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文档简介
海捕虾保鲜操作技术规范CodeofpracticeforFreshnessKeepingofmarineshrimp2013-12-20发布2014-03-20实施本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由广东省水产标准化技术委员会归口(GD/TC37)。本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、深圳市彭成海产有限公司、阳江市永昊食品有限公司。本标准主要起草人：郝淑贤、杨贤庆、徐名彪、马海霞、岑剑伟、冯仕苏。1下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T5357绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范℃~4℃的冰水降温。未能及时处理的海捕虾，应覆盖碎冰降温。4.2.2一般常用保鲜剂的主要成分为4-已基间苯二酚。把海捕虾浸入保鲜剂溶液中，轻微摇动确保虾体完全浸没，与溶液充分接触，2min左右取出，沥24.4.1鱼舱底层应用碎冰铺底，一般为300mm～400mm。4.4.2箱底要撒20mm～30mm厚的碎冰，海捕虾宜层冰层虾，冰的用量一般为虾体量的1倍～2倍，5.2保鲜期间应每天检查鱼舱内海捕虾的冰鲜情况，发现问题及时处理。5.4舱底应经常清洗和消毒，建立完善的清洗5.5处理完渔获物或渔船靠岸并卸载渔获物以后，甲板和甲板上的设备应及时用清5.6渔船靠岸期间应进行灭鼠、杀虫处理。
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