标准文本《上海水牛》征求意见稿

ICS65.020.30CCSB4331（本草案完成时间：2025.7.8）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX-XX-XX发布IDB31/TXXXX—XXXX 2规范性引用文件 3术语和定义 4原产地及分布 5品种特征特性 5.1品种特性 5.2体型外貌 25.2.1毛色、蹄色、角色 25.2.2头部 25.2.3躯干 25.2.4四肢、尾部 25.3体重和体尺 26生产性能 36.1繁殖性能 36.2役用性能 36.3屠宰性能 37等级评定 37.1体型外貌评分 37.2体尺评分 37.3体重评分 47.4综合评定 48品种登记 49分子生物学鉴定 4DB31/TXXXX—XXXX附录A（规范性）上海水牛外貌图 5附录B（资料性）上海水牛种牛等级评定 6附录C（资料性）上海水牛特征分子标记 9DB31/TXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。本文件由上海市畜牧业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：上海市动物疫病预防控制中心、中国农业大学、上海市崇明区动物疫病预防控制中心、上海老杜企业发展（集团）有限公司。本文件主要起草人：张文刚、齐丽娜、黄士新、张毅、陆雪林、周瑾、罗峰、李先玉、吴昊旻、邢磊、杜俊德、胡杰、薛云、刘珂。DB31/TXXXX—XXXX1上海水牛本文件规定了上海水牛的原产地及分布、品种特征特性、生产性能、等级评定、品种登记的基本要本文件适用于上海水牛的品种鉴定、综合等级评定和保护利用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T43838肉牛生产性能测定技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1成年水牛adultbuffalo36月龄以上的水牛公牛和30月龄以上的水牛母牛。犊牛calf初生至6月龄水牛。4原产地及分布原产于上海市的嘉定区、宝山区、奉贤区和崇明区等地，现主要分布于上海市崇明区。5品种特征特性5.1品种特性体躯高大、体质结实、力大持久、性情温驯、适应性强、耐粗饲，抗病力强，能吃贴地短青草。DB31/TXXXX—XXXX25.2体型外貌上海水牛外貌特征图见附录A。5.2.1毛色、蹄色、角色毛色以黑色、黑褐色及深棕色为主；蹄色黑褐色；角色黑色或黑褐色。5.2.2头部面颊平宽，额宽，清秀，眼睛圆大而突出，俗称“龙眼”，眼神温驯，眼皮薄。耳小而灵活，鼻孔大，嘴稍宽，上下唇平齐，厚薄适中，角根方形，角稍平行或上翘，呈弧形。5.2.3躯干部分颈下有月弯形白色环带，胸廓开阔肌肉结实，背部宽平，肋骨开张，腹围圆，腹部饱满不下垂。臀部呈四方形，倾斜度小，肌肉丰满。公牛阴囊紧凑，睾丸不下垂且排列端正。母牛乳房匀称，乳头中等大小。5.2.4四肢、尾部四肢高大强健粗壮，姿态挺拔端正，蹄大圆整厚实。尾部上端粗壮，尾帚较小。5.3体重和体尺体重和体尺的测定方法按照GB/T43838规定执行，上海水牛初生、12月龄、18月龄及36月龄的体重和体尺应符合表1的规定。表1体重和体尺公母公母公母公母DB31/TXXXX—XXXX36生产性能6.1繁殖性能公牛性成熟时间为18~24月龄，适配月龄在36~42月龄。母牛性成熟时间为24~30月龄，适配月龄在30~36月龄，发情周期为18～21d，妊娠期323～363d，一般三年产两胎。6.2役用性能成年水牛一般能使役8h/d，可耕水田4～6亩，旱地6～8亩。6.3屠宰性能选择30月龄的公水牛，按照GB/T43838方法进行测定，其指标及要求见表3。表2屠宰性能7等级评定7.1体型外貌评分按附录B中表B.1进行体型外貌评分，根据评分表分项评分，合计为体型外貌总分；按表B.2评定等级。若整体结构、后躯和四肢等其中一项有明显生理缺陷时，不能评为特等；有两项时不能评为一等；有三项时不能评为二等。7.2体尺评分按附录表B.3评定体尺等级。四项体尺指标按最低的一项确定等级。DB31/TXXXX—XXXX47.3体重评分按附录表B.4评定体重等级。