营养师考试理论部分试题及答案

营养师考试理论部分试题及答案一、单项选择题（每题1分，共50分）1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素答案：C。碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内可迅速氧化供能，每克碳水化合物可提供约4千卡能量。蛋白质主要用于构成和修复身体组织，脂肪是储能和供能的重要物质，但不是最主要的供能物质，维生素不提供能量。2.下列食物中，含铁丰富且吸收率高的是？A.菠菜B.牛奶C.动物肝脏D.大豆答案：C。动物肝脏是含铁丰富且吸收率高的食物，属于血红素铁，生物利用率高。菠菜虽然含铁量较高，但其中的铁为非血红素铁，且含有草酸等影响铁吸收的物质，吸收率较低。牛奶含铁量极低，大豆中铁的吸收率也不如动物肝脏。3.维生素C的主要食物来源是？A.谷类B.肉类C.蔬菜和水果D.油脂类答案：C。蔬菜和水果是维生素C的主要食物来源，如柑橘、草莓、猕猴桃、青椒等都富含维生素C。谷类主要提供碳水化合物等，肉类主要提供蛋白质、脂肪等，油脂类主要提供脂肪，它们都不是维生素C的主要来源。4.以下哪种脂肪酸对人体健康有益？A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.以上都不是答案：C。单不饱和脂肪酸对人体健康有益，它可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时不降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，有助于预防心血管疾病。饱和脂肪酸摄入过多会增加血液中胆固醇的含量，反式脂肪酸会升高LDL-C同时降低HDL-C，增加心血管疾病的风险。5.人体缺乏维生素D会导致？A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病答案：C。人体缺乏维生素D会影响钙的吸收和利用，儿童缺乏维生素D会导致佝偻病，成人缺乏会导致骨软化症。夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，坏血病是由于缺乏维生素C引起的。6.下列哪种食物属于优质蛋白质食物？A.玉米B.鸡蛋C.土豆D.西瓜答案：B。鸡蛋是优质蛋白质食物，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，生物利用率高。玉米和土豆虽然含有一定量的蛋白质，但不属于优质蛋白质。西瓜主要含水分和少量碳水化合物等，蛋白质含量极低。7.膳食纤维的主要生理功能不包括？A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.提供能量D.降低血脂答案：C。膳食纤维不能被人体消化吸收，不能提供能量。它的主要生理功能包括促进肠道蠕动，预防便秘；可以在肠道内与胆酸结合，降低血脂；还能延缓碳水化合物的吸收，有助于降低血糖。8.孕妇在孕期需要增加哪种矿物质的摄入以预防胎儿神经管畸形？A.钙B.铁C.锌D.叶酸答案：D。叶酸对胎儿神经管发育至关重要，孕妇在孕期尤其是孕早期增加叶酸的摄入可以预防胎儿神经管畸形。钙主要用于胎儿骨骼和牙齿的发育，铁用于预防孕妇和胎儿缺铁性贫血，锌对胎儿的生长发育等有重要作用，但都不是预防神经管畸形的关键营养素。9.以下哪种烹饪方式能较好地保留食物中的维生素？A.油炸B.煎C.蒸D.烤答案：C。蒸是一种能较好地保留食物中维生素的烹饪方式，因为蒸的过程中温度相对较低，且食物与水直接接触的时间较短，能减少维生素的损失。油炸、煎和烤的过程中温度较高，会使食物中的维生素大量破坏和损失。10.老年人的饮食应注意？A.多吃高能量食物B.减少膳食纤维摄入C.