酒店管理制度简短

酒店管理制度模板范文简短

从抽象角度来看，制度可以被视为一种“共识知识的契约形式”，即一种基于

共识和约定的社会契约。怎么写好酒店管理制度模板范文简短？小编给大家分享一

些酒店管理制度模板范文简短，方便大家学习。

酒店管理制度模板范文简短篇1

1、不戴工号牌、工号牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜着：

2、服装穿着不整齐或不干净者；

3、前台电话铃响超过三次未接听者；

4、对客人的询问说不知道或不明白或者不回答者；

5、不站立微笑接待客人者；不向经过前台的客人站立面对客人微笑问好（问

候语：早上好、下午好、晚上好）；

6、对酒店房型、房价、会员制度和酒店优惠活动不清楚或不完全清楚者，

7、对电脑系统操作不熟练，经常出错者；

8、不按前台接待程序办理入住登记和退房结算者。

9、不按前台接待标准服务者。

10、不熟练、不知道停电后或电梯检修时客人应走消防通道线路者；

11、对小商品价格不熟记和不查看保质期以及保质期到期日前一周不通知库管

而带来损失者；

12、前台现金与账单必须一对一核对，收取现金必须面对客人唱收唱付一•遍后

用点钞机验钞，不论有多少人等到办理，一定要按顺序按程序一一办理，否则出现

差错责任自负；

13、未得到楼层服务员查房结果通知或不通知服务员查房办理完毕退房手续后

客人损坏物品或丢失物品时由当班接待赔偿；

14、押金不足房价的1.5倍未催缴押金或催缴后未交而交接本上未写明者:

15、对未经主管或店长允许不上传入住客人身份证者；

16、不积极主动向客人介绍会员体制销售会员卡者；

17、对夜审后入住客人不及时加收手工房金移交下一班次者；

18、下雨天不向客人主动说明雨伞借用服务（办理借用押金手续，押金50

元）者；

19、当班时发现或发生的重要事件、需对下一班提醒的事件、需下一班办理的

时间未在交班表上写明者；

20、对客人提出的正常的酒店服务项目拒绝服务或不及时服务者；

对以上行为的惩罚办法：以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一

次给予记过处分一次。无过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人

平均绩效工资的5机三个月累计数超过十次者，视情节给予换岗辞退处分。

酒店管理制度模板范文简短篇2

1:服从上级

员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。

2:仪表仪容

1）员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保

持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

4）皮鞋须保持清洁光亮。

5）须按规定着装，并保持其整洁。

3:考勤

6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

7）员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗

时间为准。

8）严禁代人、托人签到、签离。

4:工作制服

1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定

着装，并要注意爱护，不得擅自修改。

2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

5:拾遗

员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。

6:会见亲友

员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地

点会见。

7:电话和移动电话

1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须先征

得部门经理的同意后，方可使用。

2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动

8、小费和礼品

员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要

婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须

向上级报告并上交登记。

9、部门

除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部

门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规

章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。

10薪金保密

1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡

献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推

行薪金的保密管理办法。

2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习

惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。

11：工作餐

酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定

时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自领他人就餐；不准将食品带

出餐厅等。

12:员工宿舍

员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制

度，并按规定办理住宿手续。

13:站岗

1：站岗时间一到须到指定的地方站岗

2:不的串岗，聊天

奖励条例

酒店对员工奖励分为：

1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。

2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，

5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序

方面有突出贡献的。

酒店管理制度模板范文简短篇•3

一、关于员工考勤请假的规定：

1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况

应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。连休两天

（含两天）以内者，由部门经理批准；三天（含三天）以上由部门送综合办。

2、员工请事假必须事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理

提出意见，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准：三天

（（含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。

3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意

见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。

二、员工上班需佩戴工号牌

1、员工工号牌应佩于制服左胸前:如无佩戴一经发现罚款10元。

2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合

办申请补办。

三、值台的职责

早班上班时间：8：00—15：00

1、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、

房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准

备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清；客人离

店时间要交清；各种款项、帐目要交清；客人代办的事、电报、信件、留言要交

清；当班所发生或发现的问题要交清；房门锁匙要交清；领导布置的任务要交

清）O

3、做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不

得超过3个。

4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清

理，同时做好接送客人的准备工作。

5、加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的

接待工作，做好访客登汜，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑

迹象，应立即报告有关部门。

6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客

衣，负责客房设备的报修登记。

7、认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关

及外来访客人员提供锁匙。

8、礼貌待客，热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件。

9、认真做好客房安全防范工作。

10、下午15：00下班,应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”.

午班职责

午班上班时间：15：00—22：00

提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必须做到以下几点:

1、晚上超过访客时间（一般在23：00）不得访客，并及时催促访客离开客房，

做好清场工作；访客尚未离房的应记下房号、人数，交下一班人员处理。

2、认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。

3、详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误。

夜班职责

夜班上班时间：22：00—次日8：00

1、提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七

清”。

3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。

4、按程序做好早晨接送客人，作。

5、加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小

时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。（五否：有否人员乱窜；

客人有否半夜起床、行动反常；有否奇声怪叫；客人有否突然离店；有否异常臭

味）。

6、按约定时间叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时间，做到准确无

误。

7、注意访客未离开房间的动向，发现有可以对象及时报告夜班领班。

8、2点前应认真填写“住宿登记簿”，交夜班领班。

9、负责整理布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、

用具，用过的棉织品需分类清点。

10、做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到“七

清”。

四、加强访客登记关：

1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续。

2、完善访客登记，提高登记率。

3、发现陌生客人或态度恶劣者，即与保安联系。

五、奖惩细则

（一）实施方法：

1、助理对领班：领班对所属每位员工依据“实行白、黄、红牌的有关规定”

