项目策划书第二届校友会暨首届大专毕业十年聚会79课件

旅游与酒店管理学院第二届校友会暨首届大专毕业十年聚会项目策划书

主办单位：旅游与酒店管理学院承办单位：12级酒管8班UTT小组活动时间：2015年4月25日指导老师：李峰

目录

可行性方案论证报告汇报目录1.项目介绍3.项目预算.4.组织架构和人员分工5.场地布置6.服务方案7.项目进程表2.营销策划1.2项目介绍1.1项目背景

校友会历年来是旅游与酒店管理学院非常重视的一项动，她不仅能扩展事业空间，汇聚同学资源，提升学院品牌，凝聚学生情谊，更能有利于旅游与酒店管理学院的发展。并且正值70年校庆之际，学院比往届更为重视此次校友会。UTT小组提出来这个创意。项目运营是应届毕业生的一项非常重要的课程，UTT项目运营小组以团结互助共同发展为目标，这一点正好与旅游与酒店管理学院所举办校友会的目标不谋而合。在学院领导批示下以及老师和全体小组成员的共同努力下，UTT项目运营小组决定承办此次校友会。

活动的名称是“旅游与酒店管理学院第二届全国校友会暨首届大专毕业生十年聚会”，我们是承接了学校二级学院举办的校友会及首届大专毕业生十年聚会，是义务的、非营利性活动。是为了让校友们重拾当年的美好回忆，共叙校友情谊，分享生活工作的经验，拓展校友间的联系，紧密围绕学校中心工作，建立充满活力的校友联络体系，使他们回到学校能够学到新的知识，再谱人生旋律。1.3餐厅概况1.4餐厅管理校友会活动持续一天，午餐在学校东餐厅的教职工餐厅进行，活动的晚餐属于主题餐会类，在食.com举行晚宴，届时大约有150位校友以及老师参加，场地要用到包间和大厅，其中大厅摆放8桌，每桌暂定10人活动当天有一个负责人专门负责食.com餐厅场地的布置和人员的调配，另外会选派两个主持人主持当天的主题晚宴。希望为校友和老师营造一个舒适、整洁、温馨的用餐环境2.1营销策划—市场介绍

2.2SWOT分析我们是承办的校友会是属于学校二级学院的活动，所以市场是独一无二的。邀请参加活动的人员主要是学院02届--08届各专业的毕业生，让他们建立和加深离校校友和学校之间的联系，加强校友对学校的归属感，形成校友的基层联络机构和机制，增强校友的凝聚力，促进校友之间的沟通与交流

优势：校友会活动是所有项目中独一无二的，不存在竞争，不存在比较。校友会是由二级学院举办的，参加的人员名单是现成的，不需要争抢客源。我们只是针对02--08届毕业的校友，联系范围小劣势：首先项目比较重要且工程量大，对人员的素质要求很高；其次有很多不确定因素存在，例如，校友的和老师的人数不好确定，项目准备过程复杂，整体难度较大。机会：我们通过校友会联系校友的过程，可以拉近与校友之间的关系，为自己收获资源，校友会可以拓展校友间的联系，帮学院建立校友联络体系，给学校提供资源，同时也能锻炼我们个人的能力。挑战：校友会对于学院来说意义重大，我们首次接触项目运营，没有足够的经验，没有清晰的思路。并且，学校将两个项目合二为一，更增加了活动的难度，时间也很紧迫，如果想把校友会做到完美，对我们来说是一种挑战2.3市场营销产品策略：我们的活动是邀请校友回校参观、交流、学习，可以说我们的产品就是“校友”。这次校友会是与首届大专毕业生十年聚会一起举办的，本身就是一个让校友很难忘的聚会。在活动当天，我们准备了专家讲座、分会场参观和交流、互动抽奖、上菜show等各种表演以及一个“最想见的人”特别活动，这些可以吸引校友的目光，使校友这次回到母校能够有所收获。本次校友会给那些离校多年，在社会上拼搏、奋斗了多年的校友一个回到校园的机会，让他们可以重温一下校园的时光，回忆一下学生时代的美好时光。价格策略：我们的活动是承接学校二级学院的活动，是非盈利的、义务的活动。项目收入：收入的只有500元启动资金。渠道选择：我们会通过电话、邮件给校友和老师发出邀请，通过微信公众号、校园贴吧等渠道进行宣传。

