招标清单及技术规格

招标产品清单和技术规定

一、产品清单

序号品名规格（CM）/技术指标数量单位

冷冻库

1冷藏库（双面压花铝板,压缩机法国泰康）3970X2300X24001套

2冷冻库（双面压花铝板,压缩机法国泰康）3970X2100X24001套

3四层板式货架1200X500X15806g

4四层板式货架1200X500X15816台

主副食库

1四层板式货架1200X500X15813台

2四层板式货架1200X500X15823台

中厨

1运水烟罩控制箱（双泵）1台

2双头双尾炒炉2150X1200X8003

3双通道工作柜1500X800X8002台

4四层板式货架1200X500X15802ZA

5保鲜工作台1800X750X8003台

6四门冷柜1210X800X20852A

7双星水池1500X750X9501台

8靠墙工作台1500X750X9501台

9双头低汤炉1400X750X5001介

10六头煲仔炉1000X800X8001Zs

11海鲜蒸柜910X910X19001台

12运水烟罩13000X1200X71015.6平方米

13双通道工作柜1800X800X8002台

面点烤烙间

1饼架460X650X16002台

2电烤箱三层六盘50C/380V1台

3油网烟罩3300X1100X6403.63平方米

4电饼铛YXD-451介

5发酵柜FX-101台

6四层板式货架1200X500X15801台

7粮粉车600X500X5301台

8单拉门面案调理柜1800X900X8001台

9双星水池1500X750X9501台

10双门冷柜（三洋）745X800X20851价

11搅拌机B30/380V1台

12和面机25型/380V1台

13压面机40型/380V1台

西餐厨房

1靠墙工作柜1300X750X9502台

2座台式面火炉SL-E8511台

3座台式双缸电炸炉800X700X2751Zj.

4座台式半坑半平扒炉800X700X2751Zj.

5座台式煤气四头煲仔炉700X700X2751台

6双门冷柜（三洋）745X800X20851台

7平台雪柜［广东星星）1500X760X8002台

8双星水池1000X500X9501台

9油网烟罩3300X1100X6403.63平方米

凉菜间

1更衣柜500X450X18001台

2单星洗手盆450X4501介

3三星水池1800X750X9501台

4紫外线消毒灯30W/220V1台

5双门冷柜（三洋）745X800X20851台

6靠墙保鲜工作台1500X750X8001台

7四层板式货架600X600X15801台

洗消间

1收残渣台1500X750X9501台

2胶筐架2200X4001台

3入机三星水池1800X750X9501

4花洒龙头（T&S）1台

5持续式洗碗机1台

6抽气罩1800X1000X6101.8平方米

7洁碟台900X750X9501Zj.

