主要是乳糜微粒的功能；运输内源性甘油三酯主要是极低密度脂蛋白的功能；转运胆固醇不是HDL的主要功能特点；转运游离脂肪酸主要由清蛋白完成。39.如果某酶催化反应的底物浓度等于1/2Km时，那么反应的初速度是：A、0.25VmaxB、0.33VmaxC、0.50VmaxD、0.67VmaxE、0.75Vmax。正确答案：B答案解析：米氏方程为V=Vmax[S]/(Km+[S])，当底物浓度等于1/2Km时，代入米氏方程可得：V=Vmax×(1/2Km)/(Km+1/2Km)=Vmax×(1/2Km)/(3/2Km)=1/3Vmax，1/3Vmax＞0.33Vmax，所以答案选B。40.Michaelis-Menten方程式是（）A、υ=????_Km+[S]Vmax+[S]B、υ=Vmax+[S]Km+[S]C、υ=Vmax[S]Km+[S]D、υ=Km+[S]Vmax[S]。正确答案：C答案解析：米氏方程即\(v=\frac{V_{max}[S]}{K_m+[S]}\)，其中\(v\)为反应速度，\(V_{max}\)为最大反应速度，\([S]\)为底物浓度，\(K_m\)为米氏常数。41.关于硬脂酸氧化的叙述中错误的是A、包括脂肪酸活化、脂酰CoA转移进入线立体、β-氧化的反应过程B、硬脂酰辅酶A氧化在胞夜进行C、氧化可产生乙酰辅酶AD、氧化过程的限速酶是肉碱脂酰转移酶I正确答案：B答案解析：硬脂酸氧化包括脂肪酸活化、脂酰CoA转移进入线粒体、β-氧化等反应过程，A选项正确；硬脂酰辅酶A氧化在线粒体基质中进行，而不是胞液，B选项错误；脂肪酸氧化可产生乙酰辅酶A，C选项正确；氧化过程的限速酶是肉碱脂酰转移酶I，D选项正确。42.人体内γ?-氨基丁酸来源于哪一种氨基酸代谢？A、半胱氨酸B、谷氨酸C、谷氨酰胺D、丝氨酸E、苏氨酸正确答案：B答案解析：γ-氨基丁酸（GABA）是由谷氨酸脱羧基生成的，催化此反应的酶是谷氨酸脱羧酶，该酶在脑、肾组织中活性很高，所以GABA主要在脑和肾内生成。43.体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成的A、核糖核苷B、一磷酸核苷C、三磷酸核苷D、核糖E、二磷酸核苷正确答案：E答案解析：体内脱氧核苷酸是由相应的二磷酸核苷直接还原而成的，这是脱氧核苷酸合成的关键步骤。44.下述转录抑制剂中，能对原核生物和真核生物的转录都有抑制作用的是：A、放线菌素DB、利福平C、利链菌素D、α-鹅膏覃碱正确答案：A答案解析：放线菌素D主要通过与DNA结合，抑制以DNA为模板的RNA聚合酶活性，从而抑制转录过程，对原核生物和真核生物的转录都有抑制作用。利福平主要抑制原核生物RNA聚合酶的β亚基，对原核生物转录有抑制作用；利链菌素也是作用于原核生物RNA聚合酶；α-鹅膏覃碱主要抑制真核生物RNA聚合酶Ⅱ，对真核生物转录有抑制作用。45.下列哪种辅酶中不含维生素（）A、CoA-SHB、FADC、NAD+D、CoQ正确答案：D答案解析：CoQ是泛醌，不属于维生素类物质。而CoA-SH含有泛酸；FAD含有维生素B2；NAD+含有维生素B3。46.不能脱下游离氨的氨基酸脱氨基方式是：A、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环E、以上都是正确答案：B答案解析：转氨基作用只是将氨基从一个氨基酸转移到另一个α-酮酸上，形成新的氨基酸，并没有真正将氨基脱下形成游离氨。