主副食库管理制度

主副食库管理制度一、总则1.目的为加强公司主副食库的管理，确保主副食的安全储存、合理使用，保障公司员工的正常饮食供应，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司主副食库的管理，包括主副食的采购、验收、储存、发放等环节。3.管理原则主副食库管理遵循“安全、规范、节约、高效”的原则，确保主副食质量安全，降低成本，提高服务效率。二、职责分工1.采购部门根据公司需求，制定主副食采购计划，选择合格供应商进行采购。确保采购的主副食符合质量标准和食品安全要求。与供应商签订采购合同，明确双方权利义务。2.验收部门负责主副食的验收工作，检查数量、质量、规格等是否符合要求。对验收合格的主副食办理入库手续，对不合格的主副食及时与供应商沟通处理。3.仓库管理部门负责主副食库的日常管理，包括物资的出入库登记、储存保管等。定期盘点库存，确保账实相符。保持仓库环境整洁，做好防潮、防虫、防火等工作。4.使用部门根据实际需求，提前提交主副食领用申请。合理使用主副食，避免浪费。三、采购管理1.采购计划采购部门应根据公司员工人数、就餐标准、季节变化等因素，每月制定主副食采购计划。采购计划应包括主副食的种类、数量、规格、预计采购时间等内容，并报相关领导审批。2.供应商选择采购部门应建立合格供应商名录，选择具有良好信誉、资质齐全、产品质量可靠的供应商。定期对供应商进行评估，淘汰不合格供应商。3.采购合同采购部门与供应商签订采购合同时，应明确主副食的品种、规格、数量、价格、交货时间、质量标准、验收方式、付款方式等条款。采购合同应报公司法务部门审核备案。4.采购流程采购人员根据采购计划联系供应商，下达采购订单。供应商按照采购订单要求组织发货，并提供相关票据。采购人员及时跟踪采购进度，确保主副食按时到货。四、验收管理1.验收标准主副食的验收应按照国家相关标准和公司要求进行，包括外观、质量、规格、数量等方面。验收人员应仔细检查主副食的包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保符合要求。2.验收流程主副食到货后，仓库管理人员应及时通知验收人员进行验收。验收人员按照验收标准对主副食进行逐一检查，填写验收记录。对验收合格的主副食，验收人员在验收记录上签字确认，并办理入库手续；对不合格的主副食，应及时与供应商联系，要求其退换货或补货。3.验收记录验收记录应包括主副食的名称、规格、数量、供应商、验收时间、验收结果等内容。验收记录应妥善保存，以备查阅。五、储存管理1.仓库布局主副食库应合理布局，划分不同的储存区域，如粮食区、副食区、调料区、干货区等。每个储存区域应设置明显的标识牌，便于物资的分类存放和查找。2.储存条件主副食应按照其特性和要求进行储存，确保储存环境适宜。粮食应储存在干燥、通风的仓库内，避免受潮、发霉；副食应分类存放，易腐食品应冷藏保存；调料、干货应密封保存，防止变质。3.库存管理仓库管理人员应建立库存台账，详细记录主副食的出入库情况，包括日期、名称、规格、数量、来源、去向等。定期对库存进行盘点，确保账实相符。如发现账实不符，应及时查明原因，并进行调整。对库存主副食应进行定期检查，发现变质、损坏等情况应及时清理，并记录处理情况。4.仓库安全仓库应配备必要的消防器材和安全设施，确保仓库安全。仓库管理人员应熟悉消防器材的使用方法，定期进行消防演练，提高应急处置能力。仓库应保持整洁卫生，严禁在仓库内吸烟、明火作业等。六、发放管理1.领用申请使用部门应根据实际需求，提前填写主副食领用申请表，注明领用主副食的名称、规格、数量、用途等信息，并报部门负责人审批。领用申请表应提交仓库管理部门备案。2.发放流程仓库管理人员根据审批后的领用申请表，按照先进先出的原则进行发放。发放时，仓库管理人员应认真核对领用物资的名称、规格、数量等信息，确保准确无误。领用人员在领取主副食时，应在发放记录上签字确认。3.发放记录仓库管理人员应建立主副食发放记录，详细记录发放日期、领用部门、领用人员、主副食名称、规格、数量等信息。发放记录应妥善保存，以备查阅。七、盘点管理1.盘点计划仓库管理部门应定期制定主副食盘点计划，明确盘点时间、范围、人员分工等内容。盘点计划应报公司财务部门和相关领导审批。2.盘点实施盘点人员按照盘点计划对主副食库进行全面盘点，采用实地盘点的方法，逐一核对库存物资的数量、规格、质量等信息。盘点过程中，应认真记录盘点结果，发现账实不符的情况应及时查明原因，并进行记录。3.盘点报告盘点结束后，盘点人员应编制盘点报告，详细说明盘点情况，包括盘点时间、范围、实际库存数量、账存数量、差异数量及原因分析等内容。盘点报告应提交仓库管理部门负责人审核，并报公司财务部门和相关领导审批。4.差异处理根据盘点报告中反映的账实差异情况，仓库管理部门应及时进行调查核实，并采取相应的处理措施。如因人为原因造成的差异，应追究相关人员的责任；如因自然损耗、质量问题等原因造成的差异，应及时调整库存台账，并报公司财务部门进行账务处理。八、库存预警1.预警指标设定仓库管理部门应根据主副食的消耗情况、采购周期、安全库存等因素，设定库存预警指标。库存预警指标包括最高库存量、最低库存量等。2.预警通知当主副食库存数量接近或达到预警指标时，仓库管理人员应及时发出库存预警通知，提醒采购部门及时采购。库存预警通知应包括主副食名称、规格、当前库存数量、预警指标等信息。3.应急处理在库存预警期间，如出现特殊情况导致主副食供应紧张，采购部门应采取紧急采购措施，确保公司主副食的正常供应。仓库管理部门应加强库存管理，合理安排物资发放，避免浪费。九、卫生管理1.仓库环境卫生仓库管理人员应定期对仓库进行清扫，保持仓库环境整洁卫生。仓库地面、货架、货柜等应保持干净，无灰尘、无杂物。2.物资卫生管理主副食应分类存放，避免交叉污染。对易腐食品应严格按照储存要求进行冷藏保存，确保食品质量安全。仓库管理人员应定期对库存主副食进行检查，发现变质、损坏等情况应及时清理。3.人员卫生要求仓库管理人员进入仓库时应穿戴工作服、工作帽，保持个人卫生。接触主副食前后