每月进行设档考核，认真做好记录，于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备

案；领班评完后助理根据考核级别，再报经理审批。

2、部门领导及值班经理亦依照规定时员工进行检查，领班有记录员工不改

正，追究员工责任；若某班组违纪现象或工作情况经常不理想，则追究该领班领导

不得力。

3、文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理

结果整理公布，领班以上干部人手一份，并在班前会等各级会议公布。

4、根据检查考核情况，将奖金划分为a、b、c、d四种等级，员工根据等级领

取本月奖金。b级，奖金不变；a级有变，c、d级要罚。

5、文员依据检查记录，算出罚款总额，将此额4/5奖励给表现优异的员工，

另"5由办公室支配，视领班工作表现全部或部分奖给领班，未发完部分留下一个

月分配。

（二）奖励对象

1、模范遵守店规店纪，一贯遵照本细则之员工。

2、积极配合领班工作，关心爱护集体者。

3、工作积极肯干，助人为乐，态度热情，受到宾客、值班经理及同事赞赏

者。

4、就改善经营管理，提高服务质量、经济效益提出合理化建议并被采纳，有

突出贡献。

5、敢于检举不良现象，查处属实者。

6、拾金不昧者。

7、及时发现事故苗头，防止重大事故发生者。

8、见义勇为，保护酒店、宾客生命财产者。

9、合理控制成本，节约使用低值易耗品。

六、实行白、黄、红牌警告的有关规定

（一）对下列表现之一者给予白牌警告

1、仪容、仪表、着装不整。

2、不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施。

3、上班时间办私事，私打电话，私自会客。

4、尢故迟到、早退、溜岗、串岗。

5、随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物。

6、在禁止吸烟地方吸烟。

7、未经允许乘坐客梯。

（-）对下情况之一者给予黄牌警告

1、白牌警告三次为•次黄牌警告。

2、对宾客粗暴或不礼貌。

3、让别人或替别人打卡考勤。

4、无故脱岗。

5、擅自私配酒店内部锁匙。

6、在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等。

7、在岗时间睡觉。

8、搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

9、不服从工作调配。

10、向客人索取小费，物品或其它报酬。

11、超越权力范围，造成损失。

（三）对下列行为之一给予红牌警告

1、一年内三次黄牌警告给予红牌警告。

2、侮辱、谩骂、殴打宾客或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者。

3、道德败坏，嫖娼或拉皮条。

4、偷窃酒店、宾客或同事财物（不管金额大小）。

5、打架斗殴，聚众赌博，酗酒滋事，影响坏。

6、无正当理由连续旷工三天或一个月内累计5天，一年累计15天。

7、玩忽职守，违反操作规程，造成后果。

8、恐吓、扰乱，对他人（或管理人员）施行暴力行为或试图采取上述行为。

9、蓄意破坏酒店设备设施。

酒店管理制度模板范文简短篇4

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一

点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组

织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处

于良好状态。

总值由部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

人力资源部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月的最后一个周五排定；

1、副总经理

2、总经理助理

3、财务总监

4、营销部经理

5、餐饮部总监

6、人力资源部经理

7、保障部经理

三、总值班的时间

24小时制08：30an——次日08：30am

四、总值班的汇报及交接规定

信会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提

出需要跟办的事情

昨日总值经理向今三总值经理交接，递交“酒店当日运转信息报告”，交接

“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项

五、总值班及标准

总值班经理岗位职责及标准

岗位名称：总值班经理

直接上司：总经理

直接下属：各部门经理

1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备_L作，认真阅读“酒店当日

运转信息报告”，了解如下情况

①酒店今口出租率

②今日在店、抵店、离店VIP一览表，A级VIP行程安排

③今日在店的团队、会议信息

④今日重要宴会信息

⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维

修、改建、装修、消防演习、工程等。

2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作

电话接听率100初着工作装；随身携带《总值班运转手册》和对讲机

3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。

4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查

各安全岗、安全通道，以消除各种隐'患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并

做好工作记录。

6、值班期间巡视后勤区域（各部内务、各种设备间、员工餐厅等）及时发现问

题，采取有效措施，妥善处理。

7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做

好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾

客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以

维护酒店的良好声誉。

8、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措

施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

9、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音

乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

10、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合

格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质

量跟踪和落实。

11、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。

权限：

1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中

表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确

属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。

5、用餐：

用餐地点：中餐零点，客情满时，在员工餐厅用餐

标准：中餐：员工餐

晚餐：二菜一汤，费用标准40元/人（菜单价）

消费方式：在帐台签单

6、用房

用房标准：标准间，客情满时，可用待修房（客情不满时可用不同类型的房间）

六、总值班的工作流程及标准

口工作流程：

1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报

告。

2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。

■了解如下信息：

了解当日VIP客人信息

了解当日TOPVIP（A级VIP）H程安排

了解当日重要的宴请信息

了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排

了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日

预计离店客房数、今日预计餐饮上座率

了解当日有无以下特殊事件：停水、停电、停气

当H重大维修项目

消防演练

总机了解当日总值经理姓名、职务、电话分机、手机号码

检查内容及标准：

16：30pm---17：30pm

1、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是

否完成并符合要求

17：30pm一一20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查

一、大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁

3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

4、花盆内是否有垃圾及烟头

5、大厅地面光亮程度是否达标

6、大厅玻璃光亮程度及金属扶手光亮程度是否达标

7、电梯轿箱内地毯及四周卫生是否清洁

8、公共洗手间高峰时间是否有PA员在岗

9、公共洗手间的卫生是否达标

10、公共电话无异味，是否正常工作

11、大厅今H活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误

12、告示牌是否撤除及时

二、餐饮部：

()餐厅

1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后您等候多长时间上饮料,菜肴。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求您的意见。

