2025年食品学院实验室安全试题库（附答案）

2025年食品学院实验室安全试题库（附答案）一、单选题（每题2分，共50分）1.下列哪种物质与水反应会剧烈放热并可能爆炸？（）A.氯化钠B.氢氧化钠C.金属钠D.碳酸钙答案：C。金属钠性质活泼，与水剧烈反应生成氢氧化钠和氢气，同时放出大量热，可能引发氢气爆炸；氯化钠、碳酸钙与水不发生此类剧烈反应；氢氧化钠溶于水放热但不会爆炸。2.实验室常用的重铬酸钾洗液，当它失效时洗液颜色变为（）A.绿色B.无色C.暗红D.黄色答案：A。重铬酸钾洗液中重铬酸钾具有强氧化性，呈橙色，失效后被还原为三价铬离子，溶液变为绿色。3.实验室内使用的汞盐试剂一旦洒落，正确的处理方法是（）A.用水冲B.用拖把拖C.撒上硫磺粉D.用扫帚扫答案：C。汞与硫磺粉反应生成硫化汞，可降低汞的毒性和挥发性，避免汞蒸气对人体造成危害；用水冲、用拖把拖、用扫帚扫会使汞分散，增加汞蒸气挥发的面积。4.下列哪种灭火器适用于扑灭油类火灾？（）A.二氧化碳灭火器B.泡沫灭火器C.干粉灭火器D.水基型灭火器答案：B。泡沫灭火器喷出的泡沫能覆盖在油类表面，隔绝空气，从而灭火；二氧化碳灭火器适用于扑救贵重设备、档案资料等火灾；干粉灭火器适用于扑救多种类型火灾，但对油类火灾效果不如泡沫灭火器；水基型灭火器不能用于油类火灾，因为油会浮在水面继续燃烧。5.在实验室中，使用高压灭菌锅时，下列做法错误的是（）A.灭菌前检查水位是否足够B.灭菌完成后立即打开锅盖C.放置灭菌物品时留出空隙D.定期检查安全阀等部件答案：B。灭菌完成后不能立即打开锅盖，否则锅内压力突然降低，会导致液体暴沸，甚至引发危险，应等压力降为零后，再慢慢打开锅盖；A、C、D选项都是正确的操作。6.以下哪种试剂应存放在棕色瓶中？（）A.氢氧化钠溶液B.盐酸C.硝酸银溶液D.氯化钠溶液答案：C。硝酸银见光易分解，应存放在棕色瓶中避光保存；氢氧化钠溶液一般用橡胶塞的试剂瓶保存；盐酸和氯化钠溶液性质相对稳定，不需要特殊的避光保存。7.实验室电器设备着火时，首先应采取的措施是（）A.用水灭火B.用泡沫灭火器灭火C.切断电源D.拨打火警电话答案：C。电器设备着火时，首先要切断电源，防止触电和火势蔓延；水和泡沫灭火器都能导电，不能用于扑灭电器火灾；拨打火警电话是后续措施。8.进行蒸馏操作时，温度计的位置应在（）A.蒸馏烧瓶支管口处B.蒸馏烧瓶底部C.蒸馏烧瓶中部D.任意位置答案：A。温度计放在蒸馏烧瓶支管口处，测量的是蒸汽的温度，以确保蒸馏出的物质符合沸点要求。9.下列关于危险化学品储存的说法，错误的是（）A.易燃易爆品应与氧化剂分开存放B.酸碱应分开存放C.可以将危险化学品放在普通的试剂柜中D.储存场所应通风良好答案：C。危险化学品需要专门的储存设施和条件，不能放在普通试剂柜中，以防止发生危险；A、B、D选项都是正确的储存要求。10.使用酒精灯时，下列操作正确的是（）A.用嘴吹灭酒精灯B.用燃着的酒精灯去点燃另一盏酒精灯C.向燃着的酒精灯中添加酒精D.用灯帽盖灭酒精灯答案：D。用灯帽盖灭酒精灯可以隔绝空气，熄灭火焰；用嘴吹灭酒精灯可能会引起灯内酒精燃烧，发生危险；用燃着的酒精灯去点燃另一盏酒精灯容易引发火灾；向燃着的酒精灯中添加酒精也会引发火灾。11.下列物质中，属于易燃易爆压缩气体或液化气体的是（）A.氮气B.氧气C.氢气D.二氧化碳答案：C。