食品质量安全情况报告

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篇一：食品质量安全工作汇报

*********************公司

食品质量安全工作汇报

尊敬的各位领导：

大家好，下面我就********公司食品质量安全工作情况向各位领导汇报如下：

********公司是河南**禽业集团成员企业，于20XX年在***县成立，是以种鸡养殖孵化、商品肉鸡养殖、饲料生产、肉鸡屠宰加工为一体的农业产业化龙头企业，是?河南省农业产业化龙头企业?、?全国少数民族特需用品生产定点企业?。

一、公司自成立以来就非常重视产品质量和食品安全，认真学习贯彻《食品安全法》及其实施条例，严格按照《食品安全法》及相关法律法规条例的要求，组织公司食品安全生产。为了提高管理人员和员工的业务素质和食品安全质量意识，公司各级管理者高度重视食品安全管理工作，成立了以总经理为主要责任人的**公司食品安全管理委员会，结合《食品安全法》制定了《**公司食品安全控制方案》、《食品安全监控计划》、《**公司各单位质量责任人一览表》等一系列文件，并定期对管理人员和员工进行食品质量安全培训，以提高管理人员和员工的业务素质和质量意识。

二、食品安全关系到企业的未来，为了确保公司产品质量安全，为客户和顾客提供100%质量安全的产品，公司建立健全了各项食品质量安全保证制度，并于20XX年先后通过了hAccp、Iso9001、无公害农产

品、无公害畜产品等国际国内质量管理体系认证。在推行各项食品质量安全管理制度和食品安全管理体系的有效运行方面，公司主要做了以下工作：

(:食品质量安全情况报告)1、在养殖发展上，我们采用?公司+基地+标准化?的主导模式，建立了?疫病药残控制体系、产品质量保障体系、检测监控体系?的食品安全三大保障体系，从饲料生产、种鸡饲养、雏鸡孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、熟食加工、冷储运销等肉鸡一条龙生产，各个环节实现了标准化、规范化、无公害化。公司所有养殖场使用的饲料全部来自于我们自己的饲料厂，养殖用药均执行良好药品供应管理规范(gsp)，实行药品集中采购和配送，实现了药品采购配送的规范化管理。同时，我们在养殖过程中也引入了良好农业规范(gAp)，科学管理养殖过程，规范用药，实施?五统一?管理，完善生物安全防控措施，保证了食品原料安全的源头控制。

2、在食品加工过程中，我们对生产过程进行分析，将常见的对食品安全可能造成危害的生产环节确定为关键控制点进行严格控制，确立各项质量标准，以标准确立各项操作规范，制订了质量管理手册，hAccp计划、程序控制文件，严格按照Iso9001质量管理体系要求对生产过程进行控制，并做好相应记录。对食品生产加工过程的安全卫生控制，严格按照规定的可追溯性批次管理执行，从而确保了产品的可追溯性，保证了产品质量和食品安全。

3、为了确保公司出厂的每批产品都为合格产品，公司加强了对食品安全的检测，建立健全了食品检验制度，设立了化验室，配备了多项

检验设备、仪器，按照国家标准定期对产品以及各车间与食品直接接触的员工手、工作服、生产用水、工器具等接触面进行采样检测。对于公司化验室不具备检测能力的项目，公司借助集团公司化验室和其他专业检测部门力量进行检测，从而保证生产过程中的食品安全。

4、为了确保食品安全，贯彻落实今年国家?质量月?活动精神，结合20XX年国家质量月?推动‘三个转变’，建设质量强国?的主题要求，**公司公司20XX年?质量月?活动的主题定为：。公司以《食品安全法》及公司制定的相关质量管理文件为依据，把控制原辅料进厂关、养殖源头、饲料、加工、销售过程等五大环节的控制作为重点，全面排查工作中存在的漏洞并全力消除，有效提升了**公司抵御食品安全风险的能力和内控水平。