9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。

10、结帐需等候多长时间。

11、如何评价您的用餐。

饮料

食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）

服务

员工礼貌程度

12、离开餐厅时，是否有道别语。

13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。

（二）宴会预订

1、是否三声铃响内接听电话。

2、是否礼貌地称呼您。

3、是否仔细聆听您的预订要求。

4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问您的姓名。

6、是否询问您的特殊要求。

7、是否向您转述预订情况。

8、是否向您致谢。

（三）厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、厨房内是否有老鼠、蜂螂。

7、工作台是否整洁，无食物残留物。

8、食品是否用货架存放。

9、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

10、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、迎宾员是否主动为进、出店的车辆服务。

2、行李员是否主动为进、出店的宾客服务。

3、雨雪大是否及肘取出伞架、伞套，并提醒客人使用。

4、是否熟悉航班、车次以及客人预订情况。

5、是否了解当日客情

6、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00然后逐步关闭

7、各营业点与营业时间同步

8、灯光管制：大厅及外景观灯.灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季

节的不同及时开关：

夏季开灯时间：19：00

春秋季开灯时间：：8：00

冬季开灯时间：17：00

（阴雨天视情况定）

9、生活水温：46--52摄氏度

10、空调温度：夏季20——22摄氏度

冬季22--24摄氏度

11、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确

12、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息，没有将已经结

束而过期的信息展示于众

13、停车场：车位分区清嘶、车道指导明确、出入口通畅、夜间有灯光照明，

两盏灯光照明之间没有黑暗的地方

14、地上停车场台阶处车辆禁止通行牌、禁止泊车牌的摆放齐全、无缺少，在

客情高峰时有专人现场指挥，大型接待时安全部经理在现场。重要宾客有预留车位

15、酒店的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、

玻璃、垃圾箱均完好、整洁

16、所有灯光（大堂、1F-4F区域灯光）、公共区域空调在规定时间内按规定开

关指定灯光及指定区域的空调

二、结帐高峰时在各收银点巡视

1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

2、结帐员是否准确迅速。

3、各岗点是否坚守岗位。

4、各岗点是否准备票据、零钱等。

5、交接班是否有序。

6、岗点卫生、台面是否整洁。

20：30pm---22：00pm

安全检查：

1、安全通道：没有障碍物、疏散指示灯完好、照明灯完好、防火门关闭、安

全门关闭但不得上锁；

2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯

等牢固；

3、地面滑时有警示牌.；

4、设备维修有警示牌；

5、楼层、庭院、职工宿舍有安全人员巡视；

6、非24小时工作埸所的钥匙一律交安消部保管。

7、灯光管制：大厅及外景观灯灯光要求关闭时间为：

夏季关灯时间：22：30

春秋季关灯时间:21：30

冬季关灯时间：21：00

8、建筑外的景观灯23：00关闭，并需检查灯的完好情况

22：00pm---次日8：30am

1、不定时检杳夜班人员是否有很好的工作状态

2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

办公区域

1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。

营销部餐饮部保障部人力资源部财务部

是否保持办公区域的日常清洁卫生。

2、是否在办公区域大声喧哗。

3、是否在办公区域内抽烟。

4、是否在办公区域内吃零食。

5、下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。

6、员工着装整洁是否符合规定。

员工设备：

（一）更衣室

1、更衣室卫生是否达到要求。

2、更衣室的设施设备是否正常。

3、通道卫生状况是否正常。

（二）职工食堂

1、职工食堂是否准时开餐，是否提前收餐。

2、菜肴的温度是否适宜。

3、食堂是否干净整洁。

4、是否准时出菜

（三）员工宿舍

床铺整齐、卫生整洁，除酒店配备的电器用品以外，不得私自配有其它电器用

（四）员工洗手间

卫生间不间断卫生用纸和旧香皂，无积压垃圾

（五）员工浴室

七、排班表送达岗位：

人力资源部需将排班表送达以下成员：

总经理

副总经理

总经理助理

财务部总监

营销部经理

餐饮部经理

保障部经理

人力资源部经理

艺术团主管

总机话务员

工程值班室

消控中心

礼宾部

营销部

宴会预订

大堂经理

总台接待

值班经理检查表

了解当日信息

16：30pm

一17：30pm

服务质量检查

17：30pm

一20：30pm

安全检查

20：30pm

一22：00pm

夜间检查情况

22：00pm

一次日08：00am

酒店管理制度模板范文简短篇5

考勤管理

1、考勤内容：

上班时间已到而未到岗者，即为迟到。

未到下班时间而提前离岗者，即为早退。

工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守.

