食材定点采购项目项目整体服务设想（简短）

食材定点采购项目项目整体服务设想（简短）

第一节服务设想............................1

一、服务理念...........................1

二、服务定位...........................2

三、服务目标...........................2

四、服务模式...........................2

五、服务特色...........................3

六、服务措施...........................4

七、服务优势...........................6

第二节项目需求分析........................6

第三节项目重难点分析....................19

一、重点难点分析.....................19

二、应对措施..........................20

第四节服务优势...........................21

一、配送经验..........................21

二、供货便利优势.....................26

三、采购备货优势.....................26

四、响应时间及服务承诺...............33

第一节服务设想

一、服务理念

XX公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、

诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足

我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营

模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不

断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。

我们的宗旨：诚信为本，安全第一；

我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧：

我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒

心；

我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；

我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。

二、服务定位

中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从

人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食

堂食材做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保

证满足采购人的各项要求。

三、服务目标

1.食品卫生安全率100%；

2.甲方满意率98%以上。

3.送货准时率100%；

4.食品破损率控制在0.01%。以内；

四、服务模式

1•我司拥有专业的食材配送服务团队，对食品进行批量、

集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实

现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户

的利益。

2.我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持

军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、

目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使

企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。

3.我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现

节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习

培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断

提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为

客户提供食品配送服务。

五、服务特色

我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备,

全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、

专业的食品配送服务。

L人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验

丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专'也

技能。

2.价格方面，我司对食堂食材实行集中采购，在采购价

格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更

胜一筹。

3,运输方面，我公司有专门厢式货车、冷链车配送，方

便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。

4.食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格

审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先

进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食

材。

5.经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家

知名企业配送食材，积累了丰富的食品配送经验。

我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、

重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。

六、服务措施

L合理设计和安排人力资源。我司根据各员工特长，合

理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和

个人的潜能，为企业和客户单位谋取最大利益。

2.加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督

工作。食品供应服务工作要以“生命第一”、“安全重于泰山”

为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要

以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食

品安全管理工作G

3.密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。

（1）食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实

行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监

督指导的工作机制。建立健全食材配送安全工作责任制，做

到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、公司负责人

要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见,

对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条

例严肃处理。

（2）对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。

（3）加大对货物购买、货物存放的检杳力度，严禁不

合格食品流入仓库，确保消费者饮食安全。

（4）建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管

理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立

即启动追究机制，努力将配送食品的安全管理工作纳入依法

管理的轨道。

4.突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。我公司把

食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领

导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。加强

食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要做好以下几点，预

防食物中毒：

（1）严把采购关。坚持采购索证制度（营业执照、食

品卫生许可证、检验检疫合格证等），落实采购、验货人员

的责任制。

（2）严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，

预防过期食品。

（3）严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要

求进行存储，确保不出现因存储不当造成食品变质的情况;

坚持留样制度。

（4）严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操

作要规范，合符规程。

（5）严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蜂螂、

苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人

员的工作服要清洁消毒。

七、服务优势

凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与

时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公把食品安全放在

第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供

优质的产品、优质的服务！

第二节项目需求分析

（投标人根据项目实际情况自行编制）

一、采购项目名称：

二、服务范围、期限及预算：

1.服务范围：食堂所需物资全品项（包含但不限于：肉

类、禽蛋类、蔬菜类、米类、冻货类、水产类、调味品、粮

汕、干货类）供货、配送服务。

2.服务期限：

3.项目预算：

三、质量要求

（一）蔬菜类

1.基本要求：大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯

净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发

霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、

变质等；原产地分类预包装，整齐统一；供应商承诺提供有

害物质残留检测报告；

2.所供蔬菜的规格大小按市场行情确定，符合无公害无

公害食品国家标准（《新鲜蔬菜卫生标准》GB/T5009.38-2003）；

3.感官要求

所供蔬菜应具有新鲜蔬菜原有的特性，成熟度适中，新

鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀。外观清洁，无腐

烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。

蔬菜品目及具体要求如下:

品种名称

类型（包括但不限于以感官要求（包括但不限于以下内容）

下内容）

青菜、芹菜、大白菜、

肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部

绿叶菜生菜、包草、大菠菜、

削平；无花蕾或开花、包菜紧致，菠菜

类空心菜、青范菜、韭

可带根：

菜、花菜、青大蒜等

水生蔬水份充足，饱满，肉洁白脆嫩，无腐烂、

菱白、鲜藕、马蹄等

菜类干枯、泥多发软。

长萝卜、白萝卜、番

根茎菜薯、小葱、洋葱、京表面光滑、条直匀称，粗壮、磺实，肉

类葱、蒜台、芋、姜、质甜脆

土豆等

冬瓜、南瓜、丝瓜、颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度，无

瓜类苦瓜、黄瓜、佛手瓜弹性，皮薄，肉洁白鲜嫩，瓜形周正，

等无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形

颜色青绿、豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡

四季豆、虹豆、青皮

豆类绿色，完整有清香，无受潮、虫洞、软

豆、川豆、荷兰豆等

烂、发黄、发黑、豆粒瘪而小有异味

色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定

番茄、茄子、小尖椒、

硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断

茄果类大尖椒、红椒、青椒

裂、于软、泥土整齐，无烂果、异味、

等

病虫和明显机械损伤。

菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环

食用菌香菇、平菇、金针菇、相连未展开，根短，无发霉、潮湿、粘

类杏鲍菇、凤尾菌等手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄

脱离、色黄、黄斑

注：以上蔬菜品种为常规采购品种，不排除有采购所列

品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人

实际需求；

4.安全卫生要求：

（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例;

（2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）污染物残留限量指标应符合《食品中污染物的限

量》GB2762要求；

（4）农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残

留限量》GB2763和《食品安全质量无公害蔬菜安全要求》

GB18406.1的要求；

（5）定量包装的蔬菜净含量的允许短缺量按国家质检

总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

规定；

（6）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准。

（二）肉类

1.具体要求如下:

序供应时间

采购内容执行标准及技术要求

号及供应量

冷鲜猪肉、牛肉、羊肉及

1冷鲜肉需有屠宰场经质量检

其副产品

验合格的滚花，提供所供当

猪肉、牛肉、羊肉相关加按采购人

批次的动物检疫和肉的肉品

2

工产品通知及时

品质检验合格证。冻货需属

按量供应

猪肉、牛肉、羊肉相关冻于食品安全达标且未过期产

3

货产品品。

注：采购方按需采购分割肉类或各种冻品肉类，供应商

必须满足采购方实际需求；

2,冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，肉上有

屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫

和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别

按时供应；

3.冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、

有害金属的检验均符合要求。

4,供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物必须为

原厂产品原包装，如有假冒伪劣产品，一经发现，取消其供

货资格，不予退还全部履约保证金，并承担由此造成的一切

后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

5,供货方的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩

肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货

资格，不予退还全部履约保证金，并承担由此造成的一切后

果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

6.安全卫生要求：

(1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例;

(2)中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

(3)中华人民共和国动物防疫法；

(4)畜肉安全检验指标要求(GB18406.3-2001)；

(5)鲜畜肉卫生标准(GB2707-2005)；

(6)鲜片猪肉(GB9959.1-2001)；

(7)分割鲜猪瘦肉(GB9959.2-2001)；

(8)《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（9）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准；

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购方不另行提供。

（三）水产类

L具体要求如下:

序采购内容执行标准及技术要求供应时间及

号供应量

1草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲜活产品在水中游动自按采购人通

雄鱼、边鱼、妒鱼如，反应敏捷，无伤残、知及时按量

等淡水鱼类水产品无畸形、无病害；鳞片完供应

2鲸鱼、墨鱼等速冻整无损，无皮下出血现象

海水产品及红色鳞片，速冻海水产

品等均符合国家

《GB2763-2014食品安全

国家标准食品中农药最大

残留限量》及其他相关标

准。

注：采购人按需采购水产类，供应商必须满足采购人实

际需求；

2.鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添

加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

3.速冻海水产品等符合国家《GB2763-2014食品安全国

家标准食品中农药最大残留限量》及其他相关标准。

4.供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以

次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，

取消其供货资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的

一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

5.安全卫生要求：

（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例;

（2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）中华人民共和国动物防疫法；

（4）《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（5）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准；