氢气具有可燃性，与空气混合能形成爆炸性混合物，属于易燃易爆压缩气体；氮气、二氧化碳化学性质相对稳定，不是易燃易爆气体；氧气是助燃剂，本身不燃烧爆炸。12.在实验室中，对于废弃的化学试剂，正确的处理方法是（）A.倒入下水道B.随意丢弃在垃圾桶中C.分类收集，交有资质的处理单位处理D.自行掩埋答案：C。废弃化学试剂可能含有有害物质，不能倒入下水道、随意丢弃或自行掩埋，应分类收集，交给有资质的处理单位进行处理，以防止环境污染和危害人体健康。13.下列实验操作中，可能会造成烫伤的是（）A.用手直接拿加热后的蒸发皿B.用滴管滴加液体C.用玻璃棒搅拌溶液D.用量筒量取液体答案：A。加热后的蒸发皿温度很高，用手直接拿会造成烫伤；B、C、D选项的操作一般不会造成烫伤。14.实验室中使用的通风橱的主要作用是（）A.调节室内温度B.调节室内湿度C.排出有害气体D.增加室内氧气含量答案：C。通风橱能将实验过程中产生的有害气体排出室外，保护实验人员的健康；它不能调节室内温度、湿度和增加氧气含量。15.若不慎将浓硫酸溅到皮肤上，应立即采取的措施是（）A.用大量水冲洗B.用氢氧化钠溶液冲洗C.用干布擦拭后再用大量水冲洗D.用碳酸氢钠溶液冲洗答案：C。浓硫酸具有强腐蚀性，溅到皮肤上应先用干布擦拭，尽量减少浓硫酸的量，再用大量水冲洗，以降低浓硫酸的浓度；氢氧化钠溶液具有强腐蚀性，不能用于冲洗；直接用水冲洗可能会使浓硫酸遇水放热，加重伤害；用碳酸氢钠溶液冲洗一般是在大量水冲洗后进行的后续处理。16.下列关于化学试剂使用的说法，正确的是（）A.可以用手直接取用化学试剂B.多取的化学试剂可以放回原瓶C.实验结束后，剩余的化学试剂应倒入指定容器D.可以在实验室内饮食答案：C。实验结束后，剩余的化学试剂应倒入指定容器，防止污染环境和发生危险；不能用手直接取用化学试剂，会腐蚀皮肤；多取的化学试剂不能放回原瓶，会污染原试剂；严禁在实验室内饮食。17.进行酸碱中和滴定实验时，下列仪器中不需要润洗的是（）A.滴定管B.移液管C.锥形瓶D.以上都需要润洗答案：C。锥形瓶用于盛放待测液，不能润洗，否则会使待测液的量增多，导致测量结果不准确；滴定管和移液管需要用待装液润洗，以保证溶液浓度的准确性。18.下列关于实验室生物安全的说法，错误的是（）A.操作生物样品时应戴手套B.可以在实验室饲养宠物C.实验结束后要对实验台面进行消毒D.生物废弃物应分类处理答案：B。实验室是进行科学实验的场所，不能饲养宠物，以免引入病原体和干扰实验；A、C、D选项都是正确的生物安全措施。19.实验室中使用的离心机在运行时，若出现异常振动，应（）A.继续运行观察B.立即停止运行并检查C.加快转速看是否能恢复正常D.用手扶住离心机使其稳定答案：B。离心机运行时出现异常振动，可能存在故障，应立即停止运行并检查，防止发生危险；继续运行、加快转速或用手扶住都可能导致更严重的后果。20.下列哪种气体不属于有毒气体？（）A.一氧化碳B.二氧化碳C.二氧化硫D.硫化氢答案：B。二氧化碳是空气的组成成分之一，本身无毒，但在高浓度时会使人窒息；一氧化碳、二氧化硫、硫化氢都是有毒气体，对人体有危害。21.在实验室中，使用玻璃仪器时，下列做法正确的是（）A.用酒精灯直接加热量筒B.用玻璃棒搅拌时用力过猛C.拿玻璃仪器时要轻拿轻放D.用破损的玻璃仪器进行实验答案：C。