11.1化学与人体健康-九年级化学人教版(2024)下册

第十一单元化学与社会课题1｜化学与人体健康目录CONTENTS温馨提示|鼠标轻轻一点，内容立即呈现

知识梳理例题导学课堂反馈可能用到的相对原子质量：H－1

C－12

N－14

O－16

1.

根据含量不同，人体中的元素可分为常量元素和微量元素。(1)常量元素：在人体中含量超过0.01％的元素，分别为氧、碳、

氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁这11种常量元素。(2)微量元素：在人体中含量在0.01％以下的元素。①必需元素：铁(Fe)、锌(Zn)、氟(F)、碘(I)等；②有害元素：主要是重金属元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。2.

元素的存在形式：人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白

质、脂肪、糖类、核酸等〔1〕

(填“有机”或“无机”)

化合物和水的形式存在，其余元素主要以〔2〕

⁠的形式

存在于骨骼和体液中。有机

无机盐

3.

部分元素对人体健康的影响元素种

类对人体健康的影响常量

元素钾钾缺乏会引起〔3〕

和心律失常，影响肾功

能钠钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加

患〔4〕

⁠和心血管疾病的风险钙幼儿及青少年缺钙易患〔5〕

，导致生长发育

不良，老年人缺钙会导致〔6〕

⁠和骨折肌肉无力

高血压

佝偻病

骨质疏松

微量

元素铁缺铁会引起〔7〕

⁠氟缺氟易产生〔8〕

，摄入过量会引起氟斑牙和氟

骨症碘成人缺碘会引起〔9〕

，儿童缺碘会影响

生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大贫血

龋齿

甲状腺肿大

1.

六类营养物质：水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素。营养

物质主要生理功能糖类人体主要的〔10〕

物质(葡萄糖在体内缓慢氧化：C6H12O6＋6O2

6CO2＋6H2O)蛋白质在消化道内与水反应生成〔11〕

，一部分促进生长发育，另一部分被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等物质，同时放出能量供能

氨基酸

营养

物质主要生理功能油脂包括植物油脂(油)和动物油脂(脂肪)。人体内的脂肪是重要的〔12〕

⁠能源维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲病；缺乏维生素C会引起坏血病备用

无机盐维持机体的酸碱平衡水调节体温、溶解食物、排泄废物等2.

合理膳食：①按时适量进餐，要有合理的膳食结构，保证营养

均衡；②注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。1.

药物的作用：用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。2.

药物的种类：中药(如青蒿素)、西药(如对乙酰氨基酚片)、

复方药。3.

合理用药的方式：遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明

书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。4.

毒品：毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖

性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少

年一定要珍爱生命、远离毒品。【例题1】人体中的元素与人体健康息息相关。回答下列问题。(1)下列元素中，属于常量元素的是

(填序号，下同)，属

于微量元素的是

⁠。①铁②碘③锌④钠⑤氟⑥钙⑦钾(2)人体内含量最多的金属元素是

(填字母)。A.

铁B.

钠C.

镁D.

钙④⑥⑦

①②③⑤

D

【变式1】人体中元素与人体健康息息相关。将下列元素及缺乏该

元素导致的病症连线。【例题2】小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛

奶，从营养均衡的角度分析，还必须补充的食物是(

C

)A.

馒头B.

烤鸭C.

炒油菜D.

荷包蛋C【变式2】“民以食为天”，化学丰富了我们的饮食文化。下列说

法正确的是(

D

)A.

食品添加剂都有副作用B.

可添加亚硝酸钠让腌肉颜色更鲜艳C.

天然的食品添加剂比人工合成的更安全D.

长期饮用含防腐剂、人工色素的饮品会影响人体的健康D【例题3】我们要做自己健康的第一责任人。下列做法不．利．于．身体

健康的是(

C

)A.

均衡膳食，合理营养B.

远离烟草，拒绝毒品C.

青少年可大量食用各种营养补品D.

用药要安全，不服用过期失效的药品C【变式3】从中草药中分离出青蒿素，应用于疟疾的治疗，从而获

得诺贝尔医学奖的科学家是(

A

)A.

屠呦呦B.

张青莲C.

侯德榜D.

门捷列夫A

1.

(传统文化)春节是我国的传统节日。年夜饭餐桌上一道清蒸鲈

鱼，寓意“年年有余”。在这道美味佳肴中，鱼肉富含的营养物质

主要是(

C

)A.

糖类B.

油脂C.

蛋白质D.

维生素C2.

(教材P96“调查与研究”改编)李奶奶到医院去检查骨密度，发

现骨密度偏低，患有轻度骨质疏松，李奶奶应该服用(

B

)A.

加锌奶粉B.

维D钙片C.

加碘食用盐D.

铁强化生抽酱油B3.

(教材P99“图11－6”改编)对乙酰氨基酚(C8H9NO2)是常用退烧

药，对本品过敏者禁用，肝肾功能不全者慎用。下列关于对乙酰氨

基酚的说法正确的是(

B

)A.

属于混合物B.

由四种元素组成C.

适用于各类人群D.

氢元素的质量分数最大B4.

(教材P102T5改编)某饼干包装袋上的说明(部分)如表。下列说法

正确的是(

D

)商品名称××饼