DB5114∕T 19-2020 地理标志保护产品 彭山葡萄生产技术规范

地理标志保护产品彭山葡萄生产技术规范2020-12-12实施2020-12-12实施I前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4保护范围 25园地选择与规划 26开厢 37苗木定植 38土肥水管理 39整形修剪 5 11病虫害防治 612采收 713葡萄质量要求 814试验方法 915检验规则 916标签、标志、包装、运输和贮藏 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由彭山区市场监管局、彭山区农业农村局提出。本文件由眉山市农业农村局归口并解释。本文件由眉山市市场监督管理局批准。本文件起草单位：彭山区市场监管局、彭山区农业农村局。本文件主要起草人：张咸成、杨志明、何勇、车姿颖。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——本文件为首次发布。1本文件规定了地理标志保护产品彭山葡萄的保护范围、园地选择和规划、开厢、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、葡萄质量要求等技术。本文件适用于四川省眉山市彭山区现辖行政区域内生产地理标志保护产品彭山葡萄。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB/T191包装储运图示标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则)GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T19585-2008地理标志产品吐鲁番葡萄GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量NY/T394绿色食品肥料使用准则NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T857葡萄产地环境技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1彭山葡萄在本文件第4章规定的范围内栽植的葡萄，以本文件栽培技术进行管理，果品质量符合本文件要求的葡萄。3.2整齐度果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于10%,形状一致或相近；比较整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%,形状方面相似；不整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%,形状不太一致或不一致。果穗的紧密程度，分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧：果粒之间很挤，果粒发生变形；紧：果粒之间较挤，但果粒不变形；适中：果穗平放时，显著变形；极松：果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。23.4霉烂果粒腐败变质，不能食用的果粒。3.5异常果由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括：破损果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。本品种固有颜色。4保护范围国家质量监督检验检疫总局公告(2015年第24号)地理标志保护产品彭山葡萄保护范围为彭山区现辖行政区域。5园地选择与规划适宜栽培地区最冷月的最低气温应在-1.1℃以上，无霜期180天以上，年降雨量1200mm以下，年日照时数大于1000小时。5.1.2地势与土壤选择地势比较高燥，通风好，光照充足的地方。土层在60cm以上，有机质含量2%以上，pH值为6.5～7.55.1.3环境条件园地应远离污染源，具体的环境条件应符合NY/T857的要求。5.2园地规划园地应根据面积、自然条件和架式等进行规划设计。规划的内容主要包括：作业区、道路、土壤改良措施、排灌系统等。5.3栽培模式5.3.1.1常用设施棚有钢架大棚、简易避雨棚。5.3.1.2彭山葡萄常用的栽培架式有“V形平架”和“双十字V形架”型架。避雨棚搭建详见附录A。a)“V形平架”避雨棚适用于适合大多数品种，尤其适合长势旺、花芽不易形成、坐果差、易日烧、着色难的品种。适宜各种设施(单行单棚、5.0～6.0米宽的单棚或单棚连接式连栋大棚、标准连栋大棚)。b)“双十字V形架”避雨棚适用于生长势中强的葡萄品种。3全园深翻30cm-40cm,并施入底肥。低矮地势的需起垄定植。4(常用有机肥料为腐熟鸡鸭粪肥，亩施鸡、鸭粪肥2000斤+过磷酸钙200斤+油枯100斤)包括水溶性复合肥、氮肥、磷肥、钾肥、钙肥、镁肥、锌肥及复合(混)肥等。按照NY/T394的规定执行。基肥一般于果实采收后进行，采用深20c15天进行一次，最后一次应距采收期20天以上。秋施基肥，以农家肥为主，并与磷、钾肥混合。施肥量按每萌芽期每亩追施5kg尿素和5kg磷酸二氢钾。谢花后每10天每亩追施2kg尿素和5kg磷酸二氢钾。果实开始着色时，每亩施硝酸钾20kg,分2次施入。5开花初期，喷施0.1%～0.2%硼砂加0.3%尿素混合液。谢花后30～45天(果实套袋后),喷施0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾和6000倍植物营养素(核酸增进型)。果实着色期，喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾和6000倍植物营养素(核酸增进型),促进果实膨大和着色。依据架式、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，留芽量=计划产量/(平均果穗重×萌芽率×果枝率×结实系数×成枝率)按照每平方米架面4个新梢均匀分布。果穗与枝蔓为1:1～2。通过疏花序、花序整形、疏果粒等办法调节产量。建议成龄园每667m²(亩)产量控制在1200kg~6大多数葡萄品种无需套袋，个别品种需套袋，在果穗整形和疏果后及早套禁止使用剧毒、高毒、高残留农药、有三致(致畸、致癌、致突变)作用和无三证(农药登记证、生产许可证、生产批号)的农药。禁止使用的常见农药见附录B。712月至次年2月。清理园内枯枝落叶及残枝3月上旬至3月中旬。树体与地面喷施3～5波美度的石硫一般喷施2～3次杀菌杀虫剂，此期禁止使用代森锰锌、甲基托布津、复配剂)、三唑类(三唑酮)、福美类(福美砷、退菌特等)、乳油制剂及硫酸锌、尿素和黄腐酸盐等禁止使用苯氧乙酸类(2,4-D、MCPA和它们的脂类、盐类)、二苯醚类(除草醚、草枯醚)、取代苯类除草剂(五氯酚钠)。允许使用莠去津或在葡萄上登记过的其他除草剂。可以使用少量除草剂如草铵8具有本品种固有的品质特征(色泽、香味、风味)时采收，采摘时轻采轻放，尽量避免使果实发生感官指标应符合表1规定。口感紧密度适中无巨峰夏黑阳光玫瑰总酸含量/%≤紫甜无核红地球美人指9紫甜无核红地球美人指总酸含量/%≤彭山葡萄商品的标签应符合GB7718的规定。16.2.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。冷库贮藏期不超过30天。16.5.2在上述贮存条件下，自然存放鲜果保质期不少于5天，冷库贮藏出库保质期不少于7天。(资料性)A.1V形平架A.1.1.1结构。由立柱、一根横梁和5条拉丝组成。A.1.1.2立柱。柱距4m,大棚或露地栽培的，柱长2.4～2.5m,埋入土中50～60cm,(若搭避雨棚，柱高再增加0.4m),柱8×8-10cm,两头边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。A.1.1.3横梁。长度为150-170cm(行距2.5-3m),架于离第一道钢丝处高20～30cm。架面共4道拉丝。V形平架避雨棚基本结构示意图见图A.1。健的鼻实推水沟水深柱10cmx10cm×300CmV形水卑架的优点在生产上更具排水沟课照A.3双十字V形架A.3.1搭建方法A.3.1.1立柱。柱以水泥柱为主，也可用竹木。柱距4米，柱长3米，埋入土中0.6米，纵横距要一致，柱顶要成一平面，两头边柱向外倾斜30度，并牵引锚石，单行避雨棚可利用水泥柱按上述的架式结构建成双十字“V”形架式。A.3.1.2架横梁。种植当年每根柱架2根横梁，中横梁60厘米长，固定在离地面115厘米处，上横梁120厘米长，固定在离地面140厘米处。横梁两头的高低必须一致。A.3.1.3拉铁丝。于中、上横梁离边5厘米处打孔各拉一条铁丝或旧电话线，下横梁于冬剪时拉好。A.3.2双十字V型架避雨棚基本结构示意图双十字V型架避雨棚基本结构示意图见图A