DB5308∕T 60-2022 鳄梨（牛油果）生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

5308

普洱市地方标准

DB5308/T60—2022

鳄梨（牛油果）生产技术规程

2022-06-10发布2022-07-10实施

普洱市市场监督管理局发布

DB5308/T60—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

DB5308/T60-2022《鳄梨（牛油果）生产技术规程》与DB53/T1088-2022《鳄梨（牛油果）果品质

量等级》共同构成支撑云南省普洱市鳄梨（牛油果）产业发展的地方标准体系。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由普洱绿银生物股份有限公司提出。

本文件由普洱市农业农村局归口。

本文件起草单位：云南省标准化研究院、普洱绿银生物股份有限公司、普洱市经济作物工作站、孟

连县农业农村和科学技术局、孟连县经济作物工作站。

本文件主要起草人：祁家柱、祁婕、吴长江、李建春、乔继雄、朱荣、王培涌、何剑、相共相、杨

立昊、聂景璐、李雅芝、李改云、李志、仇静。

I

DB5308/T60—2022

鳄梨（牛油果）生产技术规程

1范围

本文件规定了鳄梨（牛油果）栽培的园地选择规划、育苗、苗木出圃、种植园建设、幼树期管理、

结果树管理、病虫害防控、采收和采后处理等内容。

本文件适用于鳄梨（牛油果）的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

DB53/T1088-2022鳄梨（牛油果）果品质量等级

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4园地选择规划

4.1环境条件

海拔900m～1400m，全年无霜或仅有短时轻霜。年总日照时数2000h以上，年均温度适宜18℃～

21℃。土层厚度1m以上，pH值为5.5～6.5，EC值＜1.0mS/cm，壤土或沙壤土。

宜选择25°以下能排能灌的阳坡地种植。

4.2园地规划

4.2.1一般要求

4.2.1.1小区规划

按照道路、地势、品种情况，每3hm2左右为一个小区。

4.2.1.2种植规划

山地果园按等高台地种植方式规划。平地果园按正方形栽植法和长方形栽植法规划，行向与主风向

一致。

4.2.1.3排灌设施

排水系统由道路两侧或一侧的排水沟和横向的等高环山截流沟组成，全园应配置水肥一体化设施。

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4.2.2砧木种子园

4.2.2.1按台面宽不低于3m，整个台面深翻80cm～100cm建设。

4.2.2.2株距4.5m～5m，行距为5m～6m。

4.2.2.3株施有机肥为30kg～50kg，磷肥为0.5kg～1kg。

4.2.2.4不同砧木品系的种子园相距不得小于5km。

4.2.3采穗圃

4.2.3.1距离牛油果生产园不小于1km，且相对封闭。

4.2.3.2按台面宽不低于3m，整个台面深翻80cm～100cm建设。

4.2.3.3株距3m～4m，行距为4m～5m。

4.2.3.4株施有机肥为30kg～50kg，磷肥为0.5kg～1kg。

4.2.4种植园

株距4.5m～5m，行距为5m～6m，其中矮化直立品种株距3～4m,行距4～5m。其他条件应符合7.1

的规定。

5育苗

5.1砧木

5.1.1原则

根据不同的土壤类型，选择适宜的砧木品种。砧木品种应具备抗抗病性强、适宜微酸性或中性土壤、

丰产、大小年不明显、容易繁殖、与栽培品种亲和性好、寿命长等优良性状。

5.1.2采集种子

采集成熟果实种子，去除果肉和种皮后，再用500倍的克菌丹（Captan）和800倍的多菌灵混合配制

杀菌剂，浸泡10min，取出晾干后立即播于符合5.1.3规定的催芽苗床。

5.1.3催芽

5.1.3.1催芽苗床离地距离不小于60cm，苗床用具和场所每周进行一次消毒杀菌。

5.1.3.2催芽用营养基质应用热蒸汽（60℃～62℃）进行消毒和杀菌处理。

5.1.3.3把种子播于催芽苗床，直到种子裂开、露白、胚根开始长出。

5.1.4移植

将催芽后的种子，从催芽苗床移植到营养袋中，营养袋规格为12cm×30cm。

5.1.5管理

幼苗长出5片叶之前只灌水不施肥，5片叶后定期进行水肥管理工作。

5.2采穗

5.2.1在采穗圃中采集无病虫害、健壮、优良品种母株的树冠外围中上部木质化或半木质化枝条作接

穗。

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5.2.2采穗后应立即用符合5.1.2规定的杀菌剂进行消毒杀菌，并用保鲜袋或湿毛巾、纸巾保湿降温，