未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。

2、考勤须知：

员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，（部

门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录）。每月三次

迟到、早退者，记过失一次，处罚款50元。

迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工

一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发

当日3倍的工资；连续旷工两天者扣发当月总工资的50%连续旷工三天以上按照

自动离职处理。

员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月二次擅

离职守者，记过失一次，处罚款50元。

酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱囱、串卤者，第一次罚

款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。

考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、

销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。

员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，

必严惩。

3、考勤纪律：

严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级（含经理）以上管理人

员必须刷电子IC卡，休息须提前1天上报总经理办公室。

上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门

的岗位考勤，并做好书面签到记录。

行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记

录（汇总打卡记录及签到记录），每月2日前（遇节假日顺延）将考勤报表报送行政人

事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。

打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者

每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款50元。

不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一

次，并处罚款20元。

上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效；每月以三次为限，超

过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。

不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。

私自涂改考勤记录，给予过失处分。

考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病（事）假天

数、迟到、早退、旷工小时（天数）等。

考勒以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协

商处理。

假期管理

1、请假程序：

员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后

生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。

请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。

酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请

假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩

处。

2、审批权限：

员工请假，假期3天内（含3天）部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上

由行政人事部报总经理审批。

部门经理级人员，假期2天（含2天）内由行政人事部核准，2天以上由总经理

核准。

所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。

员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。

员工一律不享受带薪事假。

若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并

于事后补办请假手续，否则以旷工论处。

3、休假需知：

病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方

为有效（急症除外），病假单须及时交所在部门审核。

员工一律不享受带薪病假。

请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时

发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。

酒店管理制度模板范文简短篇6

康乐部作为—酒店的部门之一,为了保证向顾客提供清新、整洁、卫生的消费

环境,提高管理质量,特制定了相关的卫生管理标准：

1、卫生管理包括个人卫生管理.、物品及设备卫生管理.、食品卫生管理、公共

卫生管理等几方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任，每个

工作人员之间要相互监督、提醒,一旦发现需要清理的地方及时通知负责人员清理,

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管

理(主要指公共卫生清洁)

