糖尿病饮食禁忌大全

糖尿病饮食禁忌大全

糖尿病饮食包括:

1.主食：如粳米、富强粉;

2,含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、香茹、

豆腐、黄豆芽等；

3.还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。

4.糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品;

凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如

需用应减少主食。

糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对

或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,

不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范

围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制,

甚至过度饮食,就会使血糖升得过高，并且会对本来

就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更

加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步

加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。

糖尿病饮食禁忌:

糖尿病者饮食禁忌和适宜

1禁忌和不宜

忌讳的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、

柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑

枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、

柿饼、水果罐甲第

禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、季奔、棱角、芋

头、马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。

少吃的食物：面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽

子、绿豆糕、红豆沙、挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐

乳等

少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜（西葫芦、

饺瓜）、藕、雪里藏、斜金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、

藕粉。

少吃的水果：苹果、梨、XXX、XXX、李子、西瓜、甜

瓜2常食和适宜

一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、

铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。还有法

麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦

萩饼、燕麦片、煮

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玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。

蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小（淀粉类蔬菜除外），

因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、

西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血

管的一般功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜，所

含苦瓜皂忒被称为“植物胰岛素”，有明明降糖感化，特别适合

2型糖尿病患者食用。

适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鲜鱼、煮蚌肉、

清炖黑鱼、海蛰皮、炖泥纵、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲤鱼、

煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。

宜食水果：草莓、山楂、桑松、猫猴桃、香蕉、无花果、

石榴、柚子。

一般来说，糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构成,

即主食（粮食）、奶类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾、豆类及

豆制品以及植物油等。

糖尿病饮食宜忌的说法比较多，下面是比较简单的一些宜

忌知识。

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、

果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊

油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

宜食：粗杂粮如葬麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、

蔬菜。

糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低

的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐

或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的

症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如

何治疗？你只须服用现成的糠类。喝时的饮料，例如，澄汁或

汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。糖尿病患者

在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了

低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间

或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻

痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？在日常

生活中糖尿病人的饮食注意，只须服用现成的糖类。喝甜的饮

料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防

万一。糖尿病饮食禁忌有以下几点。

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、

果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊

油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

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糖尿病饮食宜食：粗杂粮如养麦、燕麦片、玉米面、大豆

及豆制品、蔬菜。

糖尿病病人的饮食留意：

(1)低钠高纤维素饮食：

高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引

起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。以是，糖尿病人应以低

钠饮食为宜，逐日食盐量控制在3克之内。而可溶解的纤维素

有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适

当多吃这类食物。

(2)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：

糖尿病自己就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的

糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样

硬化和心脑血管疾病。以是，必须严厉限定动物内脏、蛋黄、

鱼子、肥肉、就鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,

以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。

糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增

加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。

XXX建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重

0.8克以内为宜。

糖尿病患者在忌食糖（白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦

芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖类制品（蜜饯、水果罐头、各

种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯）。因为这些食品可招致

血糖程度迅速上升，直接加宿疾情，干扰糖尿病的治疗。以是,

必须禁止食用。（4）忌辛辣食物：

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、炎热为标,

而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴

液，加重炎热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

（5）远离烟酒:

酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服

用降糖

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药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响

治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩

短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

吸115烟有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激

素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩,

影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸

烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于

合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。上述二者相互影

响，可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃疡、

中风等严重并发症。因此，糖尿病患者，必须忌烟。

(6)少吃酸性食品:

糖尿病患者的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上

不含有机酸或含量很低，口感上也不显酸味，但在人体内彻底

分解代谢后，主要留下氯、硫、磷等酸性物质，所以营养学上

称其为酸性食物。而酸性体液对糖尿病不利，因此，糖尿病患

者的饮食上要少吃这类食品，多吃带绿叶蔬菜，使体液呈弱碱

性，吃生菜对本病就有较好的疗效。

糖尿病患者饮食八点禁忌

1、不能“吃软怕硬”

