第17讲 76乙醇（含解析）-2024年高中化学同步讲义（必修二）

第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

学习目标

1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。

2.理解烽的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。

知识梳理

一、乙醇的物理性质和分子结构

1.乙醇的物理性质

乙醇俗称,是无色、有的液体，密度比水的—，易，能溶解多种有机

物和无机物，并能与水以__________互溶。

通过蒸储法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成o应在体

积分数为95%的乙醇中先加,再蒸储。

2.乙醇的组成与结构

分子式结构式结构简式球棍模型

C2H6。4^

乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被取代后的产物。

3.炫的衍生物和官能团

(1)烧的衍生物

烧分子中的氢原子被所取代而生成的一系列化合物称为燃的衍生物。

(2)官能团

煌的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的

叫做官能团，就是醇类物质的官能团。

二、乙醇的化学性质及应用

1.乙醇与钠反应

(1)实验探究——乙醇与钠反应

①实验操作：

迅速倒转

目-无水乙醇

石灰水

②实验现象：

a.钠开始沉于试管底部，有气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；

b.点燃，火焰呈_________；

c.试管内壁有产生；

d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水C

③实验结论：

乙醇与钠反应生成,化学方程式为______________________________________________

(2)反应实质：钠置换了羟基中的,生成和o

与钠和HzO反应比较，剧烈程度比水，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇

不如水分子中的氢原子活泼。

2.乙醇的氧化反应

(1)燃烧

化学方程式：。

现象：乙醇在空气中燃烧，产生_________火焰，放出_______________。

(2)乙醇的催化氧化

①乙静的催化氧化实验

实验操作

Y获

金乙醇

红色的铜丝如士变为.应必中变为

实验现象

次，闻到.

乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化

实验结论

为乙醛，化学方程式为.

②乙醇的催化氧化原理

在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到作用。

反应的化学方程式为：

总反应的化学方程式为：______________________________________________

③乙醛的官能团为(-C-H,或写作),乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成

(3)与强氧化剂反应

KMnCh，H+

乙醇遇强氧化剂，被氧化成乙酸：CH3cH20H

^K2Cr2O7,H

3.乙醇的用途

(1)用作酒精灯、火锅、内燃机的。

(2)化工原料和溶剂：用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。

(3)消毒剂：医疗上常用分数为的乙醇溶液作消毒齐I」。

问题探究

A问题一乙醇的物理性质和分子结构

【典例11下列有关乙醉的表述正确的是()

H

：C：II

A.乙爵分子中含有甲基，甲基的电子式为H

B.乙醇的结构简式为C2H6。

C.乙醇分子中羟基的电子式为［x0xH］一

D.乙醉分子的空间填充模型为0P

【归纳小结】羟基(一0H)与OH一的区别和联系。

羟基氢氧根离子

电子式-0：H匚()：叮

电子数910

电性不显电性或电中性显负电性

不同

稳定程度不稳定较稳定

点

不能独立存在，必须与其他基

存在能独立存在

团结合在一起

书写方法—0HOH-

相同点组成元素相同；质子数相同，均为9

【变式练1・1】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()

A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键

B.分子中都含6个氢原了且6个氢原子的化学环境完全相同

C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子

D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子

【变式练1-2］下列方法中可以证明乙醉分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是（）

A.Imol乙醇完全燃烧生成3mol水

B.乙醇可以制饮料

C.1mol乙醇跟足量的Na作用得0.5molH2

D.1mol乙醇可生成1mol乙醛

A问题二官能团和有机物的性质

【典例2］下列物质中含有两种官能团的是（）

A.氯乙烯（CH2=CHC1）

B,苯乙烯（OCH=C%

CH,—CH—CH,

I'II

C.丙三醉（（）H（）HOH）

【归纳小结】官能团和煌基

（1）常见的官能团

物质三

CHsClCH3cH20HCH2=CH2CHCH

\/

所含官能团-C—Cl-OHc=c:—C三C一

/\

官能团名称碳氯键羟基碳碳双键碳碳三键

（2）应基

CHjCH2-i-OH

姓分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烧基，乙醉可看作是由乙基和羟基组成的:

烷基（一CnH2n+1»如一CH.?、一C2H5等）不是官能团，苯基（、=/或一C6H5）也不是官能团。

【变式练2-1］下列有机物不属于垃的衍生物的是（）

A.CH2=CHCIB.CsHio

C.CH3OCH3D.CH3NO2

【变式练2・2】下列有机物和乙醇具有相同官能团的是（）

A,苯乙烯（＜Z^CH=CH?）

CH,—CH—CH,

I-II

B.丙三醇（OHOHOH）

Q

II

C.丙酮(CH—C—CH)