4、个人卫生管理标准：

(D员工仪容仪表和个人卫生要符合公司的相关规定

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》o

6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损

坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查

制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标

准追究责任和进行处罚。

8、卫生清扫要划分区域落实班组或个人。

9、部门要作出适合本部卫生清扫计划方案，不盲目的随从。

酒店管理制度模板范文简短篇7

为更进一步规范酒店质量管理，加强酒店质检的督查力度，酒店前厅规章制度

的贯彻执行，酒店前厅卦对所有员工开展“1分1元”管理制度，并制订《全而管

理奖扣标准》。具体如下：

一、仪容仪表：

1、员工工服不整洁，有污渍者扣5分。

2、当班期间不按规定着装者扣5分。（如袜子、鞋等）

3、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。

4、男员工留胡须者，女员工未按规定化淡妆者扣5分。

5、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣5分。

6、男员工发不过耳，女员工未盘发或流海过眉者扣5分。

7、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。

8、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑、点头问候者扣5分。

9、见领导、同事，不打招呼、不相互问候者扣5分。

二、工作纪律：

1、上班期间吃口香糖、随地吐痰、乱扔废弃物者扣10分。

2、上班期间在营业区域吃零食或带食物进入营业区域扣10分。

3、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。

4、上班期间相互勾肩搭背、嬉笑打闹者扣20分。

5、上班期间无故消失，未向上级汇报，给工价带来不便或引发宾客投诉者扣

50分。

6、对客服务期间举止不雅（如手插兜，斜靠墙，打哈欠，伸懒腰、掏耳、剔

牙、剪指甲、扒者等，扣20分。

7、上班时间玩于机，拔打私人电话、看电视、看书报、会客或做其它私人事

件者扣30分。

8、上班时间吃客人所剩食物及酒水扣20分。

9、提供给宾客己坏的用品扣20分。

10、不爱护公共设施、磕撞建筑物、乱涂乱画等不文明行为者扣50分。

三、卫生标准：

1、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。

2、窗内、窗台有堆积尘土、玻璃上有污渍扣10分。

3、吊灯的灯罩内有尘土及污渍扣10分。

4、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。

5、营业场所发现苍蝇、螳螂、老鼠，每只扣20分。

6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗涤不净、有油渍、水迹及指纹的扣20

分。

7、卫生间保持清洁，发现有脏物、异味扣20分。

8、部门所属卫生区域有垃圾、烟头、纸屑、果皮、脏水、堆杂物扣20分。

9、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。

10、公共设施损坏不报修，影响正常工作者扣20分。

酒店管理制度模板范文简短篇8

一、预订散客入住

1、向客人确认是否有预订，从“本日预订”中找出该客人的姓名、公司名称，

以及订房种类，或者通过电脑迅速查找结果；与客人确认房类、房数、房价及价调

基金。

2、请客人出示证件进行登记、扫描，住房登记表的填写内容包括：中、英文

姓名、性别、国籍、出生年月日、证件名称、证件号码、签证种类、签证有效期、

抵离日期、房间号码、价格等。

3、询问客人需要入住的天数，收取押金，（信用卡或现金、支票），收银押金

标准房租+300元杂费押金。

4、制作房卡，填写欢迎卡，并请客人签名并留下联系电话，同时介绍房卡的

用途。

5、检查扫描信息是否清晰，写登记表必填项目（姓名、房号、住离日期、房

价）请客人在住宿登记单上签名。（如扫描信息不完整则需要手工补全必填项目，如

非身份证的有效证件则需要查询签证日期、签证号码、入境日期、入境口岸等）

6、将房•!：•、押金收据、客人证件交还客人，房间钥匙交给行李生，并小声的

向客人重复其房间号。由行李生带客人进房，并向客人致祝愿语。

7、通知总机与HSKP入住房间号，电脑做登记入祝

8、补全登记单中相关内容，正确无误的将资料输入电脑及外管系统.接待员

在客人登记表上签名。

9、将所有单据放入账袋，押金录入电脑。

二、无预订散客入住

1、询问客人有无订房。知其未订房后，主动向客人介绍酒店现有的可出租房

间种类及价格，并从价格高的房间开始推销，必要时可以请客参观房间。

2、确认房价后，请客人出示证件登记、扫描，与客人确认入住天数及付款方

式，收取押金方式。（现金、外币、信用卡、支票）

3、询问客人停留天数，收取押金，（信用卡、现金、支票）收银押金标准房租

+300元杂费押金。

4、制作房卡，填写欢迎卡，并请客人签名并留下联系电话，同时介绍房卡的

用途。

5、检查扫描信息是否清晰，写登记表必填项目（姓名、房号、住离日期、房

价）请客人在住宿登记单上签名。（如扫描信息不完整则需要手工补仝必填项目，如

非身份证的有效证件则需要查询签证日期、签证号码、入境日期、入境口岸等）

6、将房卡、押金收据、客人证件交还客人，房间钥匙交给行李生，并小声的

向客人重复其房间号。由行李生带客人进房，并向客人致祝愿语。

7、通知HSKP、总机入住房间号，收银电脑做登记入祝

8、补全登记单中相关内容，正确无误的将资料输入收银及外管电脑。接待员

在客人登记卡上签名。

9、将所有单据放入帐袋，押金录入电脑。

参观房：为了更能形象的让客人了解酒店房间，让客人感觉物有所值，从酒店

空房中选择出较大、观景较好房间让客人参观，以达到客人对房间了解，选择和入

住，安排参观房要掌握的原则，安排相对较大、楼层较高房间让客参观，所参观房

间必须是向客人推销某种，不可使参观房价高于向客人推销房价避免误导客人。参

观房参观前后均需要通知SHKP,以便于跟进相关事宜。注意：不可将在住房、维

修房、脏房安排参观。

三、换房

1、客人要求换房时，首先问清要求换房的原因，如属于房间设备、设施问题

则为其调换同一类型房间，如为客人房间类型有变化则需要事先与客人确认新房

价，待客人接受后才可为其换房。

2、在条件允许的情况下，尽量满足客人的要求，并填写换房通知单，注明

新、旧房号和房价、换房日期及时间等，方便情况下请客人签名认可。

3、更换客人的房间钥匙，如客人在房内电话要求则将房卡交与礼宾部，由行

李生代为办理，电话通知HSKP与总机。

4、更改电脑资料，将客人原房间资料调入换入房间内，尤其要注意房价的变