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购人不另行提供。

（四）禽蛋类

1.具体要求如下：

序号采购内容技术要求

1白条鸡、鸭、鹅鲜肉符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要

鸡、鸭、鹅相关禽类冻求及《鲜、冻禽产品》国家标准

2

品(GB16869-2005)

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹤

3

鹑蛋

注：采购人按需采购禽蛋类，供应商必须满足采购人实

际需求。

2.杀白禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符

合要求。

3.冻禽质量标准；产品无变质、无异味、无腐败、无杂

质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检

验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；

所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规

格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求

地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有光泽,

红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表光泽、肌肉坚实。所有

冷冻食品均不得为二次化冰食品。

4,供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以

次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，

取消其供货资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的

一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

5.安全卫生要求：

(1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例；

(2)中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）中华人民共和国动物防疫法；

（4）《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（5）冻禽产品应符合《鲜、冻禽产品》国家标准（GB16869

-2005）,其他冻品应符合相应国家标准。

（6）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准。

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准

施行之日超采用新标准。

（五）豆制品类

L具体要求如下:

序号采购内容技术要求

符合GB2712-2014食品安全国家标

1各类豆制品

准

注：采购人按需采购各类豆制品，供应商必须满足采购

人实际需求。

2.质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

3,中标单位必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得

以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取

消其供货资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的一

切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

4.安全卫生要求：

（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例;

（2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（4）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准。

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准

施行之日超采用新标准。

（六）调味品类

L具体要求如下：

序号采购内容执行标准及技术要求

酱油、盐、鸡精、味精、米醋、酱、料酒、调料、

普通调味

1淀粉、酵母、糖等，各项产品符合«GB2763-2014

品类

食品安全国家标准》及其他相关标准。

注：采购人按需采购各类调味品，供应商必须满足采购

人实际需求。

2.质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合

要求。

3.供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以

次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货

资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的一切后果,

如构成违法，将依法追求其法律责任。

4.安全卫生要求：

（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实旅条例;

（2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（4）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准。

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准

施行之日超采用新标准。

（七）粮油类

1.具体要求如下:

序号采购内容执行标准及技术要求

1大米符合GB1354-2009>GB/T17756—1999的标准及

2食用油其他国家相关食品安全国家标准；每批次货物提供

必要的质量证明材料；食用油需非转基因产品。如

3面、面粉遇法律法规、标准变化，导致对同一问题的处理出

现歧义或不一致时，一律就高不就低。

注：采购人按需采购各类米、面、食用油及面粉，供应

商必须满足采购人实际需求。

2.质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合

要求。

3.供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以

次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货

资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的一切后果,

如构成违法，将依法追求其法律责任。

4.安全卫生要求：

（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例:

（2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（4）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准。

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准

施行之日超采用新标准。

（八）干货类

1.具体要求如下:

序号采购内容执行标准及技术要求

木耳、海带、笋子、红符合国家相关食品安全国家标准；每

枣、银耳、莲子、蕙米、批次货物提供必要的质量证明材料;

1干蘑菇、粉丝、墨鱼、如遇法律法规、标准变化，导致对同

觥鱼、紫菜、黄豆、绿一问题的处理出现歧义或不一致时,

豆等一律就高不就低。

注：采购人按需采购各类干货物品，供应商必须满足采

购入实际需求。

2.质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合

要求。

3.供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以

次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货

资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的一切后果,

如构成违法，将依法追求其法律责任。

4.安全卫生要求：

（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例;

