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炊金馔玉——中餐就餐礼仪项目三

礼之用—高速铁路客运服务人员日常接待礼仪任务任务3.5餐桌礼仪目录01餐前礼仪02餐中礼仪餐前礼仪中式餐宴，夫妇往往座在一起。入座宜从左侧进入，轻拉椅背，慢慢入座脱下的长外套不可以直接披在椅背上钥匙、手机、香烟、打火机等私人物品放进手提包内手机最好关机，或者转成震动模式仅供教学使用餐中礼仪就座

应等长者或职位较高人员坐定后，方可入坐;

席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士;

坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜;

在饭店用餐，应由服务生领台入座;仅供教学使用餐中礼仪餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍必须等到大家坐定后，才可使用餐巾餐巾应摊开后，可放在双膝上端的大腿上，切勿系在腰带，或挂在西装领口切忌用餐巾擦拭餐具。仅供教学使用餐中礼仪入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐。用餐期间，基本上双手都在桌面以上，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。餐中礼仪长辈开动后，晚辈才能开动。使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。使用餐具时，不能撞出声音。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！餐中礼仪送食物入口时，两肘应向内靠，不可向两旁张开，碰及邻座。必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口取菜舀汤。食物就口，不可将口就食物。如食物带汁，可用勺、否则汤汁滴在桌布上，极

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