《客房服务技能实训》课件-项目八 客房设备管理训练

客房服务技能实训—项目八客房设备管理训练任务客房设备保修训练理论知识实践任务实践案例一、设备的选择1.客房设备客房设备包括家具、电器、洁具、安全设备及一些配套设施等。起居区

办公区睡眠区储物区

盥洗区客房设备选择的基本原则安全性适应性实用性协调性客房设备选择的基本原则2.清洁设备吸尘器

洗地毯机洗地机

清洁设备选择的基本原则基本原则具体说明安全可靠性电压是否相符？绝缘性如何？是否有相应级数的过滤装置等操作灵便性操作要领简单明了，易于掌握，有灵活性，可清洁死角并能节省体力设备保养要求设计上应便于清洁保养，应备有易坏配件使用寿命应当坚固耐用，电动机功率应足以适应工作负荷，并有超负荷保护装置尺寸和重量影响工作的效率和机动性，甚至关系到设备的保护噪音控制电机设计和传动方式等原因，其噪声量有所不同，应尽可能选用低噪声设备动力源如果用于室外清扫等，应考虑用电是否方便，以确定是否应选用动力源多用性如果要减少机器件数，可选用多用途设备，只要配有相应的附件即可；但多用途的机器要解决好平时的使用、保养和损坏时的维修问题价格对比价格比较不仅要看购买时的价格，还包括售后服务的价格和零部件修配的可靠性等，后者正越来越受到重视商家信誉一流的产品往往出自一流的经销商，此外，机器设备的试用、使用前的培训也是保证选购成功的一个重要因素二、设备档案的建立客房装修资料客房历史档案工作计划表机器设备档案客房装饰情况表楼层设计图织物样品照片资料客房号码所有客房，甚至公共区域，都应该设有历史档案。它包括：有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次维修保养记录等在客房部经理办公室应设有一份工作计划表，列上那些需要安排特别工作的房号或区域，如大维修或更换物件、重新装修等机器设备档案应按要求逐项填写，其作用有：说明设备的使用寿命；强调对设备进行保养的重要性；指示使用者何时应计划购买新的设备设备档案建立的内容三、设备的保养及更新1.设备的保养设备的保养客房设备保养清洁设备保养所有客房设备不可随意搬进搬出所有需要出门维修的物品，即使从客房拿到工程部，都必须经过客房中心记录和填附维修单。同时，要将该处打上维修标志或以备用品补充上去，直至维修好的物品送回原处为止存放在库房中的备用设备或维修、报废报备都必须抹净、堆齐，并应加盖兜以遮灰挡尘所有员工应该知道何时要用清洁设备所有使用人员都应知道如何按照操作要求去使用清洁设备，并将不同的设备以正确的方法用于相应的工作项目中所有清洁设备在使用后都应该进行全面的清洁和必要养护设备使用前后都应检查其完好状况，发现问题要及时处理遵循规定的维修保养程序，所有设备应建有保养卡要有良好的存放条件并按要求摆放每一种设备都应有其规定的空位置有供存放所有附件的柜子、抽屉、架子和挂钩等有可供进行设备清洁保养的工作台、冷热水池和电源插座、灯光照明等2.设备的更新

常规修整（每年）客房设备更新规律

地毯、饰物的清洗

墙面

清洗和粉饰

常规检查和保养

家具的修饰

窗帘、床罩的洗涤更换地毯更换墙纸沙发布、靠垫等装饰品的更新窗帘、帷幔的更换床罩的更换橱柜、桌子的更新弹簧床垫和床架的更新

座椅、床头板的更新更换新的灯具、镜子和画框等装饰品地毯的更新墙纸或油漆的更新卫生间设备的更新部分更新（5年）全面更新（10年）

在明确客房设备管理基本任务的基础上，掌握客房设施设备的清洁保养技术，能够对客房电器及其他设备进行常规性的保养。

能够按规范标准进行客房设备保修服务。任务客房设备保修训练能力点学习目标1.物品准备

客房电器设备（电话、电视等）及报修单。2.场地准备

4间标准客房，能容纳20～30人进行实操训练。3.分组安排

学生每5～8人为一组，在一间标准间中进行练习，一名学生检查设备及解决故障，其他学生观摩并负责计时、打分，轮流练习。4.技能训练建议学时

2学时。任务客房设备保修训练学习准备技能训练任务客房设备保修训练技能训练

进入客人房间

检查客人提出的故障为客人解说设备的正确使用方法填写报修单与工程部联系陪同工程部修理修理完毕后征求客人意见退出房间

进入客人房间的规范

故障的具体内容

退出客人房间的规范客房设备保修工作流程任务客房设备保修训练技能训练注意事项1.客房服务员要认真检查准备报修的设备。2.准确核实报修的内容。3.认真、准确地填写报修单。

技能训练任务客房设备保修训练学习评价

被考评人

考评内容客房设备保修训练

考评标准内

容分值/分自我评价/分小组评议/分教师评价/分进入房间5

检查故障15

解说设备正确使用方法10

填写报修单15

与工程部联系10

陪同工程部修理10

征求客人意见10

退出房间5

组织与合作10

态度积极主动10

合 计100

综合职业素养（优、良、合格）

他们都是维修工

某酒店B座楼305号房间是长包房，住着两位德国客人，他们是一家合资企业的德方工程技术专家。一天晚上，两位德国人从餐厅搬来一箱易拉罐啤酒及几个冷盘，各人坐在自己的床沿上，靠着电控柜兴致十足的对饮起来。突然，整个房间的电灯熄灭了，一团漆黑。原来是他们喝酒时不小心打翻了一罐啤酒，酒水倒在电控柜台面上，顺着缝隙流进柜内，造成了短路。此时，两位客人尚未喝醉，连忙摸到门口，打开房门，用略显生硬的汉语大声呼叫服务员。当班服务员小余闻讯赶来，得知305号房发生断电事故，当即安慰德国客人，请他们放心，他一定设法尽快修复，并嘱咐客人一定远离电源。小余马上跑到办公室向客房部值班经理和主管报告了刚才的意外事故。经理和主管二话没说，打开旁边的一只工具箱。这只“百宝箱”里装满各种工具、用品及零配件，几乎应有尽有，拿着相应的工具赶到305号房间现场。

只见他们打着手电筒，熟练而迅速地拆下电控柜侧面的盖板，用干布、卫生纸把柜内的水分吸干，再从外面楼层引进电源接通电吹风，对准受潮处使劲猛吹，只用了5分钟就吹干了，刹那间房间里一片光明。

“哦！”两位德国客人禁不住欢呼起来，连声道谢，并竖起大拇指一个劲儿的称赞。评析：设备的维修工作一般都是由工程部负责的，但在紧急情况下经理和主管要能够超常规的解决问题。客房工作人员也应