食物多样化，清淡易消化D.多吃辛辣食物答案：C。老年人的消化功能有所减退，饮食应注意食物多样化，以保证摄入全面的营养素，同时要清淡易消化，避免加重肠胃负担。老年人活动量相对减少，不需要过多的高能量食物；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘等，不应减少摄入；辛辣食物可能刺激胃肠道，不适合老年人多吃。11.儿童生长发育迅速，对能量和营养素的需求相对较高，以下哪种营养素对儿童智力发育尤为重要？A.钙B.铁C.卵磷脂D.镁答案：C。卵磷脂对儿童智力发育尤为重要，它是构成细胞膜的重要成分，在神经系统的发育中起着关键作用。钙主要与骨骼发育有关，铁对预防缺铁性贫血有重要意义，镁参与多种生理过程，但对智力发育的直接作用不如卵磷脂明显。12.以下哪种食物是钙的最佳来源？A.虾皮B.牛奶C.海带D.木耳答案：B。牛奶是钙的最佳来源，其钙含量丰富，且钙磷比例适宜，还含有维生素D等促进钙吸收的物质，钙的吸收率高。虾皮虽然钙含量也高，但含有较多的盐分，且不易消化；海带和木耳钙含量相对较低。13.维生素A缺乏最早出现的症状是？A.皮肤干燥B.夜盲症C.角膜软化D.干眼病答案：B。维生素A缺乏最早出现的症状是夜盲症，这是因为维生素A参与视网膜视紫红质的合成，缺乏时视紫红质合成减少，导致在暗处视力下降。皮肤干燥、角膜软化和干眼病是维生素A缺乏进一步发展的症状。14.下列哪种食物含碘丰富？A.海带B.苹果C.白菜D.猪肉答案：A。海带是含碘丰富的食物，碘是合成甲状腺激素的重要原料。苹果、白菜和猪肉含碘量都很低。15.平衡膳食宝塔共分几层？A.3层B.4层C.5层D.6层答案：C。平衡膳食宝塔共分5层，从底层到顶层依次为谷类、薯类及杂豆、水和油；蔬菜和水果；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶类和豆类食物；油和盐。16.以下哪种食物的血糖生成指数（GI）较高？A.燕麦B.荞麦C.馒头D.绿豆答案：C。馒头的血糖生成指数（GI）较高，进食后血糖升高较快。燕麦、荞麦和绿豆的GI相对较低，因为它们含有较多的膳食纤维等成分，能延缓碳水化合物的消化吸收。17.蛋白质的食物热效应约为？A.5%-10%B.10%-15%C.20%-30%D.30%-40%答案：C。蛋白质的食物热效应约为20%-30%，即进食蛋白质后，身体为了消化、吸收和代谢蛋白质所消耗的能量相对较多。碳水化合物的食物热效应约为5%-10%，脂肪的食物热效应约为0%-5%。18.人体必需脂肪酸包括？A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸B.油酸和亚油酸C.亚油酸和α-亚麻酸D.花生四烯酸和软脂酸答案：C。人体必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸，它们人体不能自行合成，必须从食物中获取。饱和脂肪酸不是必需脂肪酸，油酸属于单不饱和脂肪酸也不是必需脂肪酸，花生四烯酸可以由亚油酸在体内转化而来，软脂酸是饱和脂肪酸。19.以下哪种疾病与膳食纤维摄入不足有关？A.肥胖症B.高血压C.糖尿病D.以上都是答案：D。膳食纤维摄入不足与肥胖症、高血压、糖尿病等多种疾病都有关系。膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重，预防肥胖；还能降低血脂、血糖，对高血压和糖尿病的预防和控制也有一定作用。20.孕妇在孕中期每日应增加蛋白质的摄入量为？A.5gB.10gC.15gD.20g答案：C。孕妇在孕中期每日应增加蛋白质的摄入量为15g，以满足胎儿生长发育和孕妇自身生理变化的需要。21.以下哪种维生素属于水溶性维生素？