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文档简介

茶席的茶——以茶为席，为茶设席

主讲人：程艳斐

漳州科技职业学院

茶的地位该如何把握？原则：茶是灵魂、思想源泉、主角每一种茶都有自己的风格、内涵与文化背景。当设席者知道了自己要泡的是什么茶，就可以为它选择适宜的茶具，包括材质、造型的考量，从冲泡器具到品饮器具再到辅助泡茶器具，都可以很好表现此茶的品质特征、风格、再到文化背景，然后去营造品饮这款茶的独特氛围。如此，茶席就有了“源头活水”。绿茶：清新自然黄茶：温婉含蓄白茶：质朴清雅乌龙茶：香气迷人、韵味无穷红茶：温暖甜蜜黑茶：醇厚绵长茉莉花茶：芬芳馥郁有时茶像人，有自己深层次的个性和风格，有的年轻，有的成熟，有的包容，有的睿智。有时，茶也如天籁，我们会在喝茶的时候喝到古琴的味道，喝到竹笛的味道，喝到陶埙的味道。有时，茶也展示着大自然的四时万象，如绿茶像春天的草原充满勃勃生机，如乌龙茶像夏天的森林旺盛遒劲，如红茶像秋天的枫林婉约柔美，如陈年普洱像冬天的雪地静寂空灵。

茶有万象，把握好它的风格

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