促销计划：我们的活动是义务的、非盈利性的，主要是邀请校友回到母校学习、交流。活动前期，我们会制作视频邀请函发给校友和老师,告知他们本次校友会的主题和校友会的相关安排，以及今年是我校建校70周年，届时会有校外行业专家的讲座、师生论坛和分会场交流等活动，让校友们觉得，校友会不仅仅是让他们重拾当年的回忆，也是一个让他们学习并且充实自己的机会。希望他们能够回来参加。

宣传3项目预算4组织架构和人员分工5.场地布置方案5.1实训中心场地布置会议主题：领导致辞、高端论坛会议地点：实训中心多功能厅会议时间：2015年4月25号上午9:30——11:50主办单位：旅游与酒店管理学院承办单位：12级酒管8班UTT小组规模：70——80人会场展示会议主题：师生交流会（最想见的人）会议地点：实训中心多功能厅、咖啡厅会议时间：2015年4月25号下午3:30——4:45

主办单位：旅游与酒店管理学院承办单位：12级酒管8班UTT小组会场展示：5.2食.com场地布置方案餐厅装饰餐桌装饰：购买木质小船，用橡皮泥塑造学院吉祥物小海豚放在小船上，做一面小旗插在小海豚旁边，小旗上印有学院标志与此次校友会标志。此外，在小船里放置干冰，餐会即将结束时会使其产生烟雾，在餐桌转盘上转动，像海上行驶的小船，寓意学院蒸蒸日上。墙面装饰：购买字母气球，在大厅包间墙面装饰，拼出七年校庆以及校友十年聚会的字样。入口装饰：在门口摆放海报欢迎各位领导老师以及各位校友的到来，海报主要是手工绘制。应急预案：水电应急预案：为预防活动当天停电情况的发生，提前准备烛台，每桌一个烛台，窗台也摆放烛台。厨房准备应急灯，提前充好电.为预防停水情况的发生，厨房提前要备好充足水源，保证菜品的正常制作。（可用大桶矿泉水）

消防应急预案：保证出入口的畅通，提前培训服务人员，制定紧急疏散方案。场地更换应急预案：如活动当天出现紧急情况，需要更换场地更换到教职工餐厅6服务方案6.1服务礼仪

1）实训中心服装要求：全体着正装，佩戴工作证服务内容：配合实训中心负责人做好接待及会议桌形布置，做好会议茶歇中食品的添加，随时听从调动，最后协助负责人做好会议收尾工作。

2）食.com服装要求：全体着正装，佩戴工作证服务内容：配合食.com负责人做好晚上主题餐会的装饰和布置，协助传菜等工作，随时听从调动6.2餐饮服务礼仪培训培训目的：为此次校友会主题餐会，培训相关的志愿者。提升校友会服务质量，增加学生专业技能。标准服务礼仪：1）仪容仪表：男士：头发，无头皮屑，且需要梳理整齐；不染发，不光头，不留长发；前不掩额、侧不盖耳、后不触及衣领为宜。面部忌留胡须，面部清洁。手部清洁，指甲不得过长。服装统一，深色袜子，黑色皮鞋。女士：头发，长发挽起固定在后脑勺，短发拢于耳后。面部着淡妆，指甲不要过长，可适当图无色指甲油。服装统一，鞋袜统一。2）服务托盘，托盘时，掌心向上，五指分开，掌心不能与底部接触，行走时要挺胸收腹，头正肩平，目视前方，嘴微闭，面带笑容，行走到餐桌左边时站稳，左臂打开，迈右脚，身体稍向前倾，掌握托盘重心，将菜品轻轻放到餐桌上，收右脚，左臂收回，点头示意客人，轻轻离开餐桌。6.3当天活动流程9:00-9:30校友报道（实训中心1楼）9:30-10:00欢迎仪式（实训中心1楼）10：-11:50高端论坛12:00-13:10午餐13:10-13：30图书馆门口合影留念13:40-15:30“最想见的人”主题活动15:30-17:30分专业研讨“职业发展源动力”17:30-20:00主题餐会（晚餐)6.4菜单设计前程似锦路路顺(锦绣四彩碟)大展宏图锦绣红(鸿运当头)满城尽带黄金甲