营养学家研究发现，吃较软的食物，血糖上升较快。如果

将大米熬成粥，其中的淀粉已经部分转化为糊精，比淀粉更容

易消化吸收，在人体内很快转化成葡萄糖，使血糖迅速升高。

粥熬的时间越长，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖

尿病患者最好不要“吃软怕硬要“吃硬不吃软”，口感较硬的

食物消化得比较慢，因而不容易使血糖快速上升。

2、不能吃“独食”

虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大，但

假如专挑血糖生成指数低的食物吃，又容易招致营养不平衡。

夹杂进食是控制餐后血糖的有效举措。也就是说，将高血糖生

成指数食物与低血糖生成指数食物夹杂，以降低食物对餐后血

糖的影响。

3、不要“画饼充饥”

有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状，不敢多喝水，以至

于“望

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XXX止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者

体内处于高血糖状态，饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常,

起到降血糖的作用。如果限制饮水，会导致血容量减少，进而

升高血糖，而且会加重高渗（高于血浆渗透压）状态，对病情非

常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，为时已晚，这

时血糖已经发生了一定的波动。4、不要“画饼充饥”

5、不宜吃得过饱

6、不宜多吃盐

食盐中含有钠，而糖尿病患者体内环境对钠离子的浓度变

化十分敏感，当体内钠离子浓度高时，会增加血容量，加重心、

肾负担。正常情况下，一个成年人每天食盐摄入量应为6克。

糖尿病患者应为4〜5克，如合并高血压、冠心病、脑血管病变

和肾脏疾病，每天应控制在3〜4克，其中包括食用的酱油。一

般20毫升酱油中含盐2〜3克。7、不要喝碳酸饮料

糖尿病患者不宜饮含糖的碳酸饮料，如可乐、雪碧等。如

果糖尿病患者出汗较多，未及时补水，或喝了大量的含糖饮料,

此时非常容易导致糖尿病非酮症高渗性昏迷（2型糖尿病的并

发症，表现为高血糖、严重脱水、意识障碍）。

8、不要饭后马上吃水果

饭后马上吃水果，会使血糖升高，增加胰岛的负担。此外,

饭后立即吃水果，会被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白质

“堵”在胃内，

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水果在胃内“驻扎”时间过长，会影响消化功能，引起胀气。

吃水果的最佳时间是两餐之间。因为这时胃肠较空，水果中的

维生素和矿物质在空腹时能很快被吸收，而且能避免胀气。

糖尿病患者不宜吃的食物种类

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、

麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽

水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及

糖制糕点等。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、

奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用

或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,

每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且

易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺腺类降糖药的病人，饮

酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患

者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒

为佳。

糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人

病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发

症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的

进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应

不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食

物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白

低脂肪食物。

糖尿病肾病患者不宜多吃豆制品

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但糖尿病肾病患者不

宜多吃，因为引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病,

当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。

另外，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。

(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕

豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘿吟含量高，有促进

胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械

性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消