而氧化脱氨基、联合脱氨基、嘌呤核苷酸循环等方式都可以产生游离氨。47.脂肪酸生物合成时乙酰CoA从线粒体转运至胞液的循环是：A、三羧酸循环B、苹果酸穿梭作用C、已醛酸循环D、丙酮酸—柠檬酸循环E、磷酸甘油穿梭作用正确答案：D答案解析：脂肪酸生物合成时，乙酰CoA从线粒体转运至胞液是通过丙酮酸—柠檬酸循环。具体过程为：首先在线粒体内，丙酮酸经丙酮酸羧化酶催化生成草酰乙酸，草酰乙酸与乙酰CoA缩合生成柠檬酸，柠檬酸出线粒体进入胞液；在胞液中，柠檬酸裂解酶将柠檬酸裂解为乙酰CoA和草酰乙酸，乙酰CoA用于脂肪酸合成，草酰乙酸则还原为苹果酸，苹果酸再氧化脱羧生成丙酮酸，丙酮酸进入线粒体可再生成草酰乙酸，继续参与循环。48.关于酶原激活，正确的是（）A、酶原与酶一级结构相同B、酶原与酶空间结构不同C、所有酶都由酶原生成D、酶原有活性中心正确答案：B答案解析：酶原激活是指无活性的酶原转变成有活性的酶的过程。酶原与酶的一级结构相同，但空间结构不同，酶原没有活性是因为活性中心未暴露或未形成完整的活性中心结构。不是所有酶都由酶原生成，一些酶在细胞内直接以有活性的形式合成。酶原没有活性中心，激活后才形成活性中心。所以选项A、C、D错误，B正确。49.人体内的必需脂肪酸A、硬脂酸B、软脂酸C、12碳酸D、油酸E、亚油酸，亚麻酸,花生四烯酸正确答案：E答案解析：必需脂肪酸是指人体自身不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。油酸、软脂酸、硬脂酸等人体自身可以合成，不属于必需脂肪酸。12碳酸也不是必需脂肪酸。50.合成脂肪酸的原料乙酰CoA从线粒体转运至胞液的途径是A、三羧酸循环B、苹果酸穿梭作用C、丙氨酸-葡萄糖循环D、柠檬酸－丙酮酸循环E、-磷酸甘油穿梭作用正确答案：D答案解析：柠檬酸－丙酮酸循环是将乙酰CoA从线粒体转运至胞液的途径。在线粒体中，乙酰CoA与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，柠檬酸通过线粒体内膜上的载体转运至胞液，在胞液中柠檬酸裂解酶催化下重新生成乙酰CoA和草酰乙酸，乙酰CoA可用于合成脂肪酸，草酰乙酸则还原为苹果酸，苹果酸再氧化脱羧生成丙酮酸，丙酮酸可转运回线粒体。三羧酸循环是糖、脂肪、氨基酸代谢联系的枢纽；苹果酸穿梭作用和α-磷酸甘油穿梭作用主要与胞液中NADH进入线粒体氧化有关；丙氨酸-葡萄糖循环主要与氨的转运有关。二、多选题（共10题，每题1分，共10分）1.嘌呤核苷酸从头合成的原料包括A、磷酸核糖B、CO2C、一碳单位D、谷氨酰胺E、天冬氨酸正确答案：ABCDE答案解析：嘌呤核苷酸从头合成的原料包括磷酸核糖、CO₂、一碳单位、谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、PRPP等。PRPP即磷酸核糖焦磷酸，是由磷酸核糖与ATP在磷酸核糖焦磷酸激酶催化下生成，提供合成嘌呤核苷酸的磷酸核糖。CO₂用于合成嘌呤环上的C6。一碳单位参与嘌呤环中多个碳原子的合成。谷氨酰胺提供嘌呤环上的N3和N9。天冬氨酸提供嘌呤环上的N1。所以本题答案为ABCDE。2.甘油经糖异生作用转变为糖的过程中需要A、果糖二磷酸酶催化F-1，6-P转变为F-6-PB、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C、葡萄糖激酶催化G转变为G-6-PD、需消耗ATPE、α磷酸甘油直接氧化成磷酸二羟丙酮正确答案：ADE3.