动，并通知总机关闭原房的IDD/DDD电话。

5、将换房通知单分送各有关部门并存档（第一联系总台留存、第二联交房务中

心、第三联交总机）。

6、根据客人的要求，通知礼宾部为客人换房提供行李服务。

7、客人不在房间，可与客人确认。

换房一般为客人不满意现住房间，或因酒店原因原房间需用要维修才为客人调

换房间。

1、每日夜班接待员负责预排次日进店的团队用房。若当日无富余空房，则次

日早班人员排当日的空房，特别注意的是：团队排房尽量排在同一楼层。

2、在电脑将当日预抵团队留房，填写团队抵店资料表。注意房号用铅笔填

写，便于房号变动。

3、根据团队住离日期制作房卡，填写房号，报总机及HSKP。房号报给总机便

于总机人员关闭所有团员房间长途，房号报给HSKP便于服务员及时将团员房间内

消费品撤出。

团队的特点与散客的区别：在房间_L团队一般与散客的基本区别是团队房间要

在5间以上，在房价团队房价远无低于散客价格，且房价一般对在住团员及领队均

为保密；付款方式上团队房费统一由旅行社支付，房间如客人无杂费押金在酒店除

房租外的消费需要客人当时付清；散客如在客人消费限额范围之内在酒店任何场所

消费均可记入房帐，离店时统一结清。团队人员活动较为集中，出入时间较有规

律，统一住店，统一退房。

排房：排房是为有预订的客人做好留房、为了更方便、快捷的接待有预订的客

人，排房标准一般是按订单要求提前根据预订的房型确认房间号码，排房需要遵

守：集中楼层，同来人多个房间尽量可能安排同一楼层，房间宽松情况下尽可能安

排高楼层、面积较大房间给客人。

四、团队入住

1、团队抵达时，向陪同（地陪）落实该团的团名、四号、房数、房型，从“本

日预订”中找出该团资料。

2、核实销售部所发预订单及最后一次更改资料。包括人数、房数、房型否相

符。如有出入，则需要陪同（地陪）与酒店销售部做最后确认后方可开房。

3、根据陪同的团队资料重新检查房间钥匙是否正确，检查电脑房态是否为清

洁房，确认无误后请陪同配合收取所有团员有效证件进行登记，请地陪在团队入住

登记表上签名确认实开房间数并留下联系电话。。

4、根据团队付款方式，如为客人抵店时付清所有费用，则需要与地陪确认是

否当即付款，如地陪要求待退房时付清，接待员要尽量协商最晚在团队高店前一晚

付清所有费用。确认次3叫醒时间、早餐时间，如为次口退房则需要确认出行李时

间，将叫醒时间通知总机，用早餐时间通知餐厅，出行李时间通知礼宾部。

5、团队增减房间或加床要及时与销售部联系，一般前台接待遇员无权力为团

队增开房间，如需增加要与销售部联系，经销售部同意确认并在团队资料上签字认

可后才可以增加房间，如不便时可电话通知，次日跟随催书面订单。

6、对所有团员有效证件进行登记、扫描，属境外人员需要一一填写境外人员

临时登记表，境内人员需要填写团队资料登记表，并将资料录入外管及收银电脑。

7、将餐券给领队或陪同，并在团队资料上签收，讲明用餐时间及地点。

8、收取房卡押金（300元），将房间钥匙交给陪同或领队。

9、将陪同的房号注明在“团队入住登记表”和名单上。接待员签名。与陪同

确认次日早餐时间通知餐厅，出行李时间通知礼宾部。

10、电话通知总机、HSKP团队入注电脑做登记、将资料修改完整，将所有团

队资料整理放入“C/I团队”文件夹内。

地陪的含义：为厦门当地旅行社导游，全陪则为某团队在组团、发团时随行导

游，所有房间费用、结张事宜均与地陪确认，所有团队房间房价对全陪及团员保

密，团队入住后相关事宜则与全陪确认。

五、为客开房门

1、向客人问好，问清房间号。询问开房原因，为客人出示欢迎卡，根据欢迎

卡所写房间号，与客人确认姓名，确认无误后，电话通知HSKP。

2、若客人所述与电脑登记不符时，则需问客人身份证号码与电脑核对，或者

请客人签名，与RC单核对，以确认其身份。并应立即通知AM,并拒绝客人开房要

求。注意一点：绝对不可将房卡交给与电脑资料不符的任何人。待确认无误后则为

客人办理开房手续。

为客人开房门一般是客人要求，在为客开门时，接待员要有保护客人财产意

识，同时酒店时刻有义务维护在住客人财产安全。所以接待员接到客人开房要求

时，要认真核对，且不可因客人不耐烦，相关资料有差异时为其开房门，以防有不

法份子乖机谎称某房号为其开房行窃。

六、保密客房

1、对于客人要求隐匿身份时，应予以尊重。

2、接到客人要求隐匿身份的要求后，要与客人确认是全部保密，还是部分保

密，请保留此标记，马上通知本班的同事及总机，并立即将电脑房间设保密状态，

同时记录在交接班本上，传达给其他同事。

3、在处理查询电话或访客时，只为客人规定范围的来访者或查询者提供信

息。在未得天客人许可时，不能将有关客人的&；3%任何情况告诉查询者或来访

者。

七、为散客办理叫醒

1、客人在总台要求叫醒服务时，应记下客人的姓名、房号以及要求叫醒的日

期、时间，并在电脑中咳对客人的房号与姓名，同时复述一遍客人要求叫醒的时

间，以免发生差错。

2、电话通知总机要求叫醒的房号与时间。

3、在叫醒服务记录本上作记录，并签上经办人的姓名。

4、晚上由夜班在23:30将所有当天要求的叫醍服务的记录与总机核对，确保

准确性。

叫醒服务是客人所需用要一个提示，因客人准确时间限制，所以会有叫醒需

要，接待员在接待叫醒要求时要记录清楚，并第一时间内转达总机，如因接待员原

因，导致无法准确为客办理叫醒服务时，酒店则需要赔偿客人相应损失，同时追究

接待人员责任。

八、为团队办理叫醒

1、团队领队要求此服务时，应填写好团队名称、房号及叫醒时间，若领队提

供团队名单并要求叫醒时，要明确是否要求全部客人在同一时间叫醒，若客人不是

在同一时间叫醒的，则要逐一落实客人的姓名、房号及叫醒时间，并与领队复核一

遍。

2、通知总机做好记录。

3、在叫醒服务记录本上作记录，并签上经办人姓名。

4、夜班在23:30将叫醒服务记录与总机核对，以免出错。

九、为未到店客留言

1、接到留言要求，准备好留言单，询问需留言的宾客姓名及房号，通过电脑

查询是否有预订，以及到达日期、时间等。

2、将留言者姓名及所在地点记录在留学生言单上，询问并仔细聆听，准确的

记录留言内容，将留言内容重复一遍以确保无误。

3、记下留言者的电话号码，告诉留言人留言将在客人入住时及时转交。

4、在留言单上标明日期、时间，并签上记录者的姓名。

5、将留言单与客人的预订资料订在一起，当客人入住时及时转交。

6、写好交班记录。

对于客人的留言，接待员要谨慎在第一时间内将留言转交给客人，且不可耽

误，不可遗漏。在为客人做留言时，记下对方姓名及联系方式，方便客人与留言人

联系。同时也为了所留言人因特殊原因未到店，及时转达留言人。

十、住店客人的留言

1、接到留言要求，准备好留言单.，询问需留言的宾客姓名及房号，并在电脑

中核对对方提供的姓名和房号是否相符。

2、将留言者姓名及所在地点记录在留言单上,询问并仔细聆听记录留言内容，

将留言内容重复一遍以确保无误。

3、记下留言者电话号码,告诉留言人留言将及时转达,并在留言单上标明日

期、时间，签上记录者姓名。

4、请行李生将留言送至房间，并填写交送留言记录本,写好交班.后由行李生将

留言单放在床头柜上。