为了进一步改进和提高食品质量安全管理水平，公司将会做以下打算和采取以下措施来加强食品质量安全管理:

1、进一步提高思想认识，贯彻落实好食品生产加工企业落实质量安全主体责任，确保产品质量安全。

2、通过严格贯彻落实食品安全主体责任，建立质量安全保证长效机制，强化食品安全委员会管理力量，全面负责贯彻公司食品安全的监管，负责对关键控制环节的技术改进、纠正不合格操作、并不定期对各部门进行检查。

3、加强对公司各级管理人员、一线员工的食品安全知识和《食品安全法》及相关法律法规条例的培训，增加培训次数，严格考核，提高员工食品质量安全意识，切实贯彻到食品生产中去。

4、切实推行好Iso9001质量管理体系和hAccp食品安全体系制定相应措施保证两个管理体系的有效应用，真正起到保证食品质量安全的作用。食品安全是**的立身之本，也是**全产业链最核心的竞争优势和利润源泉。面向未来，**公司将继续秉承**集团?优良品质用心打造?的质量理念，坚持质量优先原则，持续提高产品质量，努力改进工作质量，不断优化服务质量，以更大的决心，更扎实的工作不断强化食品安全管理，深入推进食品安全各项管理体系，为顾客、为客户提供优质、安全的食品。

********公司

20XX年9月17日

篇二：食品安全整改情况汇报

食品安全整改情况汇报

—永宁县新益家南桥商场

为切实加强食品安全监管工作，保障广大人民群众的食品安全，我商场主要管理人员和工作人员认真学习了《永宁县工商局关于食品安全管理检查的工作安排》，结合我商场的实际情况尤其是针对永宁县工商局对我商场食品安全检查中存在的一些问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对食品安全进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

一．成立了食品卫生领导组，商场领导高度重视，坚持每天巡查、检查发现问题及时整改。

二．加强宣传，营造氛围。

首先，利用商场广播宣传，宣讲当前食品安全的防范措施。其次，充分利用墙报展板定期对食品安全等内容进行宣传。

三．强化管理。在管理方面，我商场制定了完善的管理制度，规范管理了食品的采购、入库、出库、索证、加工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。

1．制订较严密的食品卫生管理制度和食品安全制度。

2．建立并执行台账登记制度。乳制品批批备留检测报告，所有原料采购（粮油、蔬菜、佐料等）必须及时索证、登记，对每天的消毒做好台账登记记录，对食用油、肉类等要有售货方的合格证、卫生证、检疫证等相关证件。对大米除索取售商的的生产许可证、厂家自检报告外，还必须索取工商营业执照、厂家销售委托书。对大米、食

用油、面粉等大宗食品，在采购时要索取厂家同批次的自检报告和每季度技术监督部门的产品质量检验报告。

3．进货时，严把质量关，不经营假冒伪劣食品，“三无”食品，过期变质食品，所经营的食品做到明码标价，无虚假宣传，无误导行为。

4.为了使卫生落到实处，我们还对食品从业人员进行了业务知识培训，要求工作人员在操作严格按照操作规范执行。

今后我们将高度重视食品安全工作，把食品卫生安全工作以及其他安全管理工作落到实处，一丝一毫不放松。力保食品安全常态化，保障人民群众过一个绿色、健康、安全的羊年新年！

永宁县新益家南桥商场

20XX-2-10

篇三：关于食品生产经营质量安全控制的自查报告

关于食品生产经营质量安全控制的自查

报告

望谟县质量技术监督局:

本公司从最初组织生产开始，公司一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在公司的组建和发展过程中，得到了县质监局大量的无私帮助，公司一直有着明确的方向和正确的道路。产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。

厂里所用的主要原辅料必须都是经过正规的渠道，有生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求。

根据关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我公司成立了质量安全管理小组，由公司总经理秦昌军任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面逐条进行自查。

根据以上自查内容进行自查，我公司基本符合质检部门的要