A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素C答案：D。维生素C属于水溶性维生素，它易溶于水，在体内不易储存，需要经常从食物中摄取。维生素A、维生素D和维生素E都属于脂溶性维生素，它们溶于脂肪，可在体内储存。22.儿童缺锌会导致？A.生长发育迟缓B.贫血C.佝偻病D.夜盲症答案：A。儿童缺锌会导致生长发育迟缓、味觉减退、食欲不振等。贫血主要与缺铁有关，佝偻病与缺乏维生素D和钙有关，夜盲症与缺乏维生素A有关。23.下列哪种食物中胆固醇含量最高？A.鸡蛋黄B.牛奶C.鱼肉D.大豆答案：A。鸡蛋黄中胆固醇含量最高，每100g鸡蛋黄中胆固醇含量可达1510mg左右。牛奶、鱼肉和大豆的胆固醇含量相对较低，大豆几乎不含胆固醇。24.合理膳食的基本原则不包括？A.食物多样，谷类为主B.多吃蔬菜、水果和薯类C.多吃肉类，少吃蔬菜D.吃清淡少盐的膳食答案：C。合理膳食的基本原则包括食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；吃清淡少盐的膳食等。多吃肉类、少吃蔬菜不符合合理膳食的要求，会导致营养不均衡。25.以下哪种食物富含维生素B12？A.蔬菜B.水果C.肉类D.谷类答案：C。维生素B12主要存在于动物性食物中，肉类是其良好的来源。蔬菜、水果和谷类中维生素B12含量极低。26.人体能量消耗的主要途径不包括？A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育答案：D。人体能量消耗的主要途径包括基础代谢、体力活动和食物热效应。生长发育主要是在儿童、青少年等阶段，不属于人体普遍的能量消耗主要途径。27.以下哪种食物属于碱性食物？A.肉类B.蛋类C.蔬菜D.大米答案：C。蔬菜属于碱性食物，在体内代谢后产生碱性物质。肉类、蛋类和大米在体内代谢后产生酸性物质，属于酸性食物。28.老年人容易发生骨质疏松，主要原因是缺乏？A.维生素A和铁B.维生素D和钙C.维生素C和锌D.维生素E和镁答案：B。老年人容易发生骨质疏松，主要原因是缺乏维生素D和钙。维生素D可以促进钙的吸收和利用，钙是构成骨骼的重要成分，缺乏这两种营养素会导致骨密度下降，增加骨质疏松的风险。29.以下哪种食物是维生素E的良好来源？A.植物油B.牛奶C.鸡蛋D.菠菜答案：A。植物油是维生素E的良好来源，如橄榄油、花生油等都富含维生素E。牛奶、鸡蛋和菠菜中维生素E的含量相对较低。30.膳食中钠的主要来源是？A.盐B.糖C.醋D.酱油答案：A。膳食中钠的主要来源是盐，此外酱油等调味品中也含有一定量的钠，但盐是最主要的来源。糖和醋中基本不含钠。31.以下哪种食物对降低血脂有一定作用？A.动物内脏B.油炸食品C.燕麦D.蛋糕答案：C。燕麦中含有丰富的β-葡聚糖等膳食纤维，能降低血液中胆固醇的含量，对降低血脂有一定作用。动物内脏和油炸食品中含有较高的脂肪和胆固醇，会升高血脂，蛋糕通常含有较多的糖和脂肪，也不利于血脂的控制。32.人体缺乏维生素B2会出现？A.口腔溃疡B.贫血C.佝偻病D.夜盲症答案：A。人体缺乏维生素B2会出现口腔溃疡、口角炎、唇炎等症状。贫血主要与缺乏铁、维生素B12等有关，佝偻病与缺乏维生素D和钙有关，夜盲症与缺乏维生素A有关。33.以下哪种食物适合糖尿病患者食用？A.糖果B.白米饭C.苦瓜D.冰淇淋答案：C。苦瓜含有类似胰岛素的物质，具有一定的降血糖作用，适合糖尿病患者食用。糖果和冰淇淋含有大量的糖分，会使血糖迅速升高；白米饭的血糖生成指数较高，糖尿病患者应适量食用。34.以下哪种烹饪方法会使食物中的营养素损失最大？A.炖B.煮C.炸D.炒答案：C。炸的烹饪方法会使食物中的营养素损失最大，因为油炸过程中温度高，时间长，会破坏食物中的维生素、蛋白质等营养素，还会使食物吸收大量的油脂。炖、煮和炒相对来说对营养素的破坏较小。35.