化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些

小分子的气体，上而引起嗝气、肠鸣、

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腹胀、腹痛等症状。

(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆

制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

(3)肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应兴用

低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用

适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物

性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

(4)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋

白饮食，但在急性期和恢复期，为防备出现腹胀，不宜饮用豆

乳，以免产气。

(5)急性胰腺炎：急性胰腺炎发生发火时，可饮用高碳水

化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆乳等。

(6)痛风：痛风的发病机理是喋吟代谢紊乱，以高尿酸血

症为重要特征。该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容

易引起痛风。食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分

解为喋吟，继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含喋吟多的

食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地

食用。

(8)苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先本性代谢缺陷

病。对这种病的治疗方法主假如依靠食用特制的低苯丙氨酸食

品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时留意禁食或少用富含蛋

白质的豆制品和动物性食品等。

(7)半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半

乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食

物。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分

半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。

夏天要忌食的瓜果

夏季是瓜果的旺季，各色各样的水果瓜菜一定会勾起许多

人的胃口，但是对于有病患的人来说，有些瓜果还是要忌口，

不要盲目乱吃，增加自己的病情。

脾胃虚寒者忌食冬瓜

冬瓜是夏季的食疗佳品。可是，冬瓜性寒伤阳损胃，假如

脾胃虚寒者多食用冬瓜，会招致脾胃虚寒愈甚，消化功能减弱,

发生食欲不

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振、腹胀、便滤或泄泻等症状。所以，夏季脾胃虚寒者忌

食冬瓜。慢性肠炎患者忌食苦瓜

中医认为，慢性肠炎多属脾胃虚寒，宜食温补固肠之品，

忌食寒凉性的食物。因为夏季的苦瓜寒分阳，损脾败胃，故

《滇南本草》说：“脾胃虚寒者食之令人吐泻腹痛。”所以，夏

季慢性肠炎患者忌食苦瓜。血压低者忌食西红柿

水果兼蔬菜的夏令佳品西红柿，具有降低血压的作用。血

压低的人食用西红柿，可导致血压更为低下，出现头晕目眩等

症状。所以，夏季血压低者忌食西红柿。

肝炎患者忌食生姜

生姜是家庭夏季生活中常用的调味佳品，同时也是一味中

药。但是，肝炎患者忌食生姜。

生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的

生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发

生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，导致肝功能失

常。夏季饮食中，如果肝炎病人食用生姜，不但不能使肝炎早

日痊愈，反而会使病情恶化。糖尿病患者忌食西瓜

糖尿病为胰岛素功能不足，糖的利用转化减少，代谢增加,

体内糖分增多，不宜食用含糖量高的食品。夏令果品——西瓜

含糖量较高，糖尿病患者食用后会加宿疾情。以是，夏季糖尿

病患者忌食西瓜。口腔溃疡患者忌食荔枝

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”荔枝是岭

南时令果品之一。它营养丰富，深受人们喜爱。但是,

口腔溃疡患者忌食荔枝。因为，荔枝性味甘温，食用

以后可以助热生火，加重口腔溃疡患者的病情。糖尿

病患者忌食罗汉果

罗汉果，又名拉汗果、假苦瓜，为夏季食疗之佳品，主要

含碳水化合物、抗坏血酸、核黄素等营养成分。

罗汉果性味甘、凉，具有清肺润肠的作用。但是，罗汉果

含有较丰富的果糖，糖尿病患者食用后可导致体内的血糖升高,

加重病情。所以，夏季糖尿病患者忌食罗汉果。

慢性胃炎患者忌食绿豆

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中医认为，绿豆的寒凉之性能伤阳伐胃，多食容易加重消

化系统慢性病及内分泌功能低下患者的病情。所以，夏季慢性

胃炎患者忌食绿豆。

糖尿病人不宜吃蜂蜜

蜂蜜是由工蜂采集花蜜酿制而成，高品质的蜂蜜是极佳的

绿色食品；蜂王浆是工蜂咽腺分泌的白色乳状物，是一种供蜂

王食用的特殊营养物质，其产量有限，但有明显的医疗保健作

用。蜂蜜和蜂王浆具有补中润燥，缓急解毒的作用，其食疗保

健效果较好，用它来治一些慢性病如高血压、胃及十二指肠溃

疡、惯性便秘等确有一定疗效。那么糖尿病人能否吃蜂蜜呢？

