知道智慧树大森林中的健康食品满分测试答案

第一章测试1【多选题】(1分)森林食品的特点是（）A.无污染B.绿色C.天然D.健康2【判断题】(1分)我国种植香菇约有800年的历史A.对B.错3【单选题】(1分)松茸是（）的别称。A.松伞蘑B.榛蘑C.松蘑D.松口蘑4【判断题】(1分)松子有长寿果之称A.对B.错5【单选题】(1分)人参被誉为（）A.还魂草B.金不换C.仙草D.百草之王第二章测试1【多选题】(1分)黑木耳主要具有哪些保健功能？A.降低血粘度、降血脂、抗血栓形成B.预防缺铁性贫血C.增强机体免疫力D.减少自由基、抗氧化2【判断题】(1分)优质木耳的背腹两面颜色不同，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色。A.错B.对3【单选题】(1分)人工栽培的猴头菇出菇期间，要求菇棚内温度应该调至（），否则不易出菇，或形成菜花状畸形。A.10～12℃B.25～28℃C.20～23℃D.14～20℃4【判断题】(1分)新鲜的猴头的颜色如果变深甚至已经发红，说明苦味很重。A.错B.对5【单选题】(1分)香菇最早采用的栽培法是A.椴木栽培B.塑料袋栽培C.菌砖栽培6【判断题】(1分)香菇分化不需要温差刺激。A.错B.对7【单选题】(1分)松茸属于哪一科A.珊瑚菌科B.口蘑科C.红菇科D.丝膜菌科8【单选题】(1分)如何正确认识松茸A.可以人工培育B.是一种在松树下的普通蘑菇C.是我国一级濒危保护物种D.一种纯天然的珍稀名贵食用菌9【单选题】(1分)神话《白蛇传》中“白娘子盗仙草”盗的是A.冬虫夏草B.何首乌C.灵芝D.人参10【判断题】(1分)灵芝具有较高的食用和药用价值，作为滋补品吃的越多越好。A.对B.错第三章测试1【判断题】(1分)蓝莓耐寒，只能生长于北温带的针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场上。A.对B.错2【判断题】(1分)蓝莓鲜果外表面有一层白色的霜，叫果霜，是蓝莓新鲜的标志。A.对B.错3【多选题】(1分)下列哪些土壤适合沙棘生存？A.沙土B.粟钙土C.草甸土D.轻度盐碱土4【单选题】(1分)沙棘中的β胡萝卜素含量也相当高，其生理作用是胡萝卜的（）A.10倍B.2倍C.5倍D.3倍5【单选题】(1分)沙棘中的（）还能降低高血压、降低高血脂、降低血液粘度，可以改善大脑供血供氧，促进脑血管系统健康循环。A.胡萝卜素B.总黄酮C.有机酸D.维生素6【单选题】(1分)被称为“油料黄金”的是（）A.沙棘油B.花生油C.亚麻籽油D.葵花籽油7【多选题】(1分)第三代水果又被成为（）。A.3G水果B.健康食品C.有机食品D.天然绿色食品8【单选题】(1分)山莓中（）含量居各种水果之首A.SODB.黄酮C.维生素D.蛋白质9【多选题】(1分)枸杞具有（）药用功效。A.调节免疫B.养肝明目C.抗肿瘤D.降血糖10【判断题】(1分)枸杞具有防风、固沙、固土、截流防瘀、扩大伴生植物群落，绿化荒山荒坡等生态作用A.错B.对第四章测试1【单选题】(1分)天然红松子中含有一种特殊的不饱和脂肪酸，是（），在自然界中它只存在于松籽油中。A.花生四烯酸B.皮诺敛酸C.亚麻酸D.亚油酸2【单选题】(1分)我国榛属资源十分丰富，原产8个种和2个变种。现有榛林95%是（）。A.川榛B.野生平榛C.毛榛D.滇榛3【单选题】(1分)核桃内隔壁膜质或退化，可取整仁，仁用价值较高的核桃类型是（）。A.中壳核桃B.薄壳核桃C.厚壳核桃D.纸皮核桃4【多选题】(1分)核桃油中含有哪些营养成分（）。A.叶酸B.天然维生素EC.角鲨烯D.硒元素5【多选题】(1分)松子和松子仁应贮存于（）的仓库里。A.干燥B.通风C.凉爽D.潮湿6【多选题】(1分)榛子堆置脱苞时，要注意检查堆内（）。A.热量B.温度C.湿度D.含水量7【判断题】(1分)核桃是一种集脂肪、蛋白质、维生素、纤维素和糖类等五大营养要素于一体的优良坚果类食品。A.错B.对8【判断题】(1分)榛树为灌木或小乔木。A.错B.对9【判断题】(1分)松子越大越好。A.错B.对10【判断题】(1分)榛子干燥时可以选择暴晒。A.错B.对第五章测试1【多选题】(1分)市场上销售的人参根据来源可以分为（）A.野生人参B.园参C.鲜人参D.林下山参2【多选题】(1分)市场上销售的人参根据炮制方法可以分为（）A.糖参B.野山参C.红参D.生晒参3【判断题】(1分)吉林长白山人参是中国地理标志产品A.错B.对4【多选题】(1分)中国药典记述人参性味（）A.微温B.甘C.辛D.微苦5【判断题】(1分)人参不可和蜂蜜同食A.错B.对6【单选题】(1分)中国药典收录植物五味子（）入药A.花B.叶C.根D.果实7【单选题】(1分)五味子不具有（）生物活性A.降血脂B.减轻肺损伤C.改善认知功能D.兴奋脑神经8【判断题】(1分)五味子可以熬粥食用A.错B.对9【判断题】(1分)刺五加果实为黑紫色浆果，可以代茶饮A.对B.错10【多选题】(1分)中国药典收录刺五加（）入药A.根B.叶C.茎D.果实第六章测试1【判断题】(1分)蜂蜜就是蜜蜂采集的植物花蜜。A.对B.错2【判断题】(1分)蜂蜜放置过久有白色晶体析出说明蜂蜜已变质。A.错B.对3【多选题】(1分)蜂蜜干物质的主要成分是（）A.蔗糖B.乳糖C.果糖D.葡萄糖4【多选题】(1分)（）情况下尽量不要食用蜂蜜A.蜂蜜过敏者B.一岁以下婴儿C.糖尿病患者D.饥饿者5【判断题】(1分)蜂花粉中只有花粉一种成分A.对B.错6【单选题】(1分)破壁蜂花粉保存环境（）A.常温B.低温C.无需特别注意D.高温7【单选题】(1分)在蜂群中能够终身食用蜂王浆的是（）A.工蜂B.蜂蛹C.蜂王D.雄蜂