D.乙屣(CH3cH2—0—CH2cH3)

A问题三乙醇的化学性质及应用

【典例3】乙醇分子结构中各种化学健如图所示，下列对乙醉的有关说法不.正确的是()

I4*③

HH

A.与金属钠反应时断裂①

B.乙醇燃烧时所有键都断裂

C.乙醉在铜催化下和氧气反应键①和③断裂

D.向乙醉的水溶液中滴入几滴酚酸，溶液变红色

【归纳小结】

(1)醇与金属钠反应的数量关系

1mol—OH~1molNa〜0.5molH2。

(2)醇的催化氧化反应规律

①凡为R—CH2OH(R代表燃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO).

()

II,

②凡为R—CH(OH)—R，结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮(R—C—R)。

R，

I

R—C—OH

I

③凡为R”结构的醇，通常情况下不能被氧化。

OH

I

【变式练3-1】根据乙醇的性质可以推测异丙醇(CHLCH—CH：,)的性质，下列说法不正确的是()

A.异丙醇能在空气中燃烧

B.异丙醇能使酸性高钵酸钾溶液褪色

C.异丙醇可与金属钠发牛反应生成异丙醇钠和氧气

D.异丙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，被氧气氧化为丙醛

【变式练3.2】下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是()

A.乙醇分子中含有一OH,所以乙醇可溶于水，也可电离出OFT

B.乙醇能电离出H+,所以是电解质

C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性

D.乙醉与钠反应非常平缓，所以乙醉分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼

A问题四乙醇的催化氧化

HO

H—6—(!：—H

I

【典例4］已知乙醇在催化氧化反应中断裂的为如图所示的化学键:

试完成下列问题:

()11

⑴如将乙醇改为CH；-CH-CH：；,试写出在该条件下反应的化学方程式:

CH3

I

CHa—C—CII,

I

（2）如醇为。卜1,在该条件下，醇还能被催化氧化吗？为什么？

（）

II

CH—CH—c—H

3I

【变式练4・1】某醉在铜作催化剂的条件下和氧气反应生成的产物为&H二，则该醇为（）

CH^CH.CHCH.OHCH3cHeH2cHeH3

III

A.CH3B.（）HCH,

CHCH.CHCILOHCHsCILCH.CIICIh

I

CH5D.()H

【变式练4・2】已知乙醛的沸点为20.8°C。实验室可用如图所示装置完成乙醇到乙醛的转化，下列叙述正确

的是（）

A.集气瓶中收集到气体的主要成分是02

B.甲烧杯中盛装热水，乙烧杯中盛装冷水

C.试管a中收集到的液体仅为乙醛

D.反应结束后铜网变黑

强化训练

【基础强化】

1.酒精是常用的医疗物资。下列有关酒精的说法不正确的是（）

A.乙爵的结构式为C2H6。

B.酒精可以溶解碘制备碘酒

C.75%的酒精溶液用于医疗消毒

D.工业酒精可由乙烯为原料制备

2.下列有关酒和酒精的说法正确的是（）

A.检验乙醉中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水

B.酒精结构中含有一0H,可推测乙醇溶液呈碱性

C.获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸储

D.酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用

了这一性质

3.交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性KzCnCh溶液遇到呼出的乙醵蒸气时迅速变绿（Ci3，。卜.歹U对

乙醇的描述与此原理有关的是（）

①乙醇易挥发②乙醇的密度比水的小③乙醇具有还原性④乙醇是煌的含氧衍生物

A.②@B.②③C.①③D.①④

4.下列说法正确的是（）

A.羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式

B.乙醇是含一OH的化合物

C.常温下，【mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2LH?