7.4综合评定7.4.1最终根据前三项等级结果按表B.5规定进行综合评定。7.4.2犊牛不做综合评定，只注重体重和外貌等级。8品种登记按《中华人民共和国农业部令第66号优良种畜登记规则》的规定执行。9分子生物学鉴定对待测样本的36个位点进行基因分型，计算出待测样本所对应的“上海水牛”和“非上海水牛”的概率值，当待测样本上海水牛的概率值大于非上海水牛概率值时，判定为上海水牛，反之则判定为非上海水牛。36个位点信息见附录C，染色体位置对应水牛参考基因组版本为UOA_WB_1（GCF_003121395.1）。DB31/TXXXX—XXXX5（规范性）上海水牛外貌图上海水牛体型外貌图见图A.1和A.2。图A.1上海水牛公牛图A.2上海水牛母牛DB31/TXXXX—XXXX6（资料性）上海水牛种牛等级评定上海水牛外貌评分标准见表B.1。表B.1体型外貌评分全身被毛粗而稀，间有短毛密布，犊牛皮色淡灰，青年牛青灰体型高大，胸廓开阔，骨骼粗壮，肌肉结实，四肢强健，蹄大面颊平宽，额宽，清秀，眼睛圆大而凸出，鼻孔大，嘴稍宽，55腰背平宽，腹围圆，肷部小，腹下乳房有白毛，臀部呈四方形，倾斜度小，肌肉丰满，尾根粗，尾梢细，长度上海水牛体型外貌等级评定见表B.2。表B.2体型外貌等级评定7上海水牛体尺等级评定见表B.3。表B.3体尺等级评定0特一二三99特一二三特一二三特一二三上海水牛体重等级评定见表B.4。表B.4体重等级评定08上海水牛综合等级评定见表B.5。表B.5综合等级评定DB31/TXXXX—XXXX9（资料性）上海水牛特征分子标记表C.1上海水牛特征分子标记rsREFALTCM1GTTTTTGTGATCCATTTGAGAGTCTGTTGGAAGCATCATGTCTCGACATCCAGCGTGTCCTCCCTAACAATGCAGATACCCTTTCAT[G/T]AGAACCATATATTCTGAGAATCACTTTGTACTTTAACTTCCAAGTCTGATTTTTTTGTTGATTATATGGGCATACGTTTTTCM1GCCAGACAAATCAAAATGCCTCCTGTGTGTCTCTTAGTCAACTCGTCCCCCACAACAGCCTTCTATCCCCGTGCTGTTCAGAGGT[G/C]TTAGTGCTCTGGCCACAGCAGCCAGTTCTTGGCCCTCTGGATACTTCGTCACTTTAGATCCAGGGCTATGTCTCCTTTGCM1TCCCCAATCCTCTTTTCCTCAAGAAGTCACGCATCCACTTTACCCTCAGGTCATCCAACTCCATGGAAGAAGTCATTCCTCCA[T/C]GGTTCTCTACACCTCGCCTGATGATGCCAGGTGACTGCAGTTCTGAAGAATTTTGCAAGAGCTTTGGGTGAAGGCTCMGATAATCCATGTGTTTGTATGTTTAGCTGGTTCACGGCTTTTAGTAGTTTATGGTGTATAGATTTACCACAATAATTGACCATTTCA19[G/A]TATAGGTATTTGGATTGTCTCCAGTTTCTCTACGAACATTCATTCATGAATGTGTGAACATATATTTTCM19CTATACTTCTTCTATTGAATTATACAGGTCTGTGAATCTGAATATTACACATACAGGTATATTTGTTAAATGAAATTAAAGATATCTAAA[C/T]TTCAAATTACTTCCCTTTTTTGGTTCGTATGACTTCTGAATCTAGCTGCTTAATGCAGTTGGAAAATTTACTCCCCCTCATCCCCACACCM10GCTTATTGGTTCCATGGCATGTCCCCTTTTAGGCACCCTCTTAATACAGGGATTCCTTGATGCTTCAGGTGGGGTGTCCCTCTTGGG[G/C]CTTGCTTCCCAAAGGTCCAGCTCTCAGGTTTGTCCCCAAATGGTAGACATCCCGTCTGTATTCTTTCCTCCCCCCACCAAAAACTCM1CTCAGCACAGGGAATCCAGTACTTCTAAAAGGGAAATCTCTCAGGATGAAAGTGTGAAGTCATTACTGTTAACTTGTCAGG[C/T]GAATCTGGAGACTGCCTATGTAGAGCACAGGCACTTGGTGTCTAAGGTTTTCCTTGGGGGAGATTTTTTTTTAAATTAACM1TCCTGTTGTATTATATGCAGGAACACGAAACCCCGTCACTCAGGTCATTTTTCTATAGAATCTTTCATTCCTAATGGCCACATTTT[T/C]CTTTAGGTTATTGTTAGCATCCAGTCAAAGGTGGGGCGTTTTAAGAAATGATGGCCGGTGAATTCCTTTCAATGAATGCACAGCAT1CCM1GAAAAGATAAAAGCATTAACCATATCCATGCAAGCAGATTTAATTATCTTTAATATTACTTAAAATTATTTTATAATTAAATTTATTTATTT[G/A]AGGCTAATTACTTTACAATATTGTATTGGTTTTGCCATACATGAATCCACCACGGGTGTACACGTGTTCCCCATCCTGAACCCCCCM1AGGGTATAGAGGTCATTATTTACCCCAGATTCATGGTTCTAATTAATAAAGTATGTGAAGTTGGTTCTAGTAATCTCTCTGTATT[A/G]TAGAAGTTATGATAGCTTTATATCAATATGATTGAGCTTATTTGACATTTCCTTAGGAAGAGGCAGAAGACTAAGGGCM1GATCAGCCAGAAGAATGGCATCAGCAGGATTTGTGTGCCCAAAGTTGTTTTTATCTAAGAGCAAAGGAGAGAATGAGGAAATTATTCA[G/A]GATCACCCCCAAATCCCATTAGACAGTCCAGTGGGCCCAGACAGATGTGCCTATAGCATTTAATGTACCAGCATTCTCCTCM1GTGCTCCCCTCAGCTCCAGGTCTTTTCATGGAGTTCTTAGTGATGACTATGCTCTCTAAAACTATAACCAGGACTTTCCCGCT[G/T]TAAGAACCAGCCTTGGAATGCAGGGGATGTGGGCTTGACAAGGAACTAAGATCCCATATGCCTGGAGCTACTGAGCCCACM1CTAAAATAAATAGGAAAACAATAAGGGGAGTGATATAATAATCTAATTTACTGTTATGAATGTAAGGAAAATTAATATTATCTATGTGACT[C/T]AGCTCTGATTGGACAGATGGCTAAGGGATATGAACAGTGCACAGGAGAAAATACAAATAGTGAACAAAAACTTGGGAAAACM1TGACTCAGCACGCACATAAGGGGACAACAAGCTAACAGGGACTGGTCTAGTCATGGGACTGTGGGTGACAGTAGCTTCTTTATATATTTAT[T/G]TTTAAAGTTCTCTACGTTTTCTACAGTGAGAATGTATTACTGAATCCTAAACACTATTTTTGAGGCTCTCAGTCCTGGCAGAGGTCM1TCTATTTATGGCTGTGCTGGGTCTTCCTTGCTGCATGGGCTTTTCGGTGAGCAGGGGCTACCATACTTGCGGTGCAATAACAGA[T/C]TGAAATGGCTTCTCTTGTTGTGGACCGAAGCTTCTAGGTGTCAATATTTGCAGCTCCTGGGCTCTACAGCAGAGCCTCATCM1AGACCCCAGATTCTAGGTGAAACAGAACAGTATCATCGTTTCTCCAGATGAAGAATCCCCATGTGGGGTACTAGAATTACTGGCTGCC[A/G]AAGGCCAAGTGGTCAAAGAGTCTTATGCTGTAGTAAGCAGGCTTCCCGAACTCTCTAGGTGTTCATCTCATCCTACM17TCGGATTAATTAAGCTAATACGTGTAAAGTGATAAGCCTAATGTACTAA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