为住店客人留言，保证留言快速，同时要注意留言单填写时语言简洁明了。

十一、散客离店

1、首先问候客人。可以说：“先生/女士/小姐，您好。请问您结帐吗？

2、收回房卡及相关押金单据与客人确认房间号，询问房间是否有行李？

3、电话通知HSKP及总机。

4、打印帐单请客人过目，核对帐单消费总额与电脑消费总额是否一致同时检

查该房间所有登记客人名下是否还有其它帐目，从帐袋内取出客人所有消费单据并

一一核对，如有漏挂及时补充。

5、询问客人发票的日期与付款单填写方法。

6、向客人解释帐单客人有疑惑之处。

7、经客人查阅无误后，问清客人结帐方式?现金、信用卡还是支票，如押金为

现金并以信用卡支付，则将现金返还客人；如客人为押卡则转为现金支付，则详细

填写“取消预授权“各项目，并将原卡单交客人撕毁，并说明酒店会将原预授金额

取消；如客用信用卡支时时，礼貌向客人要信用卡，并核对卡的号码，以防客人所

给的卡与原授权信用卡不相符。在相应POS机上进行交易操作，打印卡单后请客人

签名，境内卡需要从信用卡背面抄取客人身份证件号码，（若卡背面无记录则礼貌

请客出示证件）并核对持卡人签名，境外卡则需要核对持卡人签名。

8、接房务员查房正常后，为客人开取发票，收取消费金额，将帐单第一联加

盖“发票己开”章折叠完整同发票、信用卡消费单装入信封双手递给客人，现金支

出凭证请客人签名，将找零双手递与客人并报上金额。

9、致祝愿语，礼貌送别客人。

10、将电脑做平帐处理，及时退房，相关单据装订加盖相应章放入指定位置。

十二、团队离店

1、接到团队离店通知后打印一份该团消费明细报表，请地陪在帐单上签字确

认消费金额。注意一点：该团在酒店入住期间个人消费由团员自付。

2、收取房卡、及时报HSKP查房报总机关市话、VOD,详细填写团队退房查房

表。

3、检查所有团队房间A帐目内是否有其它消费，如有立即确认付费方式，必

免跑单。

4、及时与HSKP确认查房情况，注意收回房卡后再次通知HSKP,以节省团队

等待查房时间。

5、确认所有房间消跋均已经结清0

6、查看电脑备注资料，确认团费情况，如费用未结，则直接向导游收取印

可，如为挂帐应请导游在帐单上签名确认帐目，直接做挂账即可，如付款方式有变

化则应及时与销售与联系，收银员无任何权力允许团款挂帐（注意与团队沟通消费

情况时，向地陪确认）。

7、经确认无误后，与付款人确认付款方式，现金、信用卡还是支票。

8、待HSKP全部查房正常后，开出发票收款。

9、向客人道别，并祝福客人。

11、电脑做帐目处理，及时退房。

十三、延迟退房

1、每天中午13:00接待员打印出当日应离店而未离店的客人名单，并将该名

单交予大堂副理，由其处理延期工作。

2、了解应离店而未离店客人的付款方式。

3、接到客人要求推迟离店H期，应立即查看电脑，明确该房是否已被预订。

若没有被预订，则同意客人延住原房；若有预订，则更改预订房间，仍然让客人延

住原房。注意一点：原则如房间预订未满情况下都应满足客人的延房要求。

4、查看客人消费情况，与客人确认延住日期，并且知晓客人帐上的余额是否

足够支付所延天数的房吩，根据消费限额补充押金，更改房卡。

5、延房手续办完后，应更改电脑、手工登记单中的高日期。

6、写好交班。

当接待客人要求退房时间超出规定离店时间（12点），根据当日住房情况，如

房间未被预订，接待员则可以答应客人延迟退房时间（12:30点以前），如当日房间

已被预订应委婉拒绝客人并做好解释工作。如客人要求延迟时间超过规定时间，或

在房间预订情况下要求延迟退房接待员无法决定时及时与大堂副理联系。

十四、打印报表

1、前台人员每天要仔细查阅各类报表，分清报表的打印时间、使用情况及方

法。

2、每天中午13:00必须打印一份REC003给总机。

3、报表的管理，原则上报表为酒店内部机密性文件，除指定分发部门外，总

台人员不可擅打印报表给其他人。

报表分发:CHA2065份（郭总、前厅部、销售部、客房部、疗休部）

十五、客用保险箱使用

1、接到客人要求使用保险箱要求时，首先询问客人房间号、姓名，与电脑登记

资料核对无误后，填写保险箱记录卡,逐栏填写，并请客人在签名处签名，在客人填

写过程中服务员为客人准备待用保险箱。

2、总台接待员检查填写无误后，填写箱号及发钥匙人。

3、当客人面将保险箱打开，请客人将所寄存物品放入保险箱后，当面锁好箱

门，将钥匙交给客人，并向客人说明钥匙是唯一一把可以打开保险箱，请客人自行

保管，丢失需要赔偿人民币1000元，开箱时需要客人本人持钥匙及本人签名后方

可开启。

4、当客人要求打开保险箱时，询问客人是开启还是取走退还保险箱，根据客

人提供钥匙号找出登记卡，逐栏内填写，登记内容包括：开箱时间、房间号码、客

人签字等，请客签名，咳对签名与寄存时签名相符时为客人打开保险箱。

5、注意一点：客人签字要与登记卡下面签字一致才可取出钱、物。如果客人

签字与登记卡下确签字不一致，则可问询一些客人的特殊号码，如身份证号码、证

件号码、和客人生日日期等，如果客人所述的号码与电脑中不相符，请立即联络大

堂副理，一般情况下签名不符时不予办理，及时联系大堂副理。

酒店管理制度模板范文简短篇9

1、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益

和部门声誉的事。

2、熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。

3、爱护酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物，在保证工作质量的

前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

4、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工的表率，不

得—，以情违章。

5、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更

换制服，准时签到。

6、不能无故旷T,因有事不能前来T作（或在岗不能继续工作），应事先向主

管请假，如果迟到应先向主管说明理由方能上岗，调班必须经过主管同意，

7、如有家庭住址，通讯方式，婚姻状况，婴儿出生、学历等私人情况发生，

应及时向行政人事部回。

8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再

由领班向客房部汇报。

9、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈

（遇有特紧急任务得到主管的委派除外）。

10、非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息，影响他人工作。

11、服务员不准携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。

12、工作中注意说话轻，走路轻，操作轻。

13、谈吐得体，态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客