（2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例；

（3）《GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大

残留限量》；

（4）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质

量标准。

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不

一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供

应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准

施行之日超采用新标准。

第三节项目重难点分析

一、重点难点分析

1.蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安

全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》；

畜、禽肉类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的

食品卫生及安全标准，食品符合国家、行业及地方的无公害

食品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有

关规定执行；水产类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业

及地方的食品卫生及安全标准，食品符合国家、行业及地方

的无公害食品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按

照国家有关规定执行；粮油、米面制品、干货副食、调味品

类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完

好，具有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保

质期或保存期、执行标准，具有产品合格证；

2.采购单位对食材的需求品类及数量较多，品质是重中

之重，对原材料的检测把关尤为重要。

3.食品安全管控。食品安全工作本身社会关注度高，稍

有不慎容易引起重大安全事故以及舆情事件，这也是中标企

业最难最担心的事。

4.对市场行情波动信息的掌握度要精准，确保所报的优

惠率既能满足采购人的预期也能最高限度的保证食材品质。

5•售后服务机制要完善，能确保出现送货的货物质量有

问题能及时响应，并对货物立刻进行更换，必须在接到采购

人通知后30分钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人

指定地点。

二、应对措施

L我公司拥有专业检测室及多种检测设备用于食品质量

检测与管控，保证所配送食品均符合国家有关规定及招标文

件相关要求。

2.食材需求品类及数量繁多。我司提前与供应商做好沟

通工作，确保每天凌晨在我司完成装配，做到不缺货不少货。

目前，我公司在区内多个地区拥有配送分支场区，内设有办

公区域、分拣车间、加工车间、检测室、干货副食仓库、粮

油米面仓库、冷鲜库、配送车队，有直供的无公害蔬果、鲜

活类种养植基地，并长期与品牌厂商进行合作，签订了直供

协议，保证供货的及时性，不用临时采购。

3,与第三方质量监管机构合作，并定期送检，监控配送

食材，对采购方聘请的第三方检测机构给出的验收、检测等

监管，我公司无条件接收，确保食品安全。

4.我公司可定期邀请营养专家，为采购方提供食谱和营

养配餐讲座，食材加工严格按照食堂厨师要求加工，保证按

标准切配，避免进餐发生吞咽等意外事故。

5.公司通过成本分析，实施成本控制，从而有效控制整

个工作系统的总成本：即对采购、配送、质量、管理、服务

等全过程地推行目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以

降低成本，提高效益；对成本和获利能力有重大影响的制造

成本和关键费用进行全要素的分析，逐项逐件进行核算控制。

为保障采购过程的有效管理，切实保障供方适时、适质、适

量、适价把货品送到公司，在采购过程管理上，公司采购部

制定了详细的工作方案：定价周期表，规定了各品类定价周

期，保证不会延迟更新价格；市场价格调查表，充分了解现

金采购价格的真实性与市场真正行情；议价表，此表上有调

查价、供应商报价，行业对比价、有议价、有审核价，确保

价格定制的合理性。

对于送货过程中出现的产品质量问题，我司免费退换货,

并能在30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地点。

如若延误，全部损失由我司承担。

第四节服务优势

一、配送经验

我公司配备有大型的仓储室，自有及租赁的运输车多台,

针对项目有完善配套的配送措施；在配送期间能做好优化线

路计划，服务配送过程中进一步配送线路优化，满足采购单

位的时间需求。并能不断改善配送方案，对货物要求、配送

服务进一步改善G

从物资采购、入库、出库、配送到客户手中，我们一条

龙服务，通过系统化的管理、配套的物资配送流程管理，稳

定的货源输出，来达到及时、高效、保质的配送服务。

我公司现有客户群涵盖大型企业、机关事业单位、国企、

