13.3 探究：汽化与液化（课件）沪科版物理九年级全一册

1.能完成“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验.2.能根据实验数据及图像得出结论.3.知道汽化与液化，知道物质的沸点.4.能运用汽化与液化过程中的吸热和放热特点说明自然界和生活中的有关现象.1.情境探究：物质状态的变化____________________________________________太阳下的湿衣服会晒干，衣服上的水到哪里去了？__________________________________________水烧开后继续加热，水会不断减少，水到哪里去了？2.汽化（1）概念：物质从液态变为气态的过程称为汽化.（2）两种形式：蒸发和沸腾.湿衣服上的水以蒸发的形式变为水蒸气，而锅中的水主要以沸腾的形式变为水蒸气.3.沸腾沸腾是在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧烈汽化现象.4.探究水在沸腾前后温度变化的特点实验目的（1）观察水沸腾时出现的现象.（2）研究水在沸腾前后温度变化的特点实验器材酒精灯、烧杯、温度计、铁架台、有孔的盖子、陶土网和秒表等实验设计将水加热至沸腾，观察水在沸腾前后的温度变化和现象，并根据记录的数据绘制图像实验步骤实验步骤________________________________________________________________________________水沸腾前,烧杯底部有少量气泡产生,且温度越高,气泡越多,气泡在上升过程中体积渐渐变小,如图甲所示.水沸腾时,有大量的气泡产生,气泡在上升过程中体积迅速变大,到达水面时破裂,并放出里面的水蒸气,如图乙所示.实验步骤（3）撤掉酒精灯，停止对水加热，水逐渐停止沸腾.（4）以时间为横轴,温度为纵轴,在坐标纸上建立直角坐标系,根据表中记录的数据在坐标系中描点,再将这些点用平滑曲线连接起来,画出水沸腾前后温度随时间变化的图像,如图所示.____________________________实验结论由实验现象和图像可知：（1）水的沸腾是一种剧烈的汽化现象，沸腾时有大量气泡产生.（2）水在沸腾前,

吸收热量、温度不断升高;水在沸腾时，吸收热量、温度保持不变反思交流（1）停止加热后,水停止沸腾,说明水在沸腾过程中需要吸收热量.反思交流（2）刚撤去酒精灯时水还会继续沸腾一小段时间，这是因为此时陶土网和烧杯底的温度还高于水的沸腾温度，水还能从陶土网和烧杯底继续吸热._________________________反思交流特别提醒1.安装器材“自下而上”的原因：（1）用酒精灯外焰加热,应先放好酒精灯,再确定铁圈的高度；（2）温度计的玻璃泡要浸没水中,但不能碰到容器底或容器壁，先放好烧杯后,再调节温度计的高度.2.烧杯内的水要适量：水太多,加热时间会太长且容易溅出；水太少,温度计的玻璃泡很快会露出水面或在很短的时间内水被烧干,导致难以观察、记录实验情况.3.缩短加热时间的方法：（1）提高烧杯内水的初温；（2）适当减少水的质量；（3）加大酒精灯火焰,并用外焰加热；（4）在烧杯上加盖,以减少热量损失.4.带孔盖子的作用：（1）减少热损失;（2）固定温度计,防止水沸腾时温度计晃动;（3）防止加热过程中,温度计上形成水雾,影响读数.

6.沸腾的条件（1）温度达到沸点;（2）继续吸热.二者缺一不可.例如，家里煮饺子、蒸馒头时，在水沸腾后仍然要继续加热，就是为了使水能够继续吸热，保持沸腾.在该实验中，撤去酒精灯后水不能立即停止沸腾（因为刚撤去酒精灯，水还能从陶土网和烧杯底

继续吸热），虽然可以解释“达到沸点后不吸热，

水不会沸腾”，但是不能直观地感受.

在盛水的烧杯内放入一支装水的试管,用酒精灯对烧杯缓慢加热，当烧杯中的水开始沸腾后,继续加热,发现无论加热多长时间,试管中的水都不会沸腾.

实验对比明显，现象直观，能够帮助学生更好地理解沸腾的条件（达到沸点并持续吸热）.通过观察试管中的水始终不沸腾的现象，学生可以更清晰地分析原因，从而加深对沸腾条件的认识.典例1

（鞍山中考节选）小希和实验小组的同学们按照图甲所示的装置做“探究水沸腾时温度变化特点”的实验.（1）她们在组装实验器材时，其合理的顺序是___________（填写序号）.①温度计

②陶土网

③装水的烧杯

④酒精灯

④②③①[解析]

组装实验器材时，应按“自下而上”的顺序，因此合理的顺序为④②③①.

94（3）小希观察到水沸腾时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的________散发到空气中.此过程中，水不断吸收热量，温度__________.水蒸气保持不变[解析]

水沸腾时气泡到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中，水沸腾的过程中吸收热量，温度保持不变.（4）小组同学实验过程中绘制了如图乙所示的温度随时间变化的图像，分析图像可知，此时气压______（选填“高于”“等于”或“低于”）1个标准大气压.低于

1.蒸发（1）概念：蒸发是一种只在液体表面发生的汽化现象.（2）特点：①在任何温度下都能发生；②只发生在液体表面；③是缓慢的汽化现象.2.现象探究：影响蒸发快慢的因素图示___________________________________________________________________________________现象同样的湿衣服,晾在阳光下干得快,晾在阴凉处干得慢同样的湿衣服,展开的比叠在一起的干得快同样的湿衣服,挂在有风的地方干得快,挂在没有风的地方干得慢原因液体的温度越高,蒸发越快液体的表面积越大,蒸发越快液体表面上方的空气流动越快,蒸发越快归纳总结液体的温度、表面积和表面空气流动对液体的蒸发快慢都有影响，且液体温度越高、表面积越大、表面空气流动越快，液体蒸发就越快教材拓展影响蒸发快慢的其他因素（1）液体蒸发快慢还与液体的种类有关.如在相同条件下,酒精比水蒸发得快,水比油蒸发得快.（2）水蒸发快慢跟周围空气的湿度也有关,周围空气湿度越大,水蒸发越慢.如夏天下雨前,空气湿度大,人身上的汗液难以蒸发,人会感到闷热.3.蒸发吸热_______________________酒精擦拭降温手背擦上酒精后，擦酒精的位置人会感到凉.这是因为酒精在蒸发过程中吸热，致使酒精及与酒精接触的人体温度下降____________________________人体出汗降温人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使体温不致升得太高教材拓展空调与电风扇纳凉方式的区别空调吹出的是温度低的冷风,主要使周围环境温度降低,让人感觉凉爽;而电风扇不能改变空气的温度,吹出的风不是冷风,只是加快了人体表面汗液的蒸发,从而使人感觉凉快,实际上环境温度并没有改变.4.蒸发和沸腾的异同蒸发沸腾相同点（1）都是汽化现象；（2）都需要吸热不同点发生条件在任何温度下都能发生达到沸点且能继续吸热发生位置只在液体表面发生在液体内部和表面同时发生蒸发沸腾不同点温度变化蒸发时液体（或其附着物）温度降低,有致冷作用沸腾时液体温度不变剧烈程度缓慢,无气泡产生剧烈,有气泡产生5.用汽化吸热解释生活现象___________________________________小火慢煮：在煎中药时，人们一般先用武火（大火）使药液迅速沸腾，再改用文火（小火）使药液保持沸腾，温度不变____________________________________洒水降温：用洒水车给路面洒水，水蒸发吸热，降低路面及周围空气的温度，达到降温的效果典例2

（南阳期中）如图

所示，在超市里常喷一些水雾来保鲜蔬菜，是利用水雾在发生______汽化吸收（填物态变化名称）的过程中______热量，同时减少蔬菜自身水分流失，来达到保鲜的目的.1.液化物质从气态变为液态的过程称为液化.液化是汽化的相反过程.例如，水沸腾后变成水蒸气，水蒸气遇到温度较低的盖子变成小水滴.2.液化现象______________________________________________________________________________________________________________________________________________这些“白气”、露珠、白雾都是由水蒸气遇冷液化形成的壶嘴冒“白气”冬天呼出“白气”草叶上的露珠河面上的白雾

图13-25

水蒸气遇冷形成白雾.

（南京中考）用水壶烧水，水烧开后能看到壶嘴周围有“白气”产生，“白气”是________（选填“水蒸气”或“小水滴”），______（选填“靠近”或“远离”）壶嘴处较浓.小水滴远离

水壶里的水沸腾时，靠近壶嘴有一段几乎看不见的气流，远离壶嘴有一段能够看得见的“白气”，其原因是靠近壶嘴处温度较高，水蒸气不易液化，而远离壶嘴后大量水蒸气遇冷液化成小水滴.此题中看得见的“白气”是小水滴，水蒸气是看不见的.3.液化的两种方法（1）降低温度.自然界中露、雾的形成都是因为气温下降使水蒸气遇冷液化形成的.（2）压缩体积.打火机中的液体就是在常温下利用压缩气体体积的方法使之液化的.特别提醒1.所有气体在温度降到足够低时都能液化.2.有些气体,在常温下用压缩体积的方法就能够液化,如日常生活中使用的液化石油气;有些气体单独使用压缩体积的方法不能使其液化,采用压缩体积和降低温度相结合的方法才能使之液化,如制取液氮.4.液化放热气体液化时要放热.烧水、做饭时，水蒸气引起的烫伤要比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化时还要放出大量的热，进而加重烫伤.5.用液化放热解释生活现象________________________________________夏天窗玻璃上的水珠室外温度高、玻璃外表面：夏天，开空调的室内温度低于外部温度，外部的水蒸气遇到温度较低的玻璃时放热而液化，小水珠附着在玻璃的外表面________________________________________冬天窗玻璃上的水珠室内温度高、玻璃内表面：冬天，开空调的室内温度高于外部温度，