尽量做到即采即接。每年的春季4月或秋季10月，采集当年生半木质化新梢，除叶，密封保湿，在4℃～

5℃的环境中保存，可使用90d。

5.3嫁接

5.3.1嫁接时间

大田嫁接每年的11月至次年2月最佳，露地晴天早上露水干后可全天嫁接。大棚内嫁接适宜每年10

月至次年3月。

5.3.2嫁接方法

主要采用劈接法嫁接。

5.4嫁接苗管理

5.4.1水肥管理

嫁接后3周内控水停肥，待接穗长出4片～5片叶后浇水补肥。

5.4.2除萌抹芽

及时除萌和抹芽。

5.4.3病虫害防控

按病虫害发生规律进行防治。主要预防蚜虫、红蜘蛛等，其他病虫害的防控按照第10章的规定进行。

6苗木出圃

6.1出圃要求

嫁接苗木的出圃，应符合下列规定：

a)苗木主干高40cm以上，苗高60cm以上，有2个以上分枝，接口愈合良好、叶色浓绿、无

病虫害；

b)苗木根系发达，要在整个袋内充满活性根，无烂根和死根现象；

c)嫁接苗出圃时挂牌标明V.（品种）/R.（砧木）及相关砧穗信息。

6.2苗木质量检验、检疫

苗木出圃前，应进行苗木质量检验、检疫工作，合格后方可出圃。苗木质量检验证书参见附录A。

6.3苗木装运

苗木的装运应按照下列规定进行：

a)在苗木出圃前一天，将苗木逐袋灌透水；

b)近距离种植时选择单层装运，远距离种植时可在车厢内搭架、选择双层或三层运输。

7种植园建设

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7.1园地开垦

7.1.1开垦时间为每年11月至次年5月。

7.1.2每个坡度相近的山坡地块按一定的等高距测量并开垦等高台地，开台时按照坡地行距5m，平

地行距6m进行开垦，一般台面宽不低于3m，整个台面全部深翻80cm～100cm。

7.1.3在定植点处再开挖80cm×80cm×50cm的种植坑，株距5m，暴晒1个月～2个月。

7.1.4按照农家肥(30kg～50kg)/坑，商品有机肥5kg～10kg/坑，钙镁磷肥0.5kg～1kg/坑的规

定施足底肥，与坑内土壤拌匀，回填细表土至高于台面20cm以上。

7.1.5平地需建设主排水沟，主排水沟深度应大于1m。

7.2定植时间

7.2.1每年5、6月份雨水下地后的晴天或阴天为最佳定植时间。

7.2.2有灌溉条件的全年均可定植，但以每年的3月～6月为最佳。

7.3定植方法

种植园的定植方法为：

a)在定植坑中央挖一个宽30cm、深30cm的定植穴；

b)将营养袋撕开、去除；

c)将土球置于定植穴中，理顺舒展根系，分层将土压实，浇足定根水；

d)做直径为1m的树盘，并用地膜覆盖；

e)用1.2m高的竹竿立在苗旁将苗固定好，用石灰浆涂白主干；

f)移栽时嫁接口离地面的高度不小于5cm；

g)授粉树按照10:1的比例配置，即栽培的A、B两种花型中，品种为A（B）花的，每10株配置

1株B（A）花作为授粉树。

示例：栽培品种为A花，每10株配置1株B花授粉树。

8幼树期管理

8.1土壤管理

8.1.1有机覆盖法。定植完成后，种植豆科作物（如无刺含羞草、苕子）、金花生等作为活覆盖植物；

或者采用松树皮、稻草、松针、甘蔗渣作为地表死覆盖物，覆盖行间的厚度不小于10cm。

8.1.2地膜或压草布铺置法。用地膜或压草布铺置在地面控制杂草生长，在未完全覆盖到的地方，用

割草机割除高度超过10cm的杂草。

8.1.3应经常检查、修整好台面和梯壁、排水沟，雨季前要及时修复被雨水冲毁的地面。

8.2施肥管理

8.2.1旱季每7d～10d灌施一次水肥，雨季适当延长施肥间隔天数。

8.2.2使用水肥一体化设施施肥。

8.2.3以有机肥为主，适当配施大量元素、中量元素、微量元素的全水溶滴灌肥化学肥料。以土壤施

肥为主，叶片喷施为辅，所使用的肥料应符合NY/T394的规定。

8.2.4第一年，每亩施高氮复合肥10kg～15kg；第二年，每亩施高氮复合肥30kg～50kg。

8.2.5每年施用钙、镁、硫肥总计5kg～10kg。

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8.3水分管理

旱季保持充足的灌溉用水，确保树体的正常生长。雨季加强排水，切忌水淹根系。

8.4树体管理

8.4.1整形

每株树以开心型为主，保留3个～5个主枝。

8.4.2修剪

开张枝条角度，控制新梢旺长，每次长度控制在60cm以内。冬、春季剪除枯枝、弱枝、病虫枝、

徒长枝、交叉枝、重叠枝、背向枝、直立枝。保持树冠内通风透光。

8.5病虫害防控

按照第10章的规定进行。

9结果树管理

9.1土壤管理

采用生草法或有机物覆盖管理，及时用割草机割除高度超过10cm的杂草。

