DB54T 0483-2025 食用农产品快检数字化监管规范

ICS03.160CCSA0054IDB54/T0483—2025前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4食用农产品快检数字化监管模型 5食用农产品快检数字化监管相关主体要求 26食用农产品快检数字化监管平台要求 47食用农产品快检数字化监管程序 5附录A（资料性）快检室设施设备要求 7参考文献 9DB54/T0483—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由昌都市市场监督管理局提出。本文件由西藏自治区市场监督管理局归口。本文件起草单位：昌都市市场监督管理局、中国标准化研究院、西藏昌诚检测有限公司。本文件主要起草人：陈瑛、尼玛次仁、唐潇营、杨军、刘晓露、张玉卓、侯韩芳、张驰。DB54/T0483—20251食用农产品快检数字化监管规范本文件规定了食用农产品快检数字化监管模型，以及相关主体要求、平台要求、监管程序等。本文件适用于食用农产品快检数字化监管活动。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T20269信息安全技术信息系统安全管理要求GB/T22239信息安全技术网络安全等级保护基本要求GB/T29765—2021信息安全技术数据备份与恢复产品技术要求与测试评价方法GB/T35273—2020信息安全技术个人信息安全规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食用农产品来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等供人食用的初级产品，即在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品，不包括法律法规禁止食用的野生动物产品及其制品。3.2食用农产品快检利用快速检测设施设备（包括快检车、室、仪、箱等按照国家市场监督管理总局或国务院其他有关部门规定的快检方法，对食用农产品进行某种特定物质或指标的快3.3食用农产品快检实验室利用快速检测设备设施，按照有关规定，受委托开展食用农产品快检的实验室。简称“快检室”。3.4食用农产品快检数字化监管平台为食用农产品快检数字化监管搭建的信息化系统，能够实现快检结果上传、查询、传输、通报、共享等功能。简称“监管平台”。4食用农产品快检数字化监管模型食用农产品快检数字化监管模型见图1。2程序相关主体程序相关主体食用农产品销售企业判定不合格合格结果上传及归档展示快检结果结束监督快检活动启动快检数字监管理食用农产品监督管理部门检测单位消费者判定5.1.2建立并管理支撑快检工作的数字化监管平台。5.1.3建立满足快检工作的管理和检测队伍。5.1.10组织开展快检宣传教育和培训交流DB54/T0483—202535.2检测单位5.2.1第三方检测机构5.2.1.1建立完善的管理制度，包括快检室管理制度、人员培训制度、设备管理维护制度、试剂耗材管理制度、抽样制度、规范管理要求等。5.2.1.2依法依规对快检室进行管理。5.2.1.3对快检人员进行培训和管理。5.2.1.4依法依规开展快检。5.2.1.5承担快检宣传活动。5.2.1.6获得法定的检验检测机构资质认定证书。5.2.1.7按照监管平台的要求，规范采集快检数据。5.2.2快检室5.2.2.1据农贸市场和超市的基本情况设立快检室，地址应选在农贸市场和超市内醒目位置，同时便于为消费者免费检测。5.2.2.2快检室的面积一般在25㎡～40㎡左右，水电网基本设施应齐全。5.2.2.3配置所需的办公实验条件。办公设备设施要求参考附录A。5.2.2.4快检室内部布局可分为：操作区、档案区、办公区、资料区、样品区、耗材区等。5.2.2.5建立完善的检测流程标准、抽样检测标准、仪器维护校验标准以及快检数据上传、分析和反馈标准。5.2.2.6设备仪器配置满足快检室项目检测。具备检测果蔬农残的基本检测仪器，满足但不限于检测肉类水分和瘦肉精的检测仪器，满足检测水产品/水发产品的检测仪器，具备检测14项重点监测项目的检测仪器。检测设备设施要求参考附录A。5.2.2.7配置满足快检工作的试剂耗材。5.2.2.8根据市场规模确定检测批次。5.2.2.9根据检测批次配置快检员，每日抽样检测50批次以内的配置1名快检员，每日抽样检测51批次～100批次的配置2名快检员，每日抽样检测101批次～200批次的配置3名～6名快检员。5.2.2.10及时上传快检结果和报告。5.2.2.11按要求保存快检数据。纸质版材料保存期限不得少于半年。保存方式应符合国家相关数据管理规定。5.2.2.12数据存储应具备容灾备份功能，确保数据的安全性和完整性。5.3食用农产品销售企业5.3.1农贸市场或超市5.3.1.1配置工作人员配合快检工作。