以下哪种食物富含优质植物蛋白？A.小麦B.玉米C.大豆D.高粱答案：C。大豆富含优质植物蛋白，其蛋白质含量高，且氨基酸组成接近人体需要，营养价值较高。小麦、玉米和高粱虽然也含有蛋白质，但不属于优质植物蛋白。36.孕妇在孕期需要增加的维生素不包括？A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K答案：D。孕妇在孕期需要增加维生素A、维生素D和维生素E的摄入。维生素A对胎儿的视力、生长发育等有重要作用；维生素D促进钙的吸收和利用，有助于胎儿骨骼发育；维生素E有抗氧化作用，对孕妇和胎儿的健康有益。一般情况下，孕妇对维生素K的需求没有明显增加。37.以下哪种食物可以促进肠道有益菌群的生长？A.酸奶B.可乐C.咖啡D.方便面答案：A。酸奶中含有乳酸菌等有益菌群，食用酸奶可以补充肠道有益菌，促进肠道有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡。可乐、咖啡和方便面都不利于肠道有益菌群的生长，可乐含有大量的糖分和添加剂，咖啡可能刺激胃肠道，方便面通常是高热量、高脂肪且缺乏膳食纤维的食物。38.以下哪种矿物质与甲状腺功能有关？A.钙B.铁C.碘D.锌答案：C。碘与甲状腺功能有关，碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对人体的生长发育、新陈代谢等有重要调节作用。钙主要与骨骼和牙齿健康有关，铁与血红蛋白的合成有关，锌对生长发育、免疫功能等有重要作用。39.以下哪种食物的脂肪含量最高？A.苹果B.香蕉C.核桃D.黄瓜答案：C。核桃的脂肪含量最高，属于坚果类，其脂肪含量可达58%-74%左右。苹果、香蕉和黄瓜的脂肪含量都很低，主要以碳水化合物、水分等为主。40.以下哪种饮食模式有助于预防心血管疾病？A.地中海饮食模式B.高盐高脂饮食模式C.快餐饮食模式D.以上都不是答案：A。地中海饮食模式有助于预防心血管疾病，这种饮食模式以植物性食物为主，如蔬菜、水果、全谷物、豆类等，适量摄入鱼类、橄榄油等富含不饱和脂肪酸的食物，少量摄入红肉和甜食。高盐高脂饮食模式和快餐饮食模式会增加心血管疾病的发生风险。41.以下哪种维生素具有抗氧化作用？A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素B6答案：C。维生素C具有抗氧化作用，它可以还原已经被氧化的维生素E等抗氧化剂，还能清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。维生素B1、维生素B2和维生素B6主要参与能量代谢等生理过程，抗氧化作用不明显。42.儿童缺铁会导致？A.生长发育迟缓B.贫血C.佝偻病D.夜盲症答案：B。儿童缺铁会导致缺铁性贫血，影响氧气的运输和利用，导致儿童面色苍白、乏力、易疲倦等。生长发育迟缓可能与多种营养素缺乏有关，佝偻病与缺乏维生素D和钙有关，夜盲症与缺乏维生素A有关。43.以下哪种食物属于低嘌呤食物？A.海鲜B.动物内脏C.牛奶D.肉类答案：C。牛奶属于低嘌呤食物，适合痛风患者食用。海鲜、动物内脏和肉类的嘌呤含量较高，痛风患者在急性发作期应避免食用，缓解期也应适量食用。44.以下哪种食物的蛋白质生物利用率最高？A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米答案：C。鸡蛋的蛋白质生物利用率最高，其氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，消化率高，能够被人体充分利用。大米、小麦和玉米的蛋白质生物利用率相对较低。45.以下哪种食物富含维生素K？A.菠菜B.香蕉C.苹果D.牛奶答案：A。菠菜富含维生素K，维生素K对凝血功能有重要作用。