有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。

14、对部门工作有意见或建议应通过正常渠道向上级反映，不乱做评论，不得

造谣中伤其他员工。

15、根据时间有礼貌的向客人打招呼，尽可能称呼客人姓氏或职称。

16、在岗工作期间严禁接打私人电话。

17、在酒店任何地方看到杂物均须拾起。

18、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。

19、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯.、电视关上。

20、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象，立即报告上级管理人

员。

21、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

22、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西丢到恭桶里去。

23、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

24、客房服务员不得把布草当抹布使用。

25、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设施。

26、不得接班，拨打客房内的电话。

27、客房服务员在工作时撤出的脏毛巾不得放在地面上，应放在工作车上脏布

巾口袋内。

28、不要向客人或无关人员提供酒店管理或其他客人的秘密。

29、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、螳螂，迅速报告上级管理人员。

30、对客人额外要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房朋务中

心登记。

31、严禁向客人索要或变相索要小费。

32、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾

客的正常要求不可拒绝。

33、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人

性化的服务。

34、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故映勤。

酒店管理制度模板范文简短篇10

1.凡新员工入职，必须凭本人身份证、学历证明书、一寸彩色近照三张，先交

报名费30元，按金200元，方可办理有关手续（公关部人员、芬兰馆技工另定）。

2.招工条件：年满十六周岁以上，初中以上文化程度，五官端正，身体健康，

服务员女身高1.58米以上，男身高1.70米以上，迎宾1.65米左右，保安队员

1.70米以上。

3.培训期：凡新入职员工必须经过人事培训部培训，培训期一般为十五天（由

人事培训部根据培训与部门需要确定），培训合格方可进入试用期，培训不合格者

不予录用，培训期内一律享受培训期工资。

4.试用期:凡新员工必须经过一个月试用工作（到职当月出勤天数超过二十天

的，当月为试用期,不足二十天的，由到职之日至第二月底为试用期），试用合格者录

用，由部门书面通知人事部办理手续转为正式员工，签订员工合同；不合格者，到人

事部办理有关离职手续,如无违反酒店规章制度可退还按金.试用斯一律享受试用期

工资。

5.员工每月实际出勤有27天的（31天的出勤按28天计）为全勤，可享受全勤

奖。

6.员工每月享受带薪假期三天，不许累积翌月，由部门每月根据实际情况安

排，如无特殊情况不安排连休，月假不休不另算工薪。

7.部长以上级员工沐假需由部门至少提前一天报请人事部审批备案，否则作旷

工处理。

8.请假制度：员工请假十天以内的由部门批准执行，并作好考勤记录请假十天

以上的（含十天），部门同意后，务必报请人事部审批备案，部长以上员工十天以上

（含十天），需由人事部玉请总经理室审批后方有效，否则作旷工处理（工作时间未

到半年一律不能请十天以上假期，工作良好的优秀员工除外），旷工一天扣二天工

资，旷工三天作自动离职处理，不发放任何款项。

9.调动与升职：凡员工调动或升职，必须由部门主管向人事部提出申请，清楚

说明其本人工作状况与调动（升职）的理由，经批准由人事部通知其办理有关手续后

方为有效（部长以上的调动与升职由人事部报请总经理室批准后执行）

10.凡经总经理室研究决定招收的员工，部门务必遵照配合接纳，凡因人事需

要，经总经理室研究决定对员工的调动，部门务必遵照办理。

11.辞职：

（1）员工辞职必须提前十五天递交辞职书，经部门经理主管批准后，送交人事

部审批，辞职期以人事部批准之日为准（凡辞工期不够，一律不办理离职手续，若

因特殊情况需办理离职手续的，不返还按金）；

（2）凡未够一年期，提出辞职的，经本部门和人事部批准后，可结算工资，不

返还按金，（平时工作良好，优秀员工除外）；

（3）合同员工依照合同规定办理。

13.裁员：公司因特殊情况需要裁减的员工，离职结算时一律返还按金并补助

七天工资（合同员工依照合同规定办理）。

14.离职手续：员工的辞职得到批准，收到解雇或辞退通知书后，必须到有关

部门交回公物，凭部门考勤表及有关交物单据，带上相本人工卡、饭卡、宿舍锁

匙、按金单，按规定的m期到人事部办理有关离职手续。逾期不办理者，不返还任

何款项，交由保安部督促其离开酒店，人事部根据部门手续移交情况，给离职员工

开具工资结算通知单，凭单到财务部结算工资。

15.凡在办理离职手续时，未退交工卡、宿舍锁匙、饭卡其中任何一项物品

者，不返还按金。

16.如不服从酒店合理的人事安排及工作调动，或与部门闹个人情绪者，作自

动离职处理，不结算工资，不返还按金。

17.离职员工一旦办理离职手续，必须按人事部规定的日期离开酒店，否则由

保安督促执行。

签署：_______

酒店管理制度模板范文简短篇11

目的：

为加强能源管理，在不降低酒店形象、格调和保证酒店正常经营的基础_L,减

少能源浪费，降低酒店经营成本，提高酒店收益，特制定本制度。

执行程序：

（一）管理体系及职责

1、酒店实行三级能耗管理，即节能管理小组全面负责管理，各部门负责人对

本部门能耗负责，各部门能耗管理员具体负责能耗管理工作。

2、节能小组机构的设置：以财务部为主导，工程部为铺。

3、节能小组人员构成：

组长：财务经理、工程经理

成员：部门负责人为部门第一责任人，部门节能管理员由部门资产管理员兼

任。

4、节能管理小组职责：

①负责召集主持节能降耗例会、对每月能耗使用情况进行通报。

②制定、完善有关能耗管理制度；

③每周不定期对酒店内所有区域进行节能检查；

④审批对外出租部门能耗收费标准；

⑤对节能降耗违规情况予以通报和处罚；

⑥其他应由管理小组履行的职能。

5、各部门在能耗管理中职责

工程部

①负责节能降耗技改工作，提出技改措施、方案；

②负责对设备运行的合理、有效控制，尤其是对中央空调系统等分时段控制，

尽量最大程度的节约天然气和动力电的使用，发挥机房在消耗控制中的关键性作

用；

③对能耗定时抄