知道智慧树带你走进食用菌生产满分测试答案

第一章测试1【单选题】(1分)子实体就是食用菌的（），即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。A.繁殖器官B.子实体器官C.营养器官D.地下部分2【单选题】(1分)大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于（），少数属于子囊菌亚门。A.球囊菌门B.接合菌门C.壶菌门D.担子菌亚门3【单选题】(1分)食用菌产量居世界第一位的国家是（）。A.中国B.日本C.新加坡D.美国4【单选题】(1分)我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有（）。A.20余种B.10余种C.60余种D.50余种5【多选题】(1分)菌核组织，就是因环境条件不适宜，由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构（也叫变态结构），有（）等，是一种菌丝的休眠体。A.球状B.柱状C.生姜状D.块状6【判断题】(1分)目前所有的食用菌都可以人工栽培。（）A.错B.对7【判断题】(1分)凡是可食用的微生物都是食用菌。（）A.对B.错8【判断题】(1分)食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品，因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。（）A.对B.错9【判断题】(1分)达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。（）A.错B.对10【判断题】(1分)在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。（）A.错B.对第二章测试1【单选题】(1分)配制1000ml的母种培养基需加琼脂为（）。A.2～7gB.0C.15～20gD.50g2【单选题】(1分)母种培养基高压蒸汽灭菌时，所用的温度和时间为（）。A.121ºC，20minB.160～170ºC，2hC.100ºC，30minD.70～80ºC，30min3【单选题】(1分)食用菌菌种生产的顺序是（）。A.栽培种→母种→原种B.母种→栽培种→原种C.原种→母种→栽培种D.母种→原种→栽培种4【单选题】(1分)浓度为（）的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒。A.95％B.99％C.85％D.75％5【判断题】(1分)栽培种也叫三级菌种，是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。（）A.错B.对6【判断题】(1分)试管棉塞制作时应尽量选用脱脂棉而不用普通棉花。（）A.错B.对7【判断题】(1分)栽培料若采用常压锅灭菌则应选用聚乙烯塑料袋。（）A.错B.对8【判断题】(1分)栽培种工艺流程是原料的选择、原料的预处理、拌料、装袋、灭菌、接种、菌袋培养。（）A.对B.错9【判断题】(1分)玉米秸秆、大豆秸秆或玉米芯在拌料前需要粉碎成2～75px小段，提前24h预湿处理。（）A.错B.对10【判断题】(1分)栽培种制作中，常压灭菌是多数菌农使用的灭菌方式，常用自制灭菌灶或立式蒸汽炉。（）A.错B.对第三章测试1【判断题】(1分)代料栽培是指利用农、林、工业生产下脚料，加入辅助原料配而制成的培养料，用来栽培食用菌的方法。（）A.错B.对2【单选题】(1分)（）具有润肺、清肺和消化纤维的作用，是纺织工人和理发师的保健食品。A.木耳B.灵芝C.金针菇D.香菇3【多选题】(1分)畸形芝形成原因主要有（）。A.光弱易形成鹿角芝B.温度低于20℃或高于35℃，温差过大易形成鹿角芝C.因灵芝有趋光性，所以现蕾后变换菌袋位置和方向，易产生畸形。但利用趋光性而变换菌袋位置和方向，可造型成为工艺品D.通风不良，氧气不足，CO2浓度高于0.1%，易形成脑状和鹿角芝4【单选题】(1分)金针菇接种在接种室内的层流罩内进行，通过接种机，每个瓶接种菌种（）。A.40～50mlB.15mlC.5～10mlD.25～28ml5【多选题】(1分)灵芝人工栽培中，最常见的是（）。A.紫灵芝B.鹿角芝C.赤灵芝D.牛樟芝6【判断题】(1分)黑木耳开口催芽阶段，大棚覆盖遮荫网遮荫，要求散光照射，加大棚内空气相对湿度，达到80%左右，持续5～7天，使菌袋菌丝封住出耳口，即耳线形成，可挂袋进行出耳管理。（）A.对B.错7【判断题】(1分)无论是春季还是秋季立体吊袋栽培黑木耳，大棚内温度控制是决定成败的关键，尤其是菌袋密集程度高的情况下要严格控制温度，防止高温“烧菌”。（）A.错B.对8【判断题】(1分)灵芝喜低温，出芝时温度15ºC～20ºC为最适宜。（）A.对B.错9【判断题】(1分)冷却室应当有制冷、洁净装置，10万级净化。（）A.对B.错10【判断题】(1分)金针菇培养料的适宜含水量为65％，子实体生长对空气的相对湿度为85－90％。（）A.对B.错第四章测试1【单选题】(1分)双孢菇覆土前不算发酵料的制作，发菌需要15天，发菌期温度（）左右。A.28ºCB.30ºCC.35ºCD.20ºC2【单选题】(1分)双孢菇出菇期是（）左右，培养料湿度65％左右，从覆土后大概18天出菇。A.35ºCB.30ºCC.16ºCD.28ºC3【多选题】(1分)双孢菇的栽培料主要是（）。A.土壤B.秸秆C.石灰D.稻草4【多选题】(1分)典型的功能性黑木耳，具有（）等功效。A.润肺B.降脂C.补血强身D.清肠5【多选题】(1分)沙棘木耳由（）为木耳提供充足的养料。A.麦麸B.豆粉C.柞木屑D.沙棘果渣6【多选题】(1分)北方常见的灵芝种植品种有（）紫灵芝五大品类。A.赤灵芝B.藏灵芝C.松杉灵芝D.鹿角灵芝7【判断题】(1分)灵芝可以用来制作保健品、食品、药品、日化品、工艺品等产品。（）A.错B.对8【判断题】(1分)食用菌进行销售时，搭建独立的电商网站才能使企业具有市场竞争力。还能体现企业实力、体现个性化。（）A.错B.对9【判断题】(1分)利用智能蘑菇