香蕉、苹果和牛奶中维生素K的含量相对较低。46.以下哪种食物可以降低血压？A.咸菜B.芹菜C.腊肉D.薯片答案：B。芹菜中含有芹菜素等成分，具有一定的降血压作用。咸菜、腊肉和薯片都含有较高的盐分，会升高血压，不利于血压的控制。47.以下哪种营养素可以促进铁的吸收？A.维生素CB.钙C.锌D.铜答案：A。维生素C可以促进铁的吸收，它能将三价铁还原为二价铁，增加铁的溶解性，从而提高铁的吸收率。钙、锌和铜对铁的吸收有一定的影响，但促进作用不如维生素C明显。48.以下哪种食物的胆固醇含量最低？A.猪肝B.猪心C.猪肺D.猪血答案：D。猪血的胆固醇含量最低，每100g猪血中胆固醇含量约为51mg。猪肝、猪心和猪肺的胆固醇含量相对较高。49.以下哪种食物适合高血压患者食用？A.芹菜粥B.咸菜粥C.油炸糕D.巧克力答案：A。芹菜粥适合高血压患者食用，芹菜有一定的降血压作用，且粥容易消化。咸菜粥含有较高的盐分，会升高血压；油炸糕和巧克力含有较高的脂肪和糖分，不利于高血压患者的健康。50.以下哪种食物可以预防龋齿？A.糖果B.巧克力C.芹菜D.蛋糕答案：C。芹菜可以预防龋齿，因为芹菜在咀嚼过程中可以清洁牙齿表面，减少食物残渣和细菌的附着。糖果、巧克力和蛋糕都含有大量的糖分，容易滋生细菌，导致龋齿。二、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于优质蛋白质的食物有？A.鸡蛋B.牛奶C.鱼肉D.大豆答案：ABCD。鸡蛋、牛奶、鱼肉和大豆都属于优质蛋白质食物。鸡蛋的蛋白质氨基酸组成与人体接近，生物利用率高；牛奶的蛋白质消化率高；鱼肉的蛋白质含量丰富且质地柔软，容易消化；大豆是优质植物蛋白的良好来源。2.维生素C的生理功能包括？A.抗氧化作用B.促进铁的吸收C.参与胶原蛋白的合成D.增强免疫力答案：ABCD。维生素C具有抗氧化作用，能清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤；可以将三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；参与胶原蛋白的合成，维持皮肤、骨骼、血管等的正常结构和功能；还能增强免疫力，提高机体的抵抗力。3.以下哪些食物富含膳食纤维？A.全麦面包B.苹果C.西兰花D.燕麦答案：ABCD。全麦面包、苹果、西兰花和燕麦都富含膳食纤维。全麦面包保留了小麦的麸皮等部分，含有丰富的膳食纤维；苹果中的果胶等属于膳食纤维；西兰花的茎和叶中含有较多的膳食纤维；燕麦中含有β-葡聚糖等膳食纤维。4.下列关于脂肪的说法正确的有？A.脂肪是人体重要的储能物质B.脂肪可以提供必需脂肪酸C.脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收D.摄入过多的饱和脂肪会增加心血管疾病的风险答案：ABCD。脂肪是人体重要的储能物质，当人体摄入的能量超过消耗时，多余的能量会以脂肪的形式储存起来；脂肪可以提供人体必需脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸；脂肪是脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的溶剂，可促进它们的吸收；摄入过多的饱和脂肪会升高血液中胆固醇的含量，增加心血管疾病的风险。5.以下哪些是孕妇在孕期需要重点补充的营养素？A.叶酸B.钙C.铁D.维生素D答案：ABCD。孕妇在孕期需要重点补充叶酸，以预防胎儿神经管畸形；需要增加钙的摄入，以满足胎儿骨骼和牙齿发育的需要；补充铁可以预防孕妇和胎儿缺铁性贫血；维生素D有助于钙的吸收和利用。6.以下哪些食物是钙的良好来源？A.牛奶B.豆腐C.海带D.芝麻酱答案：ABCD。