透析饮食题库及答案

透析饮食题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.透析患者应严格控制摄入的是（）A.维生素B.蛋白质C.钾D.水2.透析患者优质蛋白不包括（）A.鸡蛋B.豆腐C.牛奶D.瘦肉3.高磷血症的透析患者应避免食用（）A.苹果B.香蕉C.海带D.动物内脏4.透析患者水分摄入一般是（）A.前一天尿量+500mlB.前一天尿量+1000mlC.随意D.前一天尿量5.以下哪种食物钾含量较低（）A.菠菜B.冬瓜C.橙子D.土豆6.透析患者能量主要来源是（）A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.矿物质7.长期透析患者易缺乏的维生素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K8.透析患者每日钠摄入量应控制在（）A.1-2gB.2-3gC.3-4gD.4-5g9.下列适合透析患者食用的油是（）A.猪油B.牛油C.橄榄油D.椰子油10.透析患者为防止高钾血症，水果食用最好在（）A.饭前B.饭后C.两餐间D.随意答案：1.C2.B3.D4.A5.B6.C7.B8.B9.C10.C多项选择题（每题2分，共10题）1.透析患者饮食原则包括（）A.控制水分B.优质低蛋白C.控制磷钾D.充足能量2.以下属于高钾食物的有（）A.蘑菇B.香蕉C.土豆D.西瓜3.透析患者需限制的矿物质有（）A.钙B.磷C.钾D.钠4.优质蛋白食物来源有（）A.鱼肉B.虾C.豆浆D.鸡肉5.透析患者常见维生素缺乏有（）A.维生素B族B.维生素CC.维生素DD.维生素K6.低磷食物包括（）A.藕粉B.南瓜C.西葫芦D.杏仁7.透析患者水分摄入过多可能导致（）A.高血压B.水肿C.心力衰竭D.低血钾8.透析患者选择食用油应关注（）A.饱和脂肪酸含量B.不饱和脂肪酸含量C.价格D.品牌9.透析患者控制饮食的目的是（）A.减轻肾脏负担B.维持内环境稳定C.预防并发症D.提高生活质量10.以下对透析患者饮食说法正确的是（）A.定时定量B.避免高盐加工食品C.可随意吃零食D.注意饮食卫生答案：1.ABCD2.ABC3.BCD4.ABD5.AC6.ABC7.ABC8.AB9.ABCD10.ABD判断题（每题2分，共10题）1.透析患者可以随意吃水果补充维生素。（）2.优质蛋白就是植物蛋白。（）3.透析患者为保证营养可以多摄入脂肪。（）4.透析患者控制磷摄入有助于预防骨病。（）5.透析患者应多吃咸菜补充盐分。（）6.水分摄入对透析患者影响不大。（）7.透析患者应优先选择动物蛋白。（）8.高钾血症会危及透析患者生命。（）9.透析患者可以不限制食物中的磷。（）10.透析患者饮食无需关注食物加工方式。（）答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×简答题（每题5分，共4题）1.简述透析患者控制钾摄入的原因。答案：高钾血症会影响心脏功能，导致心律失常，甚至心脏骤停，严重危及透析患者生命，所以要严格控制钾摄入。2.透析患者选择优质蛋白的意义是什么？答案：优质蛋白含必需氨基酸多，利用率高，能满足患者营养需求，同时减少含氮代谢废物生成，减轻肾脏负担。3.透析患者为什么要控制磷摄入？答案：磷摄入过多会引起高磷血症，导致钙磷代谢紊乱，引发肾性骨病，影响骨骼健康和生活质量。4.简述透析患者水分摄入原则。答案：一般为前一天尿量加上500ml。过多摄入水分会加重心脏、肾脏负担，引发水肿、高血压等问题。讨论题（每题5分，共4题）1.讨论透析患者饮食中如何选择优质蛋白食物。答案：优先选动物蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶等。动物蛋白含人体必需氨基酸比例合适，易被吸收利用，能保证营养同时减少代谢废物。但要注意量的控制，按医嘱摄入。2.谈谈透析患者控制钠摄入对身体的影响。答案：控制钠摄入可避免水钠潴留，有助于控制血压，减轻心脏和血管负担，预防高血压、心力衰竭等并发症，维持身体内环境稳定，提高生活质量。3.分析透析患者维生素缺乏的原因及应对措施。答案：原因：透析过程中部分维生素丢失，饮食限制导致摄入不足。措施：遵医嘱补充维生素制剂，饮食上适当增加富含维生素食物摄入，如新鲜蔬果（注