拿玻璃仪器时轻拿轻放可以防止玻璃仪器破裂；量筒不能用酒精灯直接加热；用玻璃棒搅拌时用力过猛可能会损坏仪器；不能用破损的玻璃仪器进行实验，以免发生危险。22.下列关于实验室急救的说法，正确的是（）A.眼睛溅入化学试剂后，应立即用手揉眼睛B.发生触电事故时，应立即用手拉开触电者C.烫伤后应立即涂抹牙膏等物品D.被毒蛇咬伤后，应在伤口近心端进行包扎答案：D。被毒蛇咬伤后，在伤口近心端进行包扎可以阻止毒液扩散；眼睛溅入化学试剂后，不能用手揉眼睛，应立即用大量水冲洗；发生触电事故时，不能用手拉开触电者，应先切断电源；烫伤后不能立即涂抹牙膏等物品，应先用冷水冲洗降温。23.实验室中使用的天平应放置在（）A.通风良好的地方B.阳光直射的地方C.潮湿的地方D.平稳、干燥的地方答案：D。天平应放置在平稳、干燥的地方，以保证测量的准确性；通风良好可能会使天平受到气流影响；阳光直射和潮湿的环境都会对天平的精度和使用寿命造成影响。24.下列关于实验室用电安全的说法，错误的是（）A.不得私自拉接电线B.可以用湿手插拔电源插头C.定期检查电器设备的绝缘性能D.电器设备出现故障应及时维修答案：B。用湿手插拔电源插头容易触电，是非常危险的行为；A、C、D选项都是正确的用电安全措施。25.进行加热操作时，为了防止玻璃仪器炸裂，下列做法错误的是（）A.加热前将玻璃仪器外壁擦干B.加热时先预热C.直接用大火加热D.加热后不能立即用冷水冲洗答案：C。直接用大火加热会使玻璃仪器受热不均，容易炸裂；加热前擦干外壁、先预热和加热后不立即用冷水冲洗都是防止玻璃仪器炸裂的正确做法。二、多选题（每题3分，共30分）1.下列属于实验室常见危险化学品的有（）A.易燃液体B.氧化剂C.腐蚀品D.有毒品答案：ABCD。易燃液体、氧化剂、腐蚀品和有毒品都是实验室常见的危险化学品，它们具有不同的危险特性，需要妥善储存和使用。2.实验室安全管理的基本原则包括（）A.预防为主B.安全第一C.综合治理D.以人为本答案：ABCD。预防为主、安全第一、综合治理和以人为本都是实验室安全管理的基本原则，强调了在实验室工作中要重视安全，采取预防措施，综合管理各种安全因素，保障人员的生命安全。3.下列关于实验室防火的措施，正确的有（）A.保持实验室通道畅通B.定期检查消防设施C.禁止在实验室吸烟D.易燃物远离火源答案：ABCD。保持通道畅通便于在火灾发生时人员疏散；定期检查消防设施能确保其在关键时刻正常使用；禁止吸烟可避免火源引发火灾；易燃物远离火源能降低火灾发生的风险。4.在实验室中，使用化学试剂时应注意（）A.仔细阅读试剂标签B.严格按照操作规程使用C.做好个人防护D.防止试剂泄漏答案：ABCD。仔细阅读试剂标签能了解试剂的性质和使用注意事项；严格按操作规程使用可避免危险发生；做好个人防护能保护自身安全；防止试剂泄漏可减少环境污染和危害。5.下列关于实验室用水的说法，正确的有（）A.可以用实验室的水直接饮用B.实验结束后应关闭水龙头C.用水时应避免浪费D.不同实验对水质要求可能不同答案：BCD。实验室的水可能含有化学物质和微生物，不能直接饮用；实验结束关闭水龙头可节约用水；用水避免浪费是良好的习惯；不同实验对水质要求不同，如有些实验需要使用去离子水。6.实验室中常见的生物危害包括（）A.细菌感染B.病毒感染C.真菌过敏D.寄生虫感染答案：ABCD。