学校等，保证能提供专业的配送服务。

（一）冷藏储存管理

L所有场地卫生标准均严格遵守《中华人民共和国食品

安全法》相关要求及按公司标准定期进行卫生清理和消毒，

为食材提供安全放心的储存条件。

2.公司自有及租赁冷链物流车多台，为了锁住食材的新

鲜与营养，选择用全程冷链的方式进行物流配送，严格遵守

《中华人民共和国食品安全法》相关要求。

（1）运输车辆必须清洁干净、无污渍、无异味，俣持

通风良好，每天清洗、消毒。

（2）装配工具配置安全、保持干净，无污渍，每天清

洗、消毒。

（3）所有员工每月须进行4课时的卫生知识培训、食

品安全培训；所有员工都持健康证上岗，每年由卫生部门进

行1次身体检查°

（4）产品装车车前隔离包装、分类装框，避免食品交

叉感染所引起的安全隐患。

（5）装车前清点产品数量、核查产品质量，无误后轻

拿轻放。

（6）我司针对项目实际情况安排应急备用送货车辆。

（二）运输配送管理

装货前由配送服务员核对清点货物的名称及件数，装车

后再清点一次，检查是否有遗漏。

货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、

油箱储量、关好车门等。

发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准

确后方可出发，避免误送。

司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费

能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并

熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

货物送达目的地后，要由贵单位验收，合格后，根据贵

方的需求是否帮厨及补货，需经贵单位同意后，方可离开。

配送服务人员把当天的发货单存取，最后由专人交回公

司存档，待财务审核结算。

1•准备工作

（1）车辆准备：

①司机进出我公司净菜加工区、仓库必须穿反光衣；

②检查是否有2套隔温板、车厢门帘是否完整、照明正

常等；

（2）证件确认：胸牌、驾驶证、行驶证、营运证等；

（3）常用工具准备：温度针2根、温度记录仪1枚（挂

风机回风口）、两条绑带、封箱胶、笔、夹板等；

（4）车辆卫生与礼仪：

①清洗车辆，保证车辆外观整洁、车厢内部干净无异味、

门帘和隔温板干净；

②通知公司检杳人员检杳车辆，并开具车辆卫生合格单

（只有检查合格才能拿单装车）；

③不得穿拖鞋，注意形象；

④不得在货台跳上跳下；

⑤公司仓库、车厢内、配送装货区交接装卸货时，不得

出现不卫生情况：

（5）温度设置:冷冻段温度-22。（：，冷藏段温度VC,温

度记录仪挂风机回风口；

2•装货

（1）在装货之前，首先需要对车厢进行预冷，冷冻段

预冷：0℃,冷藏段预冷：1-4℃；

（2）倒车到最先装货出货口，必须放置三角木或轮阻；

（3）拿单据装货：

①带上车头发动机钥匙、1枚温度记录仪、2根温度探

针，胸牌，两条绑带，找车队值班主管查验，领取装货单（送

货单、派车单、销货单等）、检疫证明；

②在派车单（派车单需先填写预冷温度：冷冻0。C、冷

臧1-4。C）和所有送货单上签名；

③到投单室投单，等待点货人员拿单；

④点货人员拿单签名后，返还派车单和两联送货单；

⑤到保鲜仓库点货装货；

（4）装货顺序：冻一干一湿；注意：有设备单时，先将

设备单交仓库签字，然后去仓库提货；

（5）装货要求：

①依据大不压小、重不压轻、规则放下不规则放上原则

码货，码货最高高度离顶部22CM,不超过黄色警戒线；

②按卸货顺序摆放，标记编号；

③清点总件数，散货需清点明细，发现差异，现场及时

反馈处理；所有货物必须清点完后才可以装车，车辆一旦离

开装货区，出现货物短少差异，由司机付主要责任，并承担

损失；

④冻货：不能压，放上面；

⑤干货：重不压轻；

⑥湿货：鸡蛋要稳固放置，不能挤压，要独立放置；

⑦水果：单独放置，不能与他混合；散落的水果单独包

装放置；

⑧水产：水产打氧，气瓶放在湿货区，两条绑带上下绑

好固定。

3.货物配送

（1）到达客户，与客户相关工作人员收货；文明用语，

礼貌待人；

（2）测温

（3）将测试冻货、湿货的温度登记在送货单、派车单

上，并在派车单上填写离开公里数、到达公里数、到达时间、

离开时间等；

（4）收货温度：1鼠4湿货47。（：，冻货＜-12（；温度壬12。（：。

二、供货便利优势

我公司在XXXX有稳定的配送场地，距离采购人指定配

送点位置约XX分钟车程；我公司采取就近配送点配送，完

全能满足采购要求在收到采购人下单确认后1小时内将食品

配送到采购人指定地点。

附：地图软件距离查询截图

三、采购备货优势

（一）采购优势

L蔬果类产品优势：来源于无公害、有机蔬菜基地、批

发市场

无公害蔬菜基地：无公害蔬菜种植基地，满足日常所需

的蔬菜品种，均实现了单品基地化。通过订单农业实现了种

植、施肥、采收、分拣、配送的标准化管理。所有食材都要

在源头基地进行农药残留检测，检测合格后才能采摘。

2,肉禽类来源：肉禽类来源于大型屠宰场、养殖基地。

我公司制定了规范的采购制度，确保所购货物质量。实

行严格的供应商准入制度，肉类供应商所供应鲜肉必须是在

国家认定屠宰场屠宰，并要提交符合国家食品安全标准的检

疫检测证明报告，以及供应商合