2025年营养师三级试题及答案

2025年营养师三级试题及答案本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。一、单项选择题（每题只有一个正确答案，共50题，每题1分，共50分）1.膳食纤维的主要功能不包括：A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供能量D.降低胆固醇水平2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂3.儿童每日所需钙的推荐摄入量是多少：A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg4.以下哪种维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B125.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物7.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素8.以下哪种食物是维生素C的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂9.儿童每日所需铁的推荐摄入量是多少：A.4mgB.6mgC.8mgD.10mg10.以下哪种维生素是水溶性的：A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E11.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天12.以下哪种食物是维生素A的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物13.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素14.以下哪种食物是维生素E的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂15.儿童每日所需锌的推荐摄入量是多少：A.2mgB.4mgC.6mgD.8mg16.以下哪种维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B1217.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天18.以下哪种食物是维生素D的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物19.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素20.以下哪种食物是维生素K的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂21.儿童每日所需碘的推荐摄入量是多少：A.50mcgB.100mcgC.150mcgD.200mcg22.以下哪种维生素是水溶性的：A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E23.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天24.以下哪种食物是维生素B6的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物25.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素26.以下哪种食物是维生素B12的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂27.儿童每日所需镁的推荐摄入量是多少：A.40mgB.60mgC.80mgD.100mg28.以下哪种维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B1229.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天30.以下哪种食物是维生素A的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物31.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素32.以下哪种食物是维生素E的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂33.儿童每日所需铁的推荐摄入量是多少：A.4mgB.6mgC.8mgD.10mg34.以下哪种维生素是水溶性的：A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E35.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天36.以下哪种食物是维生素D的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物37.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素38.以下哪种食物是维生素K的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂39.儿童每日所需碘的推荐摄入量是多少：A.50mcgB.100mcgC.150mcgD.200mcg40.以下哪种维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B1241.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天42.以下哪种食物是维生素B6的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物43.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素44.以下哪种食物是维生素B12的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂45.儿童每日所需镁的推荐摄入量是多少：A.40mgB.60mgC.80mgD.100mg46.以下哪种维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B1247.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天48.以下哪种食物是维生素A的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物49.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素50.以下哪种食物是维生素E的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂二、多项选择题（每题有多个正确答案，少选、多选、错选均不得分，共20题，每题2分，共40分）1.膳食纤维的功能包括：A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供能量D.降低胆固醇水平2.以下哪些食物是优质蛋白质的来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂3.儿童每日所需钙的推荐摄入量是多少：A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg4.以下哪些维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B125.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天6.以下哪些食物是维生素B12的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物7.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素8.以下哪些食物是维生素C的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂9.儿童每日所需铁的推荐摄入量是多少：A.4mgB.6mgC.8mgD.10mg10.以下哪些维生素是水溶性的：A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E11.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天12.以下哪些食物是维生素A的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物13.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素14.以下哪些食物是维生素E的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂15.儿童每日所需锌的推荐摄入量是多少：A.2mgB.4mgC.6mgD.8mg16.以下哪些维生素是脂溶性的：A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素B1217.膳食纤维的摄入量建议是多少：A.10g/天B.20g/天C.30g/天D.40g/天18.以下哪些食物是维生素D的良好来源：A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.全谷物19.膳食纤维的主要来源是：A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素20.以下哪些食物是维生素K的良好来源：A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂三、判断题（判断下列说法的正误，共30题，每题1分，共30分）1.膳食纤维可以促进肠道蠕动。（正确）2.豆制品是优质蛋白质的来源。（正确）3.儿童每日所需钙的推荐摄入量是600mg。（正确）4.维生素C是脂溶性的。（错误）5.膳食纤维的摄入量建议是30g/天。（正确）6.动物肝脏是维生素B12的良好来源。（正确）7.膳食纤维的主要来源是纤维素。（正确）8.水果是维生素C的良好来源。（正确）9.儿童每日所需铁的推荐摄入量是8mg。（正确）10.维生素D是水溶性的。（错误）11.膳食纤维的摄入量建议是40g/天。（错误）12.蔬菜是维生素A的良好来源。（正确）13.膳食纤维的主要来源是碳水化合物。（错误）14.油脂是维生素E的良好来源。（正确）15.儿童每日所需锌的推荐摄入量是6mg。（正确）16.维生素B1是脂溶性的。（错误）17.膳食纤维的摄入量建议是20g/天。（错误）18.动物肝脏是维生素D的良好来源。（正确）19.膳食纤维的主要来源是蛋白质。（错误）20.水果是维生素K的良好来源。（正确）21.儿童每日所需碘的推荐摄入量是150mcg。（正确）22.维生素E是水溶性的。（错误）23.膳食纤维的摄入量建议是30g/天。（正确）24.蔬菜是维生素B6的良好来源。（正确）25.动物肝脏是维生素B12的良好来源。（正确）26.儿童每日所需镁的推荐摄入量是80mg。（正确）27.维生素B12是脂溶性的。（错误）28.膳食纤维的摄入量建议是40g/天。（错误）29.水果是维生素A的良好来源。（正确）30.油脂是维生素E的良好来源。（正确）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述膳食纤维的主要功能。2.简述儿童每日所需钙的推荐摄入量及其原因。3.简述维生素C的良好来源及其原因。4.简述膳食纤维的主要来源及其原因。五、论述题（每题10分，共20分）1.论述膳食纤维摄入不足对人体健康的影响。2.论述儿童每日所需铁的推荐摄入量及其原因。---答案和解析一、单项选择题1.C2.B3.B4.B5.C6.C7.D8.C9.D10.B11.C12.C13.D14.D15.C16.B17.C18.C19.D20.D21.C22.B23.C24.B25.D26.C27.C28.B29.C30.C31.D32.D33.D34.B35.C36.C37.D38.D39.C40.B41.C42.B43.D44.C45.C46.B47.C48.C49.D50.D二、多项选择题1.A,B,D2.B3.B,C,D4.B,D5.B,C6.C7.C,D8.C9.C,D10.B11.B,C12.B,C13.C,D14.D15.C16.B,D17.C18.C19.D20.B,D三、判断题1.正确2.正确3.正确4.错误5.正确6.正确7.正确8.正确9.正确10.错误11.正确12.正确13.错误14.正确15.正确16.错误17.错误18.正确19.错误20.正确21.正确22.错误23.正确24.正确25.正确26.正确27.错误28.错误29.正确30.正确四、简答题1.膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、降低胆固醇水