芥菜干加工技术规程编制说明_第1页
芥菜干加工技术规程编制说明_第2页
芥菜干加工技术规程编制说明_第3页
芥菜干加工技术规程编制说明_第4页
芥菜干加工技术规程编制说明_第5页
已阅读5页，还剩12页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1《芥菜干生产技术规程》团体标准编制说明一、工作简况1.任务来源本项目依托江西省2024年江西省重大技术协同推广计划项目提出。2.起草单位3.主要起草人2二、制定（修订）标准的必要性和意义和客家名菜梅菜扣肉都取料于芥菜，仅梅州和赣州两地梅干菜年产值达10亿元以上，成为餐桌必备美食。然而，传统自然发酵制作芥菜3量农村劳动力，尤其在采收管理期需要可实现较大的带动效果，以100三、主要起草过程41、标准内容的确立2、标准的起草根据标准研究成果进行总结。标准编写格式根据GB/T1.1-2020《标3、标准的制定四、制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系51、编制原则2、编制依据本标准是根据课题组多年来芥菜生产试验和示范推广的实践经验加查阅了大量国内相关技术标准和文献资料。查阅了NY/T437《绿色食品酱腌菜》、NY/T706《加工用芥菜》、NY/T3340《叶用芥菜腌制3、与现行法律、法规、标准的关系五、主要条款的说明8残留量低于国家标准(≤20mg/kg）。结合乳酸菌定向接种（干酪乳杆菌接种量1.5%、植物乳杆菌接种量5%使有害菌落总数控制在≤1000六、重大意见分歧的处理依据和结果七、作为推荐性或强制性标准的建议及其理由八、贯彻标准的措施建议九、其他应说明的事项主要参考资料：

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论