牛奶是钙的最佳来源之一，钙含量丰富且吸收率高；豆腐是由大豆制成，在制作过程中会添加含钙的凝固剂，钙含量较高；海带含有一定量的钙；芝麻酱也是钙的良好来源，每100g芝麻酱中钙含量可达1170mg左右。7.以下哪些饮食习惯有利于健康？A.食物多样化B.定时定量进餐C.多吃蔬菜水果D.少吃油炸食品答案：ABCD。食物多样化可以保证摄入全面的营养素；定时定量进餐有助于维持正常的胃肠消化功能；蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等，多吃有益健康；油炸食品含有大量的油脂和热量，少吃有助于控制体重和预防心血管疾病等。8.以下哪些因素会影响铁的吸收？A.维生素CB.草酸C.植酸D.钙答案：ABCD。维生素C可以促进铁的吸收；草酸和植酸会与铁结合，形成难以溶解的复合物，从而抑制铁的吸收；钙也会在一定程度上影响铁的吸收。9.以下哪些疾病与营养因素有关？A.肥胖症B.糖尿病C.高血压D.痛风答案：ABCD。肥胖症与能量摄入过多、运动不足等营养因素密切相关；糖尿病的发生与饮食中碳水化合物、脂肪等的摄入不合理有关；高血压与高盐饮食、过量饮酒等营养因素有关；痛风与高嘌呤食物的摄入过多有关。10.以下哪些食物适合老年人食用？A.小米粥B.蒸蛋羹C.鱼肉D.蔬菜泥答案：ABCD。小米粥容易消化，适合老年人的肠胃；蒸蛋羹富含优质蛋白质，且质地柔软，易于吸收；鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，适合老年人；蔬菜泥富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于老年人的健康。三、判断题（每题1分，共10分）1.碳水化合物是人体唯一的供能物质。（×）碳水化合物是人体最主要的供能物质，但不是唯一的供能物质，脂肪和蛋白质也可以在体内氧化供能。2.维生素A只存在于动物性食物中。（×）维生素A包括视黄醇等形式，存在于动物性食物中，如动物肝脏、奶类等；另外，植物性食物中的β-胡萝卜素等可以在体内转化为维生素A，所以不能说维生素A只存在于动物性食物中。3.膳食纤维不能被人体消化吸收，所以对人体没有作用。（×）膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但具有促进肠道蠕动、降低血糖、降低血脂等重要生理功能，对人体健康非常有益。4.孕妇在孕期不需要控制体重。（×）孕妇在孕期需要合理控制体重，体重增长过快可能会增加妊娠期糖尿病、高血压等疾病的发生风险，对孕妇和胎儿的健康都不利。5.老年人的饮食应尽量清淡，少放油盐。（√）老年人的消化功能和代谢功能有所减退，饮食清淡、少放油盐有助于减轻肠胃负担，预防高血压、心血管疾病等。6.儿童只要多吃钙片就能预防佝偻病。（×）儿童预防佝偻病不仅需要补充钙，还需要有足够的维生素D促进钙的吸收和利用，并且适当进行户外活动，接受阳光照射，促进内源性维生素D的合成。7.食物的血糖生成指数（GI）越高，越适合糖尿病患者食用。（×）食物的血糖生成指数（GI）越高，进食后血糖升高越快，越不适合糖尿病患者食用，糖尿病患者应选择低GI的食物。8.所有的脂肪对人体健康都是有害的。（×）脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪等，不饱和脂肪如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体健康有益，如有助于降低血脂等，只有过量摄入饱和脂肪和反式脂肪酸才会对健康产生不利影响。9.为了保证营养，每天都应该吃大量的蛋白质食物。（×）虽然蛋白质是人体必需的营养素，但摄入过多的蛋白质会增加肾脏的负担，且多余的蛋白质会转化为脂肪储存起来，导致体重增加等问题，应根据个人的年龄、性别、身体状况等合理摄入蛋白质。10.水果可以代替蔬