5.3.1.2建立符合快检制度相关的内部管理规范。5.3.1.3配合快检，提供待检产品。5.3.1.4设立便民查询设备设施，及时展示快检结果，提供快检结果查询服务。5.3.1.5根据食用农产品监督管理部门的要求，配合处理不合格产品。5.3.1.6面向社会配合开展快检宣传教育和培训交流活动。5.3.2食用农产品销售商户4DB54/T0483—20255.3.2.1配合快检，提供待检产品。5.3.2.2根据食用农产品监督管理部门的要求，配合处理不合格产品。5.4快检员5.4.1依据相关规定和标准开展样品抽取、产品检测、统计分析、数据上传、资料归档等工作。5.4.2熟悉相关法律法规、检测方法原理，掌握食品采样、操作规程、质量控制、实验安全等要求，经食品检验检测专业培训并考核合格后上岗。5.4.3尊重科学，恪守职业道德，出具的快检数据和结论真实、客观，不得出具虚假快检结果。5.4.4数据采集应确保真实、准确、完整，不得瞒报、漏报或篡改数据。5.4.5面向社会配合开展快检宣传教育和培训交流活动。6食用农产品快检数字化监管平台要求6.1平台功能要求6.1.1数据录入6.1.1.1产品抽样数据录入。6.1.1.2产品检测数据录入。6.1.1.3产品快检报告上传。6.1.1.4产品复检数据录入。6.1.2结果查询和追溯6.1.2.1实时查询产品快检结果。6.1.2.2追溯产品快检结果。6.1.3结果公示及共享6.1.3.1及时在相关设备公示产品快检结果。6.1.3.2可在相关平台共享产品快检结果。6.1.4数据汇总和预警6.1.4.1对所有快检数据进汇总、统计和分析。6.1.4.2根据快检统计分析数据进行预警。6.1.5视频直播功能随时监控快检室人员检测工作状态。6.1.6手机端操作6.1.6.1平台应配备手机端APP。6.1.6.2手机端APP可实时查询检测数据、查看视频直播。6.2监管平台架构监管平台包括6部分，分别为快检相关制度和规则、快检数据上传模块、快检数据查询和追溯模块、快检数据统计分析和预警模块、快检结果公示和共享模块、实施监督模块。5监管平台架构见图2。图2监管平台架构6.3安全管理6.3.1监管平台的网络安全管理应依据GB/T20269、GB/T22239实施。6.3.2应按照GB/T29765—2021中第6章的要求进行数据备份。6.3.3应按照GB/T35273—2020第6章和第7章的要求对个人信息进行存储、使用。7食用农产品快检数字化监管程序7.1制定快检计划7.1.1食用农产品监督管理部门制定年度、季度、月度快检计划。7.1.2将计划下达至第三方检测机构执行。7.2委托检测食用农产品监督管理部门委托符合要求的第三方检测机构承担当年快检任务。7.3实施快检7.3.1制定每日抽样数量7.3.1.1根据农贸市场、超市运行规模以及商户数量和农产品的种类，制定每天的抽样检测批次数量。7.3.1.2对有购货凭证、合格证明、产地证明等信息的进行随机抽样，对没有以上信息的进行全检。DB54/T0483—202567.3.2抽取样品7.3.2.1快检员根据抽样安排实施采样。7.3.2.2采样时应做好信息登记以及唯一性标识，每个样品单独分装，防止交叉污染影响检测结果。7.3.3检测快检员应按照快检计划和相应标准进行检测，30min出具检测结果。7.3.4上传检测数据7.3.4.1快检员应将检测结果及时上传至数字化监管平台，确保数据的及时性和可追溯性。7.3.4.2上传信息包括检测商户信息、检测商品信息。数据项应包括以下内容：a)商户信息：商户编号、商户摊位、商户负责人、商户联系方式、商户名称全称、经营范围、信誉等级、商户备注信息等；b)检测商品信息：委托类型、样品类型、样品编号、检测项目名称、样品名称、产地、计量单位、参考范围、测量值、检测时间、检测结果、判定结论等。7.4公示、共享及通报快检结果7.4.1在食用农产品销售企业电子显示屏、公告栏等设备公示当天快检结果。7.4.2依据有关规定，在政府相关网站、其他相关平台共享快检结果。7.4.3根据需要向其他主管部门通报快检结果。7.5结果处理7.5.1快检初检发现不符合食品安全标准的，应进行快检结果复核。复核程序同7.3。7.5.2快检结果复核不合格的，快检机构向商户出具快检结果。7.5.3食用农产品监督管理部门依据有关规定处理快检不合格产品。7.5.4商户对快检结果有异议的，可以自收到检测结果时起4小时内申请复检，复检不应采用快检方法。7.5.5针对同一食用农产品销售企业、同一批次的产品连续2次快检结果不合格的，将该不合格产品纳入重点关注产品范围。7.6归档如实做好记录，快检任务完成后，应做好各类资料的归集、整理和保管。7DB54/T0483—2025（资料性）快检室设施设备要求A.1快检室宜具备表A.1中的办公设施设备。表A.1快检室办公设施设备要求11台2—1台3—1台—4—1台—51个—6—2套—7—1个—8—1个—9—1个——2台—1个——1套——1个—