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米发糕的制作丘丽平米发糕的制作丘丽平制作米发糕材料请输入页面总结米发糕预拌粉500克,清水500克米发糕的制作2、模具刷油;1、将米发糕预拌粉和清水混合,搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒状态;米发糕的制作4、水开后大火蒸15分钟3、倒入面糊,倒至8分满,震动下面糊使其表面平整;米发糕蒸好后放凉脱模即可。123米发糕的质量标准请输入页面总结颜色雪白晶莹,糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序质地爽软、润滑而富有韧性味道清甜爽滑米发糕制作关键蒸时要用旺火蒸放凉后才脱模要把面糊搅拌至顺滑无颗粒课后作业1、制作米发糕的关键点;2、制作一次米发糕;3、制作米发糕的实训报告;谢谢大家的聆听丘丽平
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