D.已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②®

HH

H或盛鱼O@H

II

HH

5.C2H50H的官能团是一OH,含有一OH的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列

物质不能与02发生催化氧化反应的是（）

A.CH3cH2cH20HB.CH30H

C%

I

CH.CH.CHOHCH—C—CH

I3I3

C.CILD.（）H

CH1—OH

I

CH—OHCH—OH

I2-I

6.已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应生成氢气。乙醇、乙二醇（CH,—OH）、丙三醉（CH?—（）H）分

别与足量钠反应，产生等量的氢气。则三种醇的物质的量之比为（）

A.6：3：2B.I；2：3C.3：2：1D.4；3：2

7.女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成，除乙醇外，

还含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力,下列有关酒

和酒精的说法中正确的是（）

A.酒精在水溶液中能电离出少量的H+,所以酒精是电解质

B.酒精结构中有一OH所以显碱性

C.酒精分子中只有羟基上的氢原子可被钠置换出来

D.杀灭新冠病毒常用95%（体积分数）的乙醇溶液

8.乙醇能发生如下反应：

占燃

①CH3cH2OH+3O2;^2CO24-3H2O；

②2CU+O2=^=2CUO,CH?CH2OH4-CUO—CH3cHO+FhO+Cu。

由以上反应不能得出的结论是（）

A.由反应①②可知，条件不同，乙醇与02反应的产物不同

B.由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂

C.由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、成氢键、氢氧键均断裂

D.由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键

9.已知分子结构中含有一OH的有机物可以和钠反应放出氢气，某实验小组为了测定乙醇的结构式是

HHHU

IIII

H—C—C>-C—HH—C—C—（>—H

IIII

IIH还是HH,利用乙醇和钠的反应，设计如图装置进行实验探究：

⑴实验前检验该装置的气密性的实验操作是o

（2）有人认为装置中有空气，所测的气体体积应扣除装置中空气的体积，才是氢气的体积，你认为（填

“正确”或“不正确

（3）如果实验开始前b导管内未充满水，实验结束后b导管内充满水，则实验结果将（填“偏大”或“偏

小

（4）若测得有1.15gC2H6。参加反应，把量筒c中水的体积换算成标准状况下H2的体积为280mL,试结合计算

和讨论，判断下面I和II中，哪个正确？（填“I”或"H”）。

HHHH

IIII

H—C—O—C—HII—C—C—()—II

IIII

IIHHH

III

10.“对酒当歌，人生几何”“劝君更进•杯酒，西出阳关无故人”“何以解忧，唯有杜康”等有关于酒的中国古

诗词比比皆是。在历史长河中，酒不仅是一种具体的物质，而且成了一种文化的象征。酒的主要成分是

一种常见的有机物乙醇。

⑴乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水的。

（2）工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为（不写反应

条件）。

⑶属于乙醉的同分异构体的是_____（填字母）。

A-OH/Y-CHJ）H

A.'B.\/C.甲醇D.CH3-O-CH3E.HO-CH2CH2-OH

（4）乙醇能够发生氧化反应，46g乙醇完全燃烧消耗mol氧气。

（5）乙醇与钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为。

【能力提升】

CH$

I

I.某有机物的结构简式为（同=CH—CH—CH式）H,下列关于该有机物的叙述错误的是（）

A.能与金属钠反应并放出氢气

B.能在催化剂作用下与发生加成反应

C.不能发生取代反应

D.能被催化氧化生成含有一CHO的有机物

2.下列探究乙醉的有关实验，得出的结论正确的是（）

选项实验步骤及现象实验结论

在酒精试样中加入少量CUSO-5HO,

A42酒精试样中一定含有水

搅拌，试管底部有蓝色晶体

在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧

杯，内壁有水珠出现，另罩一内壁涂

B乙醇由C、H、O三种元素组成

有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色

沉淀

将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入

C约50℃的乙醇中，铜丝能保持红热一乙醉催化氧化反应是放热反应

段时间

在0.01mol金属钠中加入过量的乙再亨

乙醇分子中有1个氢原子与氧原子相

D充分反应，收集到标准状况下气体112

连，其余与碳原子相连

mL

3.关于有机化合物HO—CH2—CH=CH-CH2OH,下列说法不正确的是（）

A.分子式为C4H8O2Jmol该物质充分燃烧需消耗氧气为5mol

B.能发生取代反应、加成反应、氧化反应、加聚反应

C.1mol该物质和足量的金属钠反应，产生22.4L的氢气

D.该物质能使澳水及酸性KMnCU溶液褪色

4.某教师设计了如图所示的实验装置(夹持装置等已省略)进行乙醇催化氧化实验，其实验操作步骤为：先

连接好实验装置，关闭活塞a、止水夹b、c,加热铜丝至红热，然后打开活塞a、止水夹b、c,通过控

制活塞a和止水夹b,而间歇性地通入气体，在E处观察到明显的实验现象。

试回答下列