据分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白质0.4

克，脂肪19克，水分20克，还含有人体所需要的矿物质元素

（钾、钠、钙、镁）及维生素和蜂胶、蜡、色素等。由此可见,

蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖类），且含量极高。进一

步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40

克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，

进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和

糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明

显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。其二，任何

一种具有保健功能的食物，需食用一定量和一定时间后才会体

现其保健效用。据文献报道，高血压、胃及十二指肠溃疡病人

每天需服用蜂蜜50克以上、时间三个月以上才会显效。假若

糖尿病人如此长期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会

出现大起大落，这种血糖的不稳定对病情的控制极为不利，即

便蜂蜜有某些保健功效，最终也是得不偿失。

糖尿病患者应限定喝酒

(1)酒的性质及其对糖代谢的影响

饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒惯,

由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。

酒精的化学名为乙醇，体内代谢过程简单，极易氧化产热。乙

醇在种类繁多的饮用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙

醇作为能

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量物质，在体外用燃烧计测试，每克乙醇可产生29.7千

焦(7.1千卡)热量，乙醇进入体内迅速氧化产热，热量经体表

毛细血管散发几乎不能利用，更难以转化贮藏。浓度高的酒不

含其它营养素。因而在计算摄入热量时，不能与其它实质性产

热物质如糖、蛋白质和脂肪简单地进行同等换算。

酒精对机体代谢的影响是多方面的，此取决于喝酒的量和

急缓，机体营养状况，喝酒时进食多少，肝、胰功能及机体对

酒精的耐受性等。

乙醇对糖代谢的影响与机体的营养状况有关：营养

状况佳时，喝酒可促使血糖降低；饥饿及营养状况欠

佳时，喝酒则无升血糖感化，甚至使其下降。肝糖原

贮藏足够时，酒精可促进糖原分化及抑制葡萄糖利用,

使血糖降低；肝糖原贮藏不足时，酒精使糖异生受阻,

易发生低血糖。大量喝酒使糖耐量降低；而少量喝酒

则对其影响甚微。有人指出，乙醉自己勇对胰岛B-细

胞分泌胰岛素无刺激感化，但可能有一定的增强胰岛

B-细胞对刺激物(如糖类)的反应程度。

(2)嗜酒对糖尿病的影响

①过量饮酒可以发生高脂血症。其主要改变为血中甘油三

酯及低密度脂蛋白-胆固醇浓度升高。临床证明糖尿病患者饮

洒不但易致高脂血症，而且持续时间长，不实行饮食治疗者尤

甚。

②长期饮酒会引起营养缺乏，并对肝脏不利。用胰岛素治

疗的患者，空腹饮酒易出现低血糖。用磺月尿类降糖药物的患者,

饮酒可引起心慌、气短、面颊发红等症状。

③糖尿病患者在喝酒时，进一些碳水化合的食物，血糖即

可降低，使糖尿病落空控制。常喝酒而不吃食物，可以抑制肝

糖原的分化，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。临床资

料报告，喝酒者虽其饮用量有一定差异，但其总热量常呈过多,

故血糖程度不容易控制。长期喝酒者总热量过多，代谢控制不

佳以致恶化的缘故原由，除酒精身分外，首要系喝酒使饮食疗

法执行不佳所致。

④糖尿病患者因过量饮酒引起糖尿病性酮症酸中毒并非罕

见（除酒的因素外，常与饥饿、感染、中断治疗、过量摄食一

起构成诱发因素）。因此，糖尿病患者最好不饮酒，如欲饮只

能少量饮用酒精浓度低

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的啤酒、果酒，并且避免空腹饮用。值得提醒的是，重症

糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖

药物的患者，一定严禁饮酒。

糖尿病患者忌讳的食品

（一）糖尿病患者当体质处在炎热时应忌食助热生火、香

燥伤阴的食品，如蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香

菇、茴香、芹菜等；肉类中的驴肉、羊肉、鹿肉等；海鲜中的

带鱼、螃蟹、蜡子等。（二）糖尿病患者在选用食物时，除了

要辩证施食外，还要留意食物之间的配伍情况，如：

猪肉与马肉、牛肉、羊肝、葬麦、同食，食之则病；与鸡

蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。

鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令

人泻泄。雀肉不能和猪肝、白木耳同食。鸭肉忌鳖肉、李子、

桑棋子。猪肺与菜花同食，令人气滞。猪肝忌鱼类，食则生痈

疽；与葬麦面、豆乳同食易得痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神

情。狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。兔肉忌鸡肉。鳖

肉忌兔、鸭、猪肉、范菜、鸡蛋。鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、

沙糖。鲤鱼忌狗肉、猪肝。鳍鱼忌猪肉、狗肉、狗血。

（三）除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应留

意食物与药物之间、药物与调味品之间的忌讳和相反情况。如:

猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、

百合。猪血忌与地黄、何首乌同服。XXX忌与XXX同食。鳖

肉忌芥子、薄荷、范菜。鲫鱼忌砂仁、XXXo鸡肉忌芥子。

雀肉忌白术、李子。蜂蜜忌士茯苓、XXXo茶叶忌铁屑。服

用补益剂忌食菜瓶子及大寒大凉食品。服用荆芥后忌食鱼、蟹。

服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。羊肉反半夏、菖蒲。

鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。

糖尿病患者等七种人吃元宵有忌讳

元宵节大家都要吃元宵，但是元宵属于高热量高糖食物，

一次不能吃得太多，更不应贪一时XXX而伤害了健康。一般

作为点心的元宵如果大一些的，一次吃5个以下为宜，小一些

的也不要超过10个，儿童就

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更应该酌减。非凡人群和某些慢性病人要出格留意减量或

忌口。

糖尿病患者

最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸吠汤圆。假如把元宵当点

心吃，就一定要减少正餐中主食的量。

心血管病、高血压病患者

应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷

风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。

溃疡病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激,

严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

胃肠消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导

致胃痛、胃胀、暧气、反酸甚至腹泻。

急性胃肠炎患者

春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果

多吃元宵反而会加重胃肠道负担。

老年人

老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比

较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，

甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

在选购酿造食醋时，一是要看食醋的色泽、体态。酿造食

醋是琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,

无悬浮物和沉淀的产品质量较好。二是要闻香气、尝滋味。好

的食醋应有食醋特有的香气和酯香，酸味柔和，回味绵长，有

醇香，不涩，无异味。

相关问题：

1、糖尿病患者不能喝粥吗？

在门诊，经常有糖尿病病友询问“能不能喝粥”的问题，因

为在病友中广泛盛传“糖尿病患者不能喝粥”、"粥就是白色毒

药”的说法。之所以有这种观念，就是因为，跟大米饭相比，

粥的糊化程度更高了。而糊化程度越高，人体吸收相对越快，

也就更容易使得餐后血糖快速升高。

随着糖尿病营养治疗理论的进展，营养学家在控制

每日食物总能量

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的基础上开始了解不同食物对血糖的影响差异，这就产生

了血糖指数的概念。所谓血糖指数（GI）是一个衡量各种食

物对血糖可能产生多大影响的指标。我们所说某种食品血糖指

数高，就是说吃过这种食物后，血糖上升得快。因此，掌握食

物的血糖指数，就能科学地搭配食物，有效避免餐后高血糖。

食物的血糖指数上下和良多身分有关，首要有：

