餐饮财务成本管理86课件_第1页
餐饮财务成本管理86课件_第2页
餐饮财务成本管理86课件_第3页
餐饮财务成本管理86课件_第4页
餐饮财务成本管理86课件_第5页
已阅读5页，还剩9页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《餐饮财务成本管理》餐饮财务成本管理课程性质（类别）：专业核心课考核形式：考试课程介绍课程学时：总学时54（项目一）任务一认知餐饮企业核心财务要素

知技提升（认知财务基本6要素）

资产

负债

反映企业财务状况

所有者权益

收入

费用

反映企业经营成果

利润一、认知资产、负债、所有者权益

（一）餐饮企业资产是指过去的交易、事项形成的并由餐饮企业拥有或者控制的资源，该资源预期会给企业带来经济利益。特征1.资产预期会给企业带来经济利益。2.资产必须为企业拥有或控制。3.资产是过去的交易、事项中获得。（项目一）任务一认知餐饮企业核心财务要素

知技提升流动资产：一年内或者超过1年的一个营业周期内变现或耗用的资产现金、银行存款、短期投资、存货等。

长期投资：持有一年以上不准备随时变现的股票、债券和其他投资。

固定资产：使用期限较长，单位价值较高，并且在使用过程中保持原有实物型态的资产房屋建筑物、机器设备等无形资产：指企业为生产商品或者提供劳务、出租给他人、或为管理目的的而持有的、没有实物形态的非货币性长期资产。专利权、商标权、土地使用权、非专利技术和商誉等。其他资产：除上述资产以外的资产长期待摊费用、银行冻结财产、诉讼中的财产等。资产的分类以知名餐饮企业为例，分别举一个实例，哪些属于流动资产、长期投资、固定资产、无形资产。小组任务拓展长期待摊费用：是账户用于核算企业已经支出，但摊销期限在1年以上（不含1年）的各项费用，包括固定资产修理支出、租入固定资产的改良支出以及摊销期限在1年以上的其他待摊费用。[例1]企业自行对经营租入发电设备进行大修理，经核算共发生大修理支出24000元，修理间隔期为4年。分录如下：借：长期待摊费用──大修理支出24000贷：银行存款24000指由过去的交易、事项形成的现时义务，履行该义务预期会导致经济利益流出企业。特点：1.负债预期会导致经济利益流出企业2.负债是企业承担的现时义务3.负债是基于过去交易或事项而产生的（二）负债负债的分类:流动负债：将在一年(含一年)或者未超过一年的一个营业周期内偿还的债务。如短期借款、应付账款、应付票据、应付工资等。长期负债：偿还期在一年(含一年)或者超过一年的一个营业周期以上的债务。如长期借款、应付债券、长期应付款。下列那一项属于企业的负债()A）房屋B）应付账款C）银行存款D）利润餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）题目节选所有者权益，是指企业资产扣除负债后，由所有者享有的剩余权益。公司的所有者权益又称为股东权益。所有者权益是所有者对企业资产的剩余索取权，它是企业的资产扣除债权人权益后应由所有者享有的部分，既可反映所有者投入资本的保值增值情况，又体现了保护债权人权益的理念。（三）所有者权益的概念

所有者权益=资产-负债无须偿还企业清算时,接受清偿在负债之后可分享企业利润特征（三）所有者权益的概念

会计记帐方法的基本原理是会计等式。会计等式表示为A）资产

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论