14镀锌板三通800X6008.4平方米

15镀锌板弯头1000X90034平方米

16镀锌板弯头800X60025.2平方米

17镀锌板之字管1000X9007.6平方米

18风量方向转向阀1个

19消音软接头1个

20镀锌板风机出口1个

21防火闸1个

22镀锌板固定风口12个

23法兰1000X90030对

24法兰800X60018对

25吊码40对

26密封胶1项

27法兰螺丝8X401项

28膨胀螺丝12X1001项

鲜风系统

1鲜风柜（广东云浮）11KW/380V1台

2镀锌板鲜风管道1000X50090平方米

3镀锌板鲜风管道500X50050平方米

4不锈钢装饰板1000X100022平方米

5镀锌板三通1000X5009平方米

6镀锌板三通500X40027平方米

7镀锌板固定风口300X20050个

8镀锌板弯头1000X50018平方米

9风量方向转向阀1个

10风机架1个

11消声管1000X50030平方米

12消音软接头1个

13百叶窗1个

14鲜风嘴50个

15管道堵头1000X5002个

16管道堵头500X5006个

17管道变径1000X500/500X5006平方米

18镀锌板法兰1000X50015对

19镀锌板法兰500X50020对

20法兰螺丝8X401项

21膨胀螺丝12X1001项

22吊码30对

23密封胶1项

厨杂器具

1桑刀2#20把

2桑刀3#10把

3骨刀2#20把

4手铲2#30把

5手铲3#30把

6手勺2#30把

7手勺3#30把

8炒锅1.6尺30个

9菜墩45CM10个

10面盆60CM15个

11面盆50CM15个

12面盆45CM30个

13面盆36CM50个

14托盘60*40*4.880个

15托盘50*35*4.880个

16托盘45*35*4.880个

17汤桶50CM30个

18汤桶40CM30个

19汤桶30CM10个

20砧板围5个

21味盅16CM30个

22昧盅18CM30个

23调料勺50个

24长柄水勺10个

25钢炸理12〃20个

26马斗20CM50个

27马斗18CM50个

28马斗14CM50个

29物斗36CM50个

30物斗24CM50个

31物斗20CM50个

32保鲜膜91410盒

33塑料砧板38*585个

34油刷5个

35锅刷竹制5个

36杯筐25格20个

37菜筐35*2720个

38菜筐54*4020个

39食品夹12〃20个

40油盆10〃10个

41筷子800个

42二A榨汁机5个

43地秤100KG3个

44台称8KG2个

45高压锅32CM3个

46磨刀石4个

47炒锅2尺28个

48炒锅2尺4个

49保鲜盒27250个

50打蛋器14"5把

51打蛋器12〃5把

52擀面杖22CM3支

53不沾锅18CM2个

54不沾锅26CM2个

55汁锅22CM2个

56锅仔50套

57正餐刀300把

58正餐勺300把

59正餐叉300把

二、技术规定

（一）、厨房设备安装规范

1、工作范围

1.1厨房设备安装工作范围是根据招标图纸和文献，提供所有材料、设备、

服务、包装货运和全套施工图纸。

1.2提供管理部门为安全或合理操作设备所需的某些尤其配件。

1.3提供厨房内上下水，煤气，电气，通风，蒸汽的安装接点图，以便施工

单位能分别施工安装。

L4所有设备要符合实际状况，在招标图纸上所示之尺寸示概略尺寸，乃示

用以显示该设备所占日勺地方和地点，实际尺寸需依工地状况来测量。

1.5招标图纸和文献目日勺是显示整个设备，厨房设备承包商（简称承包商）

需按图纸和文献提供设备。

L6除尤其注明外，给排水管线之接驳点，蒸汽管之接驳点，由有关单位接

至设备所需位置（图纸中规定的I位置）装上阀门，最终接驳则由设备承包商负责。

1.7设备之外部电源供应由其他有关单位接务设备所需位置（图纸中规定欧I

位置）并装上隔离开关，插座，出线口，最终接驳则由设备承包商负责。

1.8所有与厨房设备无关的）墙身开孔，设备地台和土建等，由其他单位负责。

但承包商需提供与设备有关资料和精确尺寸。

L9设备所需口勺煤气，由其他有关单位接至设备上，承包商应配合施工。

1.10承包商应注意工程工地将会有其他承包商在此工作，承包商于投标总价上

应包括与其他承包商工作的协调和配合。

1.11不锈钢均采月进口304号，4号光洁度。

1.12所有燃气设各喷嘴需事先调校，以适合工地既有气种。

1.13燃气设备『、J气种规定:

（二）、产品规格和技术原则

1、不锈钢产品用料规定

工作台、柜、星盆台面板1.5MM304不锈钢磨砂板，下配槽形加强筋

炉具台面板1.5MM304不锈钢磨砂板，下配槽形加强筋

热汤池台面1.5MM304不锈钢磨砂板

汤池内^目1.0MM304不锈钢磨砂板

储水箱内壳0.6MM304不锈钢磨砂板

储水箱外壳1.0MM304不锈钢磨砂板

台、柜内层板1.0MM304不锈钢磨砂板

炉具背、前和侧面板1.0MM304不锈钢磨砂板

工作台柜、高身储物柜外壳1.0MM304不锈钢磨砂板

挂墙柜1.0MM304不锈钢磨砂板

托盘架1.0MM304不锈钢磨砂板

活动柜门外身0.8MM304不锈钢磨砂板

活动柜门内身0.6MM304不锈钢磨砂板

星盆池1.5MM3.4不锈钢磨砂板

茜架1.0MM304不锈钢磨砂板

抽屉内胆板0.8MM3042B板

脚通1.0MM厚X38亳米直径不锈钢装饰管

最大距不不小于1800MM

脚横通1.0MM厚X25毫米直径不锈钢装饰管

暖菜柜水槽1.0MM厚304不锈钢磨砂板

排油烟罩1.0MM厚304不锈钢磨砂板

烟罩滤网0.6MM厚304不锈钢2B板

星盆排水口40MM/50MM

2、不锈钢产品制造构造和工艺

2.1金属台面

所有工作面，工作台面，泄水面，洗碟台面等都需要安装补强撑。补强撑安装

在台面中央，离两边距离不能超过760毫米。所有不锈钢台面和平面应为单片焊接,

用帽形槽加固于下侧，加固方式应为重焊螺丝固定并加垫片，重焊螺丝和加垫片应

为不锈钢制造。由于单张尺寸的I限制，或因设备尺寸和安装的规定.面对不锈钢而进

行日勺现场焊接部分除尤其规定规定外，应打磨、整洁、牢固、无明显日勺接痕，打磨

纹路应尽量与原板材保持一致。

2.2脚管支撑，支架和安装

除尤其注明、所有支撑脚通应用38X1.2亳米不锈钢制造，脚与脚之距离不能不

小于180厘米。所有脚通都应统一规格。

除尤其注明外，所有脚管通支架应用25亳米直径XI.0亳米不锈钢制造。横支

架应与立脚管垂直并保持水平，焊接部分应采用满焊方式。除尤其注明外，距地面

为150毫米。

脚管焊接在补强撑上脚管顶部要加上套管装饰。

所有脚管应安装在不锈钢子弹脚调平螺丝上，调平螺丝可调整50享米范围啊高

下。

调平螺丝需要与脚管紧密连接。

2.3底层板

当柜台下面装有底层板时，底层板应38毫米高，12毫米折边成为槽形，四角

剪切直到脚管配合，层板下面安装25毫米X100毫米的不锈钢槽形补强撑。活动式

底层板与固定层板材料相似。四面38毫米高，12亳米折边，成为槽形，四脚亦需

剪切至与脚管配合。每段层板下都需要有补强撑。

2.4封闭式台柜

封闭式台柜底层应由钢板制成并用补强撑加固以形成刚硬构造。侧板和隔板日勺

前面应到达全封闭框前日勺合理宽度。侧板和后隔板之间有底板横条连接和在交叉处

焊接。层板应是可活动式。

2.5洗盆和洗碟台。

假如其他设备与洗盆并排，背板则与其他设备同样。洗盆日勺折角均用25毫米半

径圆形弯接。底部四脚亦需做圆角处理。洗盆的底部需作斜向排水出口，洗盆龙头

应安装在台面上，洗盆和台面都作不锈钢表面处理。

洗盆在台面上安装时，洗盆材料的厚度应与台而不锈钢厚度相似。洗盆周围应

用氮弧焊接在台面的开口上。多出日勺填料则需磨平，使与台面平滑，台面上再开孔

安装直径15亳米日勺水龙头。洗盆底部安装40/50亳米的排水配件。

洗碟台与洗碟机连接的地方需往下折25—50亳米，勾在洗碟机、与洗碟机紧密

连接，使水不能溢出洗碟台和洗碟机。

不锈钢台面应采用1.5型米厚不锈钢制作。台面折成50享米厚和12亭米边，

成为槽形。假如台面是与墙或其他较高的设备并排时，台面需折起90度高150毫米

的挡板，挡板厚38毫米，四边要密封。

2.6层板、拉门记挂门

挂墙层板用L2毫米厚不锈钢制造，层板前沿折38毫米边。层板用三角形支架

以膨胀螺栓方式安装在墙上。支架间距不应超过1200毫米。

除尤其注明外，滑边拉门用0.8毫米厚不锈钢作外壁，0.6毫米厚不锈钢作内

壁。门需要安装平装式拉引手柄。门采用双层式构造，中间填以泡棉填料。门厚12

毫米，门采用吊装式滑轨。

双滑动推拉门需要安装双滑轨下面并安有门口勺限位器。

除注明外，工作柜和吊柜内层板用1.0毫米厚不锈钢制造，活动式层板底下安

装补强撑。暖柜日勺层板为多孔式活动层板。

所有金属门需以