9.2施肥管理

9.2.1旱季每7d～10d灌施一次水肥，雨季适当延长施肥间隔天数。

9.2.2使用水肥一体化设施施肥。

9.2.3以有机肥为主，适当配施大量元素、中量元素、微量元素的全水溶滴灌肥化学肥料。以土壤施

肥为主，叶片喷施为辅，所使用的肥料应符合NY/T394的规定。

9.2.4从第三年起，每亩施中氮高钾复合肥50kg～60kg，钙、镁、硫肥总计10kg～20kg

9.3水分管理

9.3.1初花期，2月份平均每株树的日灌水量30L。

9.3.2盛花期，3月份平均每株树的日灌水量50L。

9.3.3幼果膨大期，4月份～5月份平均每株树的日灌水量50L。

9.3.46月进入雨季后，加强排水，切忌水淹根系。

9.4树体管理

9.4.1整形修剪

控制夏梢萌发生长。剪除枯枝、弱枝、病虫枝、徒长枝、交叉枝、重叠枝、背向枝、直立枝。保持

树冠内通风透光。树高控制在4m以内。株间冠幅间隔保持在40cm以上。

9.4.2果园放蜂

每年2月下旬至4月上旬在园内放养蜜蜂2个月，提高牛油果授粉率。

9.5病虫害防控

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按照第10章的规定进行。

10病虫害防控

10.1防治原则

预防为主，综合防治。以农业防治为基础，优先生物防治、物理防治技术，辅之化学防治应急控害

措施。

10.2病虫害种类及发生规律

病虫害种类及发生规律见附录B。

10.3防治措施

10.3.1农业防治

选用抗病砧木，不应从带病的砧木园采种。改良土壤，增施有机肥，促进树体健壮生长，增强树体

抗性。注重整形修剪，保持树冠通风透光，控制杂草生长，搞好冬季清园，树干刷白，剪除烧毁病虫枝，

清除枯枝落叶。

10.3.2物理防治

根据害虫生物学特性，采用频振式杀虫灯（每50亩配置一盏）、粘虫板（每亩配置20张～25张）、

性诱剂（每亩配置5套～6套）等方法诱杀害虫。

10.3.3生物防治

改善果园生态环境，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，优先用生物农药防治。

10.3.4化学防治

加强病虫监测，掌握病虫发生动态，达到防治指标时根据环境和物候期适时，按照NY/T393之规定，

使用在有关部门登记的药品合理防治。

11采收和采后处理

11.1采收

11.1.1成熟度判定

以果实内含干物质22%及以上为主要指标，结合果实生长时间、果皮颜色、果实密度和果实内含物

指标进行判定。

11.1.2气候条件

宜在32℃以下，晴天采摘。

11.1.3采收工具

专用果剪，具软质内衬的专用果箱和果篮。

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DB5308/T60—2022

11.1.4采收方法

一果两剪法，第一剪在果柄基部剪下，第二剪在留果柄0.5cm处剪下。在采摘过程中尽量避免果实

物理性损坏，轻采轻放。

11.2采后处理

11.2.1采收和转运处理

采收和转运处理应符合下列规定：

a)采摘下来的牛油果应当在10min以内存放在荫蔽的环境中。宜在果园建设7℃～8℃的预冷库，

存放牛油果，再批量转运至包装厂；

b)无预冷库的果园，早上采摘的牛油果，应该在中午前转运。下午采摘的牛油果，应在当日采

摘完后立即转运。在转运途中，应有遮盖物遮挡太阳。

11.2.2转运后的处理

牛油果转运到包装厂后，应存放在5℃～7℃的冷藏室中，并在48h之内完成分拣。

11.2.3标志、包装、运输和贮藏

标志、包装、运输和贮藏按照DB53/T1088-2022执行。

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A

A

附录A

（资料性）

苗木质量检验证书

表A.1给出了苗木质量检验证书的样式。

表A.1苗木质量检验证书

产地树种苗龄

调运工具包装

调运起讫地点至起讫时间月日点—月日点

生产、经营许可证号

供苗单位（人）地址

电话

地址

用苗单位（人）

电话

有效期自年月日至年月日

苗批总量抽检数量

Ⅰ级苗率（%）

苗木质量Ⅱ级苗率（%）

等外苗率（%）

林木种苗质量

检验员证号检验时间

检验员（签字）

技术负责人种苗质检机构

或行政领导或行政主管部

（签字）门（章）

年月日

注：本证无调出地果树苗木质量检验机构或行政主管部门盖章和检验员签字无效。

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B

B

附录B

（