实验室中可能接触到各种细菌、病毒、真菌和寄生虫，这些都可能导致感染和过敏等生物危害。7.下列关于实验室废弃物处理的说法，正确的有（）A.化学废弃物应分类收集B.生物废弃物应进行灭菌处理C.可回收废弃物应回收利用D.所有废弃物都应及时处理答案：ABCD。化学废弃物分类收集便于后续处理；生物废弃物灭菌处理可防止病原体传播；可回收废弃物回收利用能节约资源；所有废弃物及时处理可减少安全隐患和环境污染。8.进行实验操作时，下列行为正确的有（）A.穿着实验服B.佩戴护目镜C.遵守实验操作规程D.与同学打闹答案：ABC。穿着实验服、佩戴护目镜能保护身体和眼睛；遵守实验操作规程可保证实验安全；与同学打闹容易引发危险，是错误的行为。9.下列关于实验室气体钢瓶的使用，正确的有（）A.钢瓶应固定放置B.定期检查钢瓶的阀门和接口C.不同气体的钢瓶应分开存放D.钢瓶内气体用完后可自行充气答案：ABC。钢瓶固定放置可防止倾倒；定期检查阀门和接口能确保安全；不同气体钢瓶分开存放可避免相互反应；钢瓶内气体用完后应送专业机构充气，不能自行充气，否则会有危险。10.实验室发生火灾时，应采取的措施有（）A.立即切断电源B.使用合适的灭火器灭火C.及时报警D.有序疏散人员答案：ABCD。发生火灾时，切断电源可防止火势蔓延；使用合适灭火器灭火能有效控制火势；及时报警可获得专业救援；有序疏散人员能保障人员安全。三、判断题（每题1分，共10分）1.实验室可以不配备急救箱。（）答案：错误。实验室应配备急救箱，以应对可能发生的意外伤害，保障人员的生命安全。2.只要实验操作规范，就不需要佩戴防护用品。（）答案：错误。即使实验操作规范，也可能存在意外情况，佩戴防护用品是保障安全的重要措施。3.可以在实验室中使用明火加热易燃液体。（）答案：错误。易燃液体容易燃烧爆炸，不能用明火加热，应使用水浴等间接加热方法。4.实验结束后，不需要清理实验台面。（）答案：错误。实验结束后应清理实验台面，保持实验室整洁，防止残留的化学试剂和物品造成危险。5.对于未知性质的化学试剂，可以直接进行实验。（）答案：错误。对于未知性质的化学试剂，应先了解其性质和可能的危险，再进行实验，避免发生危险。6.实验室的通风设备可以随意关闭。（）答案：错误。通风设备能排出有害气体，保障实验人员健康，不能随意关闭。7.可以将实验室的试剂带回家中使用。（）答案：错误。实验室的试剂有一定的危险性，不能带回家中使用，应在实验室特定环境下使用。8.发生火灾时，应乘坐电梯逃生。（）答案：错误。发生火灾时，电梯可能会断电或出现故障，不能乘坐电梯逃生，应通过楼梯有序疏散。9.实验室的电器设备只要能正常使用，就不需要进行维护和检查。（）答案：错误。实验室电器设备应定期进行维护和检查，以确保其安全性能，防止发生电气事故。10.生物样品可以随意丢弃。（）答案：错误。生物样品可能含有病原体，应进行适当的处理和分类丢弃，防止传播疾病。四、简答题（每题5分，共10分）1.简述实验室发生化学试剂泄漏时的应急处理措施。答：当实验室发生化学试剂泄漏时，应采取以下应急处理措施：（1）立即疏散现场人员，确保人员安全，避免更多人接触泄漏的试剂。（2）如果是有毒或腐蚀性试剂泄漏，应佩戴好合适的防护用品，如防毒面具、防护手套、护目镜等。（3）对于少量液体试剂泄漏，可用吸附材料（如沙子、蛭石等）覆盖，吸附泄漏的试剂，然