酶的辅助因子可以是（）A、金属离子B、某些小分子有机化合物C、维生素或其衍生物D、各种有机和无机化合物正确答案：ABC答案解析：酶的辅助因子包括金属离子和某些小分子有机化合物，许多维生素或其衍生物可作为辅酶或辅基的组成成分参与酶促反应，所以ABC选项均正确，D选项过于宽泛不准确。4.蛋白与辅酶（辅基）的关系有（）A、一种酶只有一种辅酶（辅基）B、酶蛋白决定特异性，辅酶参与反应C、只有全酶才有活性D、不同的酶可有相同的辅酶（辅基）正确答案：ABCD5.证明多数酶是蛋白质的证据是（）A、可使蛋白质变性的因素，也使酶变性B、有和蛋白质一致的颜色反应C、可被蛋白酶水解D、水解产物是氨基酸正确答案：ABCD6.胰岛素使血糖浓度降低的机制为A、抑制糖异生作用B、促进糖原合成C、促进糖转变为脂肪D、促进细胞膜对葡萄糖的通透性E、抑制糖的氧化分解正确答案：ABD7.一碳单位的主要形式有A、-CH=NHB、-CHOC、=CH2-D、-CH3E、CO2正确答案：ABCD答案解析：一碳单位是指某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团，主要形式有甲基（-CH3）、甲烯基（-CH2-）、甲炔基（-CH=）、甲酰基（-CHO）及亚氨甲基（-CH=NH）等，CO2不属于一碳单位的形式。8.糖异生的生理意义是A、补充肝糖原B、维持血糖浓度的恒定C、提供NADPHD、节约蛋白质E、通过乳酸循环回收能量和防止酸中毒正确答案：ABE9.由乙酰CoA可以合成A、胆固醇B、酮体C、脂肪酸D、甘油E、葡萄糖正确答案：ABC答案解析：乙酰CoA是合成胆固醇、酮体和脂肪酸的重要原料。胆固醇合成的原料主要来自乙酰CoA；酮体主要在肝脏由乙酰CoA合成；脂肪酸的合成也是以乙酰CoA为起始原料。而甘油的合成一般不是由乙酰CoA直接合成；乙酰CoA不能直接合成葡萄糖，因为丙酮酸转化为乙酰CoA的反应是不可逆的，所以无法从乙酰CoA合成葡萄糖。10.PRPP参与的代谢途径有A、嘌呤核苷酸的从头合成B、嘧啶核苷酸的从头合成C、嘌呤核苷酸的补救合成D、NMP→NDP→NTPE、嘧啶核苷酸的补救合成正确答案：ABC三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1.1/Km愈大，表明酶与底物的亲和力越小。A、正确B、错误正确答案：B2.糖酵解过程无需O2参加。A、正确B、错误正确答案：A3.辅酶和辅基都是酶活性不可少的部分，他们与酶促反应的性质有关，与专一性无关。A、正确B、错误正确答案：A4.（）磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的储存库。A、正确B、错误正确答案：A5.DNA的复制和RNA的转录合成都是从DNA模板的某特定位点开始，到另一位点终止。A、正确B、错误正确答案：B6.激素敏感性脂肪酶是催化脂肪细胞中甘油三酯水解的酶。A、正确B、错误正确答案：A7.RNA转录是以DNA为模板合成RNA。A、正确B、错误正确答案：B8.（）NADH和NADPH都可以直接进入呼吸链。A、正确B、错误正确答案：B9.体内血氨升高的主要原因往往是肝功能障碍引起的。A、正确B、错误正确答案：A10.HMP途径和TCA途径的脱氢目的相同，都是为了获