1.食物种类，如豆类＜谷类，大麦＜小麦，XXXV菠萝。

2.膳食纤维的含量，膳食纤维越多血糖指数越低。

3.食物的物理特性，淀粉颗粒越大，血糖指数越低。

4.加工、烹调方法，加工时间越长、温度越高，血糖指数

越高。

5.食物的混食效应，混食蛋白质、脂肪，血糖指数降低。

很多患者“望粥兴叹''的原因，就是因为粥的血糖指数比米

饭、面食等“干板”要高。虽然粥的血糖指数比干饭高，但是不

等于粥就绝对不能吃了。因为，同样数量的大米，熬成粥会比

做成干饭体积增大好多倍，而一般人谁也不会吃那么多。因此,

只要控制好量和火候，粥也是可以享用的。

需要强调的是，糖尿病防治提倡个体化，不能简单地排除

某一类或几类食物，从而影响生活质量。事实上，稍微动些脑

筋，糖尿病患者也能“遍尝美味

2、糖尿病人不宜服补青补酒

冬季，糖尿病病人应遵循“一通二补”的原则。"一通''是指

必须保持消化通畅，减少小肠对糖分的吸收，有利于气机的运

行；“二补”是以补阴为主，兼以补气。

糖尿病患者以火热之症居多，可对症选用滋肾、生津、清

热为主的方剂煎服，如玉泉丸、玉液汤、沙参麦冬汤、左归饮、

六味地黄丸等。

糖尿病患者最好不要服用补膏。因为大多数滋补膏用蜂蜜

和各种胶类药物熬制，会引起血糖波动及大便不畅。

糖尿病患者也不宜服用补酒。因为补酒多以度数较高的白

酒浸泡，饮用后会影响降糖药的效果，空腹饮酒极易引起低血

压。

3、

糖尿病肾病患者的饮食建议

糖尿病肾病是常见的一种糖尿病慢性并发症。

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对糠尿病肾病患者来说，首先必须留意饮食治疗，使血糖

控制在良好的程度。

第二是少吃盐，制止高血压的发生和发展并积极控制高血

压。

三是适当控制蛋白质的摄入量。多数人不主张过早

控制蛋白质摄入量，认为血中肌肝在4mg/dl以下时，

每天蛋白质摄入量可和正常人一样，高于4mg/dl是在

适量控制。并应以动物蛋白代替植物蛋白。

糖尿病饮食五大禁忌

1切不可用增加药量来“抵消”多吃的食物

一些患者在感到饥饿时常忍不住多吃板，此时他们可能采

取自行加大原来服药剂量的方法，误认为饮食增加了，多吃点降

糖药可把多吃的食物“抵消”。事实上，这是将饮食控制和药物

控制的相互关系搞颠倒了。这样做不但使饮食控制形同虚设，

而且在加重了胰腺负担的同时，还增加了低血糖及药物毒副作

用发生的可能，非常不利于病情的控制。因此，糖尿病患者应做

到饮食定时、定量、定餐，并在饮食保持一定规律的基础上，在

医生的指导下，调整降糖药物的用法和用量。

2某食品可以降糖的说法万不可信

总听一些糖尿病朋友说,多吃某某食物可以降低血糖，这是

一种误解。一般情况下，绝大多数食物含有能量,而只要含有能

量，摄入体内后就会升高血糖，只是有的食物因为能量密度低，或

含有膳食纤维等营养素，升高血糖的速度不快、力度不大，但总

的趋势是使血糖升高，而不会降低血糖。人们常说的苦瓜、南

瓜等，都是如此。因此说，用食物“降”血糖是不可能的，除非食物

中违禁添加降糖药物，但这是绝不允许的。如果在不知情的情

况下，食用这样的食物，会导致严重的低血糖反应，后果不堪设想。

3早餐重要莫轻视

不吃早餐是不会降低血糖的。头一天晚饭后至次日清晨,

已有近10个小时未进食，血糖可达最低值.此时应该补充碳水化

合物,否则易发生低血糖。血糖降低后,若得不到补充，我们的身

体会动员脂肪快速分解.脂肪分解代谢不完全会引起酮症，不仅

血糖会更高，还很危险。所以，糖尿病患者定时定量进餐非常重

要。

4不要放弃主食

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粮食类食物的首要营养成分是碳水化合物，分化后生成葡

萄糖使血糖降低。胰岛素则把葡萄糖转化为能量，供给身材所

需。胰岛素的分泌和发挥感化，是靠葡萄糖刺激来实现的，假如

长期不进食碳水化合物，胰腺分泌胰岛素的功能