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文档简介

王丽丽正确认识食品添加剂Correctunderstandingoffoodadditives您对食品添加剂知道多少？课程导入食品添加剂：是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分而有意加入到食品中的一类化学合成或天然物质。食品添加剂定义23个类别2000多种食品添加剂种类种类繁多防止变质作用1改善食品感官性状2改善食品感官性状作用3方便供应，增加品种和方便性作用4食品添加剂作用选择恰当的方法对原料进行加工处理作用5作用TEXT#3不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或掺杂、掺假、伪造现象TEXT#4不应降低食品本身的营养价值TEXT#1不应对人体产生任何健康危害TEXT#2不应掩盖食品腐败变质TEXT#1在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量食品添加剂使用原则7科普食品添加剂知识，人人有责。课程小结Coursesummary生日蛋糕中可能用到的食品添加剂有